葡萄酒到底應(yīng)該醒多久？有講究嗎？

確定一款葡萄酒的醒酒時長最好先進行聞香或品嘗，葡萄酒醒酒時間的長短需要根據(jù)葡萄酒的年齡、種類或風格以及飲酒者的個人口味而定。當葡萄酒從酒瓶中倒入醒酒器的那一刻起，醒酒便開始了，這個過程可短至5分鐘，也可以長達2小時甚至更久。一般來說，從酒齡上來看，年輕的葡萄酒需要醒酒2小時左右，而年份較老的葡萄酒則需要醒酒半小時至1小時不等。

若是年份特別久遠的葡萄酒，比如那些酒齡長達20年及以上的酒款，則不需要醒酒，或只在飲用前醒5分鐘左右即可，以免破壞老酒本已脆弱的韻味。根據(jù)釀酒葡萄品種特性及相應(yīng)風格大概估算醒酒時長：1. 單寧含量高、酒體宏大的紅葡萄酒：如采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）等葡萄品種釀造的風味濃郁、口感緊實的紅葡萄酒需要醒大約2小時甚至更長的時間（已陳年20年以上、處于衰退期的酒除外）；2. 酒體較輕的紅葡萄酒：在用黑皮諾（Pinot Noir）或佳美（Gamay）釀造的紅葡萄酒亦需要醒酒的情況下，最好把時間控制在30分鐘至1小時之間，同時還需不時品嘗葡萄酒以確認酒的狀態(tài)，避免過度醒酒；3. 風味濃郁、奔放的白葡萄酒：如加州（California）霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒可以醒1小時左右；4. 酒體輕盈的白葡萄酒：像灰皮諾（Pinot Grigio）或其他輕酒體的白葡萄酒一般不需要醒酒。