1. 紅酒后勁比白葡萄酒大還是小

　　通常喝葡萄酒，喝到醉的狀態(tài)也只是暈眩，不會(huì)進(jìn)入疼痛的程度。但劣質(zhì)葡萄酒就會(huì)引發(fā)強(qiáng)烈“宿醉”感，第二天頭疼的厲害?！　∷拮碓獌窗ǎ骸　?、酒中的二氧化硫過量；　　2、個(gè)別人體對(duì)酒中的生物胺類物質(zhì)敏感；　　3、由于葡萄糖度不過關(guān)，人為添加糖分產(chǎn)生了傷人的酒精?！　∽砭频囊粋€(gè)主要原因是身體脫水。酒精是利尿劑，因此，酒后容易引起血糖過低。這正是喝紅葡萄酒后引起頭痛的原因所在。多吃食物和多飲水補(bǔ)充能及時(shí)補(bǔ)充體能和水分，有助于避免醉酒?！　★嬘眉t葡萄酒時(shí)，人體容易感到口渴。這是因?yàn)榧t葡萄酒單寧含量高，容易引起口干，不像啤酒、白葡萄酒或香檳那樣具備解渴的功能。建議飲用紅葡萄酒時(shí)，多飲水。

2. 紅酒后勁大還是白酒后勁大?

紅酒都是12至18度，白酒35度至55度，白酒容易醉。

3. 紅酒后勁大好還是小好

　　紅酒后勁大?！　∑胀ǖ募t酒是沒有什么后勁的，后勁大的紅酒一定是儲(chǔ)存期長的紅酒?！　∫虼耍惸甑募t酒又被譽(yù)為“具有誘惑力的紅色液體”。因?yàn)椋绞莾?chǔ)存時(shí)間長的紅酒，口感越柔和綿軟，但是在紅酒柔和的背后，確實(shí)非常大的后勁。　　紅酒后勁大的原因主要來自紅酒中的葡萄糖成分。因?yàn)閮?chǔ)存了很長時(shí)間的葡萄糖成分完全發(fā)酵成酒精，所以感覺后勁很大?！　∥覀兌贾溃t酒(葡萄酒)是用葡萄釀造的酒。水果中尤其是葡萄中葡萄糖含量較高，貯存一段時(shí)間就會(huì)發(fā)出酒味。

4. 紅酒后勁比白葡萄酒大還是小呢

干紅和干白的酒精含量是差不多的。

5. 葡萄酒后勁大是好還是不好

后勁大。

紅酒比白酒后勁大，是因?yàn)榧t酒度數(shù)較低，口感柔和容易飲用，會(huì)不自覺就喝多，所以后勁大，而白酒的度數(shù)較高，口感強(qiáng)烈辛辣，喝起來會(huì)更小心一點(diǎn)，因此不容易過量喝，所以后勁比紅酒小。

紅酒七分原料三分工藝，好葡萄酒是種出來的。品種特質(zhì)在很大程度上決定了葡萄酒的風(fēng)味、香氣、典型性等。尤其對(duì)于單品種酒。

6. 葡萄酒和白酒哪個(gè)后勁大

正常的情況下，紅酒和白酒的后勁都比較大，試看飲酒的數(shù)量是多少，如果紅酒飲酒了的過量的話，那么它的后勁會(huì)比白酒的勁大，而白酒如果飲過量的話，當(dāng)時(shí)就會(huì)體現(xiàn)出來，從這個(gè)角度來看的話，紅酒的后勁兒比白酒的后勁大，因?yàn)榧t酒也是含有一定的酒精濃度的。

7. 白葡萄酒后勁大不大

十一度葡萄酒喝多了也是會(huì)讓你醉噠。因?yàn)槠咸丫频暮髣攀呛艽蟮?。很多人喝白酒沒事，但是喝低度的葡萄酒全受不了。是因?yàn)槠咸丫圃谌梭w吸收后會(huì)比白酒的反應(yīng)更大。這樣人的中樞神經(jīng)更加麻痹。說說11度的紅酒，喝多的話，比白酒更容易醉。就像日本的琴酒一樣，喝起來甜滋滋的，如果喝多了，別中國的高度，白酒還要更容易上頭，不要小看11度的紅酒，他要比11這個(gè)啤酒更容易上頭，干擾一醉。

8. 干紅葡萄酒后勁大不大

赤霞珠后勁大，因?yàn)槭羌t葡萄酒

用黑皮諾釀制的紅葡萄酒是勃艮第（Burgundy）產(chǎn)區(qū)最有名望的酒品，當(dāng)然，該酒在這里通常叫做勃艮第紅（Red Burgundy）。此種葡萄酒常常帶有精致的紅色水果風(fēng)味，絲滑柔順的口感，還散發(fā)著與眾不同的土壤氣息。新世界版本的黑皮諾葡萄酒一般帶有濃郁直接的紅色漿果風(fēng)味，包括覆盆子、草莓和櫻桃的味道。黑皮諾葡萄酒中的單寧一般不會(huì)太高，這使葡萄酒絲滑的口感和精致的風(fēng)味能夠得到進(jìn)一步的突出。黑皮諾葡萄是一種對(duì)生長環(huán)境要求較高的品種，較喜涼爽氣候，用它釀制出的葡萄酒極具優(yōu)雅魅力，是許多葡萄酒愛好者的終極追求目標(biāo)。

赤霞珠是另外一種最著名的國際紅葡萄品種，在不同的產(chǎn)區(qū)也有不同的風(fēng)格表現(xiàn)。法國的波爾多是此葡萄品種的原產(chǎn)地，但赤霞珠也能在溫暖的氣候產(chǎn)區(qū)生長得較好，這些產(chǎn)區(qū)包括美國加州、華盛頓、智利和澳大利亞等。在波爾多，赤霞珠的單寧能夠通過與梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）的調(diào)配而得到柔化。最好的此類調(diào)配葡萄酒常帶有黑醋栗風(fēng)味，還有梅子、黑櫻桃以及摩卡咖啡的風(fēng)味。

二、葡萄酒的風(fēng)味特征

黑皮諾葡萄酒呈寶石紅色，散發(fā)著紅色漿果、鮮花、土壤和蘑菇的香氣。此種葡萄酒的酒體通常在清淡和適中之間，涼爽的氣候還賦予了黑皮諾葡萄酒明顯的酸度，這使葡萄酒的口感更加柔軟精致。此外，含量較低的單寧以及鋪面而來的果香更為葡萄酒增添了讓人無法抗拒的魅力。實(shí)際上，許多白葡萄酒愛好者最能接受的紅葡萄酒也是風(fēng)味誘人的黑皮諾葡萄酒。

而用赤霞珠釀制的葡萄酒通常顏色深濃，具有黑醋栗和青椒的香氣，不過，這并不是赤霞珠葡萄酒最顯著的特點(diǎn)。赤霞珠葡萄酒真正的獨(dú)特之處在于它具有明顯的結(jié)構(gòu)，還能忠實(shí)地反映各年份的特點(diǎn)、釀酒和熟成的技術(shù)。此外，赤霞珠葡萄酒由于富含酚類物質(zhì)，因此可進(jìn)行長時(shí)間的浸漬，具有巨大的陳年潛力。

　　三、葡萄酒配餐

紅葡萄酒世界的黑皮諾相當(dāng)于白葡萄酒世界的雷司令（Riesling），它幾乎可以同任何風(fēng)格的美食形成很好的搭配，即能襯托出多數(shù)食物的風(fēng)味?？膳c黑皮諾葡萄酒搭配的食物包括魚條、陳年藥草三文魚扒、黃鰭金槍魚、烤家禽、勃艮第蘑菇醬拌牛肉以及漢堡等。

赤霞珠葡萄酒是牛肉最好的佐餐葡萄酒，當(dāng)然也能與烤牛排、烤小羊肋骨肉、豬肋排、胡椒香腸、野味以及陳年的奶酪形成很好的搭配。

9. 紅酒后勁比白葡萄酒大還是小好

酒是用糧食、水果、甘蔗、蜂蜜等含淀粉或糖的物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵制成的含酒精的飲料,如白酒、白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒、黃酒、啤酒、葡萄酒等。其中白酒、白蘭地、威士忌、伏特加、酒、金酒等屬于蒸餾酒,黃酒、啤酒、萄酒等屬于非蒸餾酒。

白酒是以糧谷為原料,以大曲、小曲或麩曲為糖化發(fā)酵劑,采用固態(tài)糖化、發(fā)酵,甑桶蒸餾,經(jīng)瓷壇陳釀,勾調(diào)而成的蒸餾酒。

白蘭地是法國的國酒,是以葡萄或其他水果為質(zhì)料,經(jīng)酵母發(fā)酵蒸餾、橡木桶貯存、調(diào)配而成的蒸餾酒。

威士忌是英國的國酒,是以大麥和谷物為原料,經(jīng)過酵母發(fā)酵、蒸餾、橡木桶貯存、調(diào)配而成的蒸餾酒。

伏特加是俄羅斯、芬蘭的國酒,是以谷物、馬鈴薯等為原料,經(jīng)過酵母發(fā)酵、精餾制得原酒;原酒經(jīng)白樺木活性炭緩慢過濾,除去其中的雜醇油、醛類、酸類、酯類及其他微量物質(zhì)而成的蒸餾酒。

朗姆酒是古巴的國酒,是以甘蔗糖蜜或甘蔗汁為原料,經(jīng)過酵母發(fā)酵、蒸餾、橡木桶貯存、調(diào)配而成的蒸餾酒。

金酒是荷蘭的國酒,是以糧谷為原料,經(jīng)酵母發(fā)酵、蒸餾制得基酒,加入杜松子等芳香植物,經(jīng)浸漬、蒸餾、配制而成的低度蒸餾酒。

黃酒是以稻米、黍米等為主要原料,經(jīng)加曲、酵母等糖化發(fā)酵劑釀制而成的發(fā)酵酒,俗稱“液體蛋糕”。

啤酒是德國的國酒,是以大麥、酒花、水等為原料,經(jīng)酵母發(fā)酵酸制而成的含二氧化碳的低酒精度飲料,俗稱“液體面包”。

葡萄酒是用新鮮葡萄或葡萄汁為原料,經(jīng)酵母發(fā)酵酸制而成的酒精飲料。按顏色分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種;按含糖量分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒四種,如干紅葡萄酒、干白葡萄酒等。

米酒是中國特有的一種酒,又稱酒釀、醪糟、甜酒,古人叫“醴”,是以糯米為主要原料,用酒曲發(fā)酵釀制的,酒精含量低,但后勁足。米酒營養(yǎng)價(jià)值高,常用于烹制食物,最著名的當(dāng)屬醪糟湯圓。

酒作為一種含酒精飲料,幾干年來孕育了獨(dú)特的文化,對(duì)人類社會(huì)發(fā)展乃至歷史進(jìn)程的影響也是不言而喻的。“鴻門宴”和“杯酒釋兵權(quán)”是中國家喻戶曉的與酒有關(guān)的歷史典故。唐詩宋詞是中國文學(xué)史上兩顆璀璨的明珠,“酒”字在《全唐詩》中出現(xiàn)了5814次,在《全宋詞》中出現(xiàn)了4892次,許多流傳干古的名句出自酒后。宋代大文豪蘇軾“俯仰各有志,得酒詩自成”(蘇軾《和陶淵明(飲酒)》),而陶淵明的“采菊東籬下,悠然見南山”(陶淵明《飲酒(其五)》)正是出自酒后。

酒與酒文化總是結(jié)伴而行,進(jìn)入新時(shí)代,我們需要的是弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀酒文化。

10. 紅葡萄酒后勁大嗎

后勁起碼半個(gè)小時(shí)以后，而且紅酒帶來的微醺感覺特別舒服。