白葡萄酒和粉紅葡萄酒,卡本內蘇維濃是什么

當時兼任張裕經(jīng)理的中國銀行行長徐望之先生,用Cabernet(卡本內)音譯的同時又取“攜海納百川”之意義,把酒命名為“解百納”。3、常見葡萄品種譯名對照赤霞珠(CabernetSauvignon)別名:解百納、加本納沙威濃、卡本內蘇維翁長相思(SauvignonBlanc)別名:白蘇維濃、蘇維濃、縮維濃、布蘭克品麗珠(Cabernetfranc)別名:解百納弗朗、加本力弗朗、卡本尼弗朗、嘉本納芳霞多麗(Chardonnay)別名:雪丹利、夏多內、莎丹莉雷司令(Riesling)別名:威士蓮、薏思琳西拉(Syrah/Shiraz)別名:西拉子、希拉、穗樂仙黑皮諾(PinotNoir)別名:黑比諾、貝露娃、貝露娃美樂(Merlot)別名:梅樂、梅洛、梅洛特、美露、梅鹿輒皮諾塔基(Pinotage)別名:皮諾塔吉、品樂塔吉佳美娜(Carmenere)別名:佳美、卡門、卡美娜、加美娜仙粉黛(Zinfandel)別名:金粉黛、增芳德。

葡萄酒中最經(jīng)典的葡萄品種是哪個?

最喜歡喝的是煙臺的赤霞干紅,有緣在,地下游覽酒窖,品干紅,接下不解之緣。(親請關注我)赤霞珠(1)主要產(chǎn)區(qū)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是一個高貴的葡萄品種,不宜生長在寒冷的環(huán)境,因為在寒冷氣候下赤霞珠無法成熟。而波爾多(Bordeaux)屬于溫和的海洋性氣候,是赤霞珠的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)。波爾多左岸主要生產(chǎn)赤霞珠,包括法定產(chǎn)區(qū)梅多克(Medoc)、上梅多克(Haut-Medoc)以及格拉夫(Graves)等,大名鼎鼎的拉菲(Chateau Lafite Rothschild)、拉圖(Chateau Latour)等都是以赤霞珠為主。

在美國加州,赤霞珠是種植最為廣泛的紅葡萄,此外華盛頓東部、意大利、澳大利亞、南非、智利和阿根廷等地區(qū)也有能釀成優(yōu)質赤霞珠葡萄酒的環(huán)(2)品種特性由赤霞珠釀成的葡萄酒顏色較深,單寧含量較高,酒體中等到飽滿,同時還有很濃的香氣。典型的香氣包括黑色水果(如黑加侖、黑醋栗),如果葡萄的成熟度不太高,常伴有植物味兒(如青椒、薄荷)。

有哪些化妝品比你想象中的還要好用?

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葡萄品種的名字是如何翻譯的?是誰翻譯?

一、為什么葡萄品種有那么多譯名?葡萄品種翻譯多種多種多樣,一方面因為葡萄品種名稱,有法語名稱,英語名稱其中還混雜著有意大利語和西班牙語。另一方面,我國分散的葡萄酒產(chǎn)業(yè)讓情況更加復雜,各地散落著數(shù)千個小型進口商。很多時候他們進口了同一種葡萄酒,但是因為沒有統(tǒng)一的譯名準則,消費看到的中文標識,也就不同了。

釀酒葡萄的名稱除了純音譯而來,部分好的翻譯能兼顧到音譯與含義,深受人們喜愛并流傳至今。二、我國常見的葡萄品種譯名由來?1892年清朝時期,張裕葡萄酒公司從法國帶回100多種葡萄,當時使用簡單的數(shù)字來代表葡萄品種。但是數(shù)字編號既容易弄混,又難以聯(lián)想起對應的外文原名。于是,為了找到讓人們能接受、又好記的翻譯,請了來了江浙一帶的文人墨客來喝酒,邊喝酒邊按照發(fā)音來給葡萄品種起名字。

小酌微醺時,靈感涌現(xiàn),一個個品種傳世美名就此誕生。赤霞珠作為葡萄品種之王,它的名字可不是隨意起的。其中,這個“赤”字代表紅色,“霞”意指霞光,“珠”取珍珠之意,結合起來就是像閃爍著紅色霞光一樣的珍珠。它釀造的酒,色澤濃烈,赤霞珠最大的特點在于其酚類物質含量豐富。因此,它釀制出的葡萄酒顏色深濃,可進行長時間的浸漬,口感濃郁具有巨大的陳年潛力。

可以想象出當年翻譯它的人那第一眼的驚艷,像色彩濃烈的紅色朝霞一般的珍珠,光芒四射,讓人著迷。名字不僅反映了葡萄本身的暗紅色色澤,也對這個品種較濃郁的口感有所體現(xiàn)。品麗珠品麗珠是全世界最受歡迎、種植面積最廣的白葡萄品種,是勃艮第白酒的頭號美人,也是釀造香檳的“骨架”。在臺灣它被叫為“夏多內”,在香港她叫“莎當妮”,而在大陸,大家叫他“霞多麗”。

這個品種非常“百變”非常敏感,能在不同的風土條件下,展現(xiàn)出不同的風味。勃艮第的霞多麗未曾使用橡木桶,酒體輕盈簡單易飲,新鮮的青蘋果和檸檬味,伴隨著酸奶或是奶酪氣息。而勃艮第最南端的馬貢白(Maconnais)因為氣候比勃艮第的其他地區(qū)更加溫暖,霞多麗展現(xiàn)了有別于勃艮第其他地區(qū)的風味,帶著青蘋果、柑橘的清香,也有可能帶著熱帶水果和蜂蜜的甜蜜。

寒冷的地區(qū)能給予了它勁爽的口感,勃艮第地區(qū)最北端的夏布利白(Chablis),是勃艮第產(chǎn)區(qū)最冷的地方,也造就了勃艮第產(chǎn)區(qū)白葡萄酒中最酸的口感,獨特的地理位置,帶來的除了清瘦酸爽伴有礦物氣息。從法國北部,到阿根廷,處處都有霞多麗的身影。把它比作多彩晚霞,既結合了音譯,又有意譯,將葡萄品種的特色反映在譯名之中。

長相思與飽滿的霞多麗相比,長相思顯得更為的野性。長相思作為廣為人知的芳香品種,它酸度高,通常散發(fā)著混雜有青蘋果、雨后的青草檸檬等香氣。屬于白葡萄酒中的輕盈酒體,以清澈而又華麗的風味,酸味十足的口感收到人們的喜愛。瓊瑤漿這個葡萄品種在法國的阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)常被晚收,用來釀造晚收甜白和貴腐酒,顏色金黃,色澤明亮。

瓊瑤漿也是一種芳香型葡萄品種,帶有典型荔枝香氣、香氣非常濃郁。“瓊”和“瑤”在古代,都是美好的象征;漿的意思正是比較濃的液體。香甜的口感如同飲用一杯瓊漿玉液。雖然這個名字完全脫離了音譯,但翻譯出的美感和品種特性,使它的名字廣為流傳。蛇龍珠這是中國獨有的一個品種,是張裕公司在引進試種的過程中出現(xiàn)的一個極富中國特色的釀酒葡萄品種。

蛇龍珠是赤霞珠和品麗珠的混合株系,同樣是Cabernet株系,所以名字里都帶“珠”字,表明出身。說到蛇龍珠,就不能不提“解百納”。1892年張裕建廠初期,從法國引進的主要釀造紅葡萄酒的葡萄品種中就包含著名的“三珠”:赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠,它們的外文名稱都有一個共同詞頭,這就是“Cabernet”。1931年,張裕公司以蛇龍珠調配赤霞珠、品麗珠葡萄品種,釀造出一種全新口味的干紅,因為主要是采用Cabernet株系釀制,所以用cabernet命名。

當時兼任張裕經(jīng)理的中國銀行行長徐望之先生,用Cabernet(卡本內)音譯的同時又取“攜海納百川”之意義,把酒命名為“解百納”。3、常見葡萄品種譯名對照赤霞珠(Cabernet Sauvignon)別名:解百納、加本納沙威濃、卡本內蘇維翁長相思(Sauvignon Blanc)別名:白蘇維濃、蘇維濃、縮維濃、布蘭克品麗珠(Cabernet franc)別名:解百納弗朗、加本力弗朗、卡本尼弗朗、嘉本納芳霞多麗(Chardonnay)別名:雪丹利、夏多內、莎丹莉雷司令(Riesling)別名:威士蓮、薏思琳西拉(Syrah/Shiraz)別名:西拉子、希拉、穗樂仙黑皮諾(Pinot Noir)別名:黑比諾、貝露娃、貝露娃美樂(Merlot)別名:梅樂、梅洛、梅洛特、美露、梅鹿輒皮諾塔基(Pinotage)別名:皮諾塔吉、品樂塔吉佳美娜(Carmenere)別名:佳美、卡門、卡美娜、加美娜仙粉黛(Zinfandel)別名:金粉黛、增芳德。

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