廉價(jià)實(shí)惠人在喝酒時(shí)，喜歡嚼食物來中和酒精的刺激，而花生味香，有嚼勁，價(jià)格比魚干，肉干實(shí)惠很多，家中廚房也能做出來，如五香花生，水煮花生，自己炒的花生米等等，花樣不盡相同。節(jié)奏協(xié)調(diào)花生，或說是花生米，可以一口酒下去，接著筷子能夾著一個(gè)送到嘴里，嚼著發(fā)出的聲音，清脆有節(jié)奏，能掌控住喝酒的節(jié)奏。在與好友舉杯時(shí)，能夠立馬放下筷子，而不會(huì)如醬肘子一些肉菜大菜，需要放下碗筷才能舉杯。方便簡單一盤花生米，二三分鐘出鍋上桌，很是方便，而且在上菜之前可以填補(bǔ)這一空白期，讓朋友們痛快喝酒，同時(shí)等待菜品的上桌。喝飽的朋友，依舊可以用花生米來佐酒，絲毫不會(huì)尷尬。健康營養(yǎng)飲酒后，酒精進(jìn)入腸道，影響人的新陳代謝，容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏，而花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%，脂肪含量可達(dá)40%。因?yàn)橹九c蛋白質(zhì)在胃中停留較久，有益于保護(hù)胃，減緩酒精對(duì)胃的刺激。同時(shí)，花生中的B族維生素和卵磷脂可以起到保肝護(hù)肝的作用，可以減輕酒精對(duì)肝臟的傷害?；ㄉ旧碛直蝗朔Q為長壽果，本身含鹽量相較于切片面包、華夫餅一些食物來得更低。同時(shí)，花生的營養(yǎng)成分，不僅能夠能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚，促進(jìn)骨骼生長，而且能夠心血管、腸胃、腫瘤類等疾病。傳統(tǒng)搭配人們常說的吃香的喝辣的，指的就是花生與白酒。平日里，最為常見的就是啤酒或者白酒，配下酒菜時(shí)，總會(huì)要一碟花生米。

古代人喜歡喝酒，他們喝酒的時(shí)候的花樣是很多的，如下：第一：古代人喝酒是需要陪酒女的。古代的時(shí)候男尊女卑是非常嚴(yán)重的，女人基本上就是男人的附屬品，女人可以作為禮物送給對(duì)方。特別是當(dāng)達(dá)官貴人喝酒的時(shí)候，身邊一定要有美女相伴，就算是君王喝酒，也需要叫來陪酒女唱歌跳舞助興。但是一般妃子都不會(huì)陪酒的，因?yàn)榕憔婆牡匚皇潜容^低的，但是如果陪酒女有一定的姿色的話，很可能會(huì)受到君王的寵幸而地位得到提升。在民間喝酒其實(shí)也是有陪酒女的，特別是在酒館或者青樓里面，陪酒女就是專門來讓顧客多喝酒的，會(huì)不斷的陪酒和倒酒。因?yàn)檫@些小酒館還是以賣酒為主，陪酒女只要能夠讓客人喝得開心，自然就可以喝更多的酒，那么就可以增加酒館的收入，所以說陪酒女也成為了古代酒館的一個(gè)特色。但是酒館里面的陪酒女跟青樓里面的是不一樣的，她們一般都是賣藝不賣身。第二：古代文人喝酒喜歡對(duì)對(duì)子或者行酒令。古代的文人也是喜歡喝酒的，只不過文人肯定不能找陪酒女，這樣是有損文人的名聲的。所以當(dāng)一些文人聚集在一起的時(shí)候，他們喝酒的時(shí)候還是以對(duì)對(duì)子或者行酒令這樣比較文雅的方式來娛樂。而且在行酒令的時(shí)候很可能還會(huì)出現(xiàn)金句，這也是古代文人很喜歡的一種娛樂方式。第三：古代人喝酒喜歡選擇不同的杯子。其實(shí)古人喝酒也是非常講究的，在古代的時(shí)候也已經(jīng)出現(xiàn)了葡萄酒，一般喝葡萄酒的時(shí)候就會(huì)選擇月光杯，喝白酒的時(shí)候就會(huì)用玉杯，而喝黃酒的時(shí)候就會(huì)使用陶瓷杯，因?yàn)橐话愕狞S酒都是要溫杯的。

不管什么酒，一律不搭配熱菜，因?yàn)闊岵讼露呛螅銓⒑炔怀鼍频谋疚?，這種冷熱的交替，直接打破了酒水的親和度，而且熱菜相當(dāng)容易飽腹，吃多了自然沒法品味了。白酒必須要有就酒菜，因?yàn)楹劝拙频挠藐窌r(shí)間長，又加上度數(shù)高，辣嘴辣嗓子不吃菜不行?？崭购染迫菀鬃砭?。喝白酒的時(shí)候，可以用適當(dāng)?shù)那嘟烦簇i肝，搭配含膳食纖維和維生素豐富的蔬菜一起吃，既能加速酒精分解，還能有效避免高血脂，動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。熏馬腸也是新疆人下酒的最佳美食，是哈薩克族的傳統(tǒng)佳肴。是把馬肉切成塊，用調(diào)料腌好，再裝進(jìn)洗凈的馬腸子里。據(jù)說，一匹馬的馬腸子能裝下一整匹馬的馬肉。水煮花生毛豆或許在炎炎夏日都不會(huì)忘記，重口的羊肉串板筋羊腰魚豆腐再搭配著烤韭菜金針菇或許夏天的夜市也會(huì)讓你腦洞大開。喝酒的下酒菜，有大錢的人，愛吃貴一些的山珍海味吧。個(gè)人經(jīng)濟(jì)能力不行的，還愛喝酒者，吃個(gè)花生米或啃塊咸菜就是很不錯(cuò)的下酒菜了。天熱首選：手撕包菜，拍黃瓜，涼拌皮蛋，涼拌土豆絲（或酸辣），簡單快捷，清熱解暑。貝類食物通常含有豐富的維生素B，?；撬岷吞窃S生素B和糖原對(duì)于促進(jìn)肝臟的功能也發(fā)揮著重要作用，而氨基酸中的?；撬崤c膽汁酸結(jié)合后，可以活化肝臟，增加肝臟的解毒作用。涼拌泡菜類的，比如拍黃瓜蘿卜皮陳醋菠菜松花蛋四川泡菜等等清淡最爽口！在東北時(shí)吃的大豐收沾醬菜也不錯(cuò)！最后，就是一般的家常菜，都是不錯(cuò)的選擇?？赏扑]的太多，例如，回鍋肉，水煮肉片，水煮魚片，魚香肉絲，空爆雞丁，干煸豆角等等，說的我都口水流下來了。

在喝酒的玩法你要是不懂那你一定要收下這本酒桌游戲?qū)毜洌〉谝患?jí) 語言類1.第一印象游戲秘籍：適合于剛認(rèn)識(shí)不久的人。大家輪流說一個(gè)有趣的特點(diǎn)，比如“你覺得誰睡覺要打呼?！保缓?、2、3之后大家同時(shí)指向自己覺得最符合這個(gè)特征的人，得票數(shù)最多的人喝酒。2.真心話和大冒險(xiǎn)秘籍：通過猜拳或者抽牌選出一個(gè)人，那個(gè)人選擇真心話或者大冒險(xiǎn)。真心話可以讓在座的任何一個(gè)人問任何問題，必須如實(shí)回答。大冒險(xiǎn)要被在座的人指使去做一件事情。3.我愛你 VS 不要臉秘籍：聽上去有些“曖昧”，實(shí)際上是個(gè)練反應(yīng)的游戲。眾人圍坐成一圈，規(guī)定只能對(duì)自己左邊的人說“我愛你”，對(duì)右邊的人說“不要臉”。一旦有人說錯(cuò)，即受罰。4.我從沒有做過…秘籍：所有玩家圍成一圈。第一個(gè)玩家做一個(gè)簡單的陳述，以“我從沒有做過…”開頭。如果有人做過他/她說的那件事，那這個(gè)人就要喝酒。如果沒有人喝酒的話，說“我從沒有做過…”的那個(gè)人就要喝酒。第二級(jí) 數(shù)字類1.拍七令秘籍：從1—99報(bào)數(shù)，當(dāng)有人數(shù)到含有“7”的數(shù)字或“7”的倍數(shù)時(shí)，不許報(bào)數(shù)，要拍下一個(gè)玩家的后腦勺，下一個(gè)玩家繼續(xù)報(bào)數(shù)。如果有玩家報(bào)錯(cuò)數(shù)或拍錯(cuò)人則罰酒。2.奇妙數(shù)字秘籍：16以內(nèi)的數(shù)字，按順序接下去，每人一個(gè)數(shù)字，要符合“顛三倒四，七上八下，十五的月亮十六圓”的規(guī)定，具體就是到3和4的時(shí)候順序要反過來說，要說7和8的時(shí)候分別以手指向上和向下指代替，到15的時(shí)候喊一聲月亮，到十六的時(shí)候比劃一個(gè)圓。3.數(shù)青蛙秘籍：口令為"一只青蛙一張嘴，兩只眼睛四條腿；兩只青蛙兩張嘴，四只眼睛八條腿…"，以此類推，每人輪流說一句，說錯(cuò)的人罰喝酒。4.手口不一秘籍：所有人一起喊“說一套做一套，手口不一”。然后其中一人開始，拍腿擊掌，用手比出一個(gè)數(shù)字，比如5，而此時(shí)嘴里必須報(bào)出除5之外的1-5中的任何一個(gè)數(shù)。如果說的和手比劃的相同便算輸。第三級(jí) 口令類1.十五二十秘籍：兩人同時(shí)伸手出指（雙手能出的數(shù)字為0、5、10），口中報(bào)一數(shù)字（即二人出拳數(shù)字之和0、5、10、15、20），與雙方伸指數(shù)目之和相同者勝，輸?shù)娜肆P喝酒。2.傻瓜拳秘籍：兩人同時(shí)出拳（剪刀、石頭、布），如果相同，則喊"他傻瓜"；如A贏，B輸，則A喊"你傻瓜"，B喊"我傻瓜"，誰喊錯(cuò)誰喝酒。這個(gè)游戲好玩之處在于考玩家的反應(yīng)速度，越喊得快，越容易出錯(cuò)。3.劃拳秘籍：劃拳是用嘴和手配合完成的，兩人面對(duì)面進(jìn)行，誰喊的數(shù)與兩人伸出的手指數(shù)相符，誰就贏了。0-10依次代表口令是寶一對(duì)、一心敬、哥倆好、三桃園、四季財(cái)、五魁首、六六順、七個(gè)巧、八匹馬、九連環(huán)、滿堂紅。4.小蜜蜂秘籍：口令是"兩只小蜜蜂啊，飛到花從中啊"然后兩方石子剪子布，猜贏的一方就做打人耳光的動(dòng)作，同時(shí)口中發(fā)出"啪啪"兩聲，輸?shù)囊环揭槃輷u頭，作被挨打的動(dòng)作，同時(shí)口中發(fā)出"啊啊"兩聲。如果兩方出的一樣，兩個(gè)人都要做出親嘴的動(dòng)作，還要發(fā)出親嘴的聲音配合，動(dòng)作或者聲音出錯(cuò)的人就要被罰喝酒。第四級(jí) 色子類1.色子玩法秘籍：兩個(gè)人一人5個(gè)色子，搖開后，自己搖到1的放在對(duì)方色盅里，搖到六的拿出去放在一旁。最后色盅里沒有的色子的人喝酒。2.堆色子秘籍：一般每人五顆色子，一個(gè)人說一串五位數(shù)的數(shù)字，把色子向上的那一面按數(shù)字順序堆積起來，完成了就拍手。最后完成或是拍手后就色子倒塌的玩家喝酒。每次由輸家說數(shù)字。3.七八九秘籍：把兩粒色子放在一個(gè)杯子里，輪流搖，搖到1、3、4、5、6都不用喝；搖到7，不用喝酒，但要往公共杯里面加酒；搖到8就要把公共杯里的酒喝一半；搖到9就要喝完公共杯里的酒。搖到兩個(gè)1可以指定在座的任何一個(gè)人喝完公共杯里的酒。

　　白酒已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠郑?dāng)然白酒也有很多的喝法，下面由我為大家整理白酒的喝法的資料，希望大家喜歡! 　　白酒的喝法 　　1、首當(dāng)其沖的自然是溫酒 　　古人就有“煮酒論英雄”的智慧，白酒稍稍加熱之后，口味更加柔順香氣更加濃郁，寒冬時(shí)節(jié)一杯下肚，猶如一股暖流通體舒暢。 　　2、冰鎮(zhèn)飲酒別有風(fēng)味 　　冰鎮(zhèn)之后的酒在口感上比較順滑，減少了酒精的刺激，同時(shí)減緩了嗆味，入口更順滑，酒香更清冽，炎夏飲用，別有一番風(fēng)味。 　　3、調(diào)味飲用酒風(fēng)迥異 　　白酒混合某些液體，不同的添加物都會(huì)使白酒口味發(fā)生變化，碰撞出不一樣的火花。 　　白酒+話梅 　　香甜滿口、柔軟細(xì)膩，話梅用其柔和化去了酒的暴戾，品之溫軟如綢，卻又柔中帶剛，道不盡的微妙和意境。 　　白酒+檸檬 　　香氣濃烈，帶點(diǎn)鮮烈的辛辣味，入口伴有絲絲苦意，清爽可口，夏日好伴侶。 　　白酒+枸杞 　　枸杞有養(yǎng)肝明目，補(bǔ)腎益精的功效，在白酒中加少量枸杞既滿足了飲者對(duì)酒的需求，又可養(yǎng)生，可謂一舉兩得。 　　白酒+桑葚 　　白酒中加入桑葚，酒液很快就染成紫紅色，果香中蕩漾著酒意，如夢如幻,淺酌一口，浪漫在口腔中蕩漾開來。 　　白酒+雪碧 　　口感柔和，伴有果香且略帶一絲甜味，白酒的辣味口感動(dòng)感十足，令人回味無窮。 　　高大上喝法，讓各位小伙伴找到喝白酒的高大上感覺; 　　白酒+檸檬汁+冰塊 　　比例1：1，加1—2塊冰色澤淡黃，香氣濃烈，苦意絲絲，帶點(diǎn)鮮烈的辛辣味，清爽可口。 　　白酒+獼猴桃汁+冰塊 　　比例1：1，加1—2塊冰翠綠鮮嫩，晶瑩玉潤、清麗脫俗，單是顏色已非人間之物。酒香果香融為一體，欲合還分，個(gè)中滋味，非身臨其境者難以體會(huì)。 　　接下來，小妙跟大家說說白酒+蔬菜的喝法 　　白酒+姜絲 　　杯酒下肚，頓感腹腔升騰起一團(tuán)熱氣，暖胃開脾，具有調(diào)理胃病之功效。再加些許檸檬汁，即有伏特加之感覺。 　　白酒+黃瓜汁 　　瓜香清新，酒香濃烈，猶如春天原野的氣息，令人愜意。 　　最后小妙為各位介紹一下白酒+干果的喝法;果實(shí)成熟后脫去水分，口感、香味、營養(yǎng)價(jià)值都會(huì)有所不同，酒精作為很好的有機(jī)溶劑，可以將干果的芳香和營養(yǎng)發(fā)揮到淋漓盡致，既養(yǎng)生又美味; 　　白酒+干花瓣 　　浸泡少許，顏色艷麗，美容養(yǎng)顏，容易引誘飲酒欲望。 　　各位小伙伴，這么多“高大上”的白酒喝法，趕緊學(xué)習(xí)嘗試一下哦; 　　過量喝酒的壞處 　?、偈秤陆担澄飻z入量減少，引起多種微量營養(yǎng)素的缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝。 　　②增加患高血壓、中風(fēng)等疾病的危險(xiǎn)，還會(huì)增加患癌癥的危險(xiǎn)。 　?、蹕D女在懷孕期間飲酒，會(huì)對(duì)胎兒發(fā)育帶來不良后果，酗酒更會(huì)導(dǎo)致胎兒畸形及智力遲鈍。 　?、芑忌暇凭蕾嚢Y、成癮，造成事故及暴力的增加，影響社會(huì)安定。 　　⑤兒童即使飲少量的酒，其注意力、記憶力也會(huì)有所下降，思維速度將變得遲緩。特別是兒童對(duì)酒精的解毒能力低，飲酒過量輕則會(huì)頭痛，重則會(huì)造成昏迷甚至死亡。 　　喝白酒的注意事項(xiàng) 　　1、喝酒之前，吃飯只能吃7份飽，且不可大量飲水。(這是為了留下肚子好喝酒) 　　2、喝酒之前半小時(shí)，喝瓶牛奶，最好是純奶或者含糖的。(據(jù)說，喝酒前喝牛奶，牛奶會(huì)在胃里形成一層薄膜，可以起到保護(hù)胃的作用) 　　3、喝酒時(shí)且忌不能飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料。(不然前面的牛奶就白喝了) 　　4、喝白酒，不可一飲而盡，須的分成幾口喝。 　　喝啤酒，須待得啤酒漠落下以后再喝，否則，輕則腹?jié)q難受，重則現(xiàn)場直播。 　　5、酒后不可以喝醋、喝茶解酒，這些都是誤區(qū)，醋和茶都不能解酒。 　　6、酒后如發(fā)生嘔吐不止，應(yīng)立即找來礦泉水一瓶灌下，以免胃里沒有東西而嘔出血來。 　　7、嘔吐完后，不可立即進(jìn)食，尤其是燒烤一類食物。 　　8、睡覺之前請(qǐng)記住在床頭放置剩器一個(gè)，以免，睡后驚醒欲嘔吐在還未到達(dá)洗手間之前已然噴將出來。 　　9、翌日，若感胃酸，請(qǐng)服用胃舒平，等胃酸緩解后再喝水。 　　10、惹感胃痛，可適情況服用其他胃藥，且不可服用止疼藥，因?yàn)橹固鬯帉?duì)于胃疼療效勝微。 　　11、早點(diǎn)可選用逗漿、牛奶一類熱飲。若還需上班者，可選用脈動(dòng)、紅牛等提神飲料，以保證不耽誤工作。

中國傳統(tǒng)文化，是中國文明成果根本的創(chuàng)造力，是民族歷史上道德傳承、各種文化思想、精神觀念形態(tài)的總體?？梢哉f，中國傳統(tǒng)文化源遠(yuǎn)流長，這其中，根深葉茂的酒文化亦是如此。所謂“酒逢知己千杯少”，古往今來眾多文人墨客皆有飲酒的習(xí)慣，他們或是借酒言志，或是飲酒吟誦，并且，還留下了許多代代相傳的佳作。正因酒與詩詞相伴發(fā)展的特殊性，中國的酒文化也烙上了鮮明的時(shí)代烙印。古人不同于今人，喝酒亦有著許多的講究。譬如：魏晉人喝酒必須得有氣氛，唐人喝酒則愛玩情調(diào)?？墒?，在這些五花八門的飲酒文化中，當(dāng)屬漢代人的慣例最驚世駭俗。因?yàn)?，他們不僅愛喝美酒，飲酒時(shí)還必須有美女作陪，即：通常所說的“陪酒女”。根據(jù)史籍記載，中國歷史上最早的酒館，應(yīng)出現(xiàn)在先秦時(shí)期，《鹖冠子·世兵》中提到的“伊尹酒?！敝械摹熬票！?，便是指酒館招徠顧客的店小二?？梢哉f，漢代酒文化的崛起，與其高度發(fā)達(dá)的餐飲業(yè)，有著離不開的關(guān)系。如同今日飯店的設(shè)計(jì)一般，古代酒館的老板也會(huì)將店里的好酒展示在門前的高臺(tái)之上，高臺(tái)旁則會(huì)特意安排一位美女?dāng)埧汀；蛟S是因?yàn)椤皬V告”過分“活色生香”，人們特別喜歡光顧這些街頭酒館?！妒酚洝に抉R相如列傳》中曾提到過一位頗為有名的“促銷小姐”——卓文君，相傳，她與才子司馬相如私奔后，通過變賣馬車在四川開了一家小酒館。兩人為了讓酒館的生意變得更好，便定下了“文君當(dāng)壚，相如滌器”的規(guī)定，即：司馬相如負(fù)責(zé)洗盤子，卓文君則只需在酒壇旁靠美色攬客。除了在門口以色誘客外，酒館老板一般還會(huì)雇傭年輕貌美的女子做“服務(wù)生”。樂府詩《隴西行》中便提到了一位堪稱天姿國色的“陪酒女”，時(shí)人稱之為“好婦”。相傳，好婦十分擅長陪酒，所謂“好婦出迎客，顏色正敷愉”正是形容其老道熟練的迎客方式。雖然，“陪酒女”被歸為“娼”，但是，很多“酒妓”卻是只“賣藝不賣身”的?？墒牵词挂?guī)定如此，很多陪酒女還是不可避免的受到了“性騷擾”。辛延年曾在其《羽林郎》中寫過一個(gè)故事：昔有霍家奴，姓馮名子都。依倚將軍勢，調(diào)笑酒家胡。胡姬年十五，春日獨(dú)當(dāng)壚。長裾連理帶，廣袖合歡襦。頭上藍(lán)田玉，耳后大秦珠。兩鬟何窈窕，一世良所無。一鬟五百萬，兩鬟千萬余。不意金吾子，娉婷過我廬。銀鞍何昱爚，翠蓋空踟躕。就我求清酒，絲繩提玉壺。就我求珍肴，金盤膾鯉魚。貽我青銅鏡，結(jié)我紅羅裾。不惜紅羅裂，何論輕賤軀！男兒愛后婦，女子重前夫。人生有新故，貴賤不相逾。多謝金吾子，私愛徒區(qū)區(qū)。即：霍將軍門下有一個(gè)賓客叫馮子都，因?yàn)槭艿街魅藢櫺?，故其常常在街頭酒肆仗勢調(diào)戲賣酒女。相傳，當(dāng)時(shí)有一陪酒女胡姬，生的美貌無比，馮子都每次都對(duì)她動(dòng)手動(dòng)腳。一次，馮子都給她送了一面鏡子，不堪受辱的胡姬竟當(dāng)朝翻臉，警告馮子都：“男兒愛后婦，女子重前夫?！睔v朝酒文化的發(fā)展皆伴有鮮明的時(shí)代特點(diǎn)，嚴(yán)格來說，魏晉時(shí)期算不得酒文化發(fā)展的昌盛期，且當(dāng)時(shí)朝局動(dòng)蕩，酒禁十分嚴(yán)厲。《魏書·刑法志》曾提到魏文帝于公元458年頒布的禁酒令，即：“釀、沽、飲，皆斬之”?？墒?，既然魏晉禁酒令如此嚴(yán)格，酒文化又是怎么蓬勃發(fā)展的呢？原來，禁酒只是一時(shí)的規(guī)定，大多數(shù)時(shí)候統(tǒng)治者還是持開放態(tài)度的。簡單來說，魏晉人的酒文化更體現(xiàn)在“氛圍”層面，即：時(shí)人飲酒已經(jīng)不再是單純的飲食行為，而是上升至以歌舞助興的精神階段。曹植曾在其《箜篌引》中寫道：“置酒高殿上，親友從我游……奏箏何慷慨，齊瑟和且柔。陽阿奏奇舞，京洛出名謳。”這也是算是從文學(xué)角度佐證了當(dāng)時(shí)的歌舞升平。魏晉時(shí)期，大多達(dá)官顯貴家中都有藝妓，這些女子或?qū)橘e客演奏，或?yàn)槠涮琛⑴憔?，種類無不繁多。僅負(fù)責(zé)陪酒的藝妓被稱作“酒妓“，每當(dāng)賓客欣賞歌舞時(shí)，酒妓便會(huì)陪賓客飲酒。據(jù)悉晉武帝司馬炎的母舅王愷，每次設(shè)宴必會(huì)讓家中藝妓出場。根據(jù)《晉書·王導(dǎo)傳》的記載，王愷對(duì)這些藝妓的要求極為苛刻，若賓客喝酒不盡興，沒有喝光杯中酒，陪酒的藝妓就要被砍掉腦袋。除了飲酒必須有歌舞相陪外，晉人還賦予了酒精神意義。譬如：阮籍、嵇康等文人，無一不在酒中探尋過精神家園。葉夢得在其《石林詩話》中曾提到：“晉人飲酒至沉醉者，或因方時(shí)艱難，或因人各怯禍，大抵皆醉翁之意不在酒”，或許這就是所謂的“借酒消愁”。到了唐代，唐代世風(fēng)開放，酒文化自然得到了很好的發(fā)展。上至皇親貴胄，下至布衣百姓，無人不愛光顧酒肆。正如劉禹錫在其《百花行》中描繪的“無人不沽酒，何處不聞樂”的盛景一般，長安城東、西市街頭酒肆林立，酒客往來不絕。至于唐朝的酒肆究竟熱鬧到什么地步呢？《資治通鑒》中曾寫道：“時(shí)禁中不釀，命于坊市取酒為樂?！奔矗簩m里皇帝要喝酒，還得派人到坊間酒肆取酒，可見，其繁華程度。根據(jù)《開元天寶遺事》的記載，唐朝從昭應(yīng)縣城至長安城東門幾十里的官道，兩旁皆開著酒肆，趕路的行人大可“量錢數(shù)多少飲之”。相傳，這些酒肆售賣的酒水不僅口感好，價(jià)格也十分便宜，時(shí)人稱之為“歇馬杯”。在這數(shù)量眾多的城郊酒肆中，當(dāng)屬渭城酒肆最富盛名。因地處通往巴蜀和西域的要道，人們?yōu)橛H友送行多在此地踐客。詩人王維最著名的《渭城曲》靈感便來源于此，所謂“渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人”，短短四句詩便道出了渭城酒肆經(jīng)久不衰的本質(zhì)原因。唐人喝酒亦愛講究情調(diào)，所以，酒肆老板為了吸引顧客，往往也會(huì)效仿前朝雇傭“陪酒小姐”，也稱“女藝人”。當(dāng)然，若是一些酒肆沒有酒妓，賓客還會(huì)直接將情人帶至酒店飲酒。李白口中的“妾?jiǎng)裥仑S酒”就是指這種情況。長安如此，遠(yuǎn)隔千里的建康、涼州亦是如此。元稹在其《西涼伎》中提到的“樓下當(dāng)壚稱卓女，樓頭伴客名莫愁”，文中的“卓女”便是指陪酒女。并且，唐代文人除了愛去普通酒肆外，還十分喜歡去“酒家胡”飲酒作樂。就如字面意思般，“酒家胡”是指胡人經(jīng)營的酒館，因酒館內(nèi)有胡地美女服務(wù)員，沒錢也可賒賬，所以，生意極好。時(shí)人稱胡地美女服務(wù)員為“胡姬”，相比于蘇州一帶的“吳姬”，“胡姬”更是風(fēng)情萬種，更加的溫柔熱情，李白曾在其《前有樽酒行》中大加贊揚(yáng)了胡姬的美貌和熱情，稱“胡姬貌如花，當(dāng)壚笑春風(fēng)……舞羅衣，君今不醉將安歸？”可見，胡姬在當(dāng)時(shí)的受歡迎程度。到了宋遼金元時(shí)期，宋朝酒文化是唐朝酒文化的延續(xù)和發(fā)展，比唐朝的酒文化更豐富，更接近我們現(xiàn)今的酒文化。酒業(yè)繁盛、酒店遍布，宋代酒店強(qiáng)調(diào)名牌的文化個(gè)性，當(dāng)時(shí)，朝廷甚至鼓勵(lì)“以妓佐酒”，讓妓女在酒肆招攬生意。金代北方民族素有豪飲之風(fēng)，有著濃厚的酒文化底蘊(yùn)，金代有著燒鍋酒文化。而元代出現(xiàn)了燒酒（阿剌吉酒）。此外，宋代發(fā)明了蒸餾法，從此白酒成為中國人飲用的主要酒類。到了明代，起義烽煙不斷，清王朝不御外侵，百姓四處遷徙避患，地域文化的形成促進(jìn)“酒域文化”的產(chǎn)生。明、清以后，酒已成為人們生活中不可缺少的的飲品，每逢佳節(jié)節(jié)令，“專用酒”十分流行。明清兩代可以說是中國歷代行酒道的又一個(gè)高峰，飲酒特別講究“陳”之字，以陳作酒之姓，“酒以陳者為上，愈陳愈妙”。此時(shí)也有陪酒女，但是，此時(shí)的陪酒女跟以往不同，多數(shù)都是青樓女子了。