大曲酒、小曲酒、麩曲酒

價(jià)錢最高還是度數(shù)最高。

茅臺(tái)，金六福，大全門。

茅臺(tái)鎮(zhèn)八大灑品牌，茅臺(tái)八大系列酒檔次排名，華茅酒，王茅酒，漢醬酒，賴茅酒，仁酒，貴州大曲，王子酒，迎賓酒。茅臺(tái)系列酒的特點(diǎn)，茅臺(tái)酒除了本身核心的飛天茅臺(tái)系列，其實(shí)還有很多系列酒和子品牌，其中最核心的就是一曲三茅四醬，而茅臺(tái)系列酒檔次排名在上面也已經(jīng)注明，雖然飛天茅臺(tái)的價(jià)格已經(jīng)看不到尾，但其實(shí)系列酒中，也不乏高端醬酒值得選。茅臺(tái)品牌介紹華茅前身是1861年的成義燒坊，茅臺(tái)酒一直宣傳的1915年巴拿馬萬博會(huì)金獎(jiǎng)，其實(shí)就是華茅拿的，1951年華茅，王茅和賴茅一起收歸國(guó)有，整合成如今的茅臺(tái)酒，而在2018年茅臺(tái)才重啟華茅品牌，2019年才投放到市場(chǎng)，其定位主要在高端。王茅前身是1879年的榮和燒坊，茅臺(tái)在2018年重啟品牌，主要有王茅祥雅，王茅祥邦，王茅祥泰三個(gè)高端酒系列。3賴茅前身是1929年的衡昌燒坊，茅臺(tái)在2014年重啟品牌，并且成為茅臺(tái)的十億級(jí)大單品，主要有賴茅金樽，賴茅紅御，傳承藍(lán)，賴茅端曲等。漢醬其實(shí)原本是習(xí)酒的，2011年5月被茅臺(tái)接受，然后就被茅臺(tái)改頭換面，首創(chuàng)51度綿柔風(fēng)格醬香酒，既保留了醬香風(fēng)味，又賦予其更綿柔的口感，對(duì)于無法接受傳統(tǒng)醬香，又想嘗試的人來說，這種綿柔醬香更容易接受。仁酒是茅臺(tái)2007年推出的，與漢醬口味比較相似，走的是淡雅柔順風(fēng)格，醬味比較淡，回甘比較快。貴州大曲前身是1963年的紅糧窖酒，當(dāng)年除了茅臺(tái)酒就只有它，是在1976年正式改名為貴州大曲，但由于產(chǎn)能不足，為保茅臺(tái)酒的產(chǎn)量，1999年貴州大曲停產(chǎn)，直到2015年才重新啟動(dòng)。茅臺(tái)王子酒自1999年上市，憑借親民的價(jià)格，優(yōu)質(zhì)的口感迅速占領(lǐng)中檔醬香市場(chǎng)，如今也成為茅臺(tái)系列酒中最大的一個(gè)系列，其中普王，醬香經(jīng)典，珍品王子三款酒最受歡迎。茅臺(tái)迎賓酒定位醬香入門，也被譽(yù)為最親民的茅臺(tái)酒，遇到好價(jià)，漏價(jià)，百元左右就可以買到。

什么白酒好喝，其實(shí)是仁者見仁。醬酒相對(duì)來說是勁兒比較大的，比較醇厚，老酒鬼和會(huì)喝酒的人往往是覺得醬酒喝著好喝，而且一喝慣了醬香白酒，就再也沒喝過其他香型的酒了。喝的酒越好，習(xí)慣的越快。中國(guó)醬香型白酒以茅臺(tái)為代表，比如：貴州貴酒，賜力，黔春酒

你好，是茅臺(tái)酒

茅臺(tái)酒酒質(zhì)從低到高可分為7個(gè)等級(jí)：普茅酒質(zhì)、微調(diào)、小批量勾兌、珍品、陳釀（國(guó)宴）、特制陳釀、年份酒。1、普茅酒質(zhì)也常叫“飛天酒質(zhì)”，用5年以上基酒勾兌而成的普通茅臺(tái)酒對(duì)應(yīng)的酒質(zhì)，是茅臺(tái)酒最為普遍的一種酒質(zhì)，使用范圍最廣、產(chǎn)量最大、產(chǎn)品最多。市面上最常見的飛天茅臺(tái)就是普茅酒質(zhì)，茅臺(tái)的超級(jí)大單品飛天竟然是茅臺(tái)酒質(zhì)金字塔的最底層，確實(shí)有點(diǎn)出人意料。2、微調(diào)：微調(diào)酒質(zhì)，是普茅酒質(zhì)升級(jí)版。在普茅基礎(chǔ)上經(jīng)過精心勾兌調(diào)制而成的一款較高端茅臺(tái)酒，口感和香氣上都更加順滑和濃郁。3、禮賓茅臺(tái)酒：這一酒質(zhì)酒友們可能聽得較少，在市面上的產(chǎn)品也不多，主要代表產(chǎn)品為禮賓茅臺(tái)、經(jīng)銷商品鑒茅臺(tái)酒等。4、小批量勾兌：微調(diào)酒質(zhì)再升級(jí)版，便是小批量勾兌。與普茅、微調(diào)相比，小批量勾兌主要是勾兌調(diào)味方式不一樣。所謂勾兌，并不是向酒中摻水、酒精、香精等物質(zhì)，而是將不同年份、輪次、風(fēng)味特點(diǎn)的基酒進(jìn)行組合和調(diào)味，從而平衡酒體，保持醬酒醬香突出的風(fēng)格特色。5、紅星閃爍茅臺(tái)酒：小批量勾兌便是在勾兌調(diào)味過程中加入多種不同年份、不同口感、品質(zhì)上乘的基酒，進(jìn)行精細(xì)調(diào)味，使得成品酒更加醇香、品質(zhì)更佳。小批量勾兌一般單獨(dú)印在瓶身上，指這一批酒體是單獨(dú)勾兌的意思，覆蓋率不高，產(chǎn)品較少。由于產(chǎn)量少，主打收藏，價(jià)格一直不低。主要代表產(chǎn)品有巴拿馬黑壇、紅星閃爍、一代偉人、百年金獎(jiǎng)紀(jì)念·五十六個(gè)民族、茅臺(tái)卡慕系列、藍(lán)色茅臺(tái)、青印茅臺(tái)等。6、珍品：珍品讓人聯(lián)想到“珍貴”二字，這是茅臺(tái)酒廠開啟研制高端、細(xì)分茅臺(tái)酒質(zhì)等級(jí)之杰作。1986年，茅臺(tái)推出第一款高端產(chǎn)品--珍品，酒質(zhì)高級(jí)、包裝設(shè)計(jì)極具中華酒文化色彩，一舉奪得國(guó)內(nèi)外兩項(xiàng)酒類賽事大獎(jiǎng)。自此，茅臺(tái)酒廠開始推出一系列高端茅臺(tái)酒，統(tǒng)稱為珍品。7、年份酒：年份酒是茅臺(tái)酒中品質(zhì)最高的酒質(zhì)，用不低于15年的老酒為基酒，再與不同年份、輪次、典型酒體的酒相勾兌，最終形成符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)年份的成品酒。年份酒主要有15年、30年、50年、80年，一般在酒瓶正面就會(huì)有明顯的數(shù)字標(biāo)識(shí)。這里的數(shù)字并非酒儲(chǔ)藏的年份，而是用該酒齡的基酒，按照該酒齡標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)制，最終生產(chǎn)出口感、醇熟與之相近的茅臺(tái)酒。以上內(nèi)容參考 百度百科-茅臺(tái)酒

鄭氏酒業(yè)鄭祖義興酒、貴州茅臺(tái)家常福酒都挺好的。鄭祖義興酒產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)，配方原自茅臺(tái)酒廠國(guó)酒大師鄭義興家族，純糧固態(tài)發(fā)酵酒，適合長(zhǎng)期喝。

不是正宗的茅臺(tái)酒，只是借茅臺(tái)一個(gè)名氣而已。酒質(zhì)不怎么樣，也就是送禮比較好看。市面上價(jià)格差距很大，有的賣到四五百，有的也就二百多，但進(jìn)價(jià)也就一百多快錢，就看商家加的利潤(rùn)多少了。

茅臺(tái)鎮(zhèn)前十名品牌酒以及茅臺(tái)鎮(zhèn)十大名酒排行榜。1.貴州茅臺(tái)2.懷莊酒業(yè)3.大黔朝酒業(yè)4.國(guó)臺(tái)酒業(yè)5.明星酒業(yè)6.糊涂酒業(yè)7.恒興酒業(yè)8.珍品酒廠9.五星酒廠10.小糊涂仙酒業(yè)?！就卣官Y料】一、茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為“國(guó)酒”。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”，是中國(guó)醬香型風(fēng)格的典型。茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺(tái)酒香氣成分眾多，有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺(tái)酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間，曾長(zhǎng)期是全國(guó)名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)。二、茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關(guān)透氣孔，控制溫濕度。茅臺(tái)酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。茅臺(tái)酒有不同于其他酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后經(jīng)過化驗(yàn)、品嘗，再裝瓶出廠銷售。二、茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。三、茅臺(tái)酒因產(chǎn)于遵義赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。20世紀(jì)60、70年代全國(guó)有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為中國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。

中國(guó)的老白干，最高度數(shù)是72度，其次是茅臺(tái)65度 套馬竿75度 瑯瑯酒70度 蒙古王69度 湖北70度的“霸王醉” 清河大曲”75°口感香醇很辣。 瀘州老窖原酒73度。 東北據(jù)說有一種小燒有80度 伏特加有90多度的，他們都不直接喝，都要自己在兌東西喝 美國(guó)人說XO最烈,而英國(guó)人會(huì)說威士忌最烈 俄羅斯人說伏特加最烈

酒精

白蘭地 和二鍋頭

白酒和燒酒

白酒

茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)的系列酒包括貴州大曲、華茅、王茅、賴茅、茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒、漢醬酒和仁酒，人稱茅系八仙，即“一曲，三茅，四醬”。1、貴州大曲貴州大曲源于上世紀(jì)60年代的紅糧窖酒。當(dāng)時(shí)，茅臺(tái)酒廠的釀酒大師在不斷總結(jié)和改進(jìn)醬香釀酒工藝的過程中，開發(fā)了紅糧窖酒。1976年，紅糧窖酒正式更名為貴州大曲，后來的30多年里，貴州大曲主要用做茅臺(tái)員工福利以及賣給糖酒公司。到90年代，隨著茅臺(tái)酒的產(chǎn)能逐漸擴(kuò)大，原料供應(yīng)不足以及生產(chǎn)能力有限，貴州大曲只能遺憾隱退。直至2015年茅臺(tái)集團(tuán)重啟貴州大曲。2、華茅華茅酒始于1860年華家在茅臺(tái)鎮(zhèn)開辦的成義燒房。在1944年，華聯(lián)輝之孫華問渠擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，年產(chǎn)量高達(dá)2.1萬公斤，其酒俗稱華茅。1952年，王茅酒與華茅酒、賴茅酒一起被收歸了國(guó)有，列為了貴州茅臺(tái)的股份中。茅臺(tái)集團(tuán)于2018年重啟華茅品牌，2019年，華茅酒由貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品，正式投放市場(chǎng)。3、王茅王茅酒始于1879年石榮霄、孫全太和王立夫開設(shè)的榮太和燒坊。后來榮太和燒坊發(fā)生了股權(quán)變更，股東只剩王榮的后人王澤生，燒坊生產(chǎn)的酒被人稱為王茅酒。1952年，王茅酒與華茅酒、賴茅酒一起被收歸了國(guó)有，列為了貴州茅臺(tái)的股份中。茅臺(tái)集團(tuán)于2018年重啟王茅品牌，正式投放市場(chǎng)。4、賴茅賴茅酒始于1929年周秉衡創(chuàng)辦的衡昌燒坊，后來被貴陽賴永初接管，由此更名為賴茅。1952年，王茅酒與華茅酒、賴茅酒一起被收歸了國(guó)有，列為了貴州茅臺(tái)的股份中。2014年年茅臺(tái)重啟賴茅品牌，2015年正式上線，目前賴茅旗下的產(chǎn)品主要有傳禧、端曲、重沙和傳承等幾個(gè)系列，瓶身上都貼有一段銘刻歷史的文字酒標(biāo)。5、漢醬漢醬酒最初由習(xí)酒公司于2005年06月推出，到2011年5月貴州茅臺(tái)酒股份有限公司接手漢醬，茅臺(tái)版本漢醬正式面世。首創(chuàng)51度醬酒，既保障醬香又賦予更綿柔的口感，與傳統(tǒng)茅系酒風(fēng)格不同，走的是綿柔路數(shù)。6、仁酒仁酒是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司2007年上市的一款產(chǎn)品，基于儒家文化核心仁文化定位的一款商務(wù)用酒。該包裝為精簡(jiǎn)風(fēng)，與漢醬路數(shù)相似，走的是淡雅柔順的風(fēng)格，醬味淡，適合初接觸醬香酒的人。7、茅臺(tái)王子酒茅臺(tái)王子酒是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司生產(chǎn)的53度的醬香型白酒，是面向大眾的普通白酒。茅臺(tái)王子酒與茅臺(tái)酒同宗同源，一脈相承，它采用碎沙工藝生產(chǎn)，再用3年的基酒勾兌而成，自1999年推出以來，占據(jù)全國(guó)中端醬香酒市場(chǎng)最大份額，深受消費(fèi)者歡迎。8、茅臺(tái)迎賓酒茅臺(tái)迎賓酒是以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料，秉承茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝釀造、勾兌而成的醬香型白酒。茅臺(tái)迎賓酒采用翻沙工藝生產(chǎn)，再用2年的基酒勾兌而成。

檔次看價(jià)格就知道了，價(jià)格越高檔次越高。你手機(jī)上下個(gè)真酒網(wǎng)，上面有老酒集市，有很多低價(jià)撿漏的機(jī)會(huì)。

茅臺(tái)系列酒從高到低排名：華茅酒、王茅酒、漢醬酒、賴茅酒、仁酒、貴州大曲、王子酒、迎賓酒。茅臺(tái)是最容易被提及，也是送禮最佳選擇，但很多人依舊分不清楚正宗茅臺(tái)酒和茅臺(tái)系列酒，其實(shí)茅臺(tái)基本上都是“貴州茅臺(tái)酒”，而茅臺(tái)系列酒就很多了，但也都是茅臺(tái)酒股份有限公司產(chǎn)品，主要有一曲三茅四醬。1、華茅酒華茅前身是1861年的成義燒坊，茅臺(tái)酒一直宣傳的1915年巴拿馬萬博會(huì)金獎(jiǎng)，其實(shí)就是華茅拿的，1951年華茅、王茅和賴茅一起收歸國(guó)有，整合成如今的茅臺(tái)酒，而在2018年茅臺(tái)才重啟華茅品牌，2019年才投放到市場(chǎng)，其定位主要在高端。2、王茅酒王茅前身是1879年的榮和燒坊，茅臺(tái)在2018年重啟品牌，主要有王茅祥雅、王茅祥邦、王茅祥泰三個(gè)高端酒系列。賴茅前身是1929年的衡昌燒坊，茅臺(tái)在2014年重啟品牌，并且成為茅臺(tái)的十億級(jí)大單品，主要有賴茅金樽（高檔）、賴茅紅御（中高檔）、傳承藍(lán)（中檔）、賴茅端曲（中檔）等。3、漢醬酒漢醬其實(shí)原本是習(xí)酒的，2011年5月被茅臺(tái)接受，然后就被茅臺(tái)改頭換面，首創(chuàng)51度綿柔風(fēng)格醬香酒，既保留了醬香風(fēng)味，又賦予其更綿柔的口感，對(duì)于無法接受傳統(tǒng)醬香，又想嘗試的人來說，這種綿柔醬香更容易接受。4、仁酒仁酒是茅臺(tái)2007年推出的，與漢醬口味比較相似，走的是淡雅柔順風(fēng)格，醬味比較淡，回甘比較快。貴州大曲前身是1963年的“紅糧窖酒”，當(dāng)年除了茅臺(tái)酒就只有它，是在1976年正式改名為貴州大曲，但由于產(chǎn)能不足，為保茅臺(tái)酒的產(chǎn)量，1999年貴州大曲停產(chǎn)，直到2015年才重新啟動(dòng)。5、茅臺(tái)王子酒茅臺(tái)王子酒自1999年上市，憑借親民的價(jià)格、優(yōu)質(zhì)的口感迅速占領(lǐng)中檔醬香市場(chǎng)，如今也成為茅臺(tái)系列酒中最大的一個(gè)系列，其中普王、醬香經(jīng)典、珍品王子三款酒最受歡迎。茅臺(tái)迎賓酒定位醬香入門，也被譽(yù)為最親民的茅臺(tái)酒，遇到好價(jià)、漏價(jià)，百元左右就可以買到。

極具收藏價(jià)值的幾款茅臺(tái)酒，你知道是哪幾款嗎？40年藏友表露：具有升值空間的4款茅臺(tái)酒，喜愛收藏白酒不方向跑偏：第四名：茅臺(tái)系列酒茅臺(tái)酒除開直系的53度五星茅臺(tái)酒與飛天茅臺(tái)酒以外，為了能攻占中、低檔白酒市場(chǎng)的需求，還上線了多種中低檔茅臺(tái)系列酒。這種系列產(chǎn)品白酒的影響力雖然比不上嫡傳的53度五星茅臺(tái)與飛天茅臺(tái)酒，但也算嫡生。茅臺(tái)酒最主要的系列酒有：茅臺(tái)王子酒、茅臺(tái)迎賓酒、漢醬、貴州酒曲、賴茅等相對(duì)高度醬香白酒。俗話說得好：“姜是老的辣，酒是陳的香。”只要是你高度酒，尤其是醬香白酒都是有升值空間。雖然這種系列酒也都有一定的增值，可是，茅臺(tái)系列酒大體上并沒有太大的發(fā)展?jié)摿?，藏品目地關(guān)鍵為了能喝。自身純糧酒儲(chǔ)藏的一個(gè)過程都是口感進(jìn)一步衰老完善的過程，在儲(chǔ)藏的過程當(dāng)中持續(xù)有新脂類有機(jī)物造成。假如儲(chǔ)藏多年、十余年，打開這瓶酒，不論是香醇或是口感都是有質(zhì)的變化，絕不是當(dāng)初那瓶帶上害羞青春氣息的純糧酒。第三名：知名人士紀(jì)念酒茅臺(tái)酒為了慶祝一些名人與知名人士，發(fā)布幾款名人與知名人士紀(jì)念酒?？鬃邮侨寮覍W(xué)說的創(chuàng)辦人，被大家尊稱為“文圣賢”。貴州茅臺(tái)集團(tuán)正值孔子華誕2561周年之際，于2010年9月28日發(fā)布了一款茅臺(tái)孔子紀(jì)念酒。這一款茅臺(tái)孔子紀(jì)念酒都是中華民俗文化瑰寶和傳統(tǒng)名酒完美的締約，也是儒家傳統(tǒng)文化和在我國(guó)非遺文化的一次“絕佳偶遇”。茅臺(tái)孔子紀(jì)念酒歸屬于飛天茅臺(tái)系列產(chǎn)品，使用了儲(chǔ)藏5年以上原漿酒，是茅臺(tái)酒里邊的高端白酒。第二名：茅臺(tái)生肖酒中華傳統(tǒng)文化中生肖文化是不可或缺的民俗文化，如同海外的星座，人人都有屬于自己屬相。茅臺(tái)酒自2014年辛亥馬年逐漸至2020年庚子鼠年，陸續(xù)推出了辛亥馬年、乙未豬年、丙申猴年、丁酉雞年、戊戌狗年、己亥豬年、庚子鼠年7款茅臺(tái)生肖酒。這也是中華傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代白酒文化的徹底融合，以文化為媒體，更接近生活。2021年，茅臺(tái)酒又上線了辛丑牛年生肖酒，顏色設(shè)計(jì)是暖色的橘色，除開顯眼的2021年辛丑牛年的象征外，整體與以往生肖酒有什么不一樣。最大的一個(gè)靚點(diǎn)便是背部的孺子牛水墨國(guó)畫，風(fēng)格蒼勁有力雄渾，一氣哈氣。牛頭下邊垂下去的兩抹紅綢帶顏色艷麗，與行為主體的水墨色彩形成鮮明對(duì)比，擁有畫龍點(diǎn)睛的表達(dá)效果。這一款2021辛丑牛年的茅臺(tái)生肖酒，它集傳統(tǒng)式生肖文化、當(dāng)代白酒文化與傳統(tǒng)國(guó)畫美學(xué)的完美融合。第一名：53度茅臺(tái)酒當(dāng)然，茅臺(tái)酒極具升值空間還是53度五星茅臺(tái)酒與飛天茅臺(tái)酒，那也是眾多白酒收藏發(fā)燒友喜愛藏品酒水種類之一。20世紀(jì)30時(shí)代制造的一瓶茅臺(tái)酒，創(chuàng)下了1070萬元競(jìng)拍記錄，造就了純糧酒競(jìng)拍之最。個(gè)人收藏存儲(chǔ)了10年以上純糧酒，就算得上“陳酒”了，這種散落在民間茅臺(tái)酒，都是許多人不舍得品味而存儲(chǔ)出來的，算得上是每一瓶都得來不易。

貴州名白酒:茅臺(tái)酒，董酒 茅臺(tái)酒： 醬香型名白酒有貴州茅臺(tái)酒，四川郎酒等酒。貴州茅臺(tái)酒和四川郎酒雖產(chǎn)于兩個(gè)不同的省，但是茅臺(tái)酒的產(chǎn)地貴州仁懷和郎酒的產(chǎn)地四川古藺在地理位置上卻是非常接近的。這兩地都分布在赤水河畔，前者位于黔北，后者位于川南。赤水河經(jīng)貴州仁懷，習(xí)水，再流經(jīng)四川古藺等縣，至四川合江縣匯入長(zhǎng)江。醬香型名白酒中以貴州茅臺(tái)酒最為著名，有國(guó)酒之美稱。 在清代，由于川鹽入黔，赤水河是川鹽從長(zhǎng)江經(jīng)瀘州，合江等地的一條水上通道。清代詩人鄭珍曾寫道:"酒冠黔人國(guó)，鹽登赤虺河"。正是頻繁的鹽業(yè)運(yùn)輸，促進(jìn)了赤水河兩岸經(jīng)濟(jì)的繁榮，也帶來了當(dāng)?shù)蒯劸茦I(yè)的發(fā)展與興旺。貴州茅臺(tái)酒的美名開始流傳開來。 茅臺(tái)酒具有"醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)"的特殊風(fēng)格，酒液清亮，醇香馥郁，香而不艷，低而不淡，聞之沁人心脾，入口蕩氣回腸，飲后余香綿綿。茅臺(tái)酒最大的特點(diǎn)是"空杯留香好"，即酒盡杯空后，酒杯內(nèi)仍余香綿綿，經(jīng)久不散。茅臺(tái)酒在歷次國(guó)家名酒評(píng)選中，都榮獲名酒稱號(hào)。茅臺(tái)酒還是許多重大的外事活動(dòng)的見證人，因而被譽(yù)為"國(guó)酒"，"外交酒"。美國(guó)前總統(tǒng)尼克松說茅臺(tái)酒能治百病，日本前首相也稱茅臺(tái)酒是美酒。茅臺(tái)酒的獨(dú)特風(fēng)味，除了獨(dú)特的釀造技術(shù)外，在很大程度上，還與產(chǎn)地的獨(dú)特地理環(huán)境有密切關(guān)系。茅臺(tái)酒廠在赤水河之畔，該水系受國(guó)家有關(guān)政策的嚴(yán)格保護(hù)，周圍不允許建有污染源的工廠。更為獨(dú)特的是，川黔這一帶的濕潤(rùn)，悶熱的氣候，形成了獨(dú)特的微生物菌群。這些微生物在酒曲和原料上的繁殖，其復(fù)雜的生物代謝機(jī)理，使茅臺(tái)酒的風(fēng)味成份更加復(fù)雜，協(xié)調(diào)。這是其它地方所無法模擬的。在貴州茅臺(tái)以外的地區(qū)建廠，即使嚴(yán)格按茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝技術(shù)生產(chǎn)，也無法釀制出真正的茅臺(tái)酒。 董酒： 董酒產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠，1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒，1942年定名為"董酒"。1957年建立遵義董酒廠，1963年第一被評(píng)為國(guó)家名酒，1979年后都被評(píng)為國(guó)家名酒，董酒的香型既不同于濃香型，也不同于醬香型，而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法獨(dú)特，將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。

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國(guó)酒茅臺(tái)

茅臺(tái)酒是我國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛，被譽(yù)為國(guó)酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的。 【第一個(gè)秘密：獨(dú)特的地域環(huán)境】 茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國(guó)有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 【第二個(gè)秘密：特有的紅纓子高粱】 茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 【第三個(gè)秘密：復(fù)雜的釀造工藝】 如果說茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)。 茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。