餐前酒可選擇(餐前酒一般選擇)

發(fā)表于 2022年11月13日 21:36

1. 餐前酒可選擇
2. 餐前酒一般選擇
3. 西餐餐前酒
4. 餐前酒一般是什么酒
5. 餐前酒種類
6. 餐前酒有哪些雞尾酒
7. 餐前酒和餐后酒區(qū)別

1. 餐前酒可選擇

餐前酒顧名思義，是吃飯之前飲用的酒，可以激發(fā)食欲，又稱為開胃酒。餐前酒的總體特點是含糖量較低，口感偏酸，酒體較輕。常見的餐前酒多為白葡萄酒和起泡酒，有些干紅也經(jīng)常作為餐前酒來飲用。

餐酒：餐酒主要是用于搭配一些簡單西餐和法式菜系。

紅酒：紅酒主要是用于品嘗和紅酒本身的食用功效。

二、分類不同

餐酒：餐酒主要分為法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、地區(qū)餐酒和日常餐酒。

紅酒：紅酒主要分為紅葡萄酒、白葡萄酒和粉紅葡萄酒。

2. 餐前酒一般選擇

餐前酒多數(shù)是白葡萄酒，餐后酒，就是比較甜的port wine。

3. 西餐餐前酒

跟字面意思一樣，餐前酒（aperitif）是進餐之前飲用的酒精飲料，并不是特指某一種酒。它有激發(fā)食欲的作用，所以說“開胃酒”這個名字還是很形象的。餐前酒真正影響人們的飲食習慣是從 5 世紀開始的，1796 年，Antonio Carpano 在意大利都靈推廣味美思（Vermouth）這種傳統(tǒng)的餐前酒，成為餐前酒歷史上的一個里程碑事件。20 世紀，餐前酒已遍布全球，如今也融入到了很多國家的飲食文化中，給人們的用餐帶來輕松舒適的氣氛。

4. 餐前酒一般是什么酒

任何一種紅酒你都可以選擇佐餐或者不佐餐來飲用，也就是說普通紅酒本身就是餐酒，紅酒是沒有你說的那樣分類的。。紅酒的品質(zhì)，主要跟它的葡萄品種，產(chǎn)地，年份，釀造工藝等有關(guān)；若非氣泡酒和其他種類葡萄酒之別，不同品質(zhì)的紅酒酒瓶特點不會很明顯，不過，據(jù)說法國紅酒越好的，瓶底凹進去的會越深。。解讀紅酒，我們首先是解讀它的酒標，酒標是酒身份的象征，解讀了酒標便對其背景有了基本認識。不同產(chǎn)區(qū)酒標標示內(nèi)容不盡相同，但基本上有產(chǎn)地、葡萄品種、年份裝瓶地，分級等要素。有關(guān)產(chǎn)地的標示越精確越好。另外，葡萄的年份也相當重要，它不僅代表了一瓶葡萄酒的酒齡，也是品質(zhì)良莠的依據(jù)，不同年份的葡萄成熟度會有差異，而且年份收獲的好壞也會影響葡萄酒的品質(zhì)。至于等級分法，各國各產(chǎn)區(qū)也有不同的分級系統(tǒng)，如法國紅酒可分為四級：日常餐酒 (Vin de Table)、地區(qū)餐酒 (Vin de Pays )、優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S)、法定地區(qū)葡萄酒(A.O.C)，德國Q.b和Q.m.P，意大利的D.O.C和D.O.G.G等，這些分級制度，復雜而專業(yè)，就不多說了。。呵呵。。目前大家對國內(nèi)葡萄酒的分類概念比較模糊，提得也很少，新標準從葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)到貯存、運輸各過程的管理標準等內(nèi)容將葡萄酒分為優(yōu)、優(yōu)良、合格、不合格和劣質(zhì)品5個等級，但對于消費者來說并不能因此真正了解到葡萄酒的品質(zhì)，市場上也有些廠家自己的分類，幾星幾星的，個別廠家自己的分類，也沒多大的參考價值，國內(nèi)葡萄酒品質(zhì)良莠不齊，若非品嘗后，真的很難對于酒的品質(zhì)給予評價。。。像咱們平時買的紅酒多是日常餐酒，品質(zhì)方面很多都不盡如人意的。。

5. 餐前酒種類

1.威士忌 whisky 可用于餐前和餐后2.金酒 gin 可用于餐前和餐后，但餐后的比率大些3.蘭姆酒 rum 用于餐后4.雪利酒 sherry 用于餐后5.伏特加 vodka 可用于餐前，但點的人很少，多用于餐后6.白蘭地 brandy 多用于餐后7.香檳 champagne 餐前佐餐餐后都可用8.味美思 vermouth 餐前9.利口酒 liqueur 餐后10.雞尾酒 cocktail 餐前我把你的問題抄下來，問的鄰居的爺爺，一位86歲的法國老頭，也是個老酒鬼，希望對你有幫助。