柚子出現(xiàn)酒味是水果初步發(fā)酵的原因，表示水果已經(jīng)不新鮮了，但是除了口感以及營養(yǎng)流失外，一般還是可以吃的。但是如果出現(xiàn)霉變等表明水果嚴(yán)重變質(zhì)的話，那就最好不要食用了。柚子營養(yǎng)價(jià)值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果難以比擬的。擴(kuò)展資料柚的果實(shí)表皮、花、葉還可提取優(yōu)質(zhì)芳香油，果皮中可提取優(yōu)質(zhì)果膠，果肉可以加工成果汁、果酒、檸檬酸、果醬及罐頭等。果實(shí)綜合利用后經(jīng)濟(jì)效益可望增長4倍，柚的綜合利用還有很大的發(fā)掘潛力。果肉含維生素C較高。有消食、解酒毒功效。參考資料來源：百度百科——柚子百度百科——發(fā)酵

很多家庭買了柚子后如果放久了會(huì)有酒味，這是什么情況，接下來就來為大家介紹一下，一起來看看吧。柚子放久了有酒味是因?yàn)殍肿臃胖玫臅r(shí)間太長或者外皮有破損，這樣細(xì)菌會(huì)大量繁殖，細(xì)菌的新陳代謝會(huì)消耗其中的糖份，產(chǎn)生酒味，食用有酒味的柚子會(huì)造成胃部不適，甚至是食物中毒，所以不要食用了。常溫的柚子放在陰涼通風(fēng)的地方能放1個(gè)月左右，剝開的柚子能放1-3天左右，買了柚子之后要盡快食用。柚子食用注意事項(xiàng)1、高血壓要減少吃柚子，高血壓患者吃柚子會(huì)增加降血壓的藥物的血藥濃度，使血壓明顯大幅下降。2、吃藥的前后不要吃柚子，吃藥期間吃柚子容易出現(xiàn)頭昏、心悸等癥狀，嚴(yán)重還會(huì)引起猝死。3、柚子是寒性的食物，一次不能多吃，無論柚子甜不甜，都是不能多吃的，一次最多可以吃半個(gè)，剩下的下次再吃。以上就是為大家介紹了柚子放久了有酒味，希望對大家有所幫助。

柚子吃起來有股酒味又苦主要是由柚子的遺傳基因決定的，柚子的味道基因決定了柚子的酒味與苦的性狀，最后再表現(xiàn)在柚子的果肉里。還有柚子里的果糖發(fā)酵了，使得柚子產(chǎn)生了酒的味道。從化學(xué)上說就是在無氧等外源氫受體的條件下，底物脫氫后所產(chǎn)生的還原力未經(jīng)呼吸鏈傳遞而直接交某一內(nèi)源性中間代謝物接受，以實(shí)現(xiàn)底物水平磷酸化產(chǎn)能的一類生物氧化反應(yīng)。柚子含有非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值，它里面含有大量的營養(yǎng)元素，其中包括身體所需的蛋白質(zhì)和有機(jī)酸，它里面還含有多種維生素和鈣磷鎂鈉等身體所必需的微量元素。柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。擴(kuò)展資料：柚子里面含有大量的維生素P，它能夠起到強(qiáng)化皮膚毛細(xì)孔的作用，同時(shí)還可以快速回復(fù)皮膚組織，而且它含有的熱量是非常低的，因此對于減肥美膚的朋友來說是非常適合的，而且也是一種自然美，在秋季非常適合食用柚子，不但可以補(bǔ)充營養(yǎng)，而且還可以抗秋燥呢。柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動(dòng)脈壁的損壞程度柚子還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。

柚子正常氣味是什么樣 濃郁果香。一般情況下，自然成熟的柚子會(huì)帶有濃郁的果香，除此之外沒有刺鼻或者酸澀的氣味。在挑選時(shí)散發(fā)出濃郁果香的柚子一般來說品質(zhì)更佳，要慎選或是避免挑選具有青草氣味、酸澀氣味與酒精氣味的柚子。 柚子有酒精味原因 柚子如果存放時(shí)間過長，或者表皮有破損的現(xiàn)象，就會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌等微生物進(jìn)入其中進(jìn)行大量的繁殖，微生物在其中代謝的過程中會(huì)消耗柚子的糖分和其他的營養(yǎng)成分，并且會(huì)產(chǎn)生大量的代謝產(chǎn)物，酒精就是其中的一種，因此才會(huì)使柚子出現(xiàn)酒精的味道。這樣的柚子是不可以吃的，其中不僅含有大量有害微生物，而且還有很多有害代謝產(chǎn)物，食用后會(huì)引起不適，對健康也非常不利。 柚子果皮是什么樣的好 1、優(yōu)質(zhì)柚子的果皮：果皮看上毛孔較小，表皮完整有光澤，無大面積疤痕，這樣的柚子一般較為優(yōu)質(zhì)，口感更好。 2、劣質(zhì)柚子的果皮：果皮粗糙毛孔較大，且有明顯疤痕和果皮破裂的狀況，這樣的柚子可能受到過嚴(yán)重病蟲害，或是日曬過度，質(zhì)量不高，在挑選時(shí)需要盡可能避免。 柚子大點(diǎn)好還是小點(diǎn)好 基于相同品種的柚子，一般來說，個(gè)頭較大的其品質(zhì)會(huì)更好，而個(gè)頭較小的品質(zhì)次之。 1、個(gè)頭較大：說明其生長環(huán)境更為優(yōu)異，在生長發(fā)育時(shí)吸收了較多的養(yǎng)分，這樣的柚子一般營養(yǎng)價(jià)值更為豐富，更適合我們挑選。 2、個(gè)頭較?。嚎赡苁窃谏L時(shí)沒有接受充足的日曬，導(dǎo)致其營養(yǎng)吸收較少，這樣的柚子在口感上可能更為酸澀，這樣的柚子在購買時(shí)不建議挑選。

這是因?yàn)殍肿哟娣艜r(shí)間過長，或者表皮有破損的現(xiàn)象，導(dǎo)致細(xì)菌等微生物進(jìn)入其中大量繁殖，微生物在其中代謝的過程中會(huì)消耗其中的糖分等營養(yǎng)成分，并且產(chǎn)生了大量的代謝產(chǎn)物，其中酒精就是其中的一種，因此才回到熬制柚子出現(xiàn)酒味?，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。柚子本身營養(yǎng)豐富含鈣和維生素都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其它的水果，維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍。鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍。有助于防止腸癌和胃癌的發(fā)生。擴(kuò)展資料：《本草綱目》之中記載，柚子具有健胃消食、化痰止咳等功效，經(jīng)常食用，對高血壓、糖尿病等有輔助治療作用。柚子主要具有下面五大功效。1、開胃消食柚子用于胃病、胃腸氣脹，消化不良，飲食減少者，還能夠除口中惡氣。2、解酒、化痰止咳柚子用于傷酒、慢性咳嗽、痰多氣喘等癥，對酒醉、口臭或者乘車、船致昏眩嘔吐，緩慢嚼服柚肉能夠緩解癥狀。3、祛火柚子清香、酸甜、涼潤，營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，富含胡蘿卜素，B族維生素、維生素C以及各種礦物質(zhì)。柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。4、增強(qiáng)體質(zhì)柚子可以幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，其所含的天然葉酸，對于孕婦有預(yù)防貧血發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。5、降血糖柚子雖然是水果，甜味也很足，但卻能夠降血糖，預(yù)防妊娠糖尿病。柚子雖好，但也有禁忌。它不能與藥同時(shí)服用，特別是高血壓患者服藥期間禁吃，還有一些身體虛寒的人也不宜多吃。參考資料來源：百度百科-柚子參考資料來源：人民網(wǎng)-冬吃柚子好處多

子是生活中比較常見的一種水果，它的味道一般都是香甜可口的，果肉鮮嫩多汁，吃起來很不錯(cuò)，深受人們喜歡，很多人都會(huì)經(jīng)常吃柚子。那么柚子吃起來有點(diǎn)酒味是什么原因呢？下面讓我們具體來看看吧！?柚子吃起來有點(diǎn)酒味是什么原因柚子有酒的味道，不能吃。柚子聞起來像淡酒。事實(shí)上，這意味著柚子壞了。建議你不要吃，以免對身體造成不必要的健康影響，這是不值得的。如果柚子長期存放，或者皮膚受損，會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌等微生物進(jìn)入柚子體內(nèi)大量繁殖。微生物在代謝過程中會(huì)消耗糖類等營養(yǎng)物質(zhì)，并產(chǎn)生大量的代謝物，其中酒精就是其中之一，所以它會(huì)回到沸騰的柚子中，呈現(xiàn)出酒的味道。這樣的柚子是不能食用的，它不僅含有大量有害微生物，而且含有大量有害的代謝物，食用后會(huì)引起腸胃不適，對健康也非常有害。?柚子壞了是什么樣柚子外觀不良：果肉腐爛，水分外流。肉上有黑點(diǎn)。判斷柚子是否斷了，可以用手按住柚子皮。如果很硬，說明柚子皮比較厚。這種柚子比較好吃，不會(huì)損壞。柚子變質(zhì)會(huì)有腐爛的現(xiàn)象，還會(huì)有臭味。柚子的變質(zhì)表明，各種微生物已經(jīng)開始繁殖并產(chǎn)生有害物質(zhì)，不能再吃了。柚子表面會(huì)出現(xiàn)霉變，說明已經(jīng)開始腐爛變質(zhì)，這種柚子是不買食用的。柚子一旦發(fā)霉或腐爛，也不會(huì)發(fā)霉。即使你繼續(xù)吃下去，也不會(huì)影響它的價(jià)值，反而會(huì)損害你的健康。柚子屬于寒性水果，干熱體質(zhì)的人可以適當(dāng)吃些柚子，但不能吃得太多，否則會(huì)出現(xiàn)腹瀉。飯后吃點(diǎn)柚子，有助消化、排便、維持人體新陳代謝循環(huán)的功效。因?yàn)殍肿雍芯S生素C，可以減輕體重，保持皮膚柔軟嫩滑。柚子味酸甜，略帶苦味。如果苦味大，就不要吃。買新鮮的柚子吃。?吃柚子的注意事項(xiàng)1、柚子不能和某些藥物一起服用有研究發(fā)現(xiàn)，柚子與一些藥物合用會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，如環(huán)孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。因此，建議最好不要吃柚子。2、服用避孕藥的婦女不應(yīng)吃柚子因?yàn)殍肿雍心承┏煞郑梢宰柚古陨眢w吸收避孕藥。因此，如果在避孕期吃，那么最好不要吃柚子。3、體虛脾胃虛者不宜吃柚子由于柚子感冒，所以脾虛泄瀉的患者不宜食用柚子，以免加重病情。4、柚子不適合肝功能柚子含有一種未知的活性物質(zhì)，它能抑制人體腸道內(nèi)的一種酶，干擾藥物的正常代謝，顯著提高血液濃度?？捎绊懜闻K解毒，損害肝功能，引起其他不良反應(yīng)，甚至中毒。