茅臺酒獨(dú)產(chǎn)于中國的貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是漢民族的特產(chǎn)酒，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。1915年至今，貴州茅臺酒共獲得15次國際金獎(jiǎng)，連續(xù)五次蟬聯(lián)中國國家名酒稱號，與遵義董酒并稱貴州省僅有的兩大國家名酒，是大曲醬香型白酒的鼻祖，有"國酒"之稱，是中國最高端白酒之一。主要原因：第一，茅臺酒是一種文化。中國酒文化源遠(yuǎn)流長。中國酒文化的代表就是茅臺酒。茅臺作為國酒具有獨(dú)特的文化象征性；作為中國文化酒的杰出代表，茅臺是幾千年中國文明史的一個(gè)縮影，是綜合反應(yīng)政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、外交、社會生活以液態(tài)方式承載的一種文化。第二，茅臺酒是一種投資品。酒是老的香。隨著時(shí)間的推移，茅臺酒也逐漸升值。特別是近幾年，老的茅臺酒更加速升值。在2010年6月19日北京歌德拍賣公司開創(chuàng)陳年茅臺拍賣先河，在其舉行的全國首場“中國名酒”拍賣中，一瓶1959年車輪牌茅臺以103萬成交價(jià)格書寫茅臺酒拍賣新紀(jì)錄。締造了“一瓶茅臺可以換一套房子”的市場新概念。既有投資，就必須出現(xiàn)指導(dǎo)投資的理論和學(xué)說。第三，茅臺酒被假冒非常嚴(yán)重，因此鑒別真?zhèn)畏浅Ｖ匾??？傊?，茅臺酒不僅僅是一種產(chǎn)品或享譽(yù)全球的一個(gè)品牌，而是一種復(fù)雜的文化現(xiàn)象，一門內(nèi)涵極為豐富的學(xué)問。

他們回收這個(gè)酒其實(shí)是因?yàn)橄胍M(jìn)行二次銷售，所以才會進(jìn)行回收，畢竟從中還是有利可圖的。在生活當(dāng)中，有的人逢年過節(jié)喜歡給一些人送禮，普通的酒可能拿不出臺面，所以就會選擇一些比較好一點(diǎn)的酒，比較知名的酒，那么對于這些酒他買的時(shí)候可能要2000多甚至3000塊錢一瓶。如果收到了這些禮品的人，他們不愛喝酒，那么他們就想要將這個(gè)酒給賣掉，但是名貴的酒往往售價(jià)較高，利潤空間也大，所以有的人就想要高價(jià)回收，然后進(jìn)行二次銷售，從中賺取差價(jià)。比如3000塊錢一瓶的酒，他們回收要收2000~2500元左右，然后他們轉(zhuǎn)手賣掉就可以賺500塊錢，這比做其他的普通商品要賺錢的多，而且酒容易出手，所以才會有人進(jìn)行高價(jià)回收。因?yàn)橛械木拼_實(shí)是不好買，甚至有時(shí)候還需要搶，所以就會出現(xiàn)這種情況了。有的人之所以高價(jià)回收，那么是因?yàn)橛惺詹貎r(jià)值，有一定的升值空間。比如說在市面上一些知名的酒，從去年搶到的現(xiàn)在拿出來賣會比市場上銷售的要高出20%左右的價(jià)格。正是因?yàn)檫@個(gè)原因，所以才會有人想到用這個(gè)方式來進(jìn)行盈利。畢竟試想一下，在市面上的一些投資理財(cái)產(chǎn)品能夠有20%的上漲幅度的，其實(shí)還真的不多，酒水它是屬于非常暢銷的，所以吸引力是非常大的。當(dāng)然有的人喜歡做收藏，他覺得把酒放在家里面會是一種自豪，也會覺得是一種受人尊重的事情，畢竟有的酒確實(shí)不便宜，在家里面放著，客人來了都會羨慕一番，畢竟拿到一些陳年老酒，喝起來還是口感不錯(cuò)的，放在家里也會顯得很有檔次，畢竟有的人說有茶有酒生活富有就是這個(gè)意思。

從使用目的來說，對回收的名貴酒水，可以根據(jù)不同的用途進(jìn)行歸類：1、低收高賣，然后轉(zhuǎn)手獲利。在大街上、菜市口擺攤收酒的人，俗稱為一線人員。他們是回收名酒產(chǎn)業(yè)鏈條上最底層的人，也是最容易撿漏的人。在中國，酒的種類和歷史，非常龐雜。沒有專門研究過，很多人都不懂，尤其是一些老爺爺老奶奶。在收酒的時(shí)候，他們會盡可能地給酒挑毛病，然后進(jìn)行壓價(jià)。以較低的價(jià)格把酒收過來后，他們就會轉(zhuǎn)手給實(shí)力強(qiáng)一些的上級。這個(gè)上級，一般是定點(diǎn)的煙酒店。而當(dāng)下，很多人喜歡在網(wǎng)上搶購1499的飛天茅臺，然后加價(jià)兩三百元賣給收酒的人。然后收酒的人，再加價(jià)賣給喝酒的人。2、用于收藏，等待名酒升值。這個(gè)收藏，可能是收酒的人進(jìn)行收藏，也可能是收酒的人賣給有收藏愛好的人進(jìn)行收藏。當(dāng)下，名酒就像是硬通貨，歷久彌堅(jiān)，越老越值錢。而那些名酒、好酒，喝一瓶就少一瓶，剩下的都是奇貨可居、坐等升值。所以，很多人都有囤積名酒、收藏名酒的習(xí)慣。我的一位好朋友，做電腦耗材生意。他在家里囤積了十幾箱的飛天茅臺，既不開封，也不打開喝，就是那么囤著，放在屋里鎖著。他說一年存一箱，存到他兒子結(jié)婚的時(shí)候再用。身邊有存酒愛好的人，不在少數(shù)。3、抽出好酒，注入差酒售賣。以上兩類的收酒人，算是沒有壞心思的。而這一類的收酒人，目的則不單純。他們收來名酒后，會利用自己的渠道，把酒瓶里的好酒，打孔抽出來，賣給一些廠商或者個(gè)人。然后，又在酒瓶里注入一般質(zhì)量、或者比較差的酒，以次充好，進(jìn)行售賣。這樣，他就可以獲取雙份的收益。在現(xiàn)實(shí)生活中，這些“高價(jià)收酒”的人，在收酒的同時(shí)，很可能還會暗地里收購名酒的瓶子。收瓶子的目的，就是為了注入酒水，制作假酒出售。以上兩種行為，其實(shí)都是違法行為。某酒的產(chǎn)量，比較固定。但是每年喝掉的數(shù)量，則是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出產(chǎn)量。假酒泛濫的根源，是其中暴利的驅(qū)使。

我是土生土長的貴州人，在我們的省會貴陽，估計(jì)走個(gè)幾百米都能遇到有小販擺一顆小板凳，或者是煙酒店的門口，上面就放著“高價(jià)收購茅臺、五糧液等名貴老酒”的圖片，但是基本上都沒什么人圍觀，而且生意冷冷清清的，那么這些人到底是圖什么呢？答案很明確，就是錢。這些人就是所謂的二販子，專門通過倒賣這些名貴酒賺差價(jià)，而且利潤不菲。我們先來說說，生意很冷清，為什么這些人還堅(jiān)持得下去？首先，名貴老酒存量不多。既然是名酒老酒，那么數(shù)量肯定是很少的，不可能有那么多人絡(luò)繹不絕地抱著酒過來賣，而且這種二販子數(shù)量特別多，所以也造成了生意冷清的表象。其次，因?yàn)榻灰追绞讲煌?。俗話說：“財(cái)不露白”，有誰會抱著名貴酒去大街上交易？這樣容易迎來圍觀甚至引來圖謀不軌的人，所以一般賣名酒的人都比較低調(diào)，也不想表露自己的身份，所以更多時(shí)候會留下二販子的電話號碼，然后二販子上門收購。最后，名貴酒倒手利潤高。以茅臺酒為例，出廠價(jià)969元一瓶，零售價(jià)1499元一瓶，但是現(xiàn)在市面上的價(jià)格已經(jīng)被炒到了3000元左右，而且供不應(yīng)求。很多二販子都是以2000—2500不等的價(jià)格進(jìn)行收購，轉(zhuǎn)手一瓶就能掙七八百塊，誰不動(dòng)心??？那么，以茅臺酒為例，收購渠道主要是哪些地方呢？就目前來說，有好幾種方式：第一種是私人收藏的。有很多人會收藏酒，碰著什么重要節(jié)日的時(shí)候拿出來喝或者是送人送領(lǐng)導(dǎo)，但是誰家都有急用錢的時(shí)候，碰到這種情況有很多人只有忍痛把收藏多年的老酒拿來賣了，才能解決問題。第二種是網(wǎng)絡(luò)上搶的?，F(xiàn)在有很多網(wǎng)絡(luò)大平臺，例如天貓、京東、蘇寧等都會定期進(jìn)行茅臺酒銷售活動(dòng)，1499元一瓶，引起了很多網(wǎng)友的哄搶，有很多人搶到之后都是不喝的，直接拿來轉(zhuǎn)手賣，就可以立馬賺七八百塊錢。第三種是特殊地點(diǎn)收購的。茅臺集團(tuán)會定期搞一些活動(dòng)，比如你憑借某些特定地點(diǎn)飛往仁懷茅臺機(jī)場的飛機(jī)票和身份證，就可以原價(jià)1499購買2瓶茅臺；或者是一些酒店，你入住以后就可以獲得1499元購買茅臺酒的機(jī)會，還有一些是用什么積分兌換的，總之五花八門的方式都有。在茅臺機(jī)場和一些大酒店的門口，就會出現(xiàn)一大堆酒販子，直接收購茅臺酒。第四種是來路不明的。這種酒的數(shù)量也不少，無非就是有些領(lǐng)導(dǎo)過節(jié)收的、別人來求辦事時(shí)送的等等，所以為什么在有些政府機(jī)關(guān)的家屬區(qū)和老干部區(qū)的門口也會有很多酒販子，他們都知道這些人的名貴酒是藏不住的，他們自己不敢喝，所以遲早要拿出來賣了。此外，有時(shí)候會出現(xiàn)一些意外情況，讓這些酒販子賺得盆滿缽滿的。那就是遇見不懂酒或者是急用錢的人。就比如說我有個(gè)朋友，前幾年他過生日的時(shí)候有個(gè)朋友送了兩瓶2010年的茅臺給他，上個(gè)月的時(shí)候他急用錢想拿賣了。賣之前也問過一些朋友，但是沒多少懂得，他想著10年的酒估計(jì)也就是比新酒的市場價(jià)貴個(gè)幾百塊錢吧。于是便去街上找二販子一問，人家給他出的是3000塊錢一瓶，他估摸著也差不多了就賣給那個(gè)人了，結(jié)果回來才有人告訴他說10年的茅臺現(xiàn)在的市場價(jià)已經(jīng)是5500左右了，他才頓時(shí)恍然大悟，那二販子轉(zhuǎn)手一賣，就能馬上賺四五千塊錢，利潤真的是太高了。還有些老年人家里有晚輩送的，他自己也不懂的那種，二販子隨便忽悠他們個(gè)幾百塊錢他們就答應(yīng)了，這種就真的吃大虧了。結(jié)語總之，這個(gè)行業(yè)既然有那么多人干，就說明一定很吃香，但是首先自己得懂酒，因?yàn)楝F(xiàn)在的假茅臺酒也特別多，不然碰上騙子什么的忽悠你一道，那就血本無歸了。同時(shí)，手里資金也一定要充足，不然遇見大生意的時(shí)候自己也吃不下。

高度老酒，很有收藏價(jià)值，尤其在經(jīng)濟(jì)發(fā)展好的時(shí)侯，人們追求高檔次的享受，就更凸顯老酒的收藏價(jià)值；過去人們都在追求那些有話語權(quán)的國外名酒，淡化了本土的傳統(tǒng)酒的傳承，冷落了好多具有中國傳統(tǒng)文化，有著濃厚的酒文化底蘊(yùn)的老酒，無論從保健，味道都有著不俗的表現(xiàn)，保存時(shí)間長，有上百年的 歷史 ，卻被追求眼前利益的人拒絕！象元、明、清的老酒，就有很多在 社會 上留存！成為鑒證中國酒文化的絕佳 歷史 資料！也可以品嘗，體味百年老酒那種沒有火氣，卻余蘊(yùn)無窮，有著很強(qiáng)的追風(fēng)健體的功效！我就曾經(jīng)喝過百年虎鞭酒，還能感覺當(dāng)年皇族追求的那種霸氣！火氣！可以說藥用功能不減當(dāng)年。反而更柔和了，適合眾多人的口味；我以為象這些有 歷史 ，有名氣，高度數(shù)老酒能留住的就絕對有收藏價(jià)值！象歷代宮廷用酒，民間流傳的名酒，都值得收藏。 收蔵高度酒，確實(shí)有保存價(jià)值，卻不是都有收藏價(jià)值。 先得想好收藏的高度酒用途，是準(zhǔn)備自己喝還是投資。 如果是準(zhǔn)備自己喝，選擇范圍比較廣，只要是自己認(rèn)可的產(chǎn)品即可。 如果是投資，計(jì)劃達(dá)到增值預(yù)期后出售，那選擇范圍很窄。只選擇17大名酒，選名酒里的嫡系核心產(chǎn)品，最好選擇前幾名的，將來變現(xiàn)比較容易！ 白酒收藏，高度酒只是條件之一，高度指的是50度以上，酒得是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，酒包裝要密封性比較好，適宜長期存放。 儲存時(shí)，酒要放在避光、干燥、陰涼通風(fēng)處。畢竟長期存放后，酒的價(jià)值與品相密切相關(guān)。 存放時(shí)間如果是很長，得請教專業(yè)人士，不損傷酒原始包裝前提下，強(qiáng)化白酒的密封性。 現(xiàn)在收藏的種類很多，也有很多人收藏白酒 ，說它的保存價(jià)值還是有的。 酒不是保存的時(shí)間越長越好，我有幾瓶明代的酒，雖然封閉的很好，現(xiàn)在蒸發(fā)的都不到一半，陜西出土的漢代的酒，顏色一變，人都不敢喝！ 要我覺得老酒的瓶子很漂亮，元代明代的酒，每個(gè)大點(diǎn)的梅瓶裝20到30斤，現(xiàn)在現(xiàn)在蒸發(fā)一半還還能剩十斤多點(diǎn)，但瓶子都是進(jìn)口鈷料做的元青花，明清花，很大氣漂亮！ 一、名酒 作為名酒，因?yàn)楸旧砥焚|(zhì)優(yōu)良才具有較高收藏價(jià)值。另外收藏最講究稀、奇、特，像酒瓶造型奇特、酒標(biāo)藝術(shù)氣息濃厚、瓶體材質(zhì)奇異的酒更具有收藏價(jià)值。具有較高 歷史 文化價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值的年份酒，紀(jì)念酒和特供酒等特殊品種，收藏價(jià)值較高，在此基礎(chǔ)上推薦之前國家評選的八大名酒、十七大名酒，包括茅臺酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲等。這些酒十分有名氣，同時(shí)在酒質(zhì)和造型上也值得收藏。 二、酒的度數(shù)高 度數(shù)一般在50度以上為好。一般認(rèn)為，50度是白酒品質(zhì)的分水嶺，50度以上的白酒一般是由純糧食釀造，適宜收藏，而50度以下的低度酒多為勾兌，酒內(nèi)的乙醇容易揮發(fā)，酒質(zhì)亦變，無法長期保存。對于多數(shù)人來說這樣的度數(shù)也是能夠保持比較好的口感保留的，也是對于酒價(jià)值的一種提升。 三、外包裝良好 完整保存的白酒包括外包裝、商標(biāo)等都要齊全。隨著收藏之風(fēng)日漸走向市場化，紀(jì)念酒告別“酒香不怕巷子深”的觀念，其外在包裝同樣體現(xiàn)收藏價(jià)值。這樣的方式能夠讓經(jīng)過保留之后的酒，仍舊具備著一套成型的審美，通過這些包裝可以讓酒的價(jià)值得到精進(jìn)。 四、儲存能力好 當(dāng)然這一點(diǎn)更側(cè)重于收藏之后作為飲用，就要求酒質(zhì)要能受得住時(shí)間考驗(yàn)。因此宜選擇一些適宜長期儲存、不宜變質(zhì)的酒。從香型上來說，一般情況下醬香型、濃香型、清香型都是藏酒的首選，其他香型要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行甄別。但醬、清、濃三個(gè)香型也存在先后之分，因?yàn)榇鎯ν瑯拥臅r(shí)間，它們的味道的變化是不一樣的。如果是存放3-5年的時(shí)間，首選醬香，其次濃香，第三清香，因?yàn)?-5年，醬香的變化是最大，濃香其次，清香第三。因此可以看出滿足這幾點(diǎn)的酒品種并不多，但是并不是僅僅局限在茅臺和五糧春等名酒中。 老酒的價(jià)值分兩部分看，一，原始基本的消費(fèi)品飲價(jià)值，老酒與新酒對比，老酒口感上要比新酒柔軟，沒有辛辣烈感，對身體的刺激傷害小，味覺上更醇厚，香型更濃郁，回味比新酒長，所以，老酒才會比新酒更受喝客的喜愛追捧，二，因老酒都是經(jīng)過自然老熟，酒廠生產(chǎn)不可能再生，從源頭上就有了不可人為改變的限度，白酒本就是大眾消費(fèi)品，市場源源不斷的損耗消費(fèi)，市場沉淀資源也就源源不斷減少，當(dāng)資源達(dá)到一定的稀缺程度，老酒的消費(fèi)價(jià)值又派生出不斷增值的收藏價(jià)值，所以，老酒的保存價(jià)值不容值疑！老酒收藏為什么要以高度為主？這是因?yàn)榘拙频睦鲜爝^程是個(gè)生物反應(yīng)的變化過程，白酒的主體物質(zhì)原素乙醇酒精，在老熟的過程中會不斷水化脂化糖化，反映在口感體驗(yàn)上就是酒精的辛烈感會不斷柔化醇化淡化，而低度酒本就口感偏淡，再深化地淡下去，口感就淡如水了，所以，收藏老酒很少選低度的，關(guān)注“酒友夜話”，談的都是專業(yè)[呲牙]， 作為酒類的一些獨(dú)特產(chǎn)品，很多品牌的高度酒產(chǎn)自的年代距今都在幾十年以上，作為原漿酒，無論是品質(zhì)味道，作為現(xiàn)代高度酒當(dāng)中的一些品牌產(chǎn)品，是無法比擬的。很多高度酒的品牌工藝釀造技術(shù)還有口感醇和度，包括品牌的影響力，都是現(xiàn)在的酒品難以比擬的，作為收藏品當(dāng)中一個(gè)新出現(xiàn)的種類，高度酒的出現(xiàn)，曾經(jīng)在拍賣市場上引起了極大的關(guān)注，朋友中就有專門收藏高度酒，他們買這些酒并不是為了喝，而更多的是對過去那段時(shí)光的一種美好記憶，買高度酒也是保留那段時(shí)光的一種記憶方法吧。我自己也收藏了很多的紅酒，但是紅酒跟高度酒是有區(qū)別的，在溫度恒溫以及保存的方法上都有非常嚴(yán)格的要求。而且紅酒的拍賣好像沒有白酒拍賣好。 高度白酒，純糧釀造，是有保存價(jià)值的，酒越陳越好。特別是80年代出的酒都是60 。普通酒也就是3元以下都是好酒，放到現(xiàn)在都能值千兒八百的。作為收藏應(yīng)該是名酒。說白點(diǎn)，酒的存放過程中乙醇（也就是酒精）會揮發(fā)掉。打個(gè)比方一年揮發(fā)一度酒精度，十年揮發(fā)十度。你存?zhèn)€低度酒十年后估計(jì)都沒味兒了。道理就是那么簡單。被好多人搞過度營銷了。當(dāng)然我個(gè)人也只喝高度酒哈，因?yàn)榈投染坪绕饋硭淇涞模ㄙF州方言“淡”無味） 朱總我蹭火了請您喝筑春30年哈！收藏高度酒類是世界收藏界一大類，收藏高度白酒、葡萄酒或包括酒瓶、酒具、也一樣有價(jià)值、一只有價(jià)值的酒盞可能勝過一座酒廠價(jià)值！如大明成化雞缸杯等世界級瓷器酒具珍寶！ 高度名酒收藏多年就有、越有年代感、如巴拿馬獲獎(jiǎng)品牌、中國白酒釀造技法是中國釀酒企業(yè)的驕傲！中國的名酒知名品牌都有收藏價(jià)值。尤其高度白酒如茅臺、西鳳、全興大曲、五糧液、汾酒、劍南春、古井、董酒，盧洲老窯、包括老北京紅星、牛郎山二鍋頭、還有很多地方年代久遠(yuǎn)生產(chǎn)的高度白酒也有收藏價(jià)值、酒類收藏趣味多多、有些專業(yè)收藏開設(shè)有博物館、傳承中國酒文化、國內(nèi)外有專項(xiàng)酒類拍賣、收藏趣味多多！ 但是以酒類收藏為名，策劃炒作虛假廣告贏利為目的、或用造假、老瓶裝新酒冒名以次充好、以假充真、倒買倒賣、把傳承酒文化當(dāng)投機(jī)倒把的騙術(shù)、與收藏界傳統(tǒng)文化是格格不入的、自作聰明、就會搬起石頭砸自已的腳！(Hαn)我是做酒的，收老酒也是我的業(yè)務(wù)之一。收藏高度白酒，有保存價(jià)值，但是，具體是什么價(jià)值呢？有朝一日脫手套現(xiàn)？還是留給子孫后代？還是純粹就是喜歡沒事看著滿滿一架子的老酒自我陶醉？于我而言，以上三點(diǎn)價(jià)值都有。 我在臺灣，主要是收藏臺灣的金門酒廠和馬祖酒廠的老酒。因?yàn)槔暇频钠孔由隙加忻舾凶盅?，我在這里不能發(fā)布圖片，只能挑幾張不惹事的圖片發(fā)發(fā)。

這里面有幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。 首先是酒質(zhì)。 能不能收藏，值不值得收藏，并不是看這個(gè)酒是什么牌子的，而是酒的本身品質(zhì)。 經(jīng)過大量事實(shí)以及長達(dá)千年的驗(yàn)證，也只有高粱酒才值得長期收藏。而有些原料釀的酒，或者是使用了新工藝的酒可能就有點(diǎn)不那么好了，因?yàn)檫@類酒只能是越放越難喝。 比如一位釀酒的作坊修，曾經(jīng)在二十年前往地下埋了一些酒，但是挖出來后，他自己都不喝了。這主要是因?yàn)槟莻€(gè)酒屬于快速發(fā)酵的。再就是酒度偏低，只有不到50度，毫無疑問是勾調(diào)過的酒。再就是使用了大量的玉米，也使得酒質(zhì)沒有收藏的價(jià)值。另外存放的方法也有一定的問題。 第二個(gè)關(guān)鍵因素是心態(tài)。 一個(gè)人無論干什么，心態(tài)很重要。如果功利心太強(qiáng)，就奔著什么目標(biāo)去的，很可能事與愿違。 藏酒也不例外，如果是為了追求好酒，那么平心靜氣的選擇一些好酒，再根據(jù)自身的經(jīng)濟(jì)狀況適當(dāng)?shù)氖詹匾恍?，若干年后拿出來給親朋好友分享，收獲的一定是快樂。 但是，單純的為了盈利賺錢，心情可能完全不一樣了。當(dāng)然了，人家想作為投資，一不偷二不搶的，咱也不好意思說人家啥。 不過呢，任何一個(gè)東西其實(shí)并沒有價(jià)值，你愿意買我愿意賣，就是這個(gè)東西的價(jià)值。 天價(jià)東西都是炒出來的，只有一部分人囤積居奇，然后營造稀缺性和刻意的夸大宣傳唯一性和暗示增值潛力，再高價(jià)收割智商稅的時(shí)候，很多人也就信了?？蓡栴}是，等你藏夠了一定的年份，有沒有幫你吵，能不能找到接盤俠，是不是可以達(dá)到你心目中的預(yù)期，可能真不好說。 第三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)就是藏酒的環(huán)境。 除了密封，講究的是恒溫、保濕、通風(fēng)和避光。 埋在地下可以解決三個(gè)方面，但通風(fēng)卻做不到了。不過即使這樣，埋地下只要達(dá)到十年，確實(shí)能得到好酒。 很多人并不是不知道埋地下不如放在地下室。只是對于大多數(shù)愛酒的人來說，身邊聚攏了大批同樣愛喝酒的朋友。放家里有時(shí)候會忍不住炫耀一下，特別是喝暈乎時(shí)候，很可能拿出來請朋友們品評一下。就那點(diǎn)酒，品不了幾次也就明顯下降了。 前提是要密封好。放越久的酒更濃香醇厚 哈嘍大家好，我是酒香不怕巷子深的巷子紳很榮幸回答這個(gè)問題，我來說一說自己的看法，說得不對，還望大家指出來 1、白酒長時(shí)間存放有多大意義？首先看是什么酒吧，如果是純糧食釀造的50度以上的醬香酒就很有收藏的意義了，特別是名酒更有意義，不管是在價(jià)值上還是在口感上。 2、如果是其它香型的白酒，或者是低度酒、酒精酒，就沒有什么收藏的意義了，因?yàn)檫@樣的酒長時(shí)間存放反而口感各方面越來越不好。 酒是我國酒精的統(tǒng)稱。白酒是指以曲酒和蒸餾酒為糖化劑和發(fā)酵劑，以淀粉類原料為原料，經(jīng)蒸煮，糖化，發(fā)酵，蒸餾，陳化，混合制成的各種白酒。嚴(yán)格來講，由食用酒精和食用香料混合制成的混合酒不能算作白葡萄酒。長期存放白酒有什么意義？俗話說：“具有100年 歷史 的葡萄酒是十英里的芬芳”，這意味著葡萄酒儲存時(shí)間越長，葡萄酒就會越醇厚，飲用時(shí)就會帶來清爽和回味。這也是一定的科學(xué)原因。酒中可散發(fā)出香氣的主要物質(zhì)是乙酸和乙酯。但是，在新釀制的葡萄酒中，乙酸和乙酯的含量不是特別高，并且醛和酸更多，不僅沒有香氣，而且還會刺激喉嚨。因此，新釀造的葡萄酒味道生，苦，澀且不那么清爽。經(jīng)過數(shù)月至數(shù)年的自然窖藏和陳化過程，才能去除令人不快的味道并散發(fā)出濃郁的香氣。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)膬Υ嫫?。白酒的貯存期為Lu香型白酒貯存至少3-6個(gè)月，一年以上。香酒的儲存期約為一年，茅臺香型酒的儲存期超過三年。儲存時(shí)間越長，葡萄酒的成熟度越高，香氣越純凈。但是，通常使用15年以上的老酒作為重要的調(diào)味酒。喝酒時(shí)，他們需要較短的葡萄酒來調(diào)和和品嘗更好的葡萄酒。酒文化博大精深。通過將酒儲存在壇中，您不僅可以得到一罐上等的葡萄酒，還可以包含美好愿望表達(dá)的 情感 祝福，并懷著對生命的美好向往。其中，“女子紅”和“莊元紅”是這一習(xí)俗的最好體現(xiàn)。 白酒長時(shí)間存放有多大的意義？從三個(gè)方面來說。 一是酒質(zhì) 都知道酒是陳的香，高度純糧白酒越放越好，存放白酒只為了以后能夠喝上一瓶真正的老酒。 二是升值 目前白酒里面最賺錢的就是茅臺酒，你現(xiàn)在要有以前的老茅臺酒，那可以賺不少錢?，F(xiàn)在也有很多人存放茅臺酒，為的就是以后升值賺錢。 三是自己感情的一種寄托 好比紹興的女兒紅，存放十八年以后，女兒出嫁的時(shí)候才拿出來喝，代表的也是對女兒的祝福，也代表了女兒對父母養(yǎng)育之恩的深深感謝?，F(xiàn)在也有很多酒友存放茅臺或者其他白酒是一樣的道理，主要還是對兒女的殷殷祝福。 酒是陳的香，新酒難免會有很多刺激味，陳放幾年后會有所改善。 有專業(yè)品酒師對3年、5年、10年的老年份濃香型白酒進(jìn)行品鑒，得出以下結(jié)論。 陳化確實(shí)有利于酒體內(nèi)分子結(jié)合，使得白酒口感更好。 當(dāng)然，并不是所有陳放方式都會取得理想效果。陳化效果最好的是陶壇，如果是密封的瓶裝白酒，三年五年的陳化效果并不明顯。白酒如果存儲不當(dāng)也會影響酒質(zhì)。 如果是高度名優(yōu)酒，長期存放還可以升值。 所以， 白酒存放有多大意義，取決于手上是什么酒與如何存放。 如果是非純糧酒、低度酒、劣質(zhì)酒，存放本身屬于浪費(fèi)空間，直接喝完最好。如果是好酒可以存起來，等到有意義的日子拿出來喝，或者靜候歲月、等待升值，都是美事。 希望對你有幫助。 白酒是我國酒類的統(tǒng)稱。中國白酒以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。 而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則 不能 算做是白酒。 俗話說“百年陳酒十里香”，說的就是酒存放的越久，酒香越香醇，喝的時(shí)候才能爽口回味悠長。 這個(gè)也是有一定的科學(xué)道理的，在酒中能散發(fā)芬香氣味的物質(zhì)主要是乙酸、乙酯。但在新釀造的酒中，乙酸、乙酯的含量是沒有特別高，而醛和酸比較多，醛和酸不僅沒有香味，還會刺激到喉嚨。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀，不那么爽口。需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能去除雜味，散發(fā)濃郁酒香。 優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。 白酒的貯存期，濃香型白酒至少貯存3~6個(gè)月，多在一年以上；清香型白酒貯存期為一年左右，醬香型酒要求貯存三年以上。 存放年限越久，酒體老熟度越高，香味越純凈，但超過15年的老酒，一般是作為重要的調(diào)味酒，飲用時(shí)，需要年份短一些的酒勾調(diào)，口味更佳。 白酒文化博大精深，將白酒封壇儲存，不僅可以得到一壇美酒，更在于蘊(yùn)含著美好的祈愿所表達(dá)的 情感 祝福，承載著對生活美好的向往。其中“女兒紅”“狀元紅”就是這一習(xí)俗最好的體現(xiàn)。 很榮幸能夠回答這個(gè)問題。白酒長時(shí)間存放有多大意義，白酒長時(shí)間存放一定是有意義的，但至于多大意義還是取決于白酒自身的品質(zhì)，對于高品質(zhì)的白酒長時(shí)間的有效存放一定會大大提高它本身原有的市場價(jià)值以及飲用價(jià)值，但一定要有效儲存，品質(zhì)不好的白酒市場上基本上都是酒精勾兌的白酒，所以儲存的意義就不大，存儲的時(shí)間越久酒的氣味跟口味都會變淡，無論是市場價(jià)值還是飲用價(jià)值意義都不大，所以白酒長時(shí)間儲存有多大意義還是要看白酒本身的品質(zhì)有多大，希望能夠幫助到你。 好酒不怕藏，只要酒選得好且儲存方法得當(dāng)，不僅會越存越香，同樣也會越存越貴。因?yàn)閷τ谝黄渴詹貎r(jià)值高的白酒來說，其一般有著較高的 歷史 文化價(jià)值、品牌價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值、年份價(jià)值 以及 產(chǎn)區(qū)價(jià)值 。 而很多人收藏酒，長時(shí)間存放白酒，不外乎就是為了增值，一是想要在價(jià)錢上增值，二則是想要以更低成本喝上老酒，獲得酒質(zhì)上的增值。 一、價(jià)錢增值 而若要細(xì)數(shù)當(dāng)下白酒實(shí)為“液體黃金”的代表，其中又以茅臺酒最為突出。其中，在2011年，一瓶酒瓶完好無損、酒液揮發(fā)剩400克左右的1935年賴茅便被拍賣出了1070萬元的天價(jià)，以 一克2.6萬多元的價(jià)格 成為了當(dāng)之無愧的“中國酒王”。 無疑，對于把“ 稀、奇、缺 ”體現(xiàn)得淋漓盡致的茅臺酒而言，一瓶酒一千萬的天價(jià)并非極限，其還會不斷增值。如在2011年拍賣出890萬一瓶價(jià)格的漢帝茅臺，去年亮相天津糖酒會，就已經(jīng)被估價(jià)3100多萬，八年間就漲了三倍。 所以說，存酒存對了，其增值空間同樣也大。而想要所存的酒值錢，投入的成本自然也不能少。此外，一些收藏要點(diǎn)要注意。 首先，要首選出身 名門的名優(yōu)酒如十七大名酒 或一些新崛起的潛力股；其次，收藏最講究 稀、奇、缺 ，包裝、紀(jì)念意義獨(dú)特且存世量少的藏酒，就越珍貴；此外，還要選擇 保存得當(dāng)、品相完好且保真 的白酒；最后，白酒儲存的時(shí)間越長，其價(jià)值也就越高，故此，還要選擇 有一定年頭的老酒 。當(dāng)然，也可選擇新酒自行儲存，自己造就老酒。 二、酒質(zhì)上增值 新釀出的原酒中含有眾多的微量成分，既有著酯類、醇類、酸類、醛酮類等芳香組分， 也有著導(dǎo)致酒液口感辛辣，比較沖且粗糙的丙烯醛、硫化物等低沸點(diǎn)物質(zhì) 。經(jīng)過適當(dāng)?shù)膬Υ婧螅拙凭埔簝?nèi)部會發(fā)生一系列的化學(xué)、物理等反應(yīng)： 故此，經(jīng)過長時(shí)間存放的白酒，其經(jīng)過了陳化老熟，是會越存越香的。而存酒的目的不同，所選的酒自然也有其側(cè)重點(diǎn)。故此，若是藏酒是為了酒質(zhì)上增值， 存新喝舊，其實(shí)也不必一味追求大品牌，改變一下選酒方向 ，反倒可以更低的投入成本喝上好酒。 首先，要避開低度酒、酒精酒這兩種不耐存，并不會越存越香的白酒，應(yīng)當(dāng)選擇 高度的優(yōu)質(zhì)純糧酒來收藏 ；其次，要選擇 正規(guī)酒廠所生產(chǎn)的白酒 ，釀酒不像做飯那么簡單，那些“三無產(chǎn)品”還是少碰；最后，“一分錢一分貨”，貴的酒不一定是好酒，但是便宜的一定不是什么好酒。故此，在一定的價(jià)格范圍內(nèi)， 選擇信得過的小品牌酒廠的高端酒來入手收藏 ，其性價(jià)比其實(shí)要更高。 多學(xué)多品才能看懂更多，歡迎關(guān)注，帶你辨好酒，喝好酒，廣交酒友。 沒有意義，雖然我也囤酒，個(gè)人感覺就是個(gè)情懷而已，任何酒放時(shí)間久了只不過陳味增加，所謂囤酒提升口感都是騙局