1. 沈怡方酒鬼酒

值得。60度酒鬼酒是湖南省的名酒，產(chǎn)地在吉首市，緊鄰風(fēng)景名勝張家界、鳳凰古城和德夯苗寨，酒鬼生態(tài)工業(yè)園已被國家旅游局列為全國首批工業(yè)旅游示范點。

酒鬼酒獨創(chuàng)馥郁香型工藝，得到了中國白酒泰斗沈怡方老先生的高度評價，這款為無上妙品 馥郁香型的白酒，集濃、清和醬為一體，前濃、中清、后醬香，香味馥郁，酒體凈爽，口感豐滿圓潤。

2. 白酒專家 沈怡方

白酒釀造和品評相關(guān)的書籍，沈怡方老師主編的《白酒生產(chǎn)技術(shù)全書》很全的，你可以看看。

你是哪里？做什么香型？

3. 沈怡方釀酒書籍

中國酒界泰斗是秦含章。

秦含章1908年2月15日出生于江蘇省無錫縣張舍鎮(zhèn)。1931年畢業(yè)于上海國立勞動大學(xué)農(nóng)學(xué)院，后去比利時、法國、德國留學(xué)。1935年畢業(yè)于比利時國立圣布律高等農(nóng)學(xué)院，獲工學(xué)碩士及農(nóng)產(chǎn)工業(yè)工程師學(xué)位。

1936年在德國柏林大學(xué)發(fā)酵學(xué)院專修啤酒工業(yè)。1937年后，先后擔(dān)任復(fù)旦大學(xué)、中央大學(xué)、南京大學(xué)教授。

1950年參加九三學(xué)社，任社中央顧問及參議，1951年參加民建會。建國后，歷任食品工業(yè)部、輕工業(yè)部參事，第一輕工業(yè)部、輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所所長，中國輕工協(xié)、中國食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)理事。第三、五、六屆全國人大代表，中國食品工業(yè)協(xié)會顧問，中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)協(xié)會名譽會長，國家有突出貢獻(xiàn)專家。

被尊為中國食品工業(yè)奠基人和酒界泰斗。2019年8月15日13時22分，中國釀酒行業(yè)泰斗秦含章先生在北京逝世，享年112歲。

4. 白酒沈怡方

趵突泉酒要好一些。

該酒用趵突泉優(yōu)質(zhì)水源釀造，有四種香型：濃香、芝麻香、兼香和泉香，泉香型就是融合了濃香和芝麻香型的特點。

其中，39度精品趵突泉濃香型很受歡迎，采用傳統(tǒng)的五糧釀酒工藝，特制大曲，54度趵突泉芝麻香型，更是被白酒泰斗沈怡方贊美稱是“第五屆全國評酒會以后，20多年來全國最好的芝麻香型白酒”。

5. 沈怡方白酒技術(shù)全書

馥郁香型白酒生產(chǎn)采用中偏高溫大曲，培養(yǎng)時間較長，最高溫度達(dá)62 ℃，采用架式與地面培養(yǎng)相結(jié)合的立體培養(yǎng)方式。酒入口能感受愉悅的濃香型之窖香，口中能體會到清爽的清香之乙酯香，品咽后能回味悠長的陳醬香，一口可品 “前濃、中清、后醬”獨特風(fēng)味。

馥郁香型工藝，是對我國白酒傳統(tǒng)技術(shù)的繼承和發(fā)展，對推動我國傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的進步具有重要的實踐意義。中國白酒泰斗沈怡方老先生對酒鬼酒和馥郁香型工藝給予了高度的評價：“雖然現(xiàn)在的香型比較多，但歸根到底主要還是濃、清、醬，而酒鬼酒將這三大香型集于一身，創(chuàng)造了馥郁香型，這是一個創(chuàng)新”。

6. 沈怡方白酒大師

貴州省大師[1]酒品牌注冊于2018年6月，品牌理念“卓爾不群”，由茅臺酒八仙之一（茅臺八仙：季克良，馮小寧，彭茵，陳興希，余方強，徐強，陳仁遠(yuǎn)，丁勇），醬香型白酒固定工藝傳承人之一，中國醬酒之父（原茅臺酒老廠長）李興發(fā)先生得意門生與關(guān)門弟子—馮小寧大師，擔(dān)任貴州省大師酒酒體工程師，謂之“師出同門”。馮小寧老師為貴州省大師酒傾情奉獻(xiàn)，締造民族醬香，世界共享。重新定義醬酒大師標(biāo)桿產(chǎn)品。

7. 沈怡方白酒技術(shù)全書下載

五糧液在我國白酒行業(yè)享有名氣，是大酒曲中的白酒，五糧液為大曲型濃香型白酒，產(chǎn)于四川宜賓市，用小麥，大米，玉米，高粱，糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成，在中國濃香型獨樹一幟，被譽為中國最高檔白酒之一。

2度五糧液屬于濃香型，主要以原料水，高粱，大米，小麥，玉米，糯米釀造而成，酒精度為52度，故稱52度五糧液。喝五糧液的好處多多，國家白酒鑒評專家組組長沈怡方表示。