1,王孫酒怎么樣
好。王孫酒所屬企業(yè),四川省文君井酒業(yè)集團(tuán)有限公司,價(jià)格實(shí)惠,產(chǎn)品很超值價(jià)格好。王孫酒市面價(jià)格在100元以內(nèi),在白酒品牌中價(jià)格屬于中下等,王孫酒非常好,實(shí)惠,味道好,王孫酒采用人工釀造,口感順滑,酒味香甜。
2,誰知道文君酒
文君酒是四川省邛崍縣酒廠的產(chǎn)品?! ≮鰨埞欧Q臨邛,是漢代卓文君的故里,故酒名“文君酒”。漢武帝時(shí),當(dāng)?shù)馗缓雷客鯇O的女兒卓文君,曉音律,善鼓琴,新寡家居,與司馬相如琴心相戀,馳歸成都,結(jié)為夫婦。不久又同返臨邛,釀酒謀生。“文君當(dāng)壚,相如滌器”,過著美滿的生活。這個(gè)典故傳為民間佳話。宋陸游詞有:“青蛙自笑無拘束,又向文君樸上來;”清人寧湘詩有:“買得文君酒,來尋司馬琴;”郭沫若題有:“文君當(dāng)壚時(shí),相如滌器處。反抗封建是前驅(qū),佳話傳千古?!惫磐駚?,無數(shù)雅詩妙詞,華文彩賦,在詠歌文君相如情事時(shí),總是要提到其釀賣之事。 邛崍是歷史上著名的盛產(chǎn)美酒的地方,引得歷代文人騷客爭(zhēng)相賦詩。唐代著名詩人李商隱曾歌詠道:“君到臨邛酒壚,近來還有長(zhǎng)卿無?”五代前蜀詩人韋莊的《河傳》詞有“翠娥爭(zhēng)勸臨邛酒”之句,可見臨邛的酒,遠(yuǎn)在1000多年前就譽(yù)滿巴蜀,風(fēng)聞中華了。 邛崍酒廠的前身是“大全燒房”,有13個(gè)老窖相傳是明代所建。清代光緒年間,曾生產(chǎn)美人牌大曲酒聞名于世,1923年有飲者認(rèn)為酒質(zhì)可與貴州茅臺(tái)媲美,所以一度改用“邛崍茅臺(tái)”之名,參加四川勸業(yè)會(huì)獲得獎(jiǎng)狀和獎(jiǎng)?wù)?。1951年,在大?huì)燒房和其他小作坊的基礎(chǔ)上,成立了四川省邛崍酒廠,1962年將產(chǎn)品定名為文君酒。1966年改為邛臨酒,1980年又復(fù)用“文君酒”。 該酒是選用優(yōu)質(zhì)稻谷為原料,用大麥、小麥混合制成的麥曲為糖化發(fā)酵劑。工藝采用續(xù)糟配料,老窖固態(tài)發(fā)酵,混蒸混燒,陳貯老熟,精心勾兌,反復(fù)檢驗(yàn),合格裝瓶等操作方法精釀而成。 文君酒清澈透明,濃香甘冽,入口芳香,有清爽舒適感,回味悠長(zhǎng),飲后尤香等特點(diǎn)。具有香、冽、醇、甜的特殊風(fēng)格,屬于濃香型大曲酒。全國(guó)評(píng)酒專家高度評(píng)價(jià)該酒,“窖香濃郁,濃中帶醬,酒體醇厚,綿香爽口,協(xié)調(diào)尾凈,余香長(zhǎng),味豐滿”。
3,糧食釀造啤酒和勾兌啤酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分別是什么糧食釀造啤酒和勾兌
摘要
前中國(guó)白酒有12種香型,任何香型的白酒瓶身都會(huì)標(biāo)注具體執(zhí)行哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
醬香型標(biāo)準(zhǔn):GB/T 26760-2011
濃香型標(biāo)準(zhǔn):GB/T 10781.1-2006?
清香型標(biāo)準(zhǔn):GB/T 10781.2-2006?
米香型標(biāo)準(zhǔn):GB/T 10781.3-2006
鳳香型標(biāo)準(zhǔn):GB/T 14867-2007
豉香型標(biāo)準(zhǔn):GB/T 16289-2007
特香型標(biāo)準(zhǔn):GB/T 20823-2007
芝麻香型標(biāo)準(zhǔn):GB/T 20824-2007
藥香型標(biāo)準(zhǔn):DB52/T 550-2008
豉香型國(guó)標(biāo):GB/T 16289-2007
馥郁香型標(biāo)準(zhǔn):GB/T 22736-2008
老白干香型標(biāo)準(zhǔn):GB/T 20825-2007
而酒精勾兌酒中液態(tài)法酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 20821-2007,固液法酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 20822-2007 。根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn),我可以區(qū)別不僅可以區(qū)別純糧酒,也可以區(qū)別酒的香型。
首先,白酒的勾兌已經(jīng)被妖魔化。作為白酒三大釀造工藝的一種,勾兌就是將同一類型具有不同香味的酒按特定比例兌在一起,達(dá)到對(duì)酒體進(jìn)行補(bǔ)充、平衡和諧調(diào)的作用,讓產(chǎn)品形成和保持獨(dú)特風(fēng)格特征。在白酒釀造和保存的過程中,由于各種因素(不同窖池、溫度等)的影響下,同一批次的白酒在口感上存在著偏差。因此,為了保證酒體風(fēng)味的一致性,白酒勾兌是必不可少的環(huán)節(jié)。
另外,白酒有“三分技術(shù),七分藝術(shù)”的說法,這里的藝術(shù)就體現(xiàn)在白酒的勾兌上。勾兌如同創(chuàng)作書畫,將不同白酒的風(fēng)味進(jìn)行有趣的結(jié)合到達(dá)更為優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn),也是白酒藝術(shù)的體現(xiàn)。
我們百川背后的文君井集團(tuán)的總經(jīng)理黃蜀生先生就是一位擁有出色勾調(diào)技術(shù)的國(guó)家級(jí)釀酒大師。在文君井集團(tuán)的地下酒窖里存放著大量黃蜀生先生親自勾調(diào)的珍藏白酒。
很遺憾的是,由于部分不法廠商將工業(yè)酒精用作白酒的勾兌之中,導(dǎo)致了現(xiàn)在很對(duì)人談之色變其實(shí)勾兌本是一項(xiàng)很無辜的技術(shù)。
對(duì)于假酒,其實(shí)沒有特別準(zhǔn)確的鑒別方法。但我們可以根據(jù)一些特征對(duì)酒的質(zhì)量進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的判斷。
第一招:看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
(1)固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB/T10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型),指純糧釀造的好酒。
(2)固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20822,白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒。
(3)液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
咨詢記錄 · 回答于2021-08-07
糧食釀造啤酒和勾兌啤酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分別是什么?糧食釀造啤酒和勾兌啤酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分別是什么
前中國(guó)白酒有12種香型,任何香型的白酒瓶身都會(huì)標(biāo)注具體執(zhí)行哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。醬香型標(biāo)準(zhǔn):GB/T 26760-2011濃香型標(biāo)準(zhǔn):GB/T 10781.1-2006?清香型標(biāo)準(zhǔn):GB/T 10781.2-2006?米香型標(biāo)準(zhǔn):GB/T 10781.3-2006鳳香型標(biāo)準(zhǔn):GB/T 14867-2007豉香型標(biāo)準(zhǔn):GB/T 16289-2007特香型標(biāo)準(zhǔn):GB/T 20823-2007芝麻香型標(biāo)準(zhǔn):GB/T 20824-2007藥香型標(biāo)準(zhǔn):DB52/T 550-2008豉香型國(guó)標(biāo):GB/T 16289-2007馥郁香型標(biāo)準(zhǔn):GB/T 22736-2008老白干香型標(biāo)準(zhǔn):GB/T 20825-2007而酒精勾兌酒中液態(tài)法酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 20821-2007,固液法酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 20822-2007 。根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn),我可以區(qū)別不僅可以區(qū)別純糧酒,也可以區(qū)別酒的香型。首先,白酒的勾兌已經(jīng)被妖魔化。作為白酒三大釀造工藝的一種,勾兌就是將同一類型具有不同香味的酒按特定比例兌在一起,達(dá)到對(duì)酒體進(jìn)行補(bǔ)充、平衡和諧調(diào)的作用,讓產(chǎn)品形成和保持獨(dú)特風(fēng)格特征。在白酒釀造和保存的過程中,由于各種因素(不同窖池、溫度等)的影響下,同一批次的白酒在口感上存在著偏差。因此,為了保證酒體風(fēng)味的一致性,白酒勾兌是必不可少的環(huán)節(jié)。另外,白酒有“三分技術(shù),七分藝術(shù)”的說法,這里的藝術(shù)就體現(xiàn)在白酒的勾兌上。勾兌如同創(chuàng)作書畫,將不同白酒的風(fēng)味進(jìn)行有趣的結(jié)合到達(dá)更為優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn),也是白酒藝術(shù)的體現(xiàn)。我們百川背后的文君井集團(tuán)的總經(jīng)理黃蜀生先生就是一位擁有出色勾調(diào)技術(shù)的國(guó)家級(jí)釀酒大師。在文君井集團(tuán)的地下酒窖里存放著大量黃蜀生先生親自勾調(diào)的珍藏白酒。很遺憾的是,由于部分不法廠商將工業(yè)酒精用作白酒的勾兌之中,導(dǎo)致了現(xiàn)在很對(duì)人談之色變其實(shí)勾兌本是一項(xiàng)很無辜的技術(shù)。對(duì)于假酒,其實(shí)沒有特別準(zhǔn)確的鑒別方法。但我們可以根據(jù)一些特征對(duì)酒的質(zhì)量進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的判斷。第一招:看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)(1)固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): GB/T10781.1(濃香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型),指純糧釀造的好酒。(2)固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB/T20822,白酒中一部分為酒精酒,一部分為糧食酒。(3)液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
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