猜想是這個(gè)意思：茶必三人同喝，三人喝茶,謂之會(huì)茶；酒必四人為伍，便于猜拳行酒令；外出看風(fēng)景游玩以二人為宜，便于統(tǒng)一意見(jiàn)，滿足游興。

搜一下：請(qǐng)教各位高手，“茶三酒四踢桃二”是什么意思啊？

意大利葡萄酒中的“四大雅”是指—西施佳雅(Sassicaia)、索拉雅(Solaia)、歐納拉雅(Ornellaia)和嘉雅(Gaja),這四大酒莊

女兒紅

烈~形容白酒甘冽，多用于清香型白酒。就是白酒辣味較大。純~形容白酒純凈，多用于形容白酒雜味小。干凈。香~形容白酒香氣大小。符合白酒特有風(fēng)格。熏~指的白酒糊味大小，很少用熏這個(gè)字。

白酒的四大香型分別是：醬香型、濃香型、清香型和鳳香型。醬香型酒醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體豐富醇厚。濃香型酒窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)。清香型酒清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和。鳳香型酒清澈透明，醇香秀雅，諸味諧調(diào)。白酒的其它香型米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園和西江貢為代表?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。豉香型：以廣東佛山“玉冰燒酒”為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，半固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。馥郁香型：以酒鬼酒為代表。入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、具有前濃、中清、后醬的獨(dú)特口味特征。

意大利葡萄酒中的“四大雅”是指—西施佳雅(Sassicaia)、索拉雅(Solaia)、歐納拉雅(Ornellaia)和嘉雅(Gaja),這四大酒莊

它們的酒品質(zhì)優(yōu)異，均入選全球百大葡萄酒。作為意大利最頂級(jí)酒的代名詞，又恰巧尾音相同，因此被業(yè)界統(tǒng)稱為意大利四大雅。

古代白酒的叫法有燒酒、老白干、燒刀子等。早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹(shù)市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時(shí)代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時(shí)代）精美的青銅器。分為醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、其它香型。擴(kuò)展資料：中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。參考資料來(lái)源：百度百科——白酒百度百科——中國(guó)白酒

漏窗為園林建筑中的裝飾小品。它是在窗洞中飾以各種花紋或美術(shù)圖案，但不妨礙向外觀看，故又稱漏花窗、花窗。漏窗本身有景，窗內(nèi)窗外景又隱約可見(jiàn)，打破了封閉的空間，具有含蓄的造園效果。在傳統(tǒng)園林中，建造漏窗的材料主要是磚瓦泥灰。題材多為花卉、鳥(niǎo)獸、山水或幾何圖形，其中最為奇特的當(dāng)推蘇州獅子林的“四雅”漏窗。所謂“四雅”，是古人所好的琴、棋、書(shū)、畫(huà)四樁雅事。獅子林小方廳北面天井的粉墻上，四個(gè)精致的漏窗，依次塑有琴棋書(shū)畫(huà)的圖案?！扒佟?，花窗中塑一古琴，周圍加飾梅花圖案；“棋”，花窗中塑圍棋棋盤模樣，四周飾以花卉；“書(shū)”，花窗中塑一函線裝書(shū)模樣，周圍托一花卉；“畫(huà)”，花窗中塑畫(huà)卷模樣，周圍為幾何圖形，并有藤蔓維系?！八难拧甭┐埃钴S了平板的粉墻。窗內(nèi)外雙向“泄景”、“引景；白色的圖案在不同光線的照耀下，產(chǎn)生富有變化的灰黑色陰影；窗下，植有四季常青的南天竺、石竹和羅漢松，整個(gè)情調(diào)幽雅古淡。

期待看到有用的回答！

中國(guó)白酒四大香型為醬香型、濃香型、清香型和鳳香型。醬香型又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺(tái)酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。以小麥高溫制成的高溫大曲或縱曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵制，采剛高溫堆積，一年一周期，二次投料，八次發(fā)酵，以酒養(yǎng)糟，七次高溫烤酒，多次取酒，長(zhǎng)期陳貯的釀造工藝釀制而成。其主體香味成份至今尚無(wú)定論，初步認(rèn)為是一組高沸點(diǎn)的物質(zhì)。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色或者微黃色，透明晶亮，醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，空杯留香，經(jīng)久不散，幽雅持久，口味醇厚、豐滿，回味悠長(zhǎng)。清香型又稱汾香型，以山西省汾陽(yáng)市杏花村的汾酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑(有的用麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑)，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個(gè)“清”字上下功夫，“一清到底”。其主體香味成份是乙酸乙酯，酒質(zhì)特點(diǎn)無(wú)色、清亮透明，清香純匯．醇厚柔和。甘潤(rùn)綿軟、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈．后味較長(zhǎng)：不應(yīng)有濃喬或醬香技其它導(dǎo)香和邪雜氣味。濃香型又稱瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。這種香型的白酒是以高梁、大米等谷物為原料，以大麥和豌豆或小麥制成的中、高溫大曲為糖化發(fā)酵齊(有的用麩曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵利)，采用的釀造下：藝是混蒸續(xù)餷、酒糟配料、老窖發(fā)酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的、其主體香味成份址已酸乙酯。酒質(zhì)的特點(diǎn)為無(wú)色或微黃色，清亮透明．窖喬濃郁．甜綿爽凈，純正協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)。鳳香型以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料．足以大麥和豌豆制成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵(窖齡不超過(guò)—年)，酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。其主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào)。尾凈悠長(zhǎng)。即清而不淡，濃而不釅．融清香、濃香優(yōu)點(diǎn)于—體。

雞尾酒

Montepulciano葡萄酒這是一種干紅葡萄酒以國(guó)內(nèi)銷售為主。想要了解更多的話可以下面這個(gè)網(wǎng)站看看，這個(gè)網(wǎng)站倒是有很多葡萄酒的種類！mingjiu.3158.cn/info/meijiu/

Armagnac 產(chǎn)區(qū)：雅文邑 Montesquiou XO Grand Armagnac 品牌：蒙特伯爵 XO 規(guī)格：700ml/ 瓶 價(jià)格：￥790.00 下面是介紹: 蒙特伯爵XO 僅次于干邑的是雅邑白蘭地，雅邑位于干邑南部，即法國(guó)西南部的熱爾省（Gers）境內(nèi)，以產(chǎn)深色白蘭地馳名，雖沒(méi)有干邑著名，但風(fēng)格與其很接近。酒體呈琥珀色，發(fā)黑發(fā)亮，因貯存時(shí)間較短，所以口味烈。陳年或遠(yuǎn)年的雅邑白蘭地酒香襲人，它風(fēng)格穩(wěn)健沉著，醇厚濃郁，回味悠長(zhǎng)。留杯許久，有時(shí)可達(dá)一星期之久，酒度為43度.當(dāng)?shù)厝烁珢?ài)雅邑。雅邑也是受法國(guó)法律保護(hù)的白蘭地品種。只有雅邑當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的白蘭地才可以在商標(biāo)上冠以Armagnac字樣。 數(shù)百年前，蒙特家族的雅文邑泊爵和芬讓薩克公爵因?qū)Ψ▏?guó)的典范性效忠而揚(yáng)名世界，如今，蒙特伯爵XO憑其超凡的釀造藝術(shù)為世人所共知，風(fēng)靡整個(gè)法國(guó)上流社會(huì)，也讓名酒鑒賞家、收藏家仰慕不已。 蒙特伯爵XO秀外慧中，象征意義更是深遠(yuǎn)，超凡地位無(wú)可匹敵。

酒的別稱有：杜康、歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘗、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、掃愁帚、釣詩(shī)鉤、狂藥、酒兵、般若湯、清圣、濁賢酒的雅稱有：瓊露、瑤漿、香蟻、瓊漿、黃嬌、玄醴、金波、玉友、玉蛆、玉蟻、玉醅、玉酒、玉醞、玉醑、玉液、玉液金波、玉液瓊漿玉人杯、玉漿、玉膏、玉瀝、玉西東、玉東西、玉尊、玉觴、玉醴、玉髓、芳醁、芳蟻、芳醪、芳醑、芳樽、芳醴、春盎、春醁、春醅、春醠、春醞、春醴、春蟻、春釀、老春、旨酒、醑、香曲、香醪、醁、醁波、醅、醁醑、醽、甘醪、甘醴、杜康、白墮、中山、云液、十旬、狂藥、禍泉。飲酒的代稱：銜杯 、銜觴 、軟飽 、杯杓、桮杓、浮白舉白、轟飲 、牛飲 、縱酒、觴酌、觥酌、酌。敬酒的代稱：獻(xiàn)酬、奉觴。醉酒的代稱：中酒、中圣人、酩酊、轟醉、熟醉、爛醉、沉醉白醉、沈醉、大醉、酣醉。酒量的代稱酒戶：雅量、小戶、大戶五、好酒。嗜酒者的代稱：酒徒、酒人、酒朋 、酒鬼 、酒客、醉漢、醉客、醉魔、酒龍酒神、酒圣、酒仙、醉翁、醉侯、醉圣、酣中客、醉龍、醉虎、 醉士、醉吟、先生。酒歷史悠久，品種繁多，人們?cè)陲嬀瀑澗频臅r(shí)候，總要給所飲的酒起個(gè)饒有風(fēng)趣的雅號(hào)或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據(jù)酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號(hào)在民間流傳甚廣，所以文在詩(shī)詞、小說(shuō)中常被用作酒的代名詞，這也是中國(guó)酒俗文化的一個(gè)特色。擴(kuò)展資料：關(guān)于酒，在古代詩(shī)人中，李白有舉杯邀明月的雅興，而蘇軾有把酒問(wèn)青天的胸懷。歐陽(yáng)修有酒逢知己千杯少的豪邁，曹操有對(duì)酒當(dāng)歌人生幾何的蒼涼。杜甫有白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)的瀟灑。酒是好東西，高興的時(shí)候他能助興，而悲傷的時(shí)候，它能為你解憂。中國(guó)甲骨文中早就出現(xiàn)了酒字和與酒有關(guān)的醴、尊、酉等字，從中可以佐證酒的存在之久。至于文史中的記載更是枚不勝舉。如中國(guó)第一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》中有“即醉以酒，即飽以德”（《大雅·即醉》）的詩(shī)訊《周易》、《周禮》、《禮記》、《左傳》等典籍中，關(guān)于古代酒俗的記載更多，如“酒者可以養(yǎng)老也”（《禮記》）、“酒以成禮”（《左傳》）等。參考資料來(lái)源：百度百科-酒

這些中高端白酒里面，九暹酒是性價(jià)比是很高的，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的，酒體口感有保證，而且是李興發(fā)酒廠做的，工藝和茅臺(tái)酒一模一樣，哥弟集團(tuán)旗下的廣州寰九公司出品，包裝時(shí)尚大氣。幽雅醬香是基于傳統(tǒng)大曲醬香看來(lái)追求和創(chuàng)新的。傳統(tǒng)大曲醬香酒口味的幾個(gè)特征：（1）聞香表現(xiàn)為：醬香突出、醬香沉重、略帶有腌菜肉香味、香氣整體欠幽雅；（2）口味表現(xiàn)為：入口生香、酸味較重、酯香協(xié)調(diào)感不佳，后味略帶焦糊味；（3）空杯香舒適感不強(qiáng)烈。幽雅醬香的幾個(gè)典型標(biāo)準(zhǔn)：（1）聞香具有典型的幽雅氣息特征（香氣的幽雅程度）；（2）口感具有細(xì)膩的味覺(jué)特征、回味悠長(zhǎng)（口味的細(xì)膩程度）；（3）空杯香的舒適度（醬香和口味的和諧程度）；

"醬香白酒的檔次還是比較分明的，（1）坤沙酒（醬香大曲酒） （2）碎沙酒（是一種麩曲醬香酒） （3）翻沙酒 （4）竄香酒 坤沙酒（醬香大曲酒）也叫“圓籽酒”，術(shù)語(yǔ)為醬香大曲酒，常說(shuō)的正宗醬香型白酒，是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒工藝進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月，出酒率較低，品質(zhì)最好；其工藝精髓為“多次高溫堆積發(fā)酵”工藝，即使將原料經(jīng)9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒；并經(jīng)過(guò)三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠全部粉碎，破碎率小于或等于20-30%（下沙2：8比例和糙沙3：7比例）。 主要的區(qū)別：首先是坤沙酒和其它三種酒工藝不同。第二是坤沙酒用高溫大曲作為糖化發(fā)酵劑，碎沙酒等它種類酒一般用麩曲作糖化發(fā)酵劑第三是坤沙酒品質(zhì)最好；碎沙酒品質(zhì)一般；翻沙酒品質(zhì)差；串香酒產(chǎn)品質(zhì)量差。 九暹酒的生產(chǎn)依托獨(dú)有的地理環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的釀造原料、獨(dú)特的""幽雅型""酒體配方和制酒工藝，具有了與眾不同的""幽雅型""醬香風(fēng)格。""幽雅型""風(fēng)格既不同于香弱、味淡""淡雅型""風(fēng)格，也不同于香大、味濃""濃郁型""風(fēng)格，""幽雅型""風(fēng)格的醬香偏重于香氣和味道的諧調(diào)而幽雅。幽雅醬香型白酒特別具有""醬（醬而焦，而不艷）、瓊（酒體瓊?cè)幔?、厚（酒體醇厚，厚而不膩，厚而悠長(zhǎng)）""的香味特色。 九暹酒，是幽雅醬香型白酒的典范。其色澤微黃透明；醬香幽雅、香味細(xì)膩，酯香柔雅諧調(diào)；酒體醇厚，入口香滑，落口甘甜，回味悠長(zhǎng)，空杯留香舒適，有著""扣杯隔日香""的典故美談。能工巧匠之妙，三高三長(zhǎng)七八九。 三高：高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。 三長(zhǎng)：生產(chǎn)周期長(zhǎng)、大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)、基酒酒齡長(zhǎng)。 七八九：九暹酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。九暹酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流人制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3一4個(gè)月，這對(duì)提高酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。其中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍。 九暹酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過(guò)貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上九暹酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)其價(jià)值，這也是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。"

貴州茅臺(tái)酒，山西汾酒，四川瀘州曲酒，陜西西鳳酒。。貴州茅臺(tái)酒代表的是醬香型，山西汾酒代表的是清香型，四川瀘州老窖代表的是濃香型，而陜西西鳳酒則代表著鳳香型。四大香型立即在這些企業(yè)不斷的技術(shù)升華中得到進(jìn)一步的確立和發(fā)展，茅臺(tái)酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)被定為專門的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，瀘州老窖的濃香型酒工藝傳播到川內(nèi)川外大江南北，催生眾多的濃香型白酒企業(yè)，清香型的汾酒則曾在上世紀(jì)九十年代最初三年雄踞中國(guó)白酒市場(chǎng)第一的寶座，產(chǎn)銷量重又創(chuàng)歷史同期最好水平，西鳳酒獨(dú)特的香型后來(lái)被國(guó)家評(píng)酒機(jī)構(gòu)專門將其香型單獨(dú)明確為鳳香型。商標(biāo)描述編輯貴州茅臺(tái)貴州茅臺(tái)酒的標(biāo)志在形態(tài)上為圓形，利用紅藍(lán)兩色對(duì)比、反白成一，抽象的鷹形，象征企業(yè)似雄鷹展翅騰飛，同時(shí)也隱喻出茅臺(tái)酒廠英文縮寫(xiě)字母“M”。以鷹象征企業(yè)的恢宏氣勢(shì)，展示強(qiáng)大深厚的企業(yè)生命力和鮮明厚重的企業(yè)形象。同時(shí)，標(biāo)志兩邊共八根流動(dòng)的線條，喻意著標(biāo)志是在茅臺(tái)酒榮獲巴拿馬國(guó)際金獎(jiǎng)80周年之際推出，使企業(yè)標(biāo)志具有深遠(yuǎn)的歷史意義和紀(jì)念意義。[1]山西汾酒杏花狀外框由五個(gè)杏花瓣組成，象征著“汾酒”企業(yè)之魂——五種理念：“傳承國(guó)寶，清香久遠(yuǎn)”的精神理念，“心心相印，點(diǎn)點(diǎn)漸進(jìn)”的管理理念，“清香揚(yáng)帆，同舟共濟(jì)”的經(jīng)營(yíng)理念，“一心一意，專業(yè)得體”的服務(wù)理念和“逆流行舟，六力勇進(jìn)”的發(fā)展理念。以杏花迎春吐香怒放、釀酒環(huán)境清雅潔凈為基本特征的圖案造型，風(fēng)格昂揚(yáng)向上，富有動(dòng)感，蘊(yùn)含了汾酒“清香三品”（汾酒的清香品質(zhì)、汾酒人的清香品格、汾酒集團(tuán)的清香品位）的文化個(gè)性，寓示著汾酒事業(yè)的勃勃生機(jī)。瀘州老窖簡(jiǎn)潔大氣，流暢、富有動(dòng)感及鮮明的節(jié)奏感，內(nèi)涵豐富、涵蓋力強(qiáng)，識(shí)別性強(qiáng)；整體呈太極生（陰陽(yáng)）兩儀之意象，寓意一生二、二生三、三生萬(wàn)物，造型寓示了瀘州老窖“天地同釀、人間共生”的企業(yè)理念。同時(shí)，其開(kāi)放式的造型，寓意瀘州老窖正日新月異地發(fā)展壯大為以酒業(yè)為基礎(chǔ)，兼及金融、證券、旅游、房地產(chǎn)等多元化產(chǎn)業(yè)于一體的大型釀酒企業(yè)集團(tuán)形象。瀘州老窖的標(biāo)志寓意瀘州老窖“天地同釀、人間共生”的企業(yè)理念。西鳳酒鳳翔是民間傳說(shuō)中產(chǎn)鳳凰的地方，有鳳鳴岐山、吹簫引鳳等故事。唐朝以后，又是西府臺(tái)的所在地，人稱西府鳳翔。酒遂因此而得名。史載此酒在唐代即以“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”列為珍品。蘇軾任職鳳翔時(shí)，酷愛(ài)此酒，曾用“花開(kāi)酒美曷不醉，來(lái)看南山冷翠微”的佳句來(lái)盛贊西鳳美酒。

　　酒令是對(duì)酒禮的變革、豐富和發(fā)展，是佐酒助興、活躍宴席的重要手段，是文化入于酒，更是酒中的文化。 　　最早的酒令是輔助禮的，后來(lái)才發(fā)展為佐酒助興、賓主盡歡的方法，甚至成了勸酒、賭酒、逼酒的手段。 　　春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的飲酒風(fēng)俗和酒禮有所謂“當(dāng)筵歌詩(shī)”，“即席作歌”。從射禮轉(zhuǎn)化而成的投壺游戲，實(shí)際上是一種酒令。秦漢之間，承前代遺風(fēng)，人們?cè)谙g聯(lián)句，名曰“即席唱和”，用之日久，便逐漸豐富，作為游戲的酒令也就產(chǎn)生了。 　　唐宋時(shí)代是我國(guó)游戲文化發(fā)展的一個(gè)高峰，酒令也相應(yīng)地得以長(zhǎng)足發(fā)展。酒令到明清時(shí)代則進(jìn)入另一個(gè)高峰期，其品種更加豐富，可謂五花八門，琳瑯滿目。舉凡世間事物、人物、花木、蟲(chóng)禽、曲牌、詞牌、詩(shī)文、戲劇、小說(shuō)、中藥、月令、八卦、骨牌，以及種種風(fēng)俗、節(jié)令、無(wú)不入令。 　　清人俞敦培的《酒令叢鈔》把酒令分為古今、雅令、通令、籌令四類，當(dāng)代人何權(quán)衡等編著的《古今酒令大觀》把酒令分為字詞令、詩(shī)語(yǔ)令、花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)令、骰令、拳令、通令、籌令七類，今人麻國(guó)鈞、麻淑云編《中國(guó)酒令大觀》將酒令分為射覆猜拳、口頭文字、骰子、牌、籌子、雜六類。按其流行范圍分，酒令中較為復(fù)雜、書(shū)卷氣重的大多在書(shū)本知識(shí)較豐富的人士之間流行，稱為雅令；而在廣大民眾之間則流行比較簡(jiǎn)單的酒令，稱為俗令。當(dāng)然，這種區(qū)分并不是絕對(duì)的。酒令的形式千變?nèi)f化，可以即興創(chuàng)造和自由選擇。酒令可以說(shuō)是中國(guó)特有的一種酒文化。 　　最早的酒令，完全是在酒宴中維護(hù)禮法的條規(guī)。在古代還設(shè)有“立之監(jiān)”、“佐主史”的令官，即酒令的執(zhí)法者，這中酒令是限制飲酒而不是勸人多飲的。隨著歷史的發(fā)展，時(shí)間的推移，酒令愈來(lái)愈成為席間游戲助興的活動(dòng)，以致原有的禮節(jié)內(nèi)容完全喪失，純粹成為酒酣耳熱十比賽勸酒的助興節(jié)目，最后歸結(jié)為罰酒的手段。 　　酒令分雅令和通令。雅令的行令方法是：先推一人為令官，或出詩(shī)句，或出對(duì)子，其他人按首令之意續(xù)令，所續(xù)必在內(nèi)容與形式上相符，不然則被罰飲酒。行雅令時(shí)，必須引經(jīng)據(jù)典，分韻聯(lián)吟，當(dāng)席構(gòu)思，即席應(yīng)對(duì)，這就要求行酒令者既有文采和才華，又要敏捷和機(jī)智，所以它是酒令中最能展示飲者才思的項(xiàng)目?！都t樓夢(mèng)》第四十回寫(xiě)到鴛鴦作令官，喝酒行令的情景，描寫(xiě)的是清代上層社會(huì)喝酒行雅令的風(fēng)貌。 　　通令的行令方法主要是擲骰、抽簽、劃拳、猜數(shù)等。通令很容易造成酒宴中熱鬧的氣氛，因此較流行。但通令擄拳奮臂，叫號(hào)喧爭(zhēng)，有失風(fēng)度，顯得粗俗、單調(diào)、嘈雜。 　　行酒令既是文字游戲，也是刁難人的手段，有些酒令故意出得刁鉆古怪，如明人陳繼儒《續(xù)酒癲》引《紀(jì)憶錄》中唐代宰相令狐楚的“一字令”。令狐楚聽(tīng)說(shuō)進(jìn)士顧非熊有辯捷之名，故意出酒令道：“水里取一鼉，岸上取一駝，將這駝來(lái)馱這鼉，是為駝馱鼉?！焙笕忠粝嗤?。幸虧顧非熊確有急智，應(yīng)令道：“屋頭取一鴿，水里取一蛤，將這鴿來(lái)合這蛤，是為鴿合蛤。”一般人哪能應(yīng)令？ 　小說(shuō)《西湖佳話》中載有蘇軾、秦觀、黃庭堅(jiān)、佛印和尚四人在湖舟中會(huì)飲，蘇軾出一酒令：要一種花落地?zé)o聲，接一個(gè)與這種花有關(guān)系的古人，這古人又須引出另一個(gè)古人，前古人和后古人一件事，后古人要用唐詩(shī)作答。要求前后串連，不許硬湊。 　　蘇軾令道：“雪花落地?zé)o聲，抬頭見(jiàn)白起（雪是白色的）。白起問(wèn)廉頗（兩人同是戰(zhàn)國(guó)時(shí)的武將）：為何不養(yǎng)鵝（鵝又是白色）？廉頗曰：白毛浮綠水，紅掌撥清波?！? 　　秦觀接令道：“筆花落地?zé)o聲，抬頭見(jiàn)管仲（管城子是筆的別稱）。管仲問(wèn)鮑叔（同是春秋時(shí)齊桓公的大夫）：如何不種竹（竹是制筆管的）？鮑叔曰：只須三兩根，清風(fēng)自然足?！? 　　黃庭堅(jiān)應(yīng)令道：“蛀花落地?zé)o聲，抬頭見(jiàn)孔子（蟲(chóng)蛀的地方必有孔）?？鬃訂?wèn)顏回（兩人是師徒），因何不種梅（梅花有色，和“顏”相接）？顏回曰：前村深雪里，昨夜一支開(kāi)?！? 　　佛印禪師接令：“天花落地?zé)o聲，抬頭見(jiàn)寶光（天竺佛名），寶光問(wèn)維摩（有名的居士）：齋事近何如（居士是常要設(shè)齋　骰令之“六順令”：一搖自飲幺，無(wú)幺兩鄰桃；二搖自飲兩，無(wú)兩敬席長(zhǎng)；三搖自飲川，無(wú)川對(duì)面端；四搖自飲紅，無(wú)紅奉主翁；五搖自飲梅，無(wú)梅任我為；六搖自飲全，非全飲少年。施佛的）？維摩曰：遇客頭如鱉，逢僧項(xiàng)似鵝。”