肯定是精工細(xì)造的純糧酒啊，比如小糊涂仙等等，這一類(lèi)酒無(wú)論口感還是口碑都比較不錯(cuò)，而且一般純糧酒喝了不會(huì)上頭，不難受。

喝酒沒(méi)有十來(lái)年，也有七八年了，對(duì)于如何辨別白酒優(yōu)劣再熟悉不過(guò)了?？偨Y(jié)三點(diǎn)優(yōu)質(zhì)白酒就是看起來(lái)清亮透明、聞起來(lái)和諧統(tǒng)一、嘗起來(lái)入口綿柔，不會(huì)有刺激感。比如說(shuō)口碑很好的老牌子酒小糊涂仙。

我認(rèn)為優(yōu)質(zhì)的白酒有兩種：1.就是最古老的糧食釀造的白酒，且無(wú)添加劑，現(xiàn)在人們都注重養(yǎng)生，這是最基本的一個(gè)安全保障。2.在純糧食白酒的基礎(chǔ)上可加入中藥材，做成保健酒，當(dāng)然保健酒也可以做成很多種。

以我多年喝白酒的經(jīng)驗(yàn)來(lái)講，喝完之后不燒心、不上頭、不口干且不刮喉的就是優(yōu)質(zhì)白酒。個(gè)人認(rèn)為小糊涂仙酒就是優(yōu)質(zhì)白酒的典型代表，酒體純正，入口甘美醇厚，沒(méi)有燒灼辛辣之感，每次喝完都會(huì)感覺(jué)到持久不散的余香繞轉(zhuǎn)在口中，絕對(duì)稱(chēng)得上是一款用心釀造的優(yōu)質(zhì)白酒。很高興我的回答您能采納

白酒是好酒的參考標(biāo)準(zhǔn)：優(yōu)質(zhì)好酒復(fù)合香突出，主要比較高級(jí)的香氣有陳香，窖香，糧香；2、顏色：優(yōu)質(zhì)白酒中，一般均以無(wú)色或微黃為主，掛杯明顯，酒花均勻；3、味道：優(yōu)質(zhì)白酒的感官以綿、甜、凈、爽為主，回味悠長(zhǎng)為輔；4、酒后后效應(yīng)：優(yōu)質(zhì)白酒往往在飲后對(duì)人體副作用較小，第二天酒醒后，沒(méi)有不良感覺(jué)。白酒，裝在瓶?jī)?nèi)，必須是無(wú)色透明。鑒別時(shí)，同一品牌的兩瓶酒可以同時(shí)倒放。氣泡消失慢的瓶子質(zhì)量好，氣泡消失慢，說(shuō)明酒的濃度高，存放時(shí)間長(zhǎng)，飲用時(shí)口感醇厚。這是因?yàn)榫凭c水在酒中發(fā)生酯化反應(yīng)，酒貯存時(shí)間越長(zhǎng)，酒越香?？梢园丫破款嵉惯^(guò)來(lái)，朝著光亮處觀察，可以清楚地看出，如果瓶?jī)?nèi)有雜物、沉淀物，就說(shuō)明酒可能存在質(zhì)量問(wèn)題。

白酒的度數(shù)一般指的是酒精合量.一般分為兩類(lèi)：高度白酒和低度白酒。（1）高度白酒這是我國(guó)傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過(guò)65度。（2）低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。另外還有一種分類(lèi)：分為三種：高度酒、降度酒、低度酒。1、高度酒：一般不超過(guò)65度；2、降度酒：主要指五十四度左右的酒；3、低度酒：采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一檔的酒）；不過(guò)，大眾談的主要指的是第一種分類(lèi)方法，用的比較普便。世界上最好的酒-這些酒享譽(yù)世界，品質(zhì)出眾，能夠陳年，產(chǎn)量很小。人們總是問(wèn)，15美元一瓶的葡萄酒和五十美元一瓶的葡萄酒到底有何不同。除了價(jià)格上差了三十五美元，二者的不同可以總結(jié)為以下幾點(diǎn)：第一，有人愿意花五十美元買(mǎi)一瓶葡萄酒。五十美元一瓶的葡萄酒是否物有所值呢？答案是肯定的。高品質(zhì)酒的產(chǎn)量往往很小，難以買(mǎi)到。這瓶酒可能來(lái)自一個(gè)幾百年歷史的名莊。它可能受到某些評(píng)論家的追捧，現(xiàn)在買(mǎi)家如云供不應(yīng)求。也可能是一個(gè)人到過(guò)這個(gè)酒莊，這瓶酒里融進(jìn)了他的回憶，這瓶酒對(duì)他來(lái)說(shuō)就是無(wú)價(jià)之寶了。至于酒的口感如何是不是值五十美元，那完全看個(gè)人的感覺(jué)了。感覺(jué)是一個(gè)主觀的東西，因人而異。第二，葡萄園里的精心呵護(hù)決定了酒的品質(zhì)。臨近采摘時(shí)葡萄正在進(jìn)行糖份的積累，這時(shí)候一場(chǎng)暴雨或冰雹都可能毀掉種植農(nóng)一季的心血。葡萄是人工采摘還是機(jī)器采摘的？是人工揀選還是機(jī)器揀選的？在生產(chǎn)過(guò)程中人工增加酸度甜度還是依靠酒的自然發(fā)酵？是放在橡木桶中自然陳年還是添加化學(xué)成分使酒擁有橡木香味？采用的自然釀酒方法越多，失敗的可能性就越大。但世界各地的頂級(jí)葡萄酒都是采用自然方法小批量生產(chǎn)的，他們擁有流水線(xiàn)產(chǎn)品無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)。并非好酒都價(jià)格高昂，但普通人消費(fèi)不起的好酒應(yīng)該具備這樣的品質(zhì)，那就是當(dāng)葡萄還掛在枝頭的時(shí)候就有人為它時(shí)時(shí)擔(dān)心了。