葡萄酒是有生命的液體，當(dāng)我們?cè)绞巧钊肓私馄咸丫?，就越是喜歡葡萄酒。法國(guó)稱“白蘭地”為葡萄酒的靈魂。單寧，葡萄酒中的一種酚類物質(zhì)。在沒(méi)有豐厚的架構(gòu)的支撐下，白葡萄酒的酸味便成為品嘗的重點(diǎn)。既然要了解我國(guó)最早的葡萄酒，那么便要先弄清楚我國(guó)最早的葡萄出現(xiàn)在什么時(shí)候。
什么是葡萄酒的靈魂？
法國(guó)稱“白蘭地”為葡萄酒的靈魂。又有人稱“單寧”是紅葡萄酒的靈魂，“酸度”是白葡萄酒的靈魂。白蘭地，英文Brandy的音譯，意為“燒制過(guò)的酒”。狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。通常7-10升葡萄酒才可以釀成1升白蘭地，因此法國(guó)稱其為“葡萄酒的靈魂”,又稱“生命之水”。
用來(lái)釀造白蘭地最好的葡萄產(chǎn)自于法國(guó)干邑省，所以最好的白蘭地叫“干邑白蘭地”。白蘭地的色和香味主要來(lái)自于儲(chǔ)酒時(shí)的橡木桶，而“味”則主要靠葡萄及蒸餾。白蘭地屬于烈酒，一般在40-43度之間，但由于經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳釀，其口感柔和，香味純正，飲用后給人以高雅、舒暢的享受。經(jīng)橡木桶貯藏的白蘭地呈美麗的琥珀色，使其富有吸引力。
在心情愉悅的時(shí)候，享受一杯白蘭地，會(huì)使你情趣倍增。單寧，葡萄酒中的一種酚類物質(zhì)。第一次聽(tīng)到“單寧”是因?yàn)槠咸丫?，因?yàn)闈对谄咸丫浦械膶Ｓ忻~就是“單寧”。葡萄單寧來(lái)自釀酒葡萄的果皮、種子和果梗。在紅葡萄酒的釀造過(guò)程中，由于對(duì)果皮的浸漬作用，使存在于其中的單寧和色素溶解在葡萄酒中，其含量通常為1-5g/L。
單寧可影響葡萄酒的結(jié)構(gòu)感和成熟特性。單寧的多少可以決定酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)與質(zhì)地。缺乏單寧的紅酒質(zhì)地輕薄，沒(méi)有厚實(shí)的感覺(jué)，薄若萊紅酒就是典型代表。單寧豐富的紅酒可以存放經(jīng)年，并且逐漸醞釀出香醇細(xì)致的陳年風(fēng)味。酸度，相對(duì)于紅葡萄，白葡萄酒中中含有的單寧和芳香物質(zhì)較少。在沒(méi)有豐厚的架構(gòu)的支撐下， 白葡萄酒的酸味便成為品嘗的重點(diǎn)。
口感適宜的酸味不但可以呈現(xiàn)清新宜人風(fēng)格， 也是評(píng)判白葡萄酒是否久藏的條件之一。一瓶好的酸味高的白葡萄酒不但能永葆年輕，更重要的是酒中的果味和香氣能新鮮地保存下來(lái)，很多產(chǎn)自寒冷氣候區(qū)的白葡雖然酒精濃度低，但靠著驚人的酸味成為陳年佳釀。關(guān)于葡萄酒的靈魂，說(shuō)法紛紜，以上答案僅供參考。葡萄酒是有生命的液體，當(dāng)我們?cè)绞巧钊肓私馄咸丫疲驮绞窍矚g葡萄酒。
戰(zhàn)國(guó)時(shí)期七國(guó)的始祖的名字是什么？
周王朝經(jīng)過(guò)曠日持久的春秋爭(zhēng)霸，諸侯國(guó)數(shù)量已經(jīng)大大減少，到了戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，諸侯國(guó)經(jīng)歷三家分晉，田氏代齊，戰(zhàn)國(guó)七雄的格局正式形成。七國(guó)分別是：齊、楚、燕、韓、趙、魏、秦。齊國(guó)齊國(guó)的創(chuàng)立者是姜姓呂氏，也就是歷史上有名的姜太公姜子牙。后被田氏取代，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的齊，已經(jīng)不是姜姓的齊了，所以這時(shí)期的齊我們追述姓氏與始祖，應(yīng)當(dāng)是陳國(guó)公族陳完，本名媯完，是陳厲公的次子。
公元前11世紀(jì)，周武王滅商建立周朝后，武王追封前代圣王帝舜的后裔媯滿為陳侯，史稱胡公滿。傳到胡公滿十世孫時(shí)，陳國(guó)公殺太子御寇，媯完與御寇私交深厚，恐禍及自己，便逃至齊國(guó)。齊桓公對(duì)陳完很是賞識(shí)，便封他于田地，田完的后世在齊國(guó)發(fā)展壯大，最終取代姜齊，仍以齊為國(guó)號(hào)，史稱“田齊”。楚國(guó)楚國(guó)從周成王時(shí)授封熊繹，到亡國(guó)之君熊負(fù)芻時(shí)，歷經(jīng)800年，共有44位國(guó)君，中間也發(fā)生弒君篡位的事件，但都是本宗相殺，王國(guó)一直控制在熊氏手中。
楚國(guó)統(tǒng)治楚地長(zhǎng)達(dá)800年，所產(chǎn)生的凝聚力不可小覷，故有“楚雖三戶，亡秦必楚”的說(shuō)法。燕國(guó)燕國(guó)始祖：召公奭，姬姓，周武王滅掉商紂王后，把召公封在北燕，召公奭為周文王的長(zhǎng)庶子，燕國(guó)一直傳到戰(zhàn)國(guó)末年才被秦所滅，共42世，后世子孫就以國(guó)為氏。韓國(guó)國(guó)君為姬姓韓氏，建國(guó)的國(guó)軍名虔，是晉國(guó)大夫韓武子之子，韓萬(wàn)是晉武公的叔父，晉武公將韓原封給了韓萬(wàn)作為采邑，因而以韓為氏，與晉國(guó)君同宗，出自周成王弟唐叔虞。
趙國(guó)趙國(guó)國(guó)君嬴姓趙氏，開(kāi)國(guó)國(guó)君趙籍，為商朝名臣蜚廉次子季勝之后，周幽王時(shí)造父七世孫叔代事晉文侯，叔代以下五世趙夙，趙夙孫趙衰事晉獻(xiàn)公之子重耳。趙氏子孫世代事晉，韓、趙、魏三家分晉，公元前403年，周威烈王始命趙烈侯趙籍為侯，趙國(guó)建立，追述上古，趙國(guó)始祖跟秦國(guó)始祖也都是伯益。魏國(guó)魏國(guó)開(kāi)國(guó)國(guó)君，姬姓魏氏名斯。
魏恒子和趙襄子、韓康子一起打敗了智伯瑤，瓜分了他的領(lǐng)地，形成了“三家分晉”的局面。魏斯是魏恒子的孫子，他的后裔，畢萬(wàn)因隨晉獻(xiàn)公消滅耿、霍、魏三國(guó)有功，晉獻(xiàn)公于是將魏地賜封給畢萬(wàn)。畢公，姬姓，名高，周文王姬昌第十五子。秦國(guó)秦國(guó)的始祖伯益，曾輔助大禹治水有功，被帝舜賜“嬴”為姓。伯益的后人非子曾為周孝王養(yǎng)馬，他養(yǎng)馬的技術(shù)很有一套，周孝王為了表彰他，，便把秦谷（今甘肅天水市）一代分封給他，這就是“秦”的起源。
中國(guó)最早是什么時(shí)候出現(xiàn)紅酒的？有什么歷史記載嗎？
對(duì)于一個(gè)資深酒鬼來(lái)說(shuō)，還是很愿意來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題的。不過(guò)，紅酒的提法似乎有些太專，它的種類和釀造方式也很復(fù)雜，我們就姑且將其代稱為葡萄酒吧。說(shuō)到釀葡萄酒，首先得從葡萄講起。既然要了解我國(guó)最早的葡萄酒，那么便要先弄清楚我國(guó)最早的葡萄出現(xiàn)在什么時(shí)候。從文獻(xiàn)記載來(lái)看，最早提到葡萄的應(yīng)該是先秦時(shí)期的《詩(shī)經(jīng)》。不過(guò)，當(dāng)時(shí)叫法有些差異，稱作山葡萄、刺葡萄或野葡萄。
到漢代時(shí)，《史記》稱作“蒲陶”，《漢書》則作“蒲陶”，《后漢書》又寫作“蒲萄”。蒲萄種植技術(shù)和蒲萄釀酒技術(shù)，應(yīng)該是由西域引入的。不過(guò)，漢代以前我們是否有過(guò)類似的經(jīng)驗(yàn)，尚有爭(zhēng)議。但據(jù)司馬遷的記載來(lái)看，這兩項(xiàng)技術(shù)是西域傳來(lái)無(wú)疑。按照《史記·大宛列傳》的記載：“宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒萬(wàn)余石……漢使取其實(shí)來(lái)，于是天子始種苜蓿、蒲陶。
”這記載的是張騫出使西域時(shí)所見(jiàn)，之后漢朝派使者取回苜蓿、蒲萄等作物的種子，開(kāi)始普及耕種。就此來(lái)看，我國(guó)最晚到漢代時(shí)，已經(jīng)開(kāi)始人工種植蒲萄，并用蒲萄釀酒了。但按照我個(gè)人的看法，我國(guó)古代釀酒技術(shù)起源很早，雖然主要為糧食酒，卻并不能排除曾有果酒的事實(shí)，可能也曾用野葡萄釀酒。只是，由于同糧食酒比起來(lái)，蒲萄酒不易貯藏，且口味略遜，不太符合國(guó)人口味，可能一度失傳了。
而到張謇出使西域時(shí)，見(jiàn)大宛國(guó)種植蒲萄，并以此釀造美酒，又與中原白酒體系不同，顯得十分新鮮，故而漢代又懷著好奇之心引入了蒲萄種植技術(shù)，并采用了他們的釀酒技術(shù)。統(tǒng)治者對(duì)葡萄酒的喜愛(ài)是顯而易見(jiàn)的，魏文帝曹丕還曾在《詔群臣》中大肆夸耀葡萄酒之精妙，認(rèn)為飲蒲萄酒喝醉后睡一晚便清醒，且味道甘甜而不齁膩，性涼而不寒，可以解乏解渴。