1.勾兌一般都要通過系統(tǒng)培訓(xùn)。 2.主要產(chǎn)酒大省都有，如四川、江蘇、山東等，一般一個地區(qū)1～2次，每次10天左右，學(xué)費(fèi)2000元以上。今年四川就有，可加入我的空間進(jìn)行交流。

你說的是酒的成本還是請人勾兌的人工費(fèi)用？我在酒廠做白酒勾兌技術(shù)，可以聊。

白酒勾兌師培訓(xùn)班，每年各個省的酒業(yè)協(xié)會都有安排，會通知相關(guān)酒類企業(yè)和酒類經(jīng)銷商參加，你可以電話聯(lián)系本省酒業(yè)協(xié)會，他們對需要參加白酒、葡萄酒勾兌師、品酒師培訓(xùn)班的人員都有興趣（也有收費(fèi)哦），會把地點(diǎn)、時(shí)間、相關(guān)內(nèi)容詳細(xì)告訴你的。百度一般可查到酒業(yè)協(xié)會聯(lián)系方式。

應(yīng)該是選機(jī)構(gòu)培訓(xùn)吧，幾千到上萬不等吧，但這是包含原料使用的。

爭議我在沈陽紅葉谷調(diào)酒學(xué)的，8000多

不超過一萬就可以了！具體的有很多學(xué)校，你也可以去酒吧應(yīng)聘調(diào)酒學(xué)徒

這個情況是沒有的，白酒協(xié)會培訓(xùn)班組建的時(shí)候，參加人員都是有勾兌基礎(chǔ)或者從事白酒勾兌技術(shù)多年的人員。新人學(xué)習(xí)都要有師傅帶，有一些基礎(chǔ)之后才有機(jī)會去協(xié)會的培訓(xùn)班。

每年每個省份的酒業(yè)協(xié)會，都有舉辦幾期白酒培訓(xùn)活動，培訓(xùn)期間有專家主講白酒發(fā)酵工藝、釀造過程，不同香型白酒的特點(diǎn)，品酒方法，以及考評釀酒師、品酒師等相關(guān)問題?？梢月?lián)系本省釀酒協(xié)會，到時(shí)參加即可，一般收費(fèi)包括資料費(fèi)、食宿費(fèi)用、授課費(fèi)用，大致在2600-3300元之間。

學(xué)習(xí)白酒勾兌調(diào)味知識，可以在本省酒業(yè)協(xié)會咨詢，協(xié)會每年都有相關(guān)培訓(xùn)班。培訓(xùn)期間，介紹相關(guān)知識，里面有初級、中級、高級品酒師、釀造師培訓(xùn)講義，要掌握的內(nèi)容很多的。具體情況，可咨詢本省酒業(yè)協(xié)會，他們會告訴你今年有沒有辦培訓(xùn)班的打算，什么時(shí)候辦，大致費(fèi)用多少等詳細(xì)內(nèi)容。你也可以在本省酒業(yè)協(xié)會網(wǎng)站上查找，那上面有最新行業(yè)動態(tài)、協(xié)會新聞、展會等。

樓主您好，這個技術(shù)一般酒廠才有，想學(xué)的話可以進(jìn)酒廠看看?；蛘吣憧梢再I一本勾兌的書籍，自己可以研究研究的！希望能幫到您！

你是哪里？準(zhǔn)備做什么香型白酒的勾兌？是散酒還是瓶裝？我在酒廠做白酒勾兌技術(shù)，有機(jī)會可以聊聊。

有培訓(xùn)學(xué)校，但是想學(xué)，最好去瀘州老窖或者其他大酒廠去做工，從基層做起。慢慢就可以學(xué)到。

買書，看視頻

品酒師要通過國家職業(yè)培訓(xùn)中心鑒定，考取合格后可以發(fā)給品酒師證書。一般在本省酒業(yè)協(xié)會代為委培，每年都有相應(yīng)培訓(xùn)班。培訓(xùn)期間，介紹相關(guān)知識，里面有初級、中級、高級品酒師培訓(xùn)講義，要掌握的內(nèi)容很多的。品酒師學(xué)習(xí)大概需要來回7天左右，初級費(fèi)用稍低點(diǎn)，高級多點(diǎn)，總費(fèi)用在3300--4000元左右。具體的情況，可咨詢本省酒業(yè)協(xié)會，他們會告訴你今年有沒有辦培訓(xùn)班的打算，什么時(shí)候辦，大致費(fèi)用多少等詳細(xì)內(nèi)容。你也可以在本省酒業(yè)協(xié)會網(wǎng)站上查找，那上面有最新行業(yè)動態(tài)、協(xié)會新聞、展會等。

基礎(chǔ)知識不需要學(xué)費(fèi)，上網(wǎng)和書上都有，生產(chǎn)過程的各節(jié)點(diǎn)控制對產(chǎn)酒的影響還是需要花點(diǎn)錢請教專業(yè)技術(shù)人員。

每年每個省份的酒業(yè)協(xié)會，都有舉辦幾期白酒培訓(xùn)活動，培訓(xùn)期間有專家主講白酒發(fā)酵工藝、釀造過程，不同香型白酒的特點(diǎn)，品酒方法，以及考評釀酒師、品酒師等相關(guān)問題。可以聯(lián)系本省釀酒協(xié)會，到時(shí)參加即可，一般收費(fèi)包括資料費(fèi)、食宿費(fèi)用、授課費(fèi)用，大致在2600-3300元之間。

這個肯定是要收費(fèi)的，但是收費(fèi)肯定不見得便宜的！

300教你 做的酒香一條街

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 親！可以學(xué)得到真技術(shù)呢。現(xiàn)在學(xué)習(xí)白酒勾兌可以有以下途徑：一、專業(yè)院校，從發(fā)酵原理到白酒包裝整個過程都會涉及。二、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，主要是每個省的釀酒協(xié)會，食品工業(yè)協(xié)會會定期舉辦，一般做酒多的省份都會有。三、酒廠找?guī)煾祹А? 擴(kuò)展資料其實(shí)調(diào)酒不難，去找專門做調(diào)酒師培訓(xùn)的人學(xué)習(xí)，是比較理想的選擇。費(fèi)用來說也還可以接受，最主要的是你能相對學(xué)習(xí)比較系統(tǒng)的調(diào)酒知識，調(diào)酒文化。這樣也有利于你今后的方向選擇：英式調(diào)酒師還是美式調(diào)酒師。一個注重調(diào)酒本身的口感、細(xì)節(jié)和專業(yè)度，一個偏向調(diào)酒和觀賞性相結(jié)合，也就是常說的花式調(diào)酒。至于其它方面，學(xué)習(xí)起來基本沒什么難度，所以入門選擇很重要，隨便找個酒吧做學(xué)徒還是正經(jīng)去培訓(xùn)學(xué)習(xí)，真的相差很大

學(xué)習(xí)白酒勾兌調(diào)味知識，可以在本省酒業(yè)協(xié)會咨詢，協(xié)會每年都有相關(guān)培訓(xùn)班。培訓(xùn)期間，介紹相關(guān)知識，里面有初級、中級、高級品酒師、釀造師培訓(xùn)講義，要掌握的內(nèi)容很多的。具體情況，可咨詢本省酒業(yè)協(xié)會，他們會告訴你今年有沒有辦培訓(xùn)班的打算，什么時(shí)候辦，大致費(fèi)用多少等詳細(xì)內(nèi)容。你也可以在本省酒業(yè)協(xié)會網(wǎng)站上查找，那上面有最新行業(yè)動態(tài)、協(xié)會新聞、展會等。

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四川理工學(xué)院 生物工程學(xué)院 生物工程專業(yè)， 你可以網(wǎng)上搜一下，能系統(tǒng)的學(xué)習(xí)白酒的知識 從生產(chǎn)到勾兌到包裝！~~~

問本省的白酒（釀酒）協(xié)會四川省類似的班比較多，可能距離遠(yuǎn)，費(fèi)用大但都是短期“提高”班

跟酒廠的勾兌人員學(xué)，也可買書自學(xué)，但效果差（一無實(shí)踐，二來書上的東西就那么回事），這里必須提一下，想學(xué)勾兌先要會品酒，這是勾兌的基礎(chǔ)。

白酒勾兌是門綜合技術(shù)，在中國有專門的培訓(xùn)學(xué)校和專門的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，當(dāng)然也可以到酒廠學(xué)習(xí)，白酒勾兌需要以白酒釀造技術(shù)和白酒品評為基礎(chǔ)。

首先需要會品酒，然后學(xué)習(xí)勾兌的基本原理。勾兌技術(shù)是酒廠的核心技術(shù)一般不外傳?？扇ギ?dāng)?shù)蒯劸茀f(xié)會打聽一下近期有否調(diào)酒培訓(xùn)班。

白酒勾兌技術(shù)是每一個白酒生產(chǎn)企業(yè)最重要的技術(shù)，并且每個白酒生產(chǎn)企業(yè)勾兌技術(shù)是不一樣的，例如醬香大曲白酒就有盤勾、小型勾兌、大型勾兌之分，盤勾就是同輪次的酒小型勾兌、大型勾兌，小型勾兌、大型勾兌就是一至七輪次的酒按一定比例相互參合的過程。但是學(xué)勾兌之前必須具備學(xué)會白酒品評、相應(yīng)的白酒生產(chǎn)知識，必須通過實(shí)踐和具備一定的理論知識才能學(xué)會本領(lǐng)。

白酒的勾兌和調(diào)味 勾兌 白酒在生產(chǎn)過程中，將蒸出的酒和各種酒互相摻和，稱為勾兌，這是白酒生產(chǎn)中一道重要的工序。因?yàn)樯a(chǎn)出的酒，質(zhì)量不可能完全一致，勾兌能使酒的質(zhì)量差別得到縮小，質(zhì)量得到提高，使酒在出廠前穩(wěn)定質(zhì)量，取長補(bǔ)短，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。勾兌好的酒，稱為基礎(chǔ)酒，質(zhì)量上要基本達(dá)到同等級酒的水平。 勾兌酒的作用，主要是使酒中各種微量成分配比適當(dāng)，達(dá)到該種白酒標(biāo)準(zhǔn)要求和或理想的香味感覺和風(fēng)格特點(diǎn)。勾兌的做法就是把生產(chǎn)車間的酒逐一品嘗，分析各自的長處和短處，將它們互相摻和，使各種微量成分按比例配合，酒體更加諧調(diào)。 好酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒可以變好酒；差酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒也可以變好酒；如果好酒與好酒勾兌，比例不當(dāng)，各種酒的性質(zhì)、氣味不合，也可能使勾兌后的酒質(zhì)量下降。但一般來說，好酒與好酒勾兌，質(zhì)量總是提高的。 由于有了勾兌這一工序，所以各種雜味酒不一定是不好的酒，它們可以用作調(diào)味酒，尤其是苦、酸、澀、麻的酒，還可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陳釀味。后來澀的酒，可以增加酒的香味，可作帶酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒燒味、丟糟味的酒，如果這些酒異味較輕微而又有其特點(diǎn)，也可作為搭酒，少量用以勾兌，可增加酒的香氣。 調(diào)味 調(diào)味是對勾兌后的基礎(chǔ)酒的一項(xiàng)加工技術(shù)。調(diào)味的效果與基礎(chǔ)酒是否合格有密切的關(guān)系。如果基礎(chǔ)酒好，調(diào)味就容易，調(diào)味酒的用量也少。調(diào)味酒又稱精華酒，是采用特殊少量的（一般在1/1000左右）調(diào)味酒來彌補(bǔ)基礎(chǔ)酒的不足，加強(qiáng)基礎(chǔ)酒的香味，突出其風(fēng)格，使基礎(chǔ)酒在某一點(diǎn)或某一方面有較明顯的改進(jìn)，質(zhì)量有較明顯的提高。 白酒調(diào)味的作用可歸納為三種：即添加作用、化學(xué)反應(yīng)作用和平衡作用。調(diào)味前對基礎(chǔ)酒必須有明確的了解，要選擇好調(diào)味酒，在方法上要行作小樣試驗(yàn)。調(diào)味后的酒還須再貯存7—15天，然后再經(jīng)品嘗，確認(rèn)合格后才能包裝、出廠。 調(diào)味酒的種類很多。單獨(dú)品嘗調(diào)味酒時(shí)，常常感到味怪而不諧調(diào)，容易誤認(rèn)為是壞酒。調(diào)味酒的種類、質(zhì)量、數(shù)量與調(diào)味效果也有密切的關(guān)系。 酒的勾兌和調(diào)味都需要有精細(xì)的嘗酒水平，嘗評技術(shù)是勾兌和調(diào)味的基礎(chǔ)。嘗評水平差，必須影響勾兌、調(diào)味效果。為盡可能保證準(zhǔn)確無誤，對勾兌、調(diào)味后的酒，還可采取集體嘗評的方法，以減少誤差。 介紹你一本書籍：白酒勾兌技術(shù)問答 http://www.yoyoto.cn/prodetail.asp?id=10003575