河南

安徽蚌埠，，，

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瀘州老窖

茅臺 五糧液 劍南春

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中國960萬平方公里,好酒當然數(shù)不勝數(shù),我是江蘇泗陽人,我只知道中國有八大名酒,但是唯獨我們泗陽的洋河酒最響,今年的洋河酒排在國內(nèi)白酒行業(yè)前列,銷量一路領先,特別是洋河藍色經(jīng)典系列更是酒中極品,所以我不推舉其它白酒,洋河以經(jīng)足夠響了.

中華 (中國名牌,中國馳名商標) 上海煙草(集團)公司2 熊貓 (國家名煙) 上海煙草(集團)公司3 玉溪 (中國名牌,中國馳名商標) 玉溪紅塔煙草(集團)4 嬌子 (中國馳名商標) 成都卷煙廠5 紅塔山 (中國名牌,中國馳名商標) 玉溪卷煙廠6 云煙 (中國名牌,中國馳名商標) 昆明卷煙廠7 芙蓉王 (中國名牌,中國馳名商標) 常德卷煙廠8 紅河 (中國名牌,中國馳名商標) 紅河卷煙總廠9 利群 (中國名牌,中國馳名商標) 杭州卷煙廠10 白沙 (中國名牌,中國馳名商標) 白沙集團中國名煙/國家名煙名單中國名煙/國家名煙名單：阿詩瑪，小熊貓，紅梅，福，中南海，真龍，黃果樹，蘇煙，金牌南京，江蘇一品梅，紅雙喜，黃鶴樓，石林，紅金龍，大紅鷹，五葉神，金圣,中華，熊貓，玉溪，嬌子，紅塔山，云煙，芙蓉王，紅河，利群，白沙名酒飛天、貴州牌茅臺酒(大曲醬香53°) 貴州茅臺酒廠古井亭、汾字、長城牌汾酒(大曲清香65°、53°)汾字牌汾特佳酒(大曲清香38°)山西杏花村汾酒廠五糧液牌五糧液(大曲濃香60°、52°、39°) 四川宜賓五糧液酒廠洋河牌洋河大曲(大曲濃香55°、48°、38°) 江蘇洋河酒廠劍南春牌劍南春(大曲濃香60°、52°、38°)四川綿竹劍南春酒廠古井牌古井貢酒(大曲濃香60°、55°、38°)安徽毫縣古井酒廠董牌董酒(大曲其它香59°) 飛天牌董醇(小曲其它香38°) 貴州遵義董酒廠西鳳牌西鳳酒(大曲其它香65°、55°、39°) 陜西西鳳酒廠瀘州牌瀘州老窖特曲(大曲濃香60°、52°、38°)四川瀘州曲酒廠全興牌全興大曲(大曲濃香60°、52°、38°) 四川成都酒廠雙溝牌雙溝大曲(大曲濃香53°、46°)雙溝特液(大曲濃香39°) 江蘇雙溝酒廠黃鶴樓牌特制黃鶴樓酒(大曲清香62°、54°、39°)武漢市武漢酒廠郎泉牌郎酒(大曲醬香53°、39°)四川古藺縣郎酒廠武陵脾武陵酒(大曲醬香53°、48°) 湖南常德市武陵酒廠寶豐牌寶豐酒(大曲清香63°、54°) 河南寶豐酒廠宋河牌宋河糧液(大曲濃香54°、38°) 河南省宋河酒廠沱牌沱牌曲酒(大曲濃香54°、38°)四川省射洪沱牌酒廠

中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。 1、按所用酒曲和主要工藝分類 　　在固態(tài)法白酒中主要的種類為： 　　(1)大曲酒 　　大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上 水晶五糧液 一定數(shù)量的豌豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 　　(2)小曲酒 　　小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。 　　(3)麩曲酒 　　這是解放后在煙臺操作法的基礎上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象。 　　(4)混曲法白酒 　　主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 　　(5)其它糖化劑法白酒 　　這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發(fā)酵釀制而成的白酒。 　　固液結合法白酒的種類有： 　　(1)半固、半液發(fā)酵法白酒 　　這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 　　(2)串香白酒 　　這種白酒采用串香工藝制成，其代表有：四川沱牌酒等。 　　還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 　　(3)勾兌白酒 　　這種酒是將固態(tài)法白酒(不少于10%)與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。 　　液態(tài)發(fā)酵法白酒 　　又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補。 　　此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成，其典型代表是 　　半球王白酒 　　2、按酒的香型分　這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進行歸類?！? 　　(1)醬香型白酒 　　也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 　　(2)濃香型白酒 　　以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 　?。?）兼香型：以安徽口子窖為代表，其口感“香氣馥郁，窖香優(yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特點是醬濃諧調(diào)、幽雅舒適、細膩豐滿、回味爽凈、余味悠長、風格突出。 　　 陜西西鳳酒 (4)特香型 　　惟“特香領袖”：四特酒獨有，以整粒大米為原料，富含奇數(shù)復合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長，不上頭、酒后不頭痛，是酒之珍品。 　　(5)米香型白酒 　　以桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 　　(6)清香型白酒 　　也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 　　(7)鳳香型白酒 　　以陜西西鳳酒為代表。其特點是醇香秀雅、醇厚甘潤、諸味協(xié)調(diào)、余味爽凈。 　　(8)藥香型白酒 　　以貴州董酒為代表。亦稱董型，其特點是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長。 　　(9)豉香型白酒 　　以廣東玉冰燒酒為代表。其特點是玉潔冰清、豉香獨特、醇厚甘潤、后味爽凈、風格突出。 　　(10)老白干香型白酒 　　以河北衡水老白干酒為代表，其風格特點是酒香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長。 　　(11)馥郁香型白酒 　　以湖南酒鬼酒為代表，其特點是濃郁中透出秀雅，入口綿柔甘冽，酒體爽凈、回味悠長 　　(12)芝麻香型白酒 　　以河南傅潭酒為代表，其特點是清澈透明、酒香幽雅、入口豐滿淳厚、純凈回甜、余香悠長。

工廠打工，直接接觸