1. 紅酒配菜食譜

香檳酒的味道醇美，適合任何時刻飲用，配任何食物都好。

諸如佐食蠔、火腿、點(diǎn)心等都可以。不過一般人都是以食物的類別，來決定其所該飲用何種味道的香檳。一杯冰涼的香檳，也是開胃的圣品，如果需要，可在酒里加塊糖和數(shù)滴苦精（BITTERS），再加一片檸檬皮，就成了一杯香檳雞尾酒。此外，香檳還可以用于烹飪。

2. 紅酒食譜大全

1、用雞蛋、牛奶、面粉、蘇打，和成糊，發(fā)酵一會，然后象攤餅一樣，作成圖形.形狀自定、圓圈也行。果仁、芝麻隨你加。

2、肉餅、家常餅、鍋貼、餡餅等，做法與平時一樣，就是放到電餅鐺中去烙。

3、煎花生 煎肉啊 煎雞蛋 孜然羊肉 煎包子等等也可以用這個做 。

3. 紅酒 美食

今晚紅酒配配美食讓人醉，酒美人更美。

4. 適合紅酒菜譜大全

川菜菜單 川味水煮肉片 魚香肉絲 毛血旺 辣炒魷魚絲 宮爆雞丁 辣子雞 泡鳳爪 土豆燒排骨 辣子雞丁 燈影牛肉 干煸牛肉絲 冬菜扣肉 開水白菜 東坡肘子 干燒魚 宮保雞丁 川菜回鍋肉(推薦) 川辣黃瓜 麻婆豆腐 夫妻肺片 子姜鴨 鍋巴肉片 香干回鍋肉

5. 紅酒的做菜大全

紅酒雪梨

紅酒雪梨是一道由雪梨、葡萄酒等材料制作而成的點(diǎn)心甜品，一款清火潤喉，滋補(bǔ)養(yǎng)顏的美食。雪梨具有很強(qiáng)的清火潤喉、消痰止咳的功效，非常適合秋天吃。

雪梨除了平時當(dāng)水果生吃，還可以加入紅酒燉煮成涼菜紅酒雪梨片，梨色紅亮酒香爽脆，有潤喉養(yǎng)顏、護(hù)膚保心臟的作用。梨的清香、冰糖和蜂蜜的清甜、紅酒的果香，味道特別不同。

所需食材

主料：雪梨400g；葡萄酒500ml（紅酒可降至170ml-230ml)配料：白砂糖4-6大匙（微甜）10-12大匙（脆甜）①；純凈水200ml-250ml(使用干紅的話需要350ml-450ml)

制作方法

正確做法：（推薦）

1、雪梨去皮，從中間切開，剁核。

2、鍋中放水，大火燒開后加入紅酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次開鍋時轉(zhuǎn)最小火燉煮10-15分鐘。

3、再燉煮完成后裝入容器，待晾涼后蓋蓋，放入冰箱與湯汁（湯汁以沒過在器皿中的雪梨3cm為佳）至少浸泡6h，24h后口感最佳。

飯店做法（即浸泡型）：（不推薦）

1、雪梨去皮，從中間切開，剁核，頂?shù)肚?.5厘米厚片；

2、鍋中放水，燒開。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水沖涼，控干水分，放入盆中；

3、取紅酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小時；

4、用餐時把雪梨撈出，加藕片拼盤即可食用。

注：①也可以以個人喜好添加，冰糖、綿糖均可。②燉煮時間因個人喜好、梨的質(zhì)量和自家爐灶活力而有所不同，這里僅供參考。

紅酒雞翅

主料：雞翅

調(diào)料：紅酒半杯, 洋蔥半個, 鹽1勺, 牛奶半杯或更多,糖1勺,番茄醬

兩勺。

做法

1、雞翅洗干凈，用紅酒和糖腌漬半個小時。

2、鍋熱倒油，放姜絲熗鍋，然后把紅酒及雞翅一起倒入鍋內(nèi)翻炒。加鹽。

3、翻炒片刻，加入番茄醬

，小炒一會兒，倒入牛奶。加蓋燒十分鐘。

4、雞翅熟后，加入洋蔥翻炒，出鍋。

提示：牛奶根據(jù)個人口味進(jìn)行添加，如果喜歡奶香味重一些，可以多放。酸甜可口，非常爽口。 洋蔥也可以用青椒絲代替。會更好看。我個人喜歡吃洋蔥。紅酒雞翅

做法二：

紅酒雞翅的原料：

雞翅500g左右、紅酒1杯、食用油、姜片、鹽、生抽、水適量。

紅酒雞翅的做法：

1、雞翅洗凈，用刀劃幾道斜口，廚房紙吸干多余水分;

2、平底鍋倒少許油、放入姜片，小火將雞翅兩面煎至金黃，調(diào)入適量鹽;

3、慢慢倒入生抽+水調(diào)成的汁，翻炒幾下;

4、倒入紅酒，基本蓋過雞翅表面，大火燒開后小火收汁即可。

用紅酒燒雞翅

，不僅色澤鮮艷而且雞肉里還透著紅酒的香氣哦~

做法三

主料：雞翅、紅酒

輔料：姜片、鹽、生抽、老抽、白糖、胡椒粉

1. 雞翅洗凈后，在肉肉最多的地方劃兩刀，以方便入味。

2. 把處理好的雞翅焯水，去除浮沫后洗凈撈出瀝干水份備用。

3. 鍋里放油，油熱后下姜片炒香，放入雞翅根小火煎至表面金黃。

4. 加入適量鹽，調(diào)入生抽，老抽，白糖調(diào)色后點(diǎn)少許水，翻炒均勻。

5. 倒入紅酒淹沒雞翅，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。

6. 煮至雞翅熟爛后，大火收汁，加入少許胡椒粉即可。

其實(shí)紅酒真的是個紅東西，不僅可以抗氧換延緩衰老，還可以減肥瘦身，愛美的朋友們?nèi)绻麑t酒沒什么過敏的話可以每日少喝一點(diǎn)。

6. 紅酒下酒菜菜譜大全

6、醋血鴨

廣西人愛吃鴨，也很會做鴨肉菜，鴨肉是他們餐桌上最為常見的一道食材。醋血鴨便是一道廣西特色家常菜，主食材為子鴨，以嫩姜或苦瓜為配料制作而成。雖說這道菜名字帶一個“血”字，但是吃起來卻沒什么血腥氣，倒是醋香撲鼻，而且鴨肉綿軟入味，酸辣鮮香，開胃可口，深受廣西當(dāng)?shù)厝说南矏邸?/p>

7、釀豆腐

釀豆腐又叫做豆腐釀、肉末釀豆腐，不僅是客家人餐桌上常見的一道菜肴，也是客家飲食文化中極具代表性的一道傳統(tǒng)名菜。這道客家人家常菜，在兩廣地區(qū)最為常見，只是廣東和廣西的做法有些許不同，但都不難，它的制作材料需要豆腐、大蔥、豬肉等。好的釀豆腐，吃起來滑嫩爽口，營養(yǎng)也非常豐富，老人和小孩都很適合吃。

8、酸糟炒豬大腸

廣西人喜歡吃什么菜？酸糟炒豬大腸便是廣西人愛吃的一道特色菜肴。說到豬大腸的做法，相信你會想到熘肥腸、酸菜大腸、干鍋肥腸、酸辣大腸等，在廣西地區(qū)，人們習(xí)慣用本地酸糟與豬大腸搭配在一起做成酸糟炒豬大腸。這道廣西特色菜，味道相當(dāng)不錯，非常脆口，加上辣椒的辣味和酸糟的酸味，是廣西人喜歡吃的菜品之一。

9、清炒空心菜

空心菜在不同的地區(qū)，它的名字也是不一樣的，有一些地方把它叫做通菜，也有地方把它叫做博白蕹菜。博白蕹菜在廣西遍地可見，以其鮮、脆、嫩著稱，早在200多年前已名揚(yáng)海外。博白蕹菜無論是用來清炒或者是用來燉湯都是非常不錯的，而對于廣西地區(qū)的人們來說，清炒空心菜就是廣西人餐桌上最受歡迎的一道家常菜，清脆爽口，味道好極了。

10、清炒絲瓜

廣西人最愛吃什么菜？在廣西地區(qū)，不少人都愛吃絲瓜，每當(dāng)?shù)搅私z瓜上市的季節(jié)，基本上絲瓜就是他們餐桌上最為常見的一道食材，炒著吃或者燒湯都不錯，而清炒絲瓜便是廣西人常吃的家常菜。這道廣西家常菜，做法很簡單，以絲瓜為主要食材，以油、鹽、蒜米、火麻油為輔料制作，口味咸香，十分下飯

7. 紅酒做法大全

原料：凈鴨1只(約1500克)，豬肉和毛肚各300克，豬肚、午餐肉、菜油和紅葡萄酒各200克，豆腐皮、萵筍、冬筍、青菜和鮮藕各250克，熟豬油100克，豆瓣醬和泡姜片各30克，泡辣椒段40克，大蒜20克，姜60克，梢鹽、味精、胡椒粉、白糖和花椒各適量。

l，將鴨子去雜洗凈晾干，放入冷水鍋中，用小火煮至八成熟，起剁成塊；豬肉和毛肚分別洗凈切片；豬肚剔去表皮和油筋，切去肚頭洗凈，剞花刀后改成條；午餐肉和豆腐皮均切成片；萵筍和鮮藕均去皮刮洗干凈，與冬筍分別切成片，青菜洗凈瀝凈水。以上各料分別裝盤上桌。

2，炒鍋置火上，放入菜油燒熱，加入泡姜片、泡辣椒段、豆瓣醬和拍破的姜塊炒幾下，潷去菜油，再放入熟豬油、花椒和大蒜瓣煸炒，倒入煮鴨子的湯煮一會兒，下入鴨塊、紅葡萄酒、精鹽、味精、胡椒粉和白糖，燒沸后撇去浮沫，倒入火鍋內(nèi)，點(diǎn)燃燒沸，即可上桌食用。

8. 紅酒做美食大全

核桃仁在日常生活中有多種不同的烹調(diào)方法，它可以做成芝麻，核桃仁，香酥，核桃仁還可以，核桃糊和核桃粉等多種不同食材供人們食用，另外核桃汁采用不同使用方法來使用時發(fā)揮的保健養(yǎng)生功效也會有所不同，平時大家吃核桃仁是一定要選擇最適合自己的方法來食用它

9. 紅酒烹飪大全

在天龍八部中能在NPC處購買的烹飪配方只有三個，分別是陽春面(20點(diǎn)力量)，南瓜咸飯(20點(diǎn)靈氣)，赤豆佛手(20點(diǎn)體力)。

　　這三種配方分別可以在大理酒店老板(110,159)、洛陽范統(tǒng)(138、140)、蘇州酒店老板(190、168)處購買獲得。

　　其他配方的話可以通過開寶箱和幫派研究獲得。

10. 紅酒菜品的做法大全

排在第一位的是長沙臭豆腐：長沙臭豆腐是湖南長沙傳統(tǒng)的漢族名吃，長沙當(dāng)?shù)厝擞址Q臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅濃香誘人。

2、龍脂豬血：龍脂豬血是湖南長沙地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃，俗呼之麻油豬血，書載以龍脂豬血最為出名。光那湯料就夠吊您胃口了，干椒末、冬排菜、星星蔥花、滴幾滴麻油，偶或加點(diǎn)胡椒粉。另外豬血不宜與黃豆同吃。

3、長沙口味蝦：麻辣小龍蝦又叫長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的漢族小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。

4、麻仁香酥鴨：長沙麻仁香酥鴨是湖南長沙經(jīng)典的漢族名肴。

5、湘江魚頭王：湘江魚頭王是湖南長沙一帶的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。湖南把剁椒魚頭叫做魚頭王，魚頭滋味濃香撲鼻，極其誘人。

6、爆炒田螺肉: 爆炒田螺肉是由田螺肉為主要食材做成的一道菜品，香辣口味，是長沙夜宵攤上的經(jīng)典菜。

7、鹵雞爪：鹵雞爪又叫鹵雞腳，是一道做法簡單，老少皆宜的家常小菜，可謂一道美食。

8、花生米：花生米富含水份蛋白質(zhì)脂肪醣類，維生素AB6EK及礦物質(zhì)鈣磷鐵等營養(yǎng)成分，經(jīng)過油炸，炒制過后，花生香脆，質(zhì)松可口，十分適宜下酒。

9、醬鴨脖：醬鴨脖又名鴨脖子或醬鴨脖子，是一道色香味俱全的漢族小吃。

10、燒烤：將食材串于木簽之上，通過烤的方式將食物加熱成熟，在之上撒上各味調(diào)料，經(jīng)過烤制過后的食材散發(fā)出更加誘人的香味，香辣入味