增加香味

做菜時(shí)放1些料酒可以借料酒的蒸發(fā)除去腥氣

炒油菜時(shí)為什么要加入酒的原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)槌从筒艘啪撇拍軐⑶嗖顺吹糜执嘤志G的，這樣讓人更有食欲。

去澀味再看看別人怎么說(shuō)的。

：去腥 還有為了讓蛋炒飯的口感變得更松軟可口 加了酒之后飯里還會(huì)有淡淡的香味 。

去腥 還有為了讓蛋炒飯的口感變得更松軟可口 加了酒之后飯里還會(huì)有淡淡的香味

去腥 提香

主要是去掉肉的腥味。

去腥提鮮，增加色澤

做魚(yú)和牛羊肉等的時(shí)候放點(diǎn)就能達(dá)到去腥除膻的功效！

去腥味. 一般做魚(yú)的時(shí)候倒酒。

去腥提香啊1

除了蟾酥外，基本上中藥材都用黃酒。你要用的應(yīng)該是酒炙吧，先用酒悶潤(rùn)，再炒干。極少數(shù)藥材炒后再用酒噴

書(shū)上是用黃酒炒。

先用酒悶潤(rùn)，再炒干。

先用一定量的黃酒將藥材拌勻，然后悶一會(huì)，再用文火炒

一般都用黃酒炒，黃酒藥性辛苦甘溫，入血分，活血行氣；白酒辛甘大熱，入氣分，散寒破結(jié)。用白酒炮制時(shí)一般要減半使用。

書(shū)上講的是用黃酒，我也是用黃酒炮制的。

白酒是東方文化中的一種，它與國(guó)人的性格、社會(huì)、文化血肉一體。詩(shī)仙李白又號(hào)酒仙，不止李白，古往今來(lái)多少文人墨客自號(hào)酒仙酒神酒圣的？就連中國(guó)的俠文化，也離酒不開(kāi)。名酒的聲譽(yù)一般在歷史上就已經(jīng)鑄就了，它們不會(huì)輕易消失，但是同樣，原本不是名酒的酒類(lèi)也很難插足這個(gè)行列，所以選擇名酒收藏才具有價(jià)值保證。茅臺(tái)十二生肖酒拍出九千多萬(wàn)將近一億只是這個(gè)文化小小的縮影。況且名酒多為醬香型，越陳越香，因?yàn)楹镁频目诟泻途频哪攴菔窍⑾⑾嚓P(guān)的，這個(gè)特性很大程度上決定了名酒不會(huì)貶值。但是咱們都知道，樓市的價(jià)格是非常不穩(wěn)定的，也許今天你幾百萬(wàn)買(mǎi)進(jìn)來(lái)的房下個(gè)政策一來(lái)就縮水十幾甚至幾十萬(wàn)，所以就穩(wěn)定性來(lái)說(shuō)高端名酒收藏投資比投資樓市要安定很多。名酒收藏要注意的幾點(diǎn)：第一，白酒收藏最主要的就是注意密封和避光。第二，為了保證酒的質(zhì)量，白酒不要與塑料、膠類(lèi)產(chǎn)品一同放置。第三、包裝和附加產(chǎn)品也要注意保藏，酒瓶注意不要磨損，不要輕易挪動(dòng)，尤其忌諱常做“長(zhǎng)途旅行”。樓主剛剛提到的茅臺(tái)十二生肖酒多數(shù)包涵金銀等附加物，如果有這樣的附加產(chǎn)品還要注意防潮，干燥和避光。

因?yàn)榫瓶隙ㄊ顷惸甑暮茫骄迷街靛X(qián)。

很少有聽(tīng)說(shuō)名酒會(huì)貶值吧，相同的投資酒市應(yīng)該比樓市穩(wěn)。