大蒜酒是以大蒜頭為主料制作，輔之以冰糖將大蒜頭剝?nèi)ネ馄ず捅∧ぃ磧?，瀝干水分，拍裂，顆粒大者可切2~3片；將剝?nèi)テさ拇笏忸^裝入酒瓶中，倒進(jìn)白酒和白糖，加蓋密封，放置于陰涼處，經(jīng)過(guò)2~3月即成。飲用時(shí)取上清酒液酒泡大蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物質(zhì)，是天然強(qiáng)力的殺菌物質(zhì)，具有極大的殺菌作用

1、蒜頭在乙醇的氧化作用下，能夠防止因心腦血管和心血管疾病變而造成的各種意外病癥，對(duì)醫(yī)治因腦血栓造成的人體癱瘓也是有一定功效。 2、大蒜能稀釋血液，降低膽固醇。防止動(dòng)脈硬化，利尿解毒殺菌。 3、泡過(guò)大蒜的酒，可以擴(kuò)張血管，使血管中的渣不能黏附在血管壁上。 4、有利于心腦血管的維護(hù)保養(yǎng)，保持血脈暢通無(wú)阻。 5、可以減輕疲倦，并且還促進(jìn)睡眠。

在生活中大蒜是一種常見(jiàn)的食材，平時(shí)炒菜時(shí)也會(huì)適當(dāng)性的放上大蒜，能夠有效增加口感，而在臘八節(jié)的時(shí)候，也會(huì)經(jīng)常性的用白酒泡大蒜。一般的情況下，放在白酒之后能夠發(fā)揮更好效果，很適合在夏季飲用。那么白酒泡大蒜有什么功效呢？　　一、殺菌促進(jìn)睡眠　　大蒜和白酒本來(lái)就能起到殺菌消炎的效果，如果把大蒜和白酒直接放在一起，把這兩者結(jié)合起來(lái)。每天晚上都吃一些用酒泡過(guò)的大蒜，可以幫助清理腸道內(nèi)的幽門(mén)螺旋桿菌，除此之外，對(duì)神經(jīng)衰弱的人也有一定緩解效果，可有效促進(jìn)個(gè)人睡眠?！　《?、預(yù)防三高　　大蒜中的物質(zhì)，能夠幫助降低血液中膽固醇的含量，除了這一大作用之外，還能有效的刺激身體內(nèi)胰島素的分泌，甚至也可有效降低血糖。而且經(jīng)過(guò)酒泡制的大蒜中，還會(huì)產(chǎn)生一種降低血壓的物質(zhì)，能夠控制血壓不斷升高。　　三、預(yù)防心腦血管疾病　　用酒泡過(guò)的大蒜，對(duì)人體有很多養(yǎng)生療效，不僅能夠預(yù)防三高，還能達(dá)到軟化血管的效果。而且常吃這種用白酒泡過(guò)的大蒜，可以快速促進(jìn)人體血液循環(huán)速度，起到預(yù)防心血管疾病的作用。　　四、驅(qū)除寒氣　　人體在冬天時(shí)很容易出現(xiàn)寒氣現(xiàn)象，因此保暖也是很重要的，不少人通過(guò)加衣服來(lái)補(bǔ)充體內(nèi)的溫度。但是也有一些人會(huì)選擇吃白酒泡大蒜，驅(qū)走體內(nèi)的寒氣。主要的做法是用一斤的白糖和一斤的大蒜，三斤的白酒，浸泡三個(gè)月之后就可以直接飲用。　　五、防癌抗癌　　白酒泡大蒜有很多效果，它還能夠發(fā)揮抗癌防癌的作用。不過(guò)也并不是適合所有的人群，嬰兒，孕婦，以及陰虛火旺盛的人，并不適合選擇這種方式。

大蒜在生活中是比較常見(jiàn)的食材，大蒜也是廚房中常用的一種調(diào)料品，大蒜的濃郁氣味是很多人無(wú)法接受的，特別是吃大蒜之后會(huì)讓嘴巴留下一股男人的大蒜味，其實(shí)大蒜有非常多的功效，特別是用白酒泡了大蒜之后，大蒜的功效更加神奇了。白酒泡大蒜，有什么神奇的功效和作用？一、白酒泡大蒜經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的泡制之后，大蒜的物質(zhì)和酒精會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而形成了一種新的物質(zhì)。這種物質(zhì)對(duì)防病治病有著神奇的功效，而且白酒泡大蒜對(duì)癌癥的防治也有很好的效果，白酒泡大蒜的時(shí)間越久，它的功效會(huì)越強(qiáng)，效果會(huì)更好。二、白酒泡大蒜還能很好的清理腸道，大蒜可以稀釋血液的濃度，降低膽固醇的含量，能有效的防止動(dòng)脈血管硬化。而且大蒜泡酒后具有擴(kuò)張血管的功效，可以使血液中的一些雜質(zhì)流暢的排出體外，避免血管堵塞，降低血栓的發(fā)生。三、白酒泡大蒜對(duì)治療心腦血管疾病有一定的療效，老年人上了年紀(jì)之后，身體的各項(xiàng)機(jī)能開(kāi)始逐漸的衰退，此時(shí)的血管活力也開(kāi)始下降，很容易發(fā)生血栓。白酒泡大蒜就能有效的控制這些疾病的發(fā)生，使血管更加的通暢，能有效的預(yù)防心腦血管疾病。四、大蒜是一種藥食同源的食物，白酒泡大蒜具有很好的消腫、殺菌、殺蟲(chóng)等作用，還可以治療多種皮膚疾病。大蒜的解毒功能特別強(qiáng)，用白酒泡大蒜，還能用于治療呼吸道疾病或者肺結(jié)核的治療起到一定的輔助作用。大蒜是大家公認(rèn)的一種保健食品，大蒜中含有的物質(zhì)數(shù)算對(duì)身體有很大的益處。白酒泡大蒜之后，它的功效更加強(qiáng)大，防病治病的效果特別明顯，因此，白酒泡大蒜是一種比較好的保健食品。