蒸餾是汽化冷凝的反復過程，以達到提純的目的。其實發(fā)酵后的酒渣就是蒸餾介質。從下到上好像無數個回流塔板一樣

你沒有設備怎么蒸餾。但是可以用高壓鍋代替蒸餾的設備 但是一般都難 我試過的 有事找我QQ269760696

下進上出，原因1：蒸汽與水的流向相反，熱交換速度比較快，也就是蒸汽冷凝速度快； 原因2：下進上出才能保證冷凝水充滿整根冷凝管，這樣蒸汽與冷凝水的接觸面積大，冷凝速度也快。

酒是怎樣形成的？蒸餾，冷卻工藝流程簡單而又復雜！ 00:00 / 01:4270% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

白酒就是這樣蒸餾的。一般是酒精先蒸發(fā)，成氣體， 收集冷凝后得到更高純度酒精。

因為乙醇易揮發(fā)，在常溫就易揮發(fā)，邊加熱就邊揮發(fā)，到了冷凝管里被冷卻形成液滴，所以溶液還沒有沸騰 液面還是平靜的 冷凝管的下口處就開始滴液體了 你不用慌張，這是正?，F象，你還是在等到溶液沸騰的時候開始計時，前面的沒有多大影響，也可以說沒有影響

二次蒸餾技術方法1、用傳統(tǒng)小型白酒釀酒設備蒸酒時火燒得太大，將酒糟燒糊了，從而導致釀出來的酒有糊鍋味。2、因操作不當而導致酒醅酸味太重，蒸餾出來的中低度白酒酸味重。3、生料味重。做生料酒時，選擇不不合格的生料酒曲發(fā)酵，或發(fā)酵管理沒做到味而導致釀出來的酒生料味重。4、中低度酒升度或者想讓我們釀出來的酒口感更醇正。擴展資料：白酒蒸餾香型1、清香型：清香型白酒的特點是清香純正，醇甘柔和，諸味協(xié)調，余味凈爽，如山西汾酒。2、濃香型：濃香型白酒的特點是芳香濃郁，甘綿適口，香味協(xié)調，回味悠長，如四川瀘州老窖特曲。3、醬香型：醬香型白酒的特點是香氣幽雅，酒味醇厚，柔和綿長，杯空留香，如貴州茅臺酒。4、米香型：米香型白酒的特點是蜜香清柔，幽雅純凈，入口綿甜，回味怡暢，如廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒。5、兼香型：兼香型白酒的特點是一酒多香，即兼有兩種以上主體香型，故又被為混香型或復香型，如貴州董酒。

跟固態(tài)一回事唄！直接倒進鍋里，分離了固態(tài)物里也含有酒精，怎么辦呢？還有什么不明白(°?° ╬)

不說釀酒，只說蒸餾，而且是“實驗室”做法。設備：爐具、蒸鍋、玻璃冷卻器（去化學試劑、科學器材等專業(yè)店購買）、膠塞、打孔器、玻璃管、乳膠管、支架、自來水、酒瓶方法：準備工作：小膠塞打孔，插入玻璃管，一頭連接乳膠管到冷卻器，下面放酒瓶；膠塞插入鍋蓋提手的孔內。冷卻器上一根乳膠管接水龍頭，一頭放水池里。蒸餾：蒸鍋放水，蓋簾，屜布，加熱至開鍋冒氣，控制火候，將酒醅頂汽撒入。蓋蓋，打開自來水。白酒經冷卻器流入酒瓶。酒度一般有三四十度就不錯了。

摘要 蒸餾方法如下： 白酒倒進蒸餾鍋，加點水，預防酒出完燒鍋，加熱，冷凝循環(huán)，出酒，這個時候70度溫度就開始出酒，80多度就大量出酒，酒精度高，開始酒精度80度以上，逐漸降低，出完酒到只出蒸餾水的時候大概平均度數還在59度左右以上。 咨詢記錄 · 回答于2021-05-13 白酒二次蒸餾 蒸餾方法如下：白酒倒進蒸餾鍋，加點水，預防酒出完燒鍋，加熱，冷凝循環(huán)，出酒，這個時候70度溫度就開始出酒，80多度就大量出酒，酒精度高，開始酒精度80度以上，逐漸降低，出完酒到只出蒸餾水的時候大概平均度數還在59度左右以上。 蒸餾后的酒可以吃嗎 可以的，二次蒸餾之后大部分雜質都被去除了，喝下去之后是沒有問題噠 希望我的回答能對您有所幫助 謝謝啦

過去白酒釀造用木甑、天鍋配合進行蒸餾白酒；現在用白鋼甑鍋、冷卻器（水冷、風冷）配合蒸餾白酒。兩者區(qū)別不是很大，原理其實都是一樣的。都是把酒蒸汽冷去下來。對于酒質是否有影響，在清香、濃香、醬香幾大香型看影響不大，主要看流酒溫度都能得到控制。水冷還是風冷的現代冷卻器都是可以調控的，類似蛇盤管的原理。操作簡單對于過去的天鍋冷凝，要換水，換冷水，操作不方便，天鍋在甑鍋的正上方，沒有過容導管。酒蒸汽冷卻面積小，冷冷卻速度慢。易跑酒（酒蒸汽）。

搜一下：同樣是純糧固態(tài)法白酒，為什么木甑和天鍋冷凝方法釀的酒比現代U型（地上冷凝器）冷凝方法釀酒設備釀出

摘要 您好親，做法如下：將需要復蒸的酒以及酒頭酒尾倒進蒸餾鍋內加入飲用水進行稀釋降度，自來水，井水、礦泉水都可以用來降度的，降度到15~20度就可以點火蒸餾了。 咨詢記錄 · 回答于2021-10-11 白酒的二次蒸餾方法 您好親，稍等親親 您好親，做法如下：將需要復蒸的酒以及酒頭酒尾倒進蒸餾鍋內加入飲用水進行稀釋降度，自來水，井水、礦泉水都可以用來降度的，降度到15~20度就可以點火蒸餾了。 我的是蒸氣鍋爐 那用這個方法呢親，將白酒倒進蒸餾鍋，加點水，預防酒出完燒鍋，加熱，冷凝循環(huán)，出酒，這個時候70度溫度就開始出酒，80多度就大量出酒，酒精度高，開始酒精度80度以上，逐漸降低，出完酒到只出蒸餾水的時候大概平均度數還在59度左右以上。 也是降度后真接倒鍋里嗎，二次蒸流出酒律是多少？ 蒸氣鍋爐不燒鍋，只有熱氣進鍋里去。 是的呢，出酒率的話跟你的操作有關的呢親

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啊,不知道你怎么會想要這個,不如去買現成的,然后讓廠家提供所有的資料,搞定

如果量不大，可以到科學儀器商店或化學試劑商店買成套的玻璃儀器。

看來你想學制作，將來做這門生意吧。去搜吧！

我就不給你網址之類 說點白話！學化學的都知道`凱氏定胺 實驗` 你按那圖紙 設置買點臨賠件就可以了！ 白酒自己可以做出來， 如果調配白酒 你也能干， 直接去五糧液公司 得了` 他們配酒師可以下班了

你好！我們那邊土法燒酒都是用大鍋，加上一個空心不銹鋼桶，最上面有反扣鍋狀底的桶，上面加涼水，桶底有一圈接酒的，有一個小管子，流出來就是酒。我的回答你還滿意嗎~~

專利名稱液態(tài)蒸酒鍋的制作方法技術領域本實用新型涉及釀酒設備，尤其是一種液態(tài)法釀酒工藝中所用的液態(tài)蒸酒鍋?，F有的液態(tài)蒸酒鍋的結構幾乎都相同，譬如廣東省萬家興科技有限公司生產的“W-B型釀酒設備”和山東泰安市釀酒機械設備廠生產的“無酒尾冷卻器”，它們的結構均是具有一個從外部加熱的蒸餾鍋，并在蒸餾鍋蓋內裝入一些用循環(huán)水降溫的如碎玻璃、碎瓷碗片等的礦物質，該鍋蓋通過一根不足2米長的過氣管與冷凝器接通。這樣結構的液態(tài)蒸酒鍋仍存在如下不足1、自來水、燃料消耗大；2蒸餾時間長；3、蒸餾不完全，50度以上的酒得率低。本實用新型的目的是提供一種能源消耗小、效率高，高度酒得率高的液態(tài)蒸酒鍋。為實現上述目的，本實用新型采用的方案是它包括有鍋體、鍋蓋、冷凝器和連通鍋蓋與冷凝器的過氣管，在所述鍋體中設有加熱芯；所述鍋蓋內裝有擋板，擋板上鋪墊有植物材料；所述過氣管長度在2.8米以上。上述檔板可設置多層，以4～5層為宜；上述加熱芯可以是蒸氣加熱管，也可以是燃料爐芯，還可以同時裝置蒸氣加熱管和燃料爐芯以方便用戶選用；上述燃料爐芯的排煙管最好從所述鍋體的側面引出，以免與鍋體中的蒸氣相沖突，在該排煙管中可裝置風門開關，用來調節(jié)火力的大小；所述冷凝器中的冷凝管有20根以上，這樣可提高冷凝效果。上述過氣管是指連通鍋蓋和冷凝器的管道；上述加熱芯是指可向鍋體傳送熱量的發(fā)熱體，鍋體中設有加熱芯是指其加熱芯的換熱面大部分在鍋體內或是在鍋體的底面向e5a48de588b6e799bee5baa6e79fa5e9819331333339653736上凸入鍋體中的底面上，使該換熱面能與鍋體內盛裝的液體大面積的接觸；上述擋板是其中具有多個通孔的板狀物；上述植物材料是指棕葉、棉、麻植物禾桿、麻布等，其作用在于盡量濾掉水蒸氣，讓酒精分子通過；由于采用了上述方案，本實用新型與現有技術相比具有如下有益效果1、蒸餾效率高，所需時間僅為現有技術的50-60％。2、50度以上酒的得率為60-80％，比現有技術提高約一倍。3、原料出酒率較高?？杀痊F有技術提高5％以上。4、節(jié)約能源。由于蒸餾效率、原料出酒率較高，可節(jié)約燃料消耗50％以上，而且不耗水。5、可適用于無自來水的環(huán)境。