1,用荔枝和白酒釀的酒放了幾十年了不知道有幾度
應該有30-38°左右
2,比例什么樣比如一斤荔枝放多少酒
可以作參考比例1:1(如果酒是10斤,那荔枝也是10斤(未去皮跟核的重量))我用10多度的米酒泡的.如果你飲得高度數(shù)的米酒,可以用度數(shù)高的荔枝采用新鮮的,去皮去核,只要荔枝肉來泡至少泡有半年,有些酸甜味,要是要完全沒有酸味,那得泡到2年以上.還有的就是可以用干荔枝干來泡,泡出來是完全沒有酸味,是甜的.你自己也可以根據(jù)自己的需要加些其它的上去的.
3,荔枝酒的介格
應該是如樓上所言有幾種分類,一般的白酒在150至400之間吧
種類有三種,有荔枝白酒 果酒 十二嶺酒。果酒價格最低在80元左右,白酒其次,在380左右,十二嶺酒在460左右。。
4,一斤荔枝泡多少斤酒
一斤荔枝泡一斤酒。荔枝泡酒的比例是1比1,這樣可以大大降低酒精濃度,而且在使用荔枝泡酒時,需要選用40至50度以上的白酒,這樣酒香會更加濃郁,并且保存時間也會延長。荔枝營養(yǎng)豐富,含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪以及維生素A、B、C等,并含葉酸、精氨酸、色氨酸等各種營養(yǎng)素,對人體健康十分有益。荔枝分布于中國的西南部、南部和東南部,廣東和福建南部栽培最盛。亞洲東南部也有栽培,非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。
5,荔枝能用來自制酒么
把荔枝剝皮放進瓶子,放適量的白糖,然后倒白酒進去,
再把瓶子的口子封好,最好纏上膠布。
放的時間越久,發(fā)酵越厲害,顏色也越來越黃~~~
我媽經(jīng)常弄
可以啊
當然可以?。?/div>
可以,用荔枝肉泡酒就可以。
6,一斤荔枝泡多少酒
一斤荔枝泡500毫升白酒。荔枝酒做法:準備材料:荔枝500克,白酒500毫升,冰糖100克,泡酒容器。1、準備好新鮮的荔枝。2、準備冰糖和白酒。3、剝去荔枝殼,要注意手上不要粘生水,以防荔枝沾水后泡酒會變質。4、把荔枝肉剝開,去掉荔枝核。5、將去殼去核的荔枝果肉放入干凈無水無油的容器內。6、一層冰糖一層荔枝碼在容器中,七八分滿即可。7、向容器內倒入準備好的白酒。8、用保鮮膜包一下,不過不要太嚴實了,留有發(fā)酵的空間。蓋上蓋子,放室溫浸泡發(fā)酵三個月后就可喝了。注意事項:泡酒的容器應提前一晚用開水或是高度白酒清洗晾干后方可用來泡酒。
7,自制荔枝酒
制作荔枝酒的方法,它是將荔枝去殼后把果肉和果核一起放到10-70°的白酒中,并加入少量蜂蜜或冰糖、紅糖,或加入中藥生地、當歸、人參、茯苓、黃柏、紅棗,雞血藤,然后密閉容器保存三個月以上得到,這種荔枝酒營養(yǎng)豐富,可作為優(yōu)質果酒食品,還具有益氣補陰、理氣散寒的中藥作用。60公斤38°白酒放入去皮鮮荔枝60公斤、冰糖2 公斤、紅棗3公斤、枸杞0.5公斤和雞血藤0.5公斤經(jīng)浸泡制得荔枝和酒的比例1:2或者1:3,不加糖,要去皮,但不去核 荔枝酒的做法是:鮮荔枝肉(連核)500~1000克,陳米酒1000克,在加熱殺菌后的荔枝果汁中加入純粹培養(yǎng)的酵母,或加入酒餅使其發(fā)酵,酒精發(fā)酵完成后,過濾、換器、調整度數(shù),然后注入經(jīng)消毒的清潔容器內密封,置于溫度較低處或地下室內進行陳釀,浸泡7天后可飲用,貯藏愈久愈佳。 荔枝酒的做法及制作方法詳細介紹 荔枝酒制作材料: 主料:以優(yōu)質鮮荔枝為原料,經(jīng)去去核、破碎、壓榨、發(fā)酵,陳釀精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鮮荔枝果汁加入陳釀米酒,并以紅曲配色,配制而成的果酒。荔枝酒制作方法: 1.以烏葉荔枝果為佳,選擇成熟度高的新鮮優(yōu)質,無病蟲害,無霉爛變質的荔枝果洗凈瀝干。 2.剝去果殼,除去果核后,對果肉加樹脂處理的水,然后進行壓榨。 3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉,同時加入脫臭酒精(按4°酒調入),采用檸檬酸調節(jié)酸度后,加二氧化硫靜止,數(shù)小時之后加入成品米酒或優(yōu)質白灑,再接入人工培養(yǎng)酵母5~10%,進行前發(fā)酵。 4.分離后,進入后發(fā)酵陳釀1~2個月。 5.過濾、裝瓶、水浴殺菌65~72℃,15分鐘,自然冷卻,貼商標包裝,成品入庫。 質量標準 1.感官指標:色澤:棕褐色,清亮透明,無懸浮物和沉淀物。 香氣:有荔枝的果香和酒香。 滋味及風格:醇和適口,酸甜適中,具有獨特的荔枝味道。
用料 荔枝 410克 去殼荔枝肉 308克 白酒(口子窖) 210克 冰糖 30克 自制荔枝酒的做法 荔枝。去殼荔枝肉,核不用去。白酒用的口子窖。準備罐子,洗凈并用開水燙一下。以前裝醬的。家里玻璃瓶用完了!備好材料把荔枝肉,白酒,冰糖放入罐中。蓋上蓋子,貼上標簽。一個月之后就可以喝啦!
8,一斤荔枝泡多少酒
一斤荔枝泡500毫升白酒。荔枝酒做法:準備材料:荔枝500克,白酒500毫升,冰糖100克,泡酒容器。1、準備好新鮮的荔枝。2、準備冰糖和白酒。3、剝去荔枝殼,要注意手上不要粘生水,以防荔枝沾水后泡酒會變質。4、把荔枝肉剝開,去掉荔枝核。5、將去殼去核的荔枝果肉放入干凈無水無油的容器內。6、一層冰糖一層荔枝碼在容器中,七八分滿即可。7、向容器內倒入準備好的白酒。8、用保鮮膜包一下,不過不要太嚴實了,留有發(fā)酵的空間。蓋上蓋子,放室溫浸泡發(fā)酵三個月后就可喝了。注意事項:泡酒的容器應提前一晚用開水或是高度白酒清洗晾干后方可用來泡酒。
9,一斤風流果泡一般幾斤白酒
一斤風流果一般泡五斤白酒,浸泡20天以上即可飲用。20克風流果燉骨頭湯或排骨湯。如不飲酒者,可用風流果與清水煮沸20分鐘,盛出飲用即可。風流果 ,也叫枝干果。,又名壯陽果、補腎果、益腎子。在《本草綱目》中被列為補腎壯腰膝 ,壯陽生精,安神定精,滋補腎髓,又是鎮(zhèn)痛的良藥。擴展資料:植物介紹其性喜高溫向陽之地,無花,每三年結一次果,在果實成熟的后期,必須在高溫30度100天后方可采摘,是“印度神油”的主原料。形態(tài)特征喬木,高10-20米,胸徑30-40厘米,芽鱗被棕色長直毛,當年生枝、葉柄、葉背脈上及花序軸均被分枝的星芒狀短毛。嫩葉薄紙質,干后褐黑色,成長葉硬紙質,倒卵狀長橢圓形或長橢圓形,長20-35厘米,寬6-11厘米,頂部鈍或短尖,基部寬楔形,葉緣有鋸齒狀裂齒,中側脈均凹陷,側脈每邊25-30條,直達齒端,支脈明顯,彼此近于平行,兩面同色,葉背脈腋上常有叢毛;葉柄長1.5-2.5厘米。雄穗狀花序單穗腋生或多穗排成圓錐花序;雌花序長3-5厘米,雌花每3朵一簇,花柱在開花后期長達3毫米;幼嫩殼斗陀螺狀,包著堅果一半以上,成熟殼斗淺盤狀或碟狀,包著堅果底部,高15-30毫米,寬45-60毫米,殼壁甚厚,硬,木質,小苞片粗厚的卵狀三角形或斜菱形,中央及兩邊均脊肋狀增厚而隆起,略伏貼,頂部鉆尖,向殼壁彎垂;堅果幼嫩時寬圓錐形,密被泥黃色細毛,成熟時為甚扁的扁圓形,高15-25毫米,寬40-65毫米,頂部平坦,中央常微凹,被黃棕色脫落性細伏毛,果壁厚7-10毫米,角質,果臍占堅果面積約一半或稍小,稍凸起,四周邊緣凹陷?;ㄆ?-6月,果10-12月成熟。 分布及生境產(chǎn)廣西東南部、以及廣東部分山區(qū)。越南北部也有。生于海拔900-1800米山地常綠闊葉林中,較干燥坡地。木材果實含淀粉為40%。其性喜高溫向陽之地,無花,每三年結一次果,在果實成熟的后期,必須在高溫30度100天后方可采摘,是“印度神油”的主原料。營養(yǎng)豐富風流果屬殼斗科植物,含有豐富的維生素A、維生素C、鈣、鐵、維生素B、鉀等微量元素,及蛋白質,碳水化合物,脂肪,纖維素等。食用方法1、將風流果搗碎后,可以和一斤泡酒,浸泡20天以上,然后將酒和風流果一起食用。2、不喝酒的人可以用風流果和水煮沸20分鐘后食用。3、風流果可以生吃,或者是炒、燉后食用。參考資料來源:搜狗百科 風流果
十斤,
10,荔枝泡酒做料酒
荔枝酒】一,食材:荔枝2斤,高度白酒1斤,冰糖50g,鹽適量。二,荔枝酒的做法:1.首先將所有的食材都準備好,買回家的荔枝先摘掉桿,然后放入適量的鹽,再加入足量的清水,浸泡5分鐘,這樣既能夠殺菌,又能夠去掉荔枝表面的雜質。然后用清水多沖洗幾遍荔枝,在清洗荔枝的過程中,可以挑選一下荔枝,把破損的,全部都挑出去不要,不然做出來的荔枝酒很容易壞,而且會帶異味。2.清洗干凈了荔枝,再準備一個干凈的玻璃碗,把荔枝去掉殼,放入碗里。荔枝殼上有一道線,用手捏荔枝,那道線就會很容易裂開,我們就能輕松把荔枝肉取出來了。把荔枝殼完全去掉后,我們再把荔枝的核也去掉,只留下荔枝肉來做荔枝酒。3.荔枝去殼去核后,我們先加入50g冰糖,然后用手抓拌均勻,腌制10分鐘。用冰糖把荔枝腌制后,荔枝能夠更多地釋放出香味來。4.荔枝腌制好了,我們提前準備一個用開水燙過的,無水無油的密封罐子,把荔枝肉裝進去。再倒入高度數(shù)的白酒,這兩斤荔枝加入一斤白酒,剛好能沒過所有的荔枝肉。蓋上密封蓋,放到陰涼通風的地方,避免陽光直射,浸泡2個月左右就可以開始喝了。小貼士:今天給大家分享的這個荔枝酒的做法,大家學會了嗎?做法非常的簡單,荔枝在去殼和去核前,一定要先將荔枝用鹽浸泡一會,這樣能夠很好地去掉荔枝表面的細菌和雜質,這樣我們處理出來的荔枝肉才更干凈。用來腌制荔枝的冰糖可以用黃冰糖也可以用其它的冰糖,都是可以的。荔枝肉放入密封罐前,一定要先腌制10分鐘,這樣能夠讓荔枝更多地析出荔枝的香味來,讓荔枝酒更好喝。用的白酒一定要是高度的糧食白酒,度數(shù)高的白酒,能夠讓做出來的荔枝酒保質期更長一些。