1. 波爾多常用的釀酒白葡萄
cruzeau是克露茲的酒。克露茲酒莊位于法國波爾多左岸雷奧良-佩薩克產區(qū)，是波爾多著名釀酒世家盧頓（Lurton）家族旗下酒莊之一?？寺镀澗魄f的紅葡萄酒酒香撲鼻，帶有明顯的紅色和黑色水果以及稍許的醋栗的香氣，酒體柔順平衡，富有果香，且口感愈發(fā)集中強勁，余韻悠長。
白葡萄用100%長相思（Sauvignon Blanc）釀造，因此酒香透露出長相思（Sauvignon Blanc）典型的果味，口感柔順精致。
2. 法國波爾多最好的白葡萄酒
54度仁和醬香經典酒的價格為240元左右。這是一款來自法國波爾多產區(qū)的白葡萄酒，其前身為拉維爾-侯伯王酒莊（Chateau Laville Haut-Brion）的副牌白葡萄酒，于2009年份起更名。這款酒由侯伯王莊園與美訊酒莊（Chateau La Mission Haut-Brion）出產的白葡萄酒混釀而成，風格獨特，風味復雜，散發(fā)著迷人的柑橘、檸檬和梨的清香，并且?guī)в邢鄳娘L味，酒體中等，口感十分清新，余味悠長。
3. 波爾多干白葡萄酒
1：波爾多葡萄酒使用的葡萄品種有：梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）
2：朗格多克葡萄酒的葡萄品種超過30個，每種葡萄都散發(fā)著與眾不同的獨特芳香。
白葡萄酒選用的葡萄品種有：皮克普爾、莫札克、馬爾薩訥、胡姍、維奧涅爾、克萊雷特、詩南、小粒麝香、亞歷山大麝香、霞多麗、長相思…
紅葡萄酒或桃紅葡萄酒選用的葡萄品種有：佳麗釀、西拉、歌海娜、神索、慕合懷特、赤霞珠、品諾、美樂…
二、口味不同：
1：波爾多葡萄酒口感柔順細致，風情萬種，結構感強。
2：朗格多克葡萄酒顏色深丹寧強是主要特色，除了果香外，常有香料味。清新的酸度和清淡的口感是最大特點。與西班牙交界的“科利奧熱“（Collioure）”產干型的紅酒和桃紅酒，顏色深，酒精強，口感頗為強勁厚實。
三、價格不同：
1：波爾多葡萄酒在中國市場知曉度較高，因此價格相對較高。
2：朗格多克位于法國南部，出產的酒比較廉價。
4. 波爾多的白葡萄酒是什么品種
是第四大白葡萄品種。賽美隆是起源于法國波爾多產區(qū)的白葡萄品種，為歐亞種，原產于法國波爾多格拉夫及索泰爾訥。其表皮呈金黃色，可用于釀造干白葡萄酒與甜型白葡萄酒，酒體濃厚，酸度中等偏低。通過橡木桶釀造，適宜陳釀。賽美蓉也可以用來釀造超甜型白葡萄酒。
5. 波爾多常用的釀酒白葡萄酒是
兩者都是世界名酒，各領風騷，難分伯仲。
波爾多因其紅葡萄酒而聞名于世，產區(qū)最受歡迎的兩個葡萄品種要屬赤霞珠與梅洛。盡管紅葡萄酒是波爾多產區(qū)一顆閃耀的明珠，但這一地區(qū)的釀酒師也會釀造各種風格的白葡萄酒。這些混釀白葡萄酒通常被稱為“波爾多白葡萄酒（White Bordeaux）”。除了紅、白葡萄酒外，波爾多還是享譽世界的蘇玳（Sauternes）甜酒的故鄉(xiāng)。
也許你可以在波爾多輕易地買到一瓶性價比很高的葡萄酒，但在勃艮第，價格就相對較高了，但這并不代表波爾多的葡萄酒要比勃艮第的遜色。波爾多的葡萄酒平易近人，如果你想探索風土對于葡萄酒影響，這亦是不錯的選擇。
如果說波爾多因其出色、易飲的紅葡萄酒而出名，那么勃艮第從某種程度上來說是面面俱到的。勃艮第的紅葡萄酒和白葡萄酒都很出名，其中勃艮第白葡萄酒簡直可以說是醇美得讓人驚嘆。尤其是霞多麗葡萄酒，新鮮而又帶有奶油風味，這在其它任何地區(qū)都很難被復制。
除了白葡萄酒以外，勃艮第的紅葡萄酒也非常精致。佳美是這一地區(qū)最受歡迎的品種之一，用這一品種釀造的博若萊新酒（Beaujolais Nouveau）相信很多人已熟知。當然，每個人所喜愛的風格不一，但真正懂勃艮第葡萄酒的人必是少不了對黑皮諾葡萄酒的熱愛。產于勃艮第的黑皮諾葡萄酒帶有紫羅蘭、成熟的紅色漿果和淡淡的可樂味，能夠很好地反映出當?shù)氐娘L土條件，不愧為經典中的經典。
6. 波爾多萄萄酒
拉菲等級是怎么劃分的？其實拉菲的價格是相當難以恒定的，因為拉菲還是有大小拉菲之分，以及不同酒莊之分，但是如果是等級還是可以鑒定。拉菲受全球愛葡萄酒之人的喜愛，有些還能炒到十幾萬一瓶的天價。
拉菲等級劃分，一般分四等：
第1級別：正牌拉菲古堡葡萄酒;產自波爾多波亞克拉菲酒莊。年產量約十八萬至二十一萬瓶。
第2級別：副牌拉菲珍寶葡萄酒;產自波亞克拉菲酒莊，最好的葡萄釀造正牌酒，剩下的釀造副牌酒。年產量約為二十八萬瓶。
第3級別：收購、參股或管理莊園產品;核心產品是1962年收購的波爾多波亞克的杜哈米隆古堡。以及拉菲貴族甜拉菲樂吉爾堡。
第4級別：拉菲羅斯柴爾德集團的家族系列;如法國波爾多、南部的朗多克，和智利、阿根廷的酒莊。
7. 波爾多常用的釀酒白葡萄品種
排名前四的葡萄品種有：長相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnay）、赤霞珠、雷司令Riesling。
1、長相思（Sauvignon Blanc） 長相思這個品種起源于法國的盧瓦爾河谷（Loire Valley），直到20世紀70年代才開始在新西蘭種植。現(xiàn)在，它已經成為了新西蘭最著名的葡萄品種。新西蘭出口的葡萄酒中，大部分都是用長相思這個品種來釀造的。
2、霞多麗（Chardonnay） 新西蘭的主要葡萄酒產區(qū)都種植了霞多麗這個品種，其中北島（尤其是吉斯本和霍克斯灣）的霞多麗葡萄可以達到很好的成熟度，釀造的時候可以使用橡木桶進行熟成，酒中的熱帶水果風味非常充沛。北島的霞多麗葡萄酒比南島的酸度更低，水果味更濃。
3、赤霞珠 赤霞珠是世界上最有名的紅葡萄品種， 是釀造紅葡萄酒的葡萄品種之王。而品麗珠則是源自波爾多地區(qū)最古老的釀酒葡萄品種之一。這兩種葡萄有很多相似的地方，所以常有人那它們進行比較。其實，赤霞珠是品麗珠的后代。在此之前，赤霞珠的起源一直以來都不為人知。
4、雷司令Riesling 可以說是當今最優(yōu)秀白葡萄品種，有水果味和花香味，而沒有長相思的草本植物味。在涼爽的氣候條件下，酒會有綠色水果和花香，有時夾雜著一些柑橘類水果的味道。在溫帶產區(qū)，柑橘類和核果類氣味更濃。極高的酸度和濃郁的水果味有助于許多雷司令葡萄酒在瓶中陳釀，并增添蜂蜜和烘烤的風味。
8. 波爾多紅酒用的什么葡萄
張裕解百納和波爾多比，當然是波爾多紅酒更好。
法國的波爾多紅酒產區(qū)是歷史上最早的規(guī)?；a區(qū)之一，位于法國西南部的波爾多，有著得天獨厚的氣候與地理條件。西臨大西洋，紀龍德河從波爾多緩緩流過，海洋性溫帶氣候讓波爾多地區(qū)的天氣總是那般地溫和平順。葡萄在這樣的環(huán)境中慢慢成熟，全年變化不大的氣候有利于釀造復雜而陳年的葡萄酒。
9. 波爾多 白葡萄酒
1.拉菲 傳奇波爾多赤霞珠干紅
來自波爾多的精致酒禮，拉菲旗下酒莊出品。標志性的梅洛和赤霞珠混釀，口感圓潤平衡，充盈著黑色水果和甘草香氣，搭配糖醋排骨等中式菜品搭配也很好，香脆酸甜的口感與酒相互映襯。
2.奔富 洛神山莊設拉子赤霞珠干紅
提到奔富，許多酒飲家對于其BIN系列紅酒都不會陌生，但其實洛神山莊系列也有著不錯的知名度和口碑，佳節(jié)送禮、派對宴會都可以送這款。
3.張裕龍 騰名珠特選級蛇龍珠干紅
光是聽這款紅酒的名字，就不自覺被吸引了，“龍騰千載、東方名珠”，多么大氣的酒款名字，送禮和家宴都應該備上。
4.紅魔鬼 珍藏赤霞珠干紅
智利知名酒業(yè)集團干露旗下品牌，《Drinks International》評論全球受歡迎葡萄酒品牌，在中國便利店和超市都能買到。
5.蒙特斯 經典赤霞珠干紅
智利葡萄酒代表品牌之一，創(chuàng)始人被選為智利葡萄酒協(xié)會會長。蒙特斯經典系列是智利酒的品質之選，質量貨源穩(wěn)定。
6.干露 典藏霞多麗干白
智利暢銷的國民葡萄酒品牌，高性價比的口糧干白。干露珍藏霞多麗干白產自于中央山谷，智利核心葡萄酒產區(qū)。
7.奧蘭 小紅帽干白
奧蘭小紅帽干白選用西班牙特色紅葡萄品種博巴爾釀造，如果紅葡萄不帶皮釀，便能釀成白葡萄酒，比常規(guī)酒款更具特色。
8.杰卡斯 波點系列莫斯卡托白葡萄酒
澳洲知名葡萄酒品牌，甜美輕松易飲，適合閨蜜局。莫斯卡托是我們最熟悉的小甜水品種，它不僅只在阿斯蒂，澳洲也有平價好喝的莫斯卡托。
9.蠔灣 長相思干白
新西蘭馬爾堡風格，紐約海鮮餐廳最受歡迎的長相思干白。蠔灣長相思呈現(xiàn)出熱帶水果、濃郁柑橘香氣，回味清爽的特點，是馬爾堡長相思典型風格。
10.天塞酒莊 云呦呦霞多麗干白
新疆天山腳下的國產精品酒莊，體現(xiàn)自然之美的白葡萄酒。天塞云呦呦干白由80%霞多麗和20%玫瑰香混釀，酒莊在糖分成熟和生理成熟平衡點時采摘，全程控溫發(fā)酵。
10. 波爾多葡萄酒知識
波爾多的氣候特點
在法國的西南有一個號稱“小巴黎”的港口城市，它就是波爾頓。波爾頓雖為河口港，但是在狹長的吉隆德灣的保護下這里非常有美好的建筑，可以讓這里更好的的保護起來。波爾多的氣候屬于亞熱帶地中海氣候，夏天的時候炎熱干燥，到了冬天就會溫和多雨，這也是最適合葡萄生長的氣候，因此，波爾多還被成為世界葡萄酒中心。
波爾多是名符其實的美酒之鄉(xiāng)，擁有120000公頃的葡萄園，并包含了梅洛、赤霞珠、品麗珠、賽美蓉、長相思等多個品種，葡萄酒也是以紅葡萄酒和白葡萄酒為主。僅波爾多這一個城市來說。但是其中梅鐸克是波爾多地區(qū)紅酒的產地代表，很多人也稱它為“酒中凡爾賽”。此區(qū)所產的葡萄酒入口綿柔清雅，，因此，有了“葡萄酒之后”的美譽。
11. 波爾多常用的釀酒白葡萄糖
干紅”與“干白”已成為紅葡萄酒與白葡萄酒的代名詞，說起“干紅”與“干白”區(qū)別時，很大一部分朋友認為，紅葡萄酒是用紅葡萄生產的，白葡萄酒是用白葡萄生產的。這是一種誤解，它們的主要區(qū)別在于加工的方法不同，酒的顏色上有紅白之分。
“干紅”是用紅色或紫色葡萄為原料，采用皮、汁混合發(fā)酵而成。是用葡萄皮中的色素與丹寧在發(fā)酵過程中溶于酒中，因此酒色呈暗紅或紅色，酒液澄清透明，含糖量較多，酸度適中，口味甘美，微酸帶澀。
“干白”是用葡萄皮紅汁白或皮汁皆白的葡萄為原料，將葡萄先擰壓成汁，再將汁單獨發(fā)酵制成。由于葡萄的皮與汁分離，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色澤淡黃，酒液澄清，透明，含糖量高于紅葡萄酒，酸度稍高，口味純正，甜酸爽口。
干紅、干白是葡萄酒的一個重要的類別，葡萄酒按酒中的含糖量和總酸可分為，干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒四種。干葡萄酒是含糖（以葡萄糖計）小于或等于4g／L?；蛘弋斂偺桥c總酸（以酒石酸計）的差值小于或等于2g／L時，含糖最高為9g／L的葡萄酒。
1995年以前我國葡萄酒的產品大都是甜型葡萄酒，產品葡萄汁含量低，通過近幾年調整產品結構，已形成以全汁葡萄酒為主的產品結構，其中干型、半干型葡萄酒已占總量50％一60％。 在干型酒中，干紅葡萄酒約占80％，干白葡萄酒約占20％。
紅酒葡萄酒中的干紅和干白有什么區(qū)別？
白葡萄酒適宜清淡口味的涼菜、海鮮、河鮮、清淡口味的家禽類、甜品類，可作為餐前開胃酒。紅葡萄酒適宜濃郁口味的涼菜、肉類和辛辣菜肴。在餐后品味老的紅酒適合僅配奶酪,最簡單的搭配方法是：什么顏色的肉配什么顏色的葡萄酒飲用
1。
根據葡萄的顏色不同，可將葡萄品種分為白色品種(白皮白肉)、紅色品種(紅皮白肉)和染色品種(紅皮紅肉)三大類。用白品種釀造白葡萄酒，染色品種只能釀造紅葡萄酒，而用紅色品種可釀造從白色到深紅色顏色各異的各種葡萄酒。
2。白葡萄酒是用白葡萄汁發(fā)酵而成，紅葡萄酒是用葡萄汁(液體部分)與葡萄皮渣(固體部分)混合發(fā)酵而成，其顏色的深淺決定于液體部分對固體部分浸漬的強度，浸漬越強，顏色越深。
3。
固體部分帶給葡萄酒的不僅是色素，同時帶給葡萄酒的還有與色素一樣同為酚類物質的丹寧，葡萄酒的顏色越深，其由色素和丹寧構成的酚類物質的含量也越高。
所以，紅葡萄酒與白葡萄酒的主要差異在于它們之間的酚類物質的含量和種類的差異。
