葡萄酒可以沒有保質(zhì)期。我國早期確實有過對葡萄酒又保質(zhì)期的相關規(guī)定，隨著葡萄酒越來越普及，我國也逐漸接軌國際標準，取消了對葡萄酒保質(zhì)期強制要求。酒精度超過十度以上的酒精飲料可以不必標注保質(zhì)期葡萄酒因為酒精的原因，只要密封保存，是不會腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生對人體有害物質(zhì)。

如何判定紅酒的年份？

謝誠邀！葡萄酒瓶標上的年份是指這瓶酒所選用的原料葡萄收獲那年時間，而在葡萄酒背標(有的在瓶身、瓶帽、瓶口處)顯示生產(chǎn)日期，也叫灌裝日期是指葡萄酒釀制好，準備裝瓶銷售的那年時間，這是國際慣例，根據(jù)葡萄酒種植與釀造，裝瓶和銷售形成的規(guī)則。依據(jù)我國《發(fā)酵酒及其配制酒》（GB2758-2012）和《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）規(guī)定，無論國產(chǎn)或進口葡萄酒的中文前、后標里體現(xiàn)強制標示內(nèi)容，如圖中(4)所示前標需注明葡萄采摘年份，后標需注明生產(chǎn)日期，如下圖(9)所示。

瓶裝的紅酒（干紅）一般能保質(zhì)多久？怎么算起始時間？

葡萄酒可以沒有保質(zhì)期。酒精度超過十度以上的酒精飲料可以不必標注保質(zhì)期葡萄酒因為酒精的原因，只要密封保存，是不會腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生對人體有害物質(zhì)。我國早期確實有過對葡萄酒又保質(zhì)期的相關規(guī)定，但是隨著葡萄酒越來越普及，我國也逐漸接軌國際標準，取消了對葡萄酒保質(zhì)期強制要求。保值期的是廠家對自己承擔責任的一種保護，保質(zhì)期并不是保護消費者，而是保護廠家，也就是過了這個時間，出現(xiàn)的任何品質(zhì)問題，廠家不負責。

葡萄酒需要注意的是最佳飲用期盡管密封包裝的葡萄酒不會腐敗變質(zhì)，但是葡萄酒會隨著時間增長而逐漸老化，其香氣、顏色、口感都會退化，太老的葡萄酒沒有讓人舒服的飲用體驗。所以葡萄酒需要在合適的時間內(nèi)飲用，這個時間就是最佳飲用期。怎么算葡萄酒的釀造是一個長期過程，有些葡萄酒在出廠前會進行很長時間的陳年。所以，不是很好計算葡萄酒的生產(chǎn)日期。