牛排

你好，這樣很正常的，這個(gè)可以當(dāng)調(diào)料的

那當(dāng)然就是大白菜啊。。。這是我家的傳統(tǒng)

好吃，雞肉會香嫩很多

炒菜放的酒，酒精會在烹調(diào)時(shí)候揮發(fā)?？梢猿裕ㄗh不要放白酒，沒必要

凡是蛋白質(zhì)高的菜都可以放一點(diǎn)幫助蛋白質(zhì)分解 味道會更好 還易吸收

葷菜

有點(diǎn)腥味的菜一般會用到酒，可以去腥的。

海鮮的放白酒?。。。。。?！

燒什么菜 都可以用一點(diǎn)`！抄菜一般用點(diǎn)料酒肉不是很新鮮了的時(shí)候 最好用點(diǎn)白酒！

是肉類的最好放點(diǎn)

面對美味佳肴，你是否會想到，有些食物是不能混吃的。否則，你非但不能獲得品嘗美味的享受，反而會影響健康，甚至危及生命。專家提醒你，以下這20種食物是堅(jiān)決不能混吃的。 1. 豬肉*菱角——肚子痛 2. 牛肉*栗子——引起嘔吐 3. 羊肉*西瓜——傷元?dú)? 4. 狗肉*綠豆——會中毒 5. 兔肉*芹菜——脫發(fā) 6. 雞肉*芹菜——傷元?dú)? 7. 鵝肉*雞蛋——傷元?dú)? 8. 甲魚*莧菜——會 中毒 9. 鯉魚*甘草——會中毒 10. 螃蟹*柿子——腹瀉 11. 白酒*柿子——會胸悶 12. 紅薯*柿子——會得結(jié)石 13. 糖精（片）*雞蛋——會中毒、重則死亡 14. 紅塘*皮蛋——會中毒 15. 洋蔥*蜂蜜——傷眼睛 16. 豆腐*蜂蜜——耳聾 17. 蘿卜*木耳——得皮炎 18. 馬鈴薯*香蕉——面部生斑 19. 芋頭*香蕉——腹?jié)q 20. 花生*黃瓜——會傷身

沒有該注意的~白蘭地本來就屬于酒類~一般我們炒菜都放料酒~你放白蘭地只是味道不同罷了~

燉肉 燉雞 燉魚前把洗好的食才加上料酒腌制十分鐘再加調(diào)料上鍋燉 味道清爽些

料酒主要就是除腥和提味的。 不同的菜放料酒的順序也不同。 做魚或者燒肉的時(shí)候可以在下鍋之前就加一些料酒來去腥。要是一般炒菜的話，就在放過鹽以后少加一點(diǎn)。 其實(shí)很多蔬菜比較適合吃原味，我們只需要加一點(diǎn)鹽和雞精就可以了。好吃的東西不一定就要做得很復(fù)雜。 飲食這個(gè)東西，沒有什么定論。自己多嘗試下，自己喜歡吃就好了。

一般是葷菜放，去腥、提味、調(diào)色。

做肉呢一般腌制時(shí)候要放的。蔬菜綠葉的是放蔬菜前烹一下。地三鮮茄子土豆辣椒這類的要在出鍋前放一點(diǎn)悶兩分鐘。

很多菜都可以放料酒。 但放的時(shí)候不太一樣。 比如烤雞翅雞腿，要在烤之前，先把雞肉雞腿加入料酒等其他調(diào)味料進(jìn)行腌制。 另外還有炒肉片，燉牛肉，燉排骨等。燉湯加白糖還能提鮮。這些是肉下鍋以后放料酒。 具體的看是做什么菜了。

一般做焗的菜式，用料酒一邊小火煨，一邊倒點(diǎn)料酒，那樣的菜味有特別的香味，像焗魚頭、牛肉、羊腿、雞腿等料理時(shí)用，希你試試。