1. 日本料理配紅酒

可以啊！日式料理一般配以日本清酒、燒灼或梅酒等，其實(shí)日式料理突出食物原味狀態(tài)的特點(diǎn)，十分契合紅酒本身的狀態(tài)。因此只要對其進(jìn)行簡單的加工和佐料，就可以和紅酒巧妙搭配?！　∩~片　　一般生魚片比較肥厚鮮美但有可能過于腥氣和肥膩，因此配上香氣和酸度較好的紅酒如阿爾薩斯的馬斯卡特，灰匹諾和勃艮地的夏布利等既可以解腥去膩，突出生魚片的質(zhì)感和細(xì)膩鮮美，同時(shí)也會(huì)使酒香與酸度更加持久悠長?！　♂u汁燒肉　　該類菜醬汁與豬肉搭配散發(fā)類似紅燒肉的香氣加上醬汁濃厚偏咸略帶甜味，配以堅(jiān)尼松酒莊的波爾多紅，不僅不破壞菜本身的香氣，同時(shí)因?yàn)椴说南銡鈳С隽司频墓?，酒入喉后的酸度同時(shí)降低菜本身的咸度從而更突出了菜的鮮美?！　】厩锏遏~　　這類菜魚肉較細(xì)膩雖嫩度不如生魚片，但經(jīng)佐料浸烤出的特有香氣和肉感突出了另樣的鮮美，這類魚肉配以圓潤且較甜口味的白葡萄酒如阿爾薩斯的瓊瑤漿，酒獨(dú)有的香氣和較甜的豐腴口感與烤秋刀魚的特有肉質(zhì)相配，使得這道菜口感更加豐富?！　∪帐搅侠淼耐怀鲈兜呐胝{(diào)方法與紅酒尊于原味的釀造工藝，在某種程度上找到了契合點(diǎn)，得以相輔相成。

2. 日料配紅酒嗎

　　1.晉園食府

　　2.朱水灣旅游度假村

　　3.閆記私房菜

　　4.極念堂養(yǎng)生私廚

　　5.隱川·精致日料

　　6.御泉七味鐵板燒

　　7.淄博中房·云景軒酒店

　　8.大賀屋

　　9.俏江南

　　10.豐卓會(huì)海鮮自助

1.晉園食府

　　晉園食府是一家非常受歡迎的火鍋餐廳，人均消費(fèi)在200元左右，特色菜有桂花紅燒肉，手工蘿卜丸子。

2.朱水灣旅游度假村

　　朱水灣旅游度假村這里有許多好吃和好玩的地方，比較有特色的有在逃迪士尼公主、鮮椒雞等。

3.閆記私房菜

　　閆記私房菜為廣大消費(fèi)者推出了最受歡迎的魯菜，特?zé)嵬扑]這里的蝦仁海鮮粥、梭子蟹和草莓炒年糕。

4.極念堂養(yǎng)生私廚

　　極念堂養(yǎng)生私廚是一家人氣粵菜餐廳，餐廳地址在華瑞園，人均消費(fèi)在250元左右，招牌菜有鹵水薄皮核桃、雙味蝦球。

5.隱川·精致日料

　　隱川·精致日料人均消費(fèi)在300元左右，這家日料店有許多特色美食，比如說生吃牛肉，紅酒鵝肝和三文魚刺身。

6.御泉七味鐵板燒

　　御泉七味鐵板燒地址在尚美第三城，招牌菜有法式鵝肝魚子醬、御泉大蝦、菲力牛排等等。

7.淄博中房·云景軒酒店

　　淄博中房·云景軒酒店定位高檔中餐廳，特別推薦海參鮑魚蝦仁盅、肉松白玉菇，都是色香味俱全。

8.大賀屋

　　大賀屋位居淄博十大頂級(jí)餐廳排行榜前列，這是一家日式自助餐廳，其中特色招牌有法式鵝肝和法式羊排。

9.俏江南

　　俏江南是一家非常受歡迎的川菜館，招牌菜有歌樂山辣子雞、荔枝小番茄子、俏江南毛血旺。

10.豐卓會(huì)海鮮自助

　　豐卓會(huì)海鮮自助人均消費(fèi)在四百元左右，這里的海鮮食材豐富多樣，口感也是一流水準(zhǔn)的。

3. 日式料理配什么酒

1 Born梵

Born梵是一家創(chuàng)建于1860年與日本本土出品的清酒品牌，該品牌下的所屬清酒都為純米發(fā)酵酒，使用長期溫水將大米燙熟到一定程度后投入接下來的釀造過程，由于此法釀造出來的清酒色澤十分透明，香醇十足，入口后讓人覺其味道醇厚卻不感到膩味，待酒味在口中散去后，口齒之間留存的都是米酒的清爽。

這款清酒在日本曾經(jīng)獲得了“Trophy獎(jiǎng)”，更是被作為日本首相私人飛機(jī)上的特供清酒。

梵·特撰純米大吟釀清酒 容量為720ml，價(jià)值為￥580圓。

2 Dassai獺祭

獺祭在日本大部分飲酒愛好者的心中是排名第一品牌，日本清酒著名制造商“旭酒造”在開始進(jìn)軍酒業(yè)之前，就致力于將日本的文化風(fēng)俗以及本土的味道可以通用酒的方式被人們記住，這款獺祭特別適用于日本的煙花大會(huì)上飲用，它采用的是純米大吟釀酒，為了方便消費(fèi)者飲用，還出了很多不同毫升的酒供人們選擇。

“此酒不為豪飲，不為銷售，只為品嘗”是獺祭宣傳語中的一句話，看似十分的無世無爭卻讓人不禁想要躍躍欲試。

不同的瓶身顏色則代表著酒口味的不同。

獺祭純米大吟釀清酒 50體積容量為 1.8L價(jià)值￥580。

3 Kokuryu黑龍

Kokuryu黑龍旗下的所有清酒特別適合在夜深人靜搭配三文魚，生魚片等下酒小菜來飲用，品牌創(chuàng)建于1804年，自創(chuàng)建以來一直在以清酒為主打產(chǎn)品，迄今2020年為止已經(jīng)有兩百一十七年的歷史，黑龍并沒有因?yàn)闀r(shí)代的進(jìn)步而改變傳統(tǒng)的釀酒方式，一習(xí)沿用傳統(tǒng)的方針讓黑龍?jiān)谌毡厩寰平绲牡匚桓硬豢珊硠?dòng)，同時(shí)他也在日本皇室清酒采購名單之中。

包裝十分的簡單，透明獨(dú)特的logo設(shè)計(jì)讓整瓶酒的價(jià)值呈直線上升。

黑龍旗下的九頭龍逸品清酒 容量為1.8L價(jià)值為￥495。

4 Dewa-Sakura出羽櫻

出羽櫻從品牌的字面上，我們就可以知曉該品牌主打的就是以櫻花為原料材質(zhì)的果酒，從1893年創(chuàng)建來就在以櫻花酒為自己的主打產(chǎn)品，櫻花也是日本國家的國花，為了讓自己的品牌以及國花不負(fù)盛譽(yù)，吟釀花費(fèi)了大把的心思在釀酒業(yè)上，從而以獲得了國外諸多的清酒獎(jiǎng)項(xiàng)，因此在日本衍生出了這樣一種說法：提到吟釀就必談出羽櫻。

出羽櫻采用了特殊的方式將櫻花的原始味道很好的融合到酒之中，并且沒有讓櫻花的本質(zhì)味道產(chǎn)生改變。

出羽櫻吟釀櫻花清酒容量為 720ml，價(jià)值為￥298。

5 Kotsuzumi小鼓

Kotsuzumi小鼓是超級(jí)推薦送給朋友的生日禮物的一款清酒，特別是這款命名為小鼓·路上有花葵的系列，其外在包裝絕美，透明的瓶身設(shè)計(jì)，上有花瓣亂而有序的排列開去，瓶口以及瓶頸的設(shè)定均為有棱角的花瓣形，入口十分的醇香，無論是男性還是女性飲上一口都會(huì)被其傾倒。

小鼓醉月生花清酒 1.8L價(jià)格為￥288圓。

6 KIKU-MASAMUNE菊正宗

菊正宗在日本請酒行業(yè)中歷史十分的悠久，沒有幾個(gè)清酒牌子的歷史可以和菊正宗相比擬，在1659年創(chuàng)辦到當(dāng)下的2020年為止有三百六十一年的歷史，旗下大部分的酒業(yè)產(chǎn)品都是烈酒，口味會(huì)比較強(qiáng)烈，特別適合男士以及熱愛烈酒的女士飲用，他所采用的釀造方式也別具一格，一直將江戶時(shí)代傳承的“生酛釀造法”衍用至今。

外在包裝也十分的經(jīng)典，傳統(tǒng)，沒有特別多的花里胡梢，卻可以讓人銘記在心。

菊正宗上選清酒 容量為1.8價(jià)值為L￥129圓。

7 日本盛

日本盛的包裝設(shè)計(jì)都十分的符合日本皇室的審美標(biāo)準(zhǔn)，節(jié)日味道十分的厚重，讓人看著就忍不住將其帶到日本煙火大會(huì)中就著煙花，舉杯飲用，日本盛中的原材質(zhì)的大米都是山田井，用“宮水”來作為大米的承載體，讓人飲用之十分的甜雅甘甜而醇厚。

日本盛旗下的特撰本釀造清酒 容量為1.8L￥168。

8 Ozeki大關(guān)

Ozeki在1711年的時(shí)候就開始在酒業(yè)市場上發(fā)行了第一款清酒，到如今的2020年，有三百零九年的歷史，在創(chuàng)建初期的時(shí)候，就是奔著為相撲勝利者在勝利時(shí)候慶祝飲用的，Ozeki的瓶身設(shè)計(jì)十分的低調(diào)，但是在瓶口的設(shè)計(jì)十分的有特色，瓶口正面上是牌子以及公司的名字，在封口部位時(shí)候，為了讓消費(fèi)者可以更加方便的將其打開，特別設(shè)定了一個(gè)小口，讓人可以方便的將其撕開。

Ozeki旗下的大關(guān)金冠清酒 1.8L容量，在售的價(jià)值為￥151圓。

9 Gekkeikan月桂冠

Gekkeikan月桂冠株式會(huì)社自從在9月長鹿頭角以來，一直講究的是科學(xué)飲酒健康飲酒，希望酒不是對人的身體造成傷害，而是一種別樣的養(yǎng)護(hù)方式，他將人體的健康列為自己首要奮斗的目標(biāo)，外部的包裝極其簡約，采用了金黃色為底色，同時(shí)為了環(huán)保，因此才用了紙盒作為清酒的包裝，只要將包裝上的紅色按鈕旋轉(zhuǎn)開就可以暢快的飲用。

月桂冠紙盒裝清酒 2升，價(jià)格為￥135，在京東上就可以買到。

10 賀茂鶴

賀茂鶴于1623年就在酒業(yè)中發(fā)行了首款清酒，此后一直為日本清酒行業(yè)做貢獻(xiàn)，這款一滴入魂是賀茂鶴最新的一款純米釀酒，只要嘗到一滴就可以看你從此愛上它，清酒呈現(xiàn)透明的淡黃色，味道芳香宜人，綿軟爽口，不上頭，閨蜜聚會(huì)之時(shí)的最好選擇。

賀茂鶴旗下的一滴入魂清酒系列，容量為1.8L￥618圓。

以上所提到的所有清酒都需要閉關(guān)密封在陰涼干燥之處進(jìn)行儲(chǔ)存，而且每款清酒都可以根據(jù)季節(jié)的不同，譬如夏季可以由人為去加入冰塊，到了冬季可以將其進(jìn)行溫?zé)犸嬘?，無論是哪一種喝法，都可以將清酒的不同酒感呈現(xiàn)出來，為你的味蕾營造一種從未有過的體驗(yàn)，喜歡喝酒酒感氣泡強(qiáng)烈的消費(fèi)者可以在清酒里面加入蘇打水或是雪碧進(jìn)行調(diào)配，特別是雪碧滾滾而來的氣泡感，可以將清酒的美味更加完美的體現(xiàn)出來，美酒在自己的口腔之中不斷滾動(dòng)，變幻成顆顆小起泡，然后炸開，留下的僅是馥郁芬芳的美感

4. 日本料理配什么酒

日本的名古屋地區(qū)做日本料理親子飯有放味噌的習(xí)慣.東京地區(qū)不用放味噌. 味林是一種調(diào)料酒. み‐りん(mirin) 焼酎に蒸した糯米を混ぜ、米麹を加えて糖化発酵させて造り、粕をしぼりとった黃色透明の酒。甘味があり、調(diào)味料?飲料として用いる。

5. 日本酒配什么食物

簡單點(diǎn)講，葡萄酒配食物方面，大家可能更關(guān)注的是如何配葷菜類。一個(gè)簡單的方法就是白葡萄酒配白色肉，紅葡萄酒配紅色肉，嚴(yán)格意義上來說，白葡萄酒屬于清爽果酒，適宜配一些食物本身味道較淡的食物，才更能突出白葡萄酒的口感，紅葡萄酒相對較濃郁，配以本身味道較濃的食物，更能增強(qiáng)紅酒對味蕾的刺激，讓紅酒的味道在口腔內(nèi)更飽滿。

白肉:雞、鴨、魚、海鮮等

紅肉:豬、牛、羊及鵝肝等

以上回答僅為個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，希望能對你有所幫助。

6. 日本的料理酒

　　一般選用料酒?！　⊙a(bǔ)充：　　料酒就是專門用于烹飪調(diào)味的酒。在我國的應(yīng)用已有上千年的歷史，日本、美國、歐洲的某些國家也有使用料酒的習(xí)慣。從理論上來說，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。

7. 日本料理配紅酒可以嗎

照燒醬汁做法一：

原料：日本醬油30ml，味淋30ml，料酒30ml，紅糖15ml，大蔥的蔥白1根(切段)，生姜1塊(切片)，桂皮、八角、蒜瓣(拍扁)適量。

做法步驟：

1、將蔥白段、生姜片、蒜瓣、八角和桂皮放在小鍋里，添加適量清水用大火煮開。

2、加入日本醬油、味淋、料酒和紅糖，小火慢煮到湯汁黏稠后，過濾掉所有料渣即成照燒醬汁。

照燒醬汁做法二：

原料：生抽2大匙，糖漿2大匙((可換成等量的蜂蜜或白糖))，蠔油1大匙，蘋果半個(gè)，洋蔥1/4個(gè)，老抽適量。

做法步驟：

1、蘋果和洋蔥洗凈后切小碎塊，放入料理機(jī)，加100毫升清水打成汁，用濾網(wǎng)過濾出干凈的湯汁待用。

2、在過濾出來的湯汁中加入生抽、老抽、蠔油和糖漿，攪拌均勻即成照燒醬汁。

照燒醬汁做法三：

原料：洋蔥半個(gè)，西芹2根，胡蘿卜半根，蒜瓣1枚，白糖4湯勺，米酒5湯勺，蠔油3湯勺，醬油5湯勺，清水400克。

準(zhǔn)備工作：

洋蔥和西芹切塊，胡蘿卜切絲，蒜瓣切片。

做法步驟：

1、切好的洋蔥、西芹、胡蘿卜和蒜片放在鍋里，加400克清水大火煮開，再小火煮10分鐘左右。

2、濾出鍋里的料渣，留下約300克湯底，加入白糖、米酒、蠔油和醬油大火煮開，再小火煮20分鐘即成照燒醬汁。

照燒醬汁做法四：

原料：洋蔥1/3頭，胡蘿卜1/3根，蒜瓣1枚，清水500ml，白糖4勺，蠔油5勺，老抽醬油4勺，米酒5勺。

做法步驟：

1、胡蘿卜和洋蔥切小段，和蒜瓣一起放入料理機(jī)中打碎，倒入小鍋里，加500ml清水拌勻，再加入白糖、米酒、蠔油和醬油。

2、大火燒開，等醬香味出來后，濾掉料渣，再把剩下的湯汁熬至粘稠就可以了。

照燒醬汁做法五：

據(jù)說最正宗的日本照燒醬汁基礎(chǔ)配方，必須要有日本醬油、味淋、料酒和白糖這4種調(diào)味料，它們的黃金比例是2:2:2:1。

原料：日本醬油30ml，味淋30ml，料酒30ml，白糖15ml。

做法步驟：

把上述4種調(diào)味料倒入小鍋里，小火燒開，收汁到醬汁有些粘稠的狀態(tài)，再加適量水淀粉勾芡，讓醬汁顯得更加粘稠且富有光澤就行了。

照燒醬汁做法六：

取1勺老抽、1勺醬油、半勺蠔油、半勺白糖、半勺蜂蜜和1勺半黃酒放在碗里，攪勻，等白糖融化后即成照燒醬汁。

照燒醬汁做法七：

原料：醬油80毫升，清水80毫升，蒜瓣1枚(切末)，姜末1茶匙，紅糖2湯匙，味淋2湯匙，芝麻油1/4茶匙，水淀粉2湯匙，蜂蜜1湯匙，干辣椒粉適量。

做法步驟：

1、把醬油、清水、味淋、紅糖、芝麻油、姜末和蒜末放在小鍋里，煮到紅糖融化。

2、用水淀粉勾芡，讓湯汁變得粘稠后關(guān)火，放涼到室溫，再加蜂蜜和辣椒粉調(diào)勻即成。

照燒醬汁做法八：

取紅酒100毫升、醬油100毫升和白砂糖150毫升放在碗里，調(diào)勻，等白砂糖完全融化就可以了。

照燒醬汁做法九：

原料：醬油200毫升，紅酒200毫升，白砂糖300毫升，玉米淀粉2大勺。

做法步驟：

1、醬油、紅酒和白砂糖一起放在小鍋里，開中小火燒開，再小火煮15分鐘左右。

2、把玉米淀粉用適量清水調(diào)成水淀粉，倒入鍋里煮至沸騰，再煮1分鐘即可關(guān)火，放涼后即成照燒醬汁。

照燒醬汁做法十：

取日本醬油2份、白葡萄酒2份、白糖3份放在鍋里，加少許檸檬汁和少許鹽，煮開后改小火再煮15分鐘，用水淀粉勾芡至湯汁稍微有點(diǎn)粘稠密，關(guān)火放涼即成。

照燒汁制作竅門：

1、經(jīng)過煮沸的照燒醬汁，放涼后可以裝入干凈的玻璃瓶中密封保存，在冷藏的條件下能保存一個(gè)月左右，冷凍保存時(shí)間可以長達(dá)5個(gè)月左右。

8. 日式料理可以喝紅酒嗎

日本料理起源于日本列島，逐漸發(fā)展成現(xiàn)在獨(dú)居日本特色的菜肴，在美食界也是十分受歡迎的。日料非常注重視覺享受，每一道菜肴都要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，因此常被當(dāng)作一種高檔料理。日料分為本膳料理、懷石料理、會(huì)席料理三大類，你知道它們之間的區(qū)別嗎？

1、本膳料理

傳統(tǒng)的非常正式的日本料理，一般分三菜一湯、五菜二湯、七菜三湯。烹調(diào)時(shí)注重色、香、味的調(diào)和，也會(huì)做成一定的圖形來代表吉利。

器物擺放、上菜順序、出席服裝等都有嚴(yán)格講究。用膳時(shí)也很講究規(guī)矩，例如用左手拿著左邊的碗，右手把蓋放左邊；雙手捧起飯碗，再放下右手，拿起筷子；每吃兩口飯就要放一下碗，雙手捧湯碗喝兩口湯等。

現(xiàn)在正式的本膳料理已不多見，只有少數(shù)正式場合比如婚喪喜慶、成年儀式和祭奠宴會(huì)上會(huì)出現(xiàn)，是日本最高規(guī)格的料理。

2、懷石料理

茶道會(huì)品茶前的簡單料理，形式為一汁三菜或一汁二菜，現(xiàn)在已不限于茶道，是日本常見的高檔菜色。

懷石料理非常講究精致，即便食物的量非常小，其擺放要求也非常極端。用來盛裝食物的器具也大多比較名貴，擺放也同樣要求很高。因此懷石料理一般耗費(fèi)不菲，被一些人視為藝術(shù)品。

烹調(diào)風(fēng)格上跳脫了傳統(tǒng)日式調(diào)味而加入了歐式料理風(fēng)格，例如經(jīng)常用到歐洲香料牛膝草、意大利白酒、紅酒等，體現(xiàn)了歐日結(jié)合的創(chuàng)意新潮流。

3、會(huì)席料理

由上述兩種料理為基礎(chǔ)簡化而成，以酒為中心，沒有特別嚴(yán)格的禮儀要求，常見于婚宴和酒會(huì)，是日本代表性的宴請用日料。它的基本規(guī)格是三菜一湯，后來慢慢發(fā)展到種類豐富多樣。其上菜順序與懷石料理相反，先上前菜、燴菜、生魚片、燒烤等食物，最后上米飯和湯。