1. 巴浪魚(yú)

區(qū)別如下：

野生巴浪魚(yú)成群的生活方式，爭(zhēng)搶食物現(xiàn)象明顯，又需要躲避天敵的襲擊，高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)使得它身上的脂肪含量非常低，因此野生的巴浪魚(yú)直接烹飪的口感并不好，肉質(zhì)會(huì)有些偏柴。

人工養(yǎng)殖的巴浪魚(yú)缺少天敵的威脅，又有充足的食物，生存得“無(wú)憂(yōu)無(wú)慮”，所以非常肥美，但也絲毫不會(huì)油膩。人們只要將它洗干凈，外表抹一層粗鹽，再下鍋去蒸即可，這樣做不僅味道鮮美，肉質(zhì)肥嫩，也保留了巴浪魚(yú)的原始風(fēng)味。

2. 巴浪魚(yú)多少錢(qián)一斤

野生巴浪魚(yú)，人工養(yǎng)殖的比較便宜

3. 巴浪魚(yú)干

在腌制巴浪魚(yú)的過(guò)程中，一定要將它們放在篩子上，否則加工出來(lái)的魚(yú)干將帶有苦味。同時(shí)，還要控制好鹽巴的量，這樣后期的口感才會(huì)好。巴浪魚(yú)腌制一個(gè)小時(shí)左右就可以用淡水沖洗，準(zhǔn)備下鍋。

將一個(gè)個(gè)鋪滿(mǎn)巴浪魚(yú)篩子放入鍋里蓋上蓋子，煮上十分鐘即可。

巴浪魚(yú)經(jīng)沸水煮后，還需要進(jìn)行晾曬，“曬魚(yú)的時(shí)候，要輕輕地抓住魚(yú)頭，如果抓住魚(yú)的其他部位，肉可就得散架了?！?/p>

巴浪魚(yú)曬三天后基本就可以收起來(lái)了。為了保證鮮度，到了晚上都會(huì)將魚(yú)干放在冰柜里面冷藏。

4. 巴浪魚(yú)圖片

1、科屬區(qū)別：上文已經(jīng)介紹過(guò)，巴浪魚(yú)和鲅魚(yú)不一樣是因?yàn)槎咚鶎俚念?lèi)別有根本的差異，而且差異非常大。具體來(lái)看，巴浪魚(yú)屬于鲹科圓鲹屬，而鲅魚(yú)則屬于鲅科馬鮫魚(yú)屬，所以差異還是比較大的。

2、身體形狀區(qū)別：從外觀來(lái)看，巴浪魚(yú)和鲅魚(yú)在形狀方面也有差異?？傮w來(lái)看，巴浪魚(yú)的形狀特征就是扁平，它們是紡錘形的。而鲅魚(yú)總體的形狀特征則是比較長(zhǎng)。

3、鱗片區(qū)別：巴浪魚(yú)和鲅魚(yú)的鱗片也有一定的差異。巴浪魚(yú)有明顯的鱗片，是圓形的。鲅魚(yú)的鱗片則可能已經(jīng)退化或者不太明顯了，有可能無(wú)法觀察到。

4、食物區(qū)別：巴浪魚(yú)和鲅魚(yú)所吃的食物也有一定的差異。巴浪魚(yú)可以吃的食物比較多，其中有魚(yú)蝦類(lèi)，也有投足動(dòng)物、橈足類(lèi)動(dòng)物等，而鲅魚(yú)的主要食物就是小魚(yú)。

5、別稱(chēng)區(qū)別：二者還有不同的別名。前者的別名如“棍子魚(yú)”、“刺巴魚(yú)”等，后者的別稱(chēng)則有“藍(lán)點(diǎn)馬鮫”等。

5. 巴浪魚(yú)和秋刀魚(yú)的區(qū)別

不是同一種魚(yú)。區(qū)別：一、魚(yú)科目不同：1、巴浪魚(yú)巴浪魚(yú)，學(xué)名藍(lán)圓鲹。別名：刺巴魚(yú)、棍子魚(yú)、池魚(yú)、黃占、池仔、熟魚(yú)。鱸形目鲹科圓鲹屬的一種。2、秋刀魚(yú)秋刀魚(yú)是頜針魚(yú)目，竹刀魚(yú)科，秋刀魚(yú)屬的唯一一種，也是重要的食用魚(yú)類(lèi)之一。二、體型特征不同：1、巴浪魚(yú)巴浪魚(yú)體紡錘形，稍側(cè)扁。脂眼瞼發(fā)達(dá)，前后均達(dá)眼中部，僅瞳孔中央露出一長(zhǎng)縫。上頜后端較鈍圓。體被小圓鱗。有側(cè)線(xiàn)，側(cè)線(xiàn)直線(xiàn)部的全部或絕大部分上具棱鱗。胸鰭長(zhǎng)與頭長(zhǎng)之比隨魚(yú)體的大小而異。背鰭前部上頂有一白斑。2、秋刀魚(yú)體延長(zhǎng)而纖細(xì)，側(cè)扁。頭較長(zhǎng)，背面平坦，中央有1微弱棱線(xiàn)。口前位，前部平直，后部微斜裂。兩顎向前延伸短喙?fàn)?，下顎較上顎突出。齒細(xì)小，兩頜各1行，前部較集中，后部少或無(wú)。鰓耙細(xì)長(zhǎng)，無(wú)假鰓 。三、生活棲息，分布范圍不同：1、巴浪魚(yú)巴浪魚(yú)為暖水性中上層洄游魚(yú)類(lèi)，喜集群，索餌期間夜晚有趨光性。生長(zhǎng)速度快，主要攝食橈足類(lèi)、磷蝦類(lèi)、端足類(lèi)、蝦類(lèi)和小魚(yú)等。分布于中國(guó)海南省到日本南部，在東海主要分布于中國(guó)福建沿岸，為南海經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一。2、秋刀魚(yú)秋刀魚(yú)是冷水性澗游魚(yú)類(lèi)，適溫范圍為10-24℃，15-18℃。蝦類(lèi)和卜足類(lèi)，其次為魚(yú)卵，撓足類(lèi)為其比較穩(wěn)定的餌料，攝餌活動(dòng)主要在白天，夜里基本上不攝食。分布于北太平洋區(qū)，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。中國(guó)主要分布在黃海和山東東岸 。-巴浪魚(yú)-秋刀魚(yú)

6. 巴浪魚(yú)為什么不能多吃

不是

溫魚(yú)和巴浪魚(yú)不是同一種魚(yú)，完全是兩種不同的魚(yú)。

巴浪魚(yú)由于屬于暖水性魚(yú)，不能生活在非常寒冷的水域之中，所以基本在高緯度地區(qū)見(jiàn)不到，在溫暖的低緯度地區(qū)比較常見(jiàn)。具體來(lái)看，巴浪魚(yú)在太平洋和印度洋都有，在我國(guó)的南海和東海海域之中也有分布。由于它們長(zhǎng)期生活在水中，所以它們的身體構(gòu)造已經(jīng)適應(yīng)了海水環(huán)境，尤其是高鹽度的環(huán)境。

溫魚(yú)應(yīng)是鳁魚(yú),又叫沙丁魚(yú)。沙丁魚(yú)主要用作食用，但魚(yú)肉亦可制為動(dòng)物飼料。沙丁魚(yú)油的用途包括制造油漆、顏料和油氈，在歐洲還用來(lái)制造人造奶油。同時(shí)是世界重要的海洋經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。

沙丁魚(yú)為群居魚(yú)類(lèi)，聚集時(shí)，沙丁魚(yú)的數(shù)量可達(dá)3億只。

7. 巴浪魚(yú)怎么做好吃

1、需要準(zhǔn)備的材料：按量自己的食量來(lái)準(zhǔn)備巴浪魚(yú)的數(shù)量。 清雞湯，姜和蔥以及蒜適量。

2、需要準(zhǔn)備的調(diào)料： 油和鹽以及豆醬，還有料酒和白糖。

3、把冰凍的巴浪魚(yú)解凍之后，把它們的肚子里面的東西雜物去掉之后，然后用清水洗干凈，接著用刀背把魚(yú)身壓扁，然后灑入一些鹽用來(lái)去除巴浪魚(yú)身上的腥味。之后加入料酒和切好的姜絲，均勻地涂抹在巴浪魚(yú)身上，大概一起腌制半個(gè)小時(shí)就可以了。

4、之后把蔥用清水洗干凈并且把它們切成段;把蒜頭去衣之后拍扁，并且剁成蒜蓉，把姜切成絲。

5、準(zhǔn)備一口干凈的鍋，燒熱鍋熱油之后，把姜和蔥以及蒜蓉都一起放進(jìn)鍋里，并且用大火進(jìn)行爆炒，接著可以放入巴浪魚(yú)，把巴浪魚(yú)的雙面都要煎。煎到顏色變成金黃色。

6、之后可以加一些豆醬和清雞湯，然后蓋上鍋蓋用小火煮5分鐘，之后再用大火收汁就完成了。

7、最后一步可以加入一些白糖來(lái)調(diào)味，這樣就完成一道美味的豆醬巴浪魚(yú)啦。

8. 巴浪魚(yú)又叫什么魚(yú)

巴浪魚(yú)，學(xué)名藍(lán)圓鲹，別名又名刺巴魚(yú)、棍子魚(yú)、池魚(yú)、黃占、池仔、熟魚(yú)。鱸形目鲹科圓鲹屬的一種。體紡錘形，稍側(cè)扁。脂眼瞼發(fā)達(dá)，前后均達(dá)眼中部，僅瞳孔中央露出一長(zhǎng)縫。

鯖魚(yú)體呈紡錘形、微扁,頭大、前端細(xì)尖似圓錐形,眼大位高,口大,上下頜等長(zhǎng),體被細(xì)小圓鱗,背鰭2個(gè),第一背鰭鰭棘9～10根,第二背鰭和臀鰭相對(duì),尾鰭深叉形,體背青黑色或深藍(lán)色,腹部白色且略帶黃色,胸鰭淺黑色,臀鰭淺粉紅色,其他各鰭均淡黃色。

9. 巴浪魚(yú)為什么那么便宜

第一種：小黃花魚(yú)

大家也都清楚黃花魚(yú)是價(jià)格比較貴的一種魚(yú)，個(gè)頭越大就越貴，買(mǎi)上一條還真得花不少錢(qián)，但是小黃花魚(yú)就不同了，它個(gè)頭雖小，但吃著肉感一點(diǎn)兒也不比大頭的黃花魚(yú)差，還算鮮嫩，將其紅燒、清蒸就是最好吃的做法，而且小黃花魚(yú)的魚(yú)鰾能做成鰾膠，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，是個(gè)不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。

第二種：葉魚(yú)

這種魚(yú)遇到危險(xiǎn)的時(shí)候就會(huì)偽裝起來(lái)，仿佛就像一片飄落的葉子，能很輕松的就避開(kāi)天敵的追捕，而且當(dāng)它自己捕獵時(shí)，它也能偽裝成葉子，隨手就能將獵物抓獲，自然而然它就被命名為葉魚(yú)，它的價(jià)錢(qián)不貴，而且營(yíng)養(yǎng)還好吃，唯一缺點(diǎn)就是小了一點(diǎn)，但這并不影響它的美味。

第三種：巴浪魚(yú)

這種魚(yú)大家應(yīng)該很常見(jiàn)，賣(mài)的非常便宜，才10塊錢(qián)左右，它的肉感很緊致，吃起來(lái)特有嚼勁，味道很不錯(cuò)，在我國(guó)，它的產(chǎn)量就很高，不然它也不會(huì)賣(mài)得那么便宜，很多人就喜歡將它腌制后再吃，很是下飯。

第四種：九肚魚(yú)

它還有一種名稱(chēng)叫做豆腐魚(yú)，因?yàn)樗娴暮茼樆赓|(zhì)賊鮮嫩，口感簡(jiǎn)直不要太好，就像吃嫩豆腐般的感覺(jué)，不過(guò)海鮮市場(chǎng)里賣(mài)的都是冰凍的，因?yàn)檫@種魚(yú)一離開(kāi)海水就不能活，所以市面上賣(mài)凍的情有可原，感興趣的可以買(mǎi)來(lái)嘗嘗看，味道鮮美，魚(yú)刺也少，吃著過(guò)癮。

10. 巴浪魚(yú)的功效和作用

到底什么季節(jié)才能吃到最為肥美的海鮮呢，其實(shí)各種海鮮最肥美的時(shí)間是不同的，今天就介紹24種常見(jiàn)海鮮的最佳食用季節(jié)吧。

一、春季里最肥美的海鮮（陽(yáng)歷3到5月份）

　　1、河豚：春季的河豚肉質(zhì)最為肥美，尤其是桃花綻放時(shí)的河豚最好吃，打算拼死吃河豚的朋友可要抓住這個(gè)機(jī)會(huì)啦。

　　2、蝦蛄：春季的蝦蛄正處于產(chǎn)卵季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的蝦蛄也最為肥美好吃，公蝦蛄肉多，母蝦蛄籽多，尤其是清明節(jié)過(guò)后的蝦蛄更是極品美味。

　　3、帶魚(yú)：春季也是吃帶魚(yú)的最佳季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的帶魚(yú)不僅產(chǎn)量大，價(jià)格低，而且肉質(zhì)佳，無(wú)論紅燒、清蒸、干煎或油炸都是佳肴。

　　4、鯧魚(yú)：每年的春夏之交都是吃鯧魚(yú)的最佳季節(jié)，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候正是鯧魚(yú)產(chǎn)卵洄游的季節(jié)，肉質(zhì)很肥美。可清蒸、香煎或紅燒，用它做成魚(yú)粥食用還可以益胃健脾。

　　5、淡菜：清明前后是淡菜最為肥美的時(shí)候，喜歡吃淡菜的朋友千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)機(jī)會(huì)。另外，中秋節(jié)前后的淡菜也是非常肥美的。

　　6、海螺：每年4月份都是吃海螺的最佳季節(jié)，此時(shí)的海螺肉質(zhì)肥美鮮爽，吃法頗多。

　　7、魷魚(yú)：魷魚(yú)在春夏季節(jié)交替時(shí)交配產(chǎn)卵，因此每年5月份的魷魚(yú)都是最為肥美的，喜歡吃魷魚(yú)的朋友最好別錯(cuò)過(guò)機(jī)會(huì)。

二、夏季里最肥美的海鮮（陽(yáng)歷6到8月份）

　　1、海帶：每年6月份左右都是海帶大量上市的季節(jié)，此時(shí)的海帶最為好吃，把新鮮的海帶洗凈后打成結(jié)，與大骨或排骨一起用高壓鍋煮出來(lái)，湯鮮味美。

　　2、蛤類(lèi)：夏季里也是花蛤等蛤類(lèi)大量上市的季節(jié)，此時(shí)的各種蛤類(lèi)都比較肥美好吃，價(jià)格也便宜，用來(lái)煮湯食用不僅湯鮮味美，而且清涼解膩。

　　3、鮑魚(yú)：鮑魚(yú)最為肥美的季節(jié)是每年的7到8月份，此時(shí)正是采捕鮑魚(yú)的最佳季節(jié)，這個(gè)時(shí)候吃鮑魚(yú)還有益于夏季養(yǎng)生，補(bǔ)而不燥，溫而不涼。

　　4、巴浪：夏季的巴浪魚(yú)肉質(zhì)肥厚鮮美，無(wú)論水煮、干煎或煮成魚(yú)粥都非常好吃，鮮甜可口。

　　5、石斑：7月份是吃石斑魚(yú)的最佳季節(jié)，吃法以清蒸為最佳，味道鮮美，且有美容護(hù)膚的食療功效，尤其適合婦女產(chǎn)后食用。

三、秋季里最肥美的海鮮（陽(yáng)歷9到11月份）

　　1、對(duì)蝦：10月份的對(duì)蝦是口感最棒的，只需要簡(jiǎn)單的白灼就能讓你停不下嘴，油燜或爆炒更加入味好吃。

　　2、螃蟹：中秋節(jié)前后是食用螃蟹的最佳季節(jié)，因?yàn)榇藭r(shí)的螃蟹正在積聚脂肪準(zhǔn)備過(guò)冬，這個(gè)時(shí)候捕獲的螃蟹個(gè)個(gè)肉肥膏滿(mǎn)，鮮美之極。

　　3、鱸魚(yú)：鱸魚(yú)要到入秋以后才開(kāi)始增肥，到了秋末剛好是肉質(zhì)最為肥美的時(shí)候，此時(shí)的鱸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)最足，經(jīng)常食用還有潤(rùn)燥和養(yǎng)胃的食療功效，是秋季滋補(bǔ)的首選魚(yú)類(lèi)。

　　4、馬鮫：9月份是馬鮫魚(yú)最為肥美的季節(jié)，此時(shí)的馬鮫魚(yú)肉質(zhì)結(jié)實(shí)，相當(dāng)?shù)暮瘛?/p>

　　5、馬友：9月份也是馬友魚(yú)最為肥美的季節(jié)，肉質(zhì)鮮嫩、魚(yú)香味濃，常用來(lái)煲汁、砂鍋、油焗、油鹽蒸或干煎等，它和馬鮫魚(yú)兩者皆為海鮮之中的上品。

　　6、齋魚(yú)：每年中秋過(guò)后就是齋魚(yú)最肥美的季節(jié)，此時(shí)的齋魚(yú)滿(mǎn)肚魚(yú)籽，用它與博米、流唇、石狗公、塌沙和三毛來(lái)一起制作雜魚(yú)煲，不用加味精或雞精就已鮮甜無(wú)比了。

四、冬季里最肥美的海鮮（陽(yáng)歷12到次年2月份）

　　1、海蠣：從冬至到次年的清明節(jié)這段時(shí)間，是海蠣最為肥美的季節(jié)，此時(shí)的海蠣白多黑少，鮮味濃且腥味淡，可做成海蠣煎、海蠣湯或海蠣粥食用。

　　2、黃魚(yú)：吃黃魚(yú)的最佳季節(jié)是每年的農(nóng)歷12月份，此時(shí)的黃魚(yú)肉質(zhì)肥美，鮮嫩無(wú)比，紅燒、糖醋、煨湯或清燉都可以。

　　3、鰻魚(yú)：過(guò)了深秋以后的鰻魚(yú)最為肥美，將鰻魚(yú)經(jīng)油焗后，自身的脂肪也基本被吊出，滲入魚(yú)肉里，魚(yú)有油香而無(wú)油膩。而且，冬天吃鰻魚(yú)對(duì)皮膚也有保濕作用。

　　4、泥?。憾纠锸浅阅喽〉淖罴鸭竟?jié)，它是一種長(zhǎng)得像沙蟲(chóng)又比沙蟲(chóng)小一點(diǎn)的海鮮，別名叫泥蟲(chóng)，是一種滋陰補(bǔ)腎的健康食品，可腌制、涼拌、滾湯、滾粥、刺身等，滋陰降火，特別爽甜，滾粥尤可緩解牙痛。

　　5、骨鱔：進(jìn)入臘月后是食用骨鱔的最佳季節(jié)，能補(bǔ)氣血、壯骨健腎、健骨養(yǎng)血，將其腹部剖開(kāi)，刮去內(nèi)臟，洗凈血水即可用來(lái)制作菜肴。但骨鱔的骨刺較大，較多，以煮湯較為適合。

　　6、章魚(yú)：臘月里也是食用章魚(yú)的最佳季節(jié)，此時(shí)的章魚(yú)非常肥美好吃。

結(jié)束語(yǔ)：

　　24種常見(jiàn)海鮮的最佳食用季節(jié)就介紹完了，供喜歡吃海鮮的朋友作為參考吧，希望大家都不要錯(cuò)過(guò)海鮮最肥美的季節(jié)。另外，由于不同海域的氣候等條件不同，各地海鮮的最佳食用季節(jié)也是略有區(qū)別的，本文所介紹的是漳浦一帶的最佳季節(jié)。

11. 巴浪魚(yú)干怎么做好吃

主料

巴浪魚(yú)干

100g

瘦肉絲

100g

菜瓜

1個(gè)

大米

200g

輔料

水

適量

料酒

適量

鹽

適量

雞精

適量

香蔥

適量

姜絲

適量

步驟

1.將巴浪魚(yú)干用水沖洗干凈，瀝干水份。菜瓜洗凈，去皮去瓤，切成小塊。肉絲加入少許鹽和料酒腌制10分鐘;

2.鍋中放入少許油燒熱，倒入肉絲煸炒至變色，盛出備用;

3.鍋中另放入少許油，爆香姜絲蔥白;

4.倒入巴浪魚(yú)干炒至微焦，盛出;

5.大米淘洗干凈，放入高壓鍋，再加入適量清水，將煸炒過(guò)的魚(yú)干和肉絲放進(jìn)鍋，切好的菜瓜也放進(jìn)去;

6.蓋上高壓鍋蓋，大火燒至上汽后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燒煮十分鐘左右，關(guān)火;

7.等高壓鍋?zhàn)匀慌磐隁夂笤俅蜷_(kāi)鍋蓋，根據(jù)各人的口味，調(diào)入鹽、雞精，胡椒粉，撒上香蔥末。

小貼士

可以按照自己的調(diào)料來(lái)