喝酒不吃菜容易燒胃，空腹喝酒很傷胃的，而且醉的快，所以喝酒時候多吃菜，慢慢喝

光喝酒不吃點菜容易喝醉，在一個容易傷胃，還有喝一會就會餓了。一般老喝酒的人邊喝酒吃菜，最后還吃點飯，兩不耽誤。飲料一般都是甜的，越喝越飽一般也吃不了什么了

下酒菜:從字面上也不難理解，是一種或者多種輔助喝酒的配菜，而且只喝酒人容易醉，適當(dāng)?shù)某渣c下酒菜比只喝酒不容易傷胃，迎合口味配合喝酒讓味道不那么單一下飯菜也是多味性，酸甜苦辣咸每個人喜好不一樣，所以意義上的下酒菜也就有所不同。

為什么喝白酒需要下酒菜？ 反正我是喝不慣白酒的，我覺得比之其他的啤酒、葡萄酒，白酒太辣，一定是需要點下酒菜的。不過從理論上來說，這不僅僅是習(xí)慣問題，而是因為下酒菜確實搭配著白酒對身體比較好。 比如有些人喝酒喜歡吃的甜口的糖炒花生、糖醋魚等，糖對人體肝臟具有保護作用，喝下去的酒是需要肝臟代謝的，喝酒時適當(dāng)?shù)某渣c甜口的菜，可以緩解肝臟的壓力，間接的保護肝臟。 還有些蛋白質(zhì)含量豐富的菜，比如說豆腐、雞肉，因為在酒精進入小腸后影響人的代謝，人體容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏的現(xiàn)象，及時的補充蛋白質(zhì)可以減少小腸不適感覺產(chǎn)生的幾率。 再比如花生米配白酒，堪稱絕配，花生米有一股淡淡的脆香味，可以彌補酒香的不足，而且花生米吃起來很脆，配上好酒別有一番滋味。 總的來說下酒菜的作用，主要有2點： 1.酒中的酒精對腸胃粘膜傷害很大，喝酒時吃點下酒菜，墊墊肚子，可以保護我們的腸胃。 2.白酒的味道無非是苦、澀、酸、辣、甜，空口喝白酒會有難以下咽的感覺，配點下酒菜無疑能讓喝酒時感覺更加的舒適愜意。 不過還是要提醒，再好的酒、再好的下酒菜都只能適當(dāng)?shù)娘嬘谩?

白酒是不可以空腹飲用的，空腹喝白酒對胃造成的損害比較大，一般喝白酒時就會有下酒菜，那么喝白酒時吃什么菜比較好呢，下面就挪列一些適合喝酒時的菜。1、豆腐白酒中含有乙醛，乙醛是一種有毒物質(zhì)，而豆腐中含有一種能解乙醛之毒的重要氨基酸，在喝白酒，或者喝酒之后適量的吃點豆腐，有助于將乙醛排出體外，避免酒精中毒現(xiàn)象發(fā)生。2、涼拌菜酒精有利尿作用，喝太多白酒，再頻繁排尿，可導(dǎo)致鉀，鈉，鎂等無機鹽丟失，從而出現(xiàn)酸中毒，酒精中毒等癥狀，喝白酒的時候吃一些涼拌海帶，涼拌木耳之類的菜，可以穩(wěn)定水，電解質(zhì)平衡，還能預(yù)防酒精中毒。 3、糖醋菜白酒中的主要成分是乙醇，乙醇進入人體后，要經(jīng)過肝臟分解轉(zhuǎn)化才能排出體外，這樣容易加重肝臟負擔(dān)，糖對肝臟和血液循環(huán)能起到保護作用，因此喝白酒的時候，可以選擇一些糖醋類菜肴來當(dāng)下酒菜。4、肉類瘦肉，雞肉中的蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)停留時間長，而且膽堿能夠預(yù)防肝臟中的酒精變成脂肪在體內(nèi)積蓄，所以用這類含蛋白質(zhì)多的食物做下酒菜是不錯的選擇。5、扇貝扇貝含有的營養(yǎng)成分豐富，其蛋白質(zhì)含量可以與雞蛋媲美，而且扇貝中含有人體必需的氨基酸，不會對肝臟造成負擔(dān)，反而能使肝臟功能快速恢復(fù)，喝白酒后食用，扇貝中的牛磺酸和肝汁算結(jié)合，能活化肝臟的解毒作用，起到很好的解酒功效。6、咖喱咖喱中含有可以促進食欲的姜黃，而且姜黃是一種可以治療肝臟，腸胃和黃疸的草藥，姜黃中的姜黃色素具有解毒，促進膽汁分泌的作用，喝白酒的時候吃一些咖喱類食物，有助于預(yù)防酒精損傷肝臟。7、動物肝臟酒精進入人體后要在肝臟中分解，在分解代謝過程中，需要維生素參與，豬肝，鴨肝等動物肝臟中維生素A，維生素B2含量豐富，而且還含有多種微量元素，可以加速酒精分解，喝白酒的時候，可以用青椒炒豬肝，配伍含膳食纖維，維生素豐富的蔬菜一起吃，既能加速酒精分解，還能有效避免高血脂，動脈粥樣硬化的風(fēng)險。8、狗肉白酒具有通血脈，行藥勢，厚腸胃，淘皮膚，御風(fēng)寒，開郁結(jié)，利小便，除風(fēng)下氣等功能，吃狗肉適量喝白酒，能促進狗肉性能的發(fā)揮，解除狗肉的土腥異味，強腎壯陽，加大狗肉的滋補，御寒功能，并且具有一定的殺菌消毒功效。由上可知，喝白酒時吃豆腐、涼拌菜或者糖醋菜，還有一些肉類等等是比較好的，所以在喝白酒時可以點一些此類菜，多吃菜能夠緩和白酒給身體帶來的損害。而且最好在喝白酒前，喝一點純牛奶，可以保護腸胃。

導(dǎo)語：喝白酒時，建議多吃這3道菜，爽口開胃，更甚酒力 成年人避免不了喝酒，朋友小聚的時候來幾杯更盡興，逢喜事的時候更要喝幾杯，就連應(yīng)酬也少不了陪客戶領(lǐng)導(dǎo)喝酒。 如此多的喝酒場合，你是否經(jīng)常喝醉導(dǎo)致胃難受，而且多喝兩杯就覺得燒心頭疼，這其實是因為你沒有喝對白酒，喝酒的方法錯了。 不少愛喝酒的人都知道，喝快酒最容易醉人，而且空腹喝酒會導(dǎo)致胃難受，喝酒也并不是什么菜都能吃的，有些菜和酒是相生相克的，吃了之后還會中毒，因此喝酒選什么菜就至關(guān)重要了。 經(jīng)過多年的喝酒經(jīng)驗，我總結(jié)了很多秘訣： 喝白酒時建議多吃這三道菜，不但爽口開胃，而且讓你更甚酒力。 炒土豆絲是一道非常家常的菜，但是很多人它和喝酒肯定聯(lián)系不到一起，其實炒土豆絲絕對是一道非常好的下酒菜。 土豆切絲很考驗廚師的刀工，并且酸辣土豆絲炒好之后爽口又頂飽，最重要的是土豆里面含有很多的碳水化合物，這些物質(zhì)可以和酒精結(jié)合，胃部吸收的酒精量少，自然你會感覺酒量好了。 炒土豆絲可以保護你的腸胃，讓你喝酒不受罪，酒精屬于酸性的物質(zhì)，而土豆屬于堿性的物質(zhì)，喝酒的時候多吃炒土豆絲，平衡你體內(nèi)的酸堿性，減少酒精對腸胃的刺激，自然而然，喝酒的時候就會舒服很多。 第二道菜：雜糧外婆菜 雜糧外婆菜吃起來特別的 健康 ，但是就已經(jīng)很爽口開胃了，如果拿它搭配飯菜，都可以多吃兩碗，喝酒的時候雜糧外婆菜里面含有維生素B族，特別是喝酒會導(dǎo)致身體里的b1含量減少，雜糧外婆菜可以彌補這個缺憾，讓你喝酒的時候不難受。 雜糧外婆菜本身的粗纖維很多，抑制胃里面的酒精吸收，并且我雜糧外婆菜搭配九盒，可以讓酒的風(fēng)味和香氣更好，既能下酒又能解酒，這樣的雜糧外婆菜，你真的應(yīng)該多吃，桌子上有這道菜爽口開胃，讓你聚餐更有興致。 第三道菜：炒青菜，拍黃瓜 炒青菜和拍黃瓜清爽解膩，特別適合下酒喝，而且這些青菜黃瓜里面，有能夠讓酒精快速分解代謝的物質(zhì)，因此下酒菜吃炒青菜和涼拌黃瓜，讓你胃口大開，這些都是解酒的利器，在酒桌上多吃這三道菜，讓你的酒量都變得更好了！ 下酒菜選得好，能夠阻止肝胃吸收酒精，提高你身體的代謝程度，讓你的身體不必太難受。而各種各樣的維生素就是酒精的克星，所以喝酒的時候一定要多吃含維生素豐富的食物，炒青菜和拍黃瓜雖然簡單，但是它的效果卻很好，以后喝酒必須試試！ 這三道菜每一道都特別開胃，而且非常適合下酒，關(guān)鍵是做法也不復(fù)雜，喝酒的時候多吃這三道菜，平時半斤的量都能喝到八兩，而且完全沒有不勝酒力的感覺，讓你喝的舒適痛快，相當(dāng)于為自己喝了醒酒茶，保護你身體 健康 的同時讓你喝到舒適。 喝酒除了吃菜之外，選酒也非常關(guān)鍵，特別是喝到假酒或者是酒精勾兌，無論吃再多的菜也緩解不了宿醉的難受感，那是相當(dāng)上頭了，因此在喝酒的時候盡量選純糧食酒，不會買酒的看過來，教大家?guī)讉€小技巧。 技巧一：觀察法 好的白酒和劣質(zhì)假酒是有區(qū)別的，這一點老酒又從觀察中就能得出結(jié)論。首先看到的原料是否含有食用酒精，其次觀察酒液的透明度，而且也可以看它的掛杯長度和酒花密度，好的酒一定是幾者都達標的，善于觀察的，你不妨去看看！ 技巧二：看氣溫選度數(shù) 愛喝酒的人一般喜歡52度的酒，覺得更加醇厚濃烈，不過，白酒的度數(shù)并不是越高越好喝，特別是天氣熱的時候，酒精引用度超過30度就會難受，特別是中老年人對這種度數(shù)尤其不適應(yīng)，甚至?xí)鹬酗L(fēng)，因此夏季的時候更適合喝低度的酒，每天少量飲用一點點就可以了。 技巧三：火里看好酒 用火也可以檢驗酒質(zhì)的好壞，固態(tài)法釀成的白酒用火點燃之后會呈現(xiàn)乳白色，那是因為酒精全部被燃燒了，約好的白酒燃燒之后白色越明顯。用火燃燒之后也可以憑口感分辨，越好的酒糧食香味越濃，劣質(zhì)酒就會偏酸發(fā)苦，甚至是沒有味道。 白酒雖好喝，但一定要適量，而且喝酒要選對菜，才會讓你更舒服，并且喝酒之后一定要多喝水哦！