1. 吃西餐紅酒放哪邊

敬酒要從長輩敬起，倒酒右手拿酒瓶，左手扶住，靠近酒杯倒，一樣要從長輩先倒

紅酒：一、商標(biāo)面向自己，手握在酒瓶三分之一處 二、中國的方式倒酒要倒三分之二，除非客人有特殊要求，西餐是要倒二分之一 三、要依逆時鐘方向進(jìn)行，從坐在左側(cè).

老板請客人吃飯，客人是官員級別的，有好幾位，我負(fù)責(zé)倒酒（不上桌），該.

關(guān)于敬酒的原則：1、主人敬主賓。2、陪客敬主賓。3、主賓回敬。4、陪客互敬。作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。在接受斟酒的時候.

敬酒的規(guī)矩： 1、怎么斟酒 敬酒之前需要斟酒。按照規(guī)范來說，除主人和服務(wù)人員外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒，應(yīng)該用本次宴會上最好的.

倒酒的程序、倒法及杯中的酒量都應(yīng)講究 倒酒程序：若是用軟木塞封口的酒，在開瓶后，主人應(yīng)先在自己的杯中倒一點點，品嘗一下是否有壞軟木味，如果口味欠純正，應(yīng).

第一，如果自己不能喝，就別開始第一口，自己端著飯碗夾了菜一邊吃著去。 第二，如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規(guī)矩了。 規(guī)矩一，酒桌上雖然“感情深.

倒第一杯酒不能倒?jié)M對嗎？

倒酒要滿是古時候的規(guī)矩，因為在古時候很多人通過酒中下毒來取他人性命，如果是滿酒大家在碰杯的時候就可以相互之間摻入些對方的酒，以示酒中無毒表示友好，但如.

瓶子向里倒酒，不能向外倒酒。滿杯酒半杯茶，倒酒要倒?jié)M。先給客人倒酒，后給自己人倒酒。先給年齡長的倒酒，后是平輩倒酒。先給領(lǐng)導(dǎo)倒酒，后給同事倒酒。

（一）如果自己真不能喝，丫就別開第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去 （二）如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規(guī)矩了 規(guī)矩一：酒桌上雖然“感情深，一口.

2. 吃西餐紅酒杯放在哪里

西餐三套杯分別是：一只白酒杯、一只紅酒杯、一只水杯。杯子的擺放：排成三角形（郁金香型）或排成一行。 　

3. 西餐有紅酒嗎

1. 在西式的餐飲文化中，最常被用來佐餐的飲料除了水之外，便要屬葡萄酒了。故常稱為佐餐酒（Table wines）。

在上葡萄酒時，如有多種葡萄酒，哪種酒先上，哪種酒后上，有幾條國際通用規(guī)則：

　　先上白葡萄酒，后上紅葡萄酒；

　　先上新酒，后上陳酒；

　　先上淡酒，后上醇酒；

　　先上干酒，后上甜酒。

　 普通的酒在名牌的酒前喝

　 口味酸的酒在甜酒前喝

　 年頭短，輕型的酒在成熟，醇厚的酒前喝

2. 如果是家中宴客，可以依酒配菜或依菜配酒作最佳選擇和搭配。葡萄酒佐菜的目的在于讓用餐時的口感味道更和諧，讓酒、菜互相陪襯，為彼此增色，互添美味?？谖稘庵氐牟耍嗯涞木谱匀灰惨S厚，才能與之相應(yīng)，清淡的菜則必然要清淡的酒，免得破壞細(xì)膩的味道。

下面是葡萄酒佐菜的實例：

吃海鮮、魚蝦、清蒸、淺色、奶色、干烤菜肴，宜配干白、半干白葡萄酒。

紅燒、煎炸食物宜用干紅。

喜慶時用起泡的香檳。

飯后宜用甜酒、白蘭地、威士忌、朗姆酒。

酒會宜用蘇打礦泉水、果汁、水果、冰調(diào)制的雞尾酒。

與客人聊天時宜用干白、半干白葡萄酒。

吃色拉可飲用簡單、輕型的白葡萄酒。

雞蛋宜用干型的白葡萄酒，或者很輕型的含鞣酸少的紅酒。

魚類如果是用紅葡萄酒烹制的，就選擇同樣的酒配合。

3. 飲葡萄酒的注意事項 干型，半干型白葡萄酒在攝氏 8-10度

桃紅酒和輕型紅酒在攝氏10-14度

鞣酸含量低的紅葡萄酒攝氏15-16度

鞣酸含量高的紅葡萄酒攝氏16-18度，勿加入冰塊。

利口酒，香檳酒，及有氣泡的酒在攝氏6-9度。

汽酒則應(yīng)冰鎮(zhèn)至7攝氏度0C飲用味道更佳。

　　開紋的最佳溫度跟白酒相似，而甜品酒的最佳溫度則與紅酒相差無幾，即不用雪凍或加冰。

　　品嘗餐酒，可一觀、二嗅、三嘗。從杯底向上望，新酒色澤清晰鮮明，陳酒顏色深沉并有沉淀物。接著搖晃杯中酒，酒味夾著葡萄果香便涌出，不同餐酒有不同香味。接著喝酒時要細(xì)意品味，不要像飲啤酒那樣豪飲。各種不用餐酒，甜味酸味高低不同，甜味餐酒（含糖量11.5-15克/100ml）較適合初嘗者，因易入口，經(jīng)驗飲家則趨向較干（dry，既不甜之意，含糖量0.5-2.5克/100ml）的餐酒，認(rèn)為其更能突出葡萄的芬芳。

　　存放葡萄酒，應(yīng)放在15-18攝氏度陰暗處，并以平臥擺放為佳，讓水松塞因接觸到餐酒而膨脹，保持密封，防止空氣透進(jìn)瓶

4. 去西餐廳一般都是點什么紅酒

精酒門告訴你——餐廳點酒訣竅 大部分酒單一如菜單，按上菜先后順序，從開胃酒（Aperitif）、白葡萄酒（White Wine）、紅葡萄酒（Red Wine）、甜點酒（Dessert/Sweet）、餐后酒（Liquor）的順序排列。

單杯點的葡萄酒（Wine BY Glass）通常都很便宜。餐廳會常備一些適合大多數(shù)人口味的酒，稱之為店酒（House Wine）。這些酒是經(jīng)過精心挑選的，在搭配該餐廳的菜肴上都會比較適宜。

此外，有些高檔餐廳還會準(zhǔn)備特別推薦，比如月酒（Wine of the Month）、周酒（Wine of the Week）或者當(dāng)日推薦（Wine of the Day）。

若要同時滿足一桌人的又紅又白的多重要求，紅葡萄酒反而要口味淡雅、酒體較輕，如黑品樂（Pinot Noir），白葡萄酒則要酒體中等、經(jīng)過橡木桶陳釀的霞多麗（Chardonnay），紅的不會太重，白的不會太輕，搭配五味菜肴，基本不會給自己和朋友們出難題。兩款主要的酒敲定后，再點不同款的Half Bottle，即半瓶裝，足夠靈活搭配菜肴以及滿足各方細(xì)致的要求。

5. 西餐紅酒擺放位置

刀叉交叉置于盤中，勺子平放于碗或盤中，停止用餐等待服務(wù)員收盤子。不過普通西餐廳很少能有按這種禮儀來的

6. 吃西餐紅酒放哪邊好

其擺法非常有講究，具體為：正面放食盤（湯盤），左手放叉，右手放刀，食盤上方放匙（湯匙或甜食匙），再上方放酒杯，從右起分別為烈性酒杯、葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯（水杯），面包奶油盤放在左上方，按上菜程序由外到里放置相應(yīng)的刀叉，刀口向內(nèi)。西餐的餐具比較多，當(dāng)你入座后會發(fā)現(xiàn)你面前已經(jīng)擺好了一系列餐具.

7. 去西餐廳吃飯可以自帶紅酒嗎

1、就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。

2、使用刀叉進(jìn)餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西用左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時，應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

3、每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。

4、喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。

5、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

6、面包應(yīng)掰成小塊送入口中，不要拿整塊面包咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。

7、吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層，吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。

8、不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是最大的禁忌，萬一發(fā)生此種情況，應(yīng)立即向周圍的人道歉。取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物應(yīng)請別人傳遞。

9、就餐時不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也應(yīng)要一點放在盤中，以示禮貌。主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人也許會引以為榮。

10、不可在進(jìn)餐時中途退席。如有事確需離開應(yīng)向左右的客人小聲打招呼。飲酒干杯時，即使不喝，也應(yīng)該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。當(dāng)別人為你斟酒時，如不要，可簡單地說一聲“不，謝謝！”或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。

11、在進(jìn)餐尚未全部結(jié)束時，不可抽煙，直到上咖啡表示用餐結(jié)束時方可。如在左右有女客人，應(yīng)有禮貌地詢問一聲“您不介意吧！”

12、進(jìn)餐時應(yīng)與左右客人交談，但應(yīng)避免高聲談笑。不要只同幾個熟人交談，左右客人如不認(rèn)識，可選自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。

13、喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應(yīng)先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉著吃。

14、進(jìn)餐時，不要解紐扣或當(dāng)眾脫衣。如主人請客人寬衣，男客人可將外衣脫下搭在椅背上，不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺上。

喝紅酒有怎么樣？

在正式的西餐宴會里，酒水是主角，不僅它最貴，而且它與菜肴的搭配也十分嚴(yán)格。一般來講，吃西餐時，每道不同的菜肴要配不同的酒水，吃一道菜便要換上一種新的酒水?；镜囊?guī)則是吃紅肉喝紅酒，吃白肉喝白酒。其中，比較講究的規(guī)矩：

先喝白酒后喝紅酒，這里的白酒和紅酒都是葡萄酒。

先喝淺色的酒，后喝深色的酒。

先喝年輕的酒，后喝年長的酒，它講究儲藏的年份。

先喝味淡的酒，后喝味甜的酒，像白蘭地酒、威士忌酒、金酒，這種味重的烈度比較重的酒一般都是壓軸的。

一般在西餐的宴會上，在每一位用餐乾面前桌面上右邊餐刀的上方，大都會橫排放置著三、四只酒水杯，它們之中，香檳杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，往往必不可少。

取用順序：可依次由外側(cè)向內(nèi)側(cè)進(jìn)行。

大小順序：由外側(cè)到里側(cè)越來越大，白葡萄酒杯最小，紅葡萄酒杯居中，水杯最大。

斟酒：

侍者斟酒：用餐者不要去拿酒杯或移動酒杯，而應(yīng)把酒杯放在桌等待服務(wù)生來倒，并勿忘道謝。若不想服務(wù)生給你倒酒，那么就用指尖輕輕碰下酒杯的邊緣，這樣服務(wù)生就會知道你不想要了。

主人斟酒：用餐者必須端起酒杯致謝，必要時，還須起身站立，或欠身點頭為禮，亦可向其回敬以“叩指禮”。

叩指禮：以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面。

斟酒時注意：

面面俱到，一視同仁，而切勿有挑有揀，只為個別人斟酒。

注意順序，可以依順時針方向，從自己所坐之處開始，也可以先為尊長、佳賓斟酒。

斟酒需要適量。@頭條精選

8. 吃西餐紅酒放哪邊比較好

西餐的一個特點就是餐具多：各種大小杯子、盤子、銀器具等。

餐具是根據(jù)一道道不同菜的上菜順序精心排列起來的。座位最前面放食盤（或湯盤），左手放叉，右手放刀。湯匙也放在食盤右邊。食盤上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯（水杯）。餐巾疊放啤酒杯（水杯）里或放在食盤里。面包盤放在左手，上面的黃油刀橫擺在盤里，刀刃一面要向著自已。正餐的刀叉數(shù)目要和菜的道數(shù)相等，按上菜順序由外到里排列，刀口向內(nèi)，用餐時按順序由外向中間排著用，依次是吃開胃菜用的、吃魚用的、吃肉用的. 刀分為食用刀、魚刀、肉刀（刀口有鋸齒，用以切牛排、豬排等）、黃油刀和水果刀。叉分為食用叉、魚叉、肉叉和蝦叉。匙則有湯匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的規(guī)格明顯大于餐用刀叉。另外我再講講刀叉，西餐正餐跟快餐不一樣，快餐有時候連刀叉都沒有吃肯德基你下手了，正餐它一般有刀叉而且不止一副，往往是兩三副。一般刀放在你的右手，叉放在你的左手，一般是這邊放兩三副刀，這邊放兩三副叉，那么這個西餐的刀叉取用它有講究的。我告訴你一個最省事的游戲規(guī)則，西餐的刀是怎么取呢？吃一道菜換一副刀叉，一般可能會用三副叉子，吃色拉，吃海鮮，吃主菜，所以它一般有三副叉，三副叉你怎么取呢？按照順序由外側(cè)向內(nèi)側(cè)取，先拿最外面那一副，最外面那副一般是吃色拉的，然后再拿中間這副，中間這副一般吃海鮮的，最后再拿最里面這一副，最里面這副吃主要菜的，一般帶齒，吃牛排的。蠔和文蛤 吃蠔和文蛤用左手捏著殼，右手用蠔叉取出蠔肉，蘸調(diào)味料用蠔叉吃。小蝦和螃蟹的混合物也可以單獨蘸調(diào)味料，用蠔叉吃。意大利面 吃意大利面，要用叉子慢慢地卷起面條，每次卷四五根最方便。也可以用調(diào)羹和叉子一起吃，調(diào)羹可以幫助叉子控制滑溜溜的面條。不能直接用嘴吸，不然容易把汁濺得到處都是。水果 在許多國家，把水果作為甜點或隨甜點一起送上。通常是許多水果混合在一起，做成水果沙拉，或做成水果拼盤。吃水果關(guān)鍵是怎樣去掉果核。不能拿著整個去咬。有刀叉的情況下，應(yīng)小心地使用，用刀切成四瓣再去皮核，用叉子叉著吃。要注意別把汁濺出來。沒有刀或叉時，可以用你的兩個手指把果核從嘴里輕輕拿出，放在果盤的邊上。把果核直接從嘴里吐出來，是非常失禮的。

9. 西餐廳里怎么點紅酒

西餐廳都是有紅酒賣的，如果需要可以點一杯紅酒來喝。