二鍋頭是一種制酒工藝，所以很難判斷這款酒是否是假冒的。從品牌上面將，現(xiàn)在最流行的二鍋頭是紅星和牛欄山。這款酒并沒(méi)有直接引上這兩個(gè)公司的logo談不上假冒。從工藝上講，如果該酒確實(shí)是按照二鍋頭酒的制作工藝釀造，也談不上假冒。但這酒有明顯的問(wèn)題，既然不是仿冒品為什么起這樣的廠名？

1、牛欄山二鍋頭牛欄山二鍋頭的釀酒歷史可上溯到清朝年間，歷經(jīng)數(shù)百年的發(fā)展，牛欄山二鍋頭酒已成為中國(guó)白酒清香型（二鍋頭工藝）代表，深受消費(fèi)者青瞇。2、北京永豐牌二鍋頭北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司成立于2002年8月，始建于1949年10月國(guó)營(yíng)北京大興酒廠的改制企業(yè)，據(jù)《北京通史》記載大興酒廠距今已有800多年的悠久歷史。3、北京京都二鍋頭北京皇家京都酒業(yè)有限公司建于1979年10月，位于北京市大興區(qū)，距離天安門正南十二公里，是北京唯一一家軍工企業(yè)（北京衛(wèi)戍區(qū)酒廠）。京都酒廠的歷史可以追溯到300多年前，北京南苑，自元朝起劃歸為皇家苑囿，專為皇帝狩獵之地。4、一擔(dān)糧二鍋頭北京二鍋頭集團(tuán)，北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司為北京歷史最老的二鍋頭企業(yè)，在縣史上有記載的企業(yè)，始創(chuàng)于1163年，距今有850年歷史；從元朝開(kāi)始、到明清兩代專為皇宮釀造御酒。5、紅星藍(lán)瓶二鍋頭紅星藍(lán)瓶二鍋頭，又稱“酒中的藍(lán)精靈”，因其瓶身是清明透亮的藍(lán)色而得名。藍(lán)瓶是紅星二鍋頭旗下主推的重點(diǎn)產(chǎn)品，是紅星二鍋頭為迎合白酒低度化消費(fèi)趨勢(shì)和年輕一代的時(shí)尚潮流，推出的高檔裸瓶二鍋頭系列。參考資料來(lái)源：百度百科-牛欄山二鍋頭參考資料來(lái)源：北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司-永豐酒坊參考資料來(lái)源：百度百科-京都二鍋頭參考資料來(lái)源：百度百科-一擔(dān)糧二鍋頭參考資料來(lái)源：百度百科-紅星藍(lán)瓶二鍋頭

3種總的 、每燒一鍋酒，開(kāi)始流出的酒叫“鍋頭”，這酒的濃度比較高，可達(dá)到75度以上，而后濃度不斷地下降，到后來(lái)還能喝的酒，只有10幾度了，叫“酒稍子”。燒酒的原料一般可以經(jīng)過(guò)五到六次的發(fā)酵和上鍋。除了原材料有小麥、高粱、玉米等等，還有輔料，如玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠什么的。按一定的比例經(jīng)過(guò)粉碎后加水，蒸熟，再加入酵母，攪拌均勻后入窖發(fā)酵，一般要5天后出窖、燒酒，這是第一鍋。出酒后，要把蒸鍋中的料取出，經(jīng)過(guò)揚(yáng)場(chǎng)，把這些料冷卻、松散開(kāi)，而后還要加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻后再入窖發(fā)酵，這才完成一個(gè)班次的工作。5天后再取出用來(lái)燒酒，為第二鍋，這時(shí)開(kāi)始流出的酒才是真正的“二鍋頭”。顧名思義，“二鍋頭”就是原材料在經(jīng)過(guò)第二鍋燒制時(shí)的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無(wú)異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，并把它裝壇密封于地下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。2、馬幫的二號(hào)首領(lǐng)。馬幫里面有大鍋頭、二鍋頭、管事等職。大鍋頭是馬幫的首領(lǐng)。當(dāng)大鍋頭不是一件容易的事，須勇謀兼?zhèn)?，還須諳熟商情，人緣寬廣，了解路況，知曉馬站，懂風(fēng)土人情。除此，還要有一套不成文而又約定俗成行得通的管理方法，要管人、管牲口、管財(cái)物，全面、具體、實(shí)在。屬下不能犯忌，不能出事添麻煩，否則會(huì)被處置。二鍋頭是二號(hào)人物，協(xié)助大鍋頭辦事；管事專管內(nèi)部經(jīng)濟(jì)及一般內(nèi)務(wù)。馬幫中一般都有獸醫(yī)、馬夫、修理、釘掌及專伺生活如做飯等人夫。馬幫，儼然是個(gè)“小社會(huì)”，又是一個(gè)組織細(xì)密的特殊的社會(huì)群體。3、二鍋頭酒是北京的傳統(tǒng)白酒，屬普通白酒。1949年，新中國(guó)建立，華北酒業(yè)專賣總公司北平酒業(yè)分公司，即北京市糖業(yè)煙酒公司的前身，立即組建廠房，生產(chǎn)二鍋頭酒。二鍋頭酒選用高粱為原料，還是以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的“老五曾瓦”工藝，經(jīng)原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當(dāng)發(fā)醇，緩火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。由于二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質(zhì)醇厚，入口甘潤(rùn)、爽洌，酒力強(qiáng)勁，后勁綿長(zhǎng)，回味悠長(zhǎng)，因此備受廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，二鍋頭品牌家族也日漸豐富，其中“紅星”牌二鍋頭酒，執(zhí)行國(guó)家優(yōu)級(jí)和一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，采取電話、電碼防偽,已受到越來(lái)越多飲酒者的喜愛(ài)。正所謂“京城古釀二鍋頭，歷經(jīng)滄桑美名傳；傳統(tǒng)工藝酒清洌，飲用紅星陶然然”。

商品名稱：北京二鍋頭商品類別：瓶裝二鍋頭酒度：50度規(guī)格：475ml香型：濃香型品牌：舉云價(jià)格：￥10.00商品描述：舉云二鍋頭，好喝不上頭！經(jīng)典的釀造工藝，鑄就了二鍋頭獨(dú)有的風(fēng)味，氣度香馥、入口甘冽、回味綿長(zhǎng)。商品名稱：老北京二鍋頭商品編號(hào)：EGTHP001商品類別：盒裝二鍋頭酒度：65度規(guī)格：500ml香型：清香型品牌：久和價(jià)格：￥60.00商品描述：精品老北京真正烈性酒，適合于骨灰級(jí)酒友商品名稱：46度特制瓷壇二鍋頭商品編號(hào)：EGTHP002商品類別：盒裝二鍋頭酒度：46度規(guī)格：500ml香型：清香型品牌：龍骨山標(biāo)準(zhǔn)：GB10781.2-89（二級(jí)）價(jià)格：￥23.00商品描述：別致、典雅的包裝醇和的口味商品名稱：十年陳釀二鍋頭商品編號(hào)：EGTHP003商品類別：盒裝二鍋頭酒度：50度規(guī)格：480ml香型：清香型品牌：龍骨山標(biāo)準(zhǔn)：GB10781.2-89（二級(jí)）價(jià)格：￥8.50商品描述：金貴的包裝、合適的價(jià)位使她成為喜慶、宴客的理想選擇商品名稱：55度紅星二鍋頭商品編號(hào)：P03商品類別：普瓶二鍋頭酒度：55度規(guī)格：500ml×12香型：清香型品牌：紅星標(biāo)準(zhǔn)：GB/T10781.2-89（一級(jí)）價(jià)格：￥5.50商品描述：紅星牌二鍋頭酒，選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，按傳統(tǒng)工藝發(fā)酵、清蒸清燒，長(zhǎng)期貯存而成。清香純正、醇厚綿甜、爽凈、余味悠長(zhǎng)、風(fēng)格獨(dú)特。北京紅星股份有限公司出品商品名稱：56度普瓶二鍋頭商品編號(hào)：EGTPP002商品類別：普瓶二鍋頭酒度：56度規(guī)格：500ml香型：清香型品牌：龍骨山標(biāo)準(zhǔn)：GB10781.2-89（二級(jí)）價(jià)格：￥5.00商品描述：二鍋頭的招牌式包裝口味恒久商品名稱：46度普瓶二鍋頭商品編號(hào)：EGTPP001商品類別：普瓶二鍋頭酒度：46度規(guī)格：500ml香型：清香型品牌：龍骨山標(biāo)準(zhǔn)：GB10781.2-89（二級(jí)）價(jià)格：￥4.50商品描述：二鍋頭的招牌式包裝口味恒久商品名稱：珍品二鍋頭商品編號(hào)：EGTLP001商品類別：禮品二鍋頭酒度：46度規(guī)格：500ml x2香型：清香型品牌：久和價(jià)格：￥218.00商品描述：享不盡的京城酒文化！京杭大運(yùn)河源頭活水，資深調(diào)酒師按傳統(tǒng)發(fā)酵工藝釀制而成！高層次的享受，同時(shí)也是節(jié)日饋贈(zèng)的最佳選擇！商品名稱：桶壇特制二鍋頭（禮盒裝）商品編號(hào)：EGTLP002商品類別：禮品二鍋頭酒度：46度規(guī)格：500ml X2香型：清香型品牌：久和標(biāo)準(zhǔn)：GB10781.2-89（一級(jí)）價(jià)格：￥95.00商品描述：醇香、清爽干冽綿軟醇凈、回味悠長(zhǎng)是理想的宴飲和饋贈(zèng)佳品此包裝內(nèi)含兩瓶桶壇特制二鍋頭商品名稱：精品大禮盒商品編號(hào)：EGTLP004商品類別：禮品二鍋頭酒度：46度規(guī)格：500ml x4香型：清香型品牌：久和標(biāo)準(zhǔn)：GB10781.2-89（二級(jí)）價(jià)格：￥82.00商品描述：醇香、清爽干冽綿軟醇凈、回味悠長(zhǎng)是理想的宴飲和饋贈(zèng)佳品雙慶和酒業(yè)出品商品名稱：口杯二鍋頭商品編號(hào)：EGTXP004商品類別：輕便二鍋頭酒度：45度規(guī)格：140ml香型：清香型品牌：久和標(biāo)準(zhǔn)：GB10781.2-89（二級(jí)）價(jià)格：￥2.60商品描述：便攜、實(shí)用，風(fēng)靡北京城北京的大排檔、小飯館使用的酒杯、茶杯往往都是口杯二鍋頭的杯子。紅星扁瓶二鍋頭商品編號(hào)：X03商品類別：輕便二鍋頭酒度：56度規(guī)格：100ml×40香型：清香型品牌：紅星標(biāo)準(zhǔn)：GB10781.2-89（二級(jí)）價(jià)格：￥2.50北京紅星股份有限公司出品56度扁瓶二鍋頭商品編號(hào)：EGTXP001商品類別：輕便二鍋頭酒度：56度規(guī)格：100ML香型：清香型品牌：久和價(jià)格：￥2.20商品描述：醇香、清爽干冽綿軟醇凈、回味悠長(zhǎng)旅行必備、餐飲業(yè)必備商品名稱：老北京二鍋頭商品編號(hào)：EGTTP002商品類別：塑桶二鍋頭酒度：42度規(guī)格：2000ml香型：濃香型品牌：龍骨山標(biāo)準(zhǔn)：GB11859.2-89（二級(jí)）價(jià)格：￥13.80商品描述：為北京老百姓所普遍接受實(shí)惠并保持二鍋頭的獨(dú)特風(fēng)味商品名稱：北京高粱酒商品編號(hào)：EGTTP003商品類別：塑桶二鍋頭酒度：42度規(guī)格：2000ml香型：濃香型品牌：久和標(biāo)準(zhǔn)：GB11859.2-89（二級(jí)）價(jià)格：￥11.00