好。1、歷史悠久。北京釀制白酒的歷史悠久，到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒品質(zhì)，進行了工藝改革。2、口感。濃烈的二鍋頭酒香，口感很是迷人，不僅是北京特產(chǎn)，更是國粹經(jīng)典，喝起來口感比較清香，不辣喉嚨，口味自始至終都體現(xiàn)了干爽的感覺，無其他雜異味。

56度清香型白酒56度熱銷成為二鍋頭的“新經(jīng)典”，55度則受到一定程度的冷遇（包括北京酒精廠后來自己生產(chǎn)的55度紅星二鍋頭），后來竟以銷往外阜為主。北京二鍋頭的降度工作，先后召開了9次座談、品評、論證會，各廠積極響應(yīng)號召，二鍋頭由65度降到55度。北京二鍋頭酒歷來以酒精含量65%vol即65度為經(jīng)典，成為北京地區(qū)白酒的特點，古時候叫“燒刀子”以表其“烈”。

是。 永豐牌北京二鍋頭是純糧食酒，優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以麩曲為糖化發(fā)酵劑，采用老五甄發(fā)酵法、混蒸混燒、看花接酒、掐頭去尾，長期存儲、精工勾兌而成的老北京味二鍋頭。 總體來說，永豐牌二鍋頭采用的是純糧食釀造出來的白酒，可以讓人們感覺到入口綿甜，喝過之后回味悠長，所以也很受酒友們的歡迎，而且永豐二鍋頭的價格也是很實惠的。 永豐二鍋頭酒清澈透明，酒體醇厚，綿甜爽凈，余味悠長，飲譽全國。北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司以嶄新的姿容展現(xiàn)在京南大地，實現(xiàn)了“釀成春夏秋冬酒，迎來東西南北客，銷通五湖四海路，博得天涯海角名”的幾代人為之奮斗的夙愿。

好酒1986年10月以前北京生產(chǎn)的二鍋頭均為六十五度。截止到2019年1月最高度數(shù)為五十六度。紅星二鍋頭酒是傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合的結(jié)晶，以優(yōu)質(zhì)紅高梁、大麥、碗豆、純凈水為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾截取中段，長年窖存。酒質(zhì)清澈透明，氣味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味悠長。五十六度與五十五度僅一度之差，按國家有關(guān)規(guī)定實際酒度應(yīng)在正負一度。五十五度至五十六度酒既可標注五十五度也可標注五十六度，同一品牌同一標準的情況下五十五度與五十六度二鍋頭沒有質(zhì)量的根本區(qū)別。1986年10月為落實當時中央領(lǐng)導(dǎo)提倡喝低度酒，培養(yǎng)新的飲酒習(xí)慣的指示，北京二鍋頭由六十五度降為五十五度，由北京市物價局批準降度不降價。