我國白酒釀制，到了明朝才有成熟的蒸餾技術(shù)，白酒濃度從以前的3-10度提高到了60-75度。

我國白酒釀制，到了明朝才有成熟的蒸餾技術(shù)，白酒濃度從以前的3-10度提高到了60-75度。

大清朝的100多一箱（一箱六瓶）

有大清朝、大明朝，價格都不一樣的。大清朝的好像是100多元/箱（6瓶）

酒的度數(shù)跟蒸餾塔的高度有很大關(guān)系，古時候的蒸餾塔都很矮，所以蒸餾出來的就度數(shù)也不會很高，差不多就是20度，好一些的能到30度！

在元代以前,古人們喝的大多是低度灑,度數(shù)和現(xiàn)在米酒差不多.所以<>中武松能喝18大碗,現(xiàn)在有些人能喝啤酒的也能喝10多瓶的. 到了明代,出現(xiàn)了高度酒.但那時酒基本上是純糧釀造,而現(xiàn)在很多酒是用食用酒精勾兌的,你想要什么味他們就給你兌什么味的.

古代的酒度數(shù)都很低,但大概多少不知道

記得有人考證過，根據(jù)人體的耐受情況，不會超過20度。也就是10到20度之間，有人認(rèn)為是18度

歷史上古代的酒其實大概也就是十幾度左右吧，他們的度數(shù)都不是特別高，所以武松喝了18碗酒，它的度數(shù)也就相當(dāng)于我們現(xiàn)在的啤酒的度數(shù)，所以喝下18碗是非常有可能的，但是當(dāng)時因為釀酒技術(shù)并不并不高超，所以當(dāng)時的人們酒量都不是很好，武松能喝下那么多的酒，在當(dāng)時確實是一個能喝酒的人。雖然可能武松的酒量在現(xiàn)在看來并不是很大，但是在當(dāng)時的那種環(huán)境下，他的酒量肯定算是數(shù)一數(shù)二的。古代釀的酒，都是濁酒，因為當(dāng)時的釀造工藝十分的粗糙，他們不會去做那種比較精細(xì)的，就他們釀造出來的酒都非常渾濁，所以被稱為濁酒，我們也可以從陸游的一首詩中看出，莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚。就可以看出他們當(dāng)時的酒是非常渾濁的，這種腳都不是精致酒，根本和我們現(xiàn)在的五糧液，高粱酒或者是一些高度的白酒所能比的。所以當(dāng)時的角的度數(shù)都在十度左右，甚至有可能更低，所以當(dāng)時的人們的酒量普遍都不是特別的高。這樣的現(xiàn)象一直持續(xù)到了元朝，在元朝之前都是這樣的一些酒，這些酒的度數(shù)都不高，在元朝之后才出現(xiàn)了那種精釀。這種酒的度數(shù)就非常的高，可以和現(xiàn)在的一些白酒相媲美，但還是不能和現(xiàn)在的白酒相比，因為按照我們現(xiàn)在的工藝和機械來說，當(dāng)時的制作手法還是非常粗糙的，所以他們制作出來的酒還是不能和現(xiàn)在所比。我覺得酒這種東西應(yīng)該要少喝一點點。不能像武松那樣一喝就喝18碗，雖然酒的度數(shù)非常低，但是喝多了也會上頭，也會酒精中毒，會使人麻痹神經(jīng)，迷失自我，甚至有些酒量低的人喝了兩杯啤酒都會發(fā)酒瘋。這樣的行為是非常不雅的，所以酒還是要適量的喝。

他喝的是甜酒...甜酒,冰甜酒...甜酒,細(xì)缽子甜酒~~

《水滸》成書于明朝初年，當(dāng)時燒酒即高度白酒已經(jīng)出現(xiàn)，但尚未普及，所以景陽岡的店家才自賣自夸，武松所飲的應(yīng)當(dāng)是這種在當(dāng)時尚未普及的燒酒，度數(shù)應(yīng)該載40度左右。小說寫武松連飲18碗酒，一是當(dāng)時的酒碗并不大，是一種高底、淺沿、廣口的瓷碗，二是小說家為了表現(xiàn)武松的勇武，做了一些夸張?？赡苡腥藭f，武松是宋朝人，怎么能喝到明朝的酒呢？須知：施耐庵是元明之交的人，書中所反映的當(dāng)然是他熟悉的生活。

如果是現(xiàn)代，讓人論碗喝酒約等于試圖殺人，可是為什么古人喝酒就可以用大碗，論壇買，還有人“千杯不醉”呢？古代的制酒方法和酒的質(zhì)量與當(dāng)今有什么差別呢？酒的核心是酒精，這是果物或者糧食中的糖類發(fā)酵產(chǎn)生的，商朝的人們發(fā)現(xiàn)了“蘗[niè]”，這是中國歷史上最早的酒曲。那時候人們制酒，是“若作酒醴，爾惟曲糵”，這種方法比較粗糙，得到的是濁酒，成本也不高，在日后很長一段時間里這個方法雖有改良，也就是換了酒曲，但是本質(zhì)不變，生產(chǎn)出的都是濁酒。所謂“濁酒一杯家萬里”，就是指的這種酒。這種酒有很多沉淀，純凈度比較低，度數(shù)也很低，大約10度甚至更低。古法釀酒的流程因為清酒的制作更加繁瑣，所謂“金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢?！鼻寰苾r值較高，很多是皇宮貴族專供。二、制酒技術(shù)改進變遷從秦朝到魏晉，人們一直在嘗試改善酒曲，漢代已經(jīng)有以麥為原料制作酒曲了，大麥、小麥、細(xì)餅等多種作物都在選擇之列；等到了唐朝，大米也走進了人們的視野，研制出了由曲母直接培養(yǎng)制成的的紅曲，紅曲糖化力更強，發(fā)酵效果也更好，可以制得大約8-9度的酒。酒曲的選擇越來越多，酒的種類和風(fēng)味也越來越豐富，還有各種香料和水果制作的酒也流行起來，“葡萄美酒夜光杯”，說的就是葡萄酒。葡萄美酒夜光杯一直到宋朝，壓榨過濾法都是主流，直到“連渣拌飯法”的出現(xiàn)。這個方法是把米蒸好冷卻后拌入曲渣，可以根據(jù)氣候和季節(jié)不同控制酒曲的量，得到更加醇香的酒，也提高了一些度數(shù)，可以達(dá)到十幾度?？梢哉f，一直到這個階段，想要大碗喝酒，或者是武松一波干了十八碗的操作還是可行的，不會酒精中毒，核算下來大概也就是當(dāng)今幾瓶的酒精量，尚可接受。不過，到了元朝明朝之后，再這樣干杯，武松可能在打虎之前山都上不去就要送急救了。這是因為，宋朝末年，就有游牧民族傳來的蒸餾技術(shù)了，隨后一點點完善。蒸餾技術(shù)對于釀酒來講，是一個質(zhì)的飛躍，因為蒸餾可以富集和提純，使得酒精度數(shù)大幅度提高，而且變得可控。因此，到了明朝，就可以生產(chǎn)出高達(dá)60度的酒了，酒的品質(zhì)有了極大的改善，比較接近當(dāng)今的酒了。不過在元朝，蒸餾酒成本較高，還是貴族專享，而且民眾也更青睞低度酒。這種情況明朝依然存在，人們對于傳統(tǒng)方法的低度酒更加偏愛，因此雖然有蒸餾酒，但是并沒有廣泛推廣。直到清朝，馬背上的滿族人偏愛高度酒，蒸餾酒這才流行起來，走進了千家萬戶，也逐漸完善。當(dāng)今的釀酒廠，運用了更加現(xiàn)代的生產(chǎn)流程和儀器，可以合理控制各種酒的風(fēng)味和度數(shù)，而且生產(chǎn)過程更加的清潔方便，不同地區(qū)的名酒各有千秋，也是當(dāng)今人們在古法釀酒的基礎(chǔ)上融入時代元素的傳承?，F(xiàn)代釀酒廠的工業(yè)化設(shè)備所以說古人“千杯不醉”自然是夸張，不過大碗喝酒在明清之前都是很可能發(fā)生的，畢竟古代的酒很多度數(shù)極低，有的甚至比不過超市的米酒。高度酒需要蒸餾技術(shù)，和現(xiàn)代類似的蒸餾酒則是清朝開始流行的，這時候再大碗喝酒，縱使是梁山好漢們，恐怕也逃不過酒精中毒的命運。

豐谷酒價格表52度：52°豐谷老窖紅花488ml￥ 108，52°豐谷王三星488m 價格￥148;42°豐谷老窖紅花488ml￥ 88，45°豐谷精品特曲500ml 價格￥ 198;52°豐谷清朝精品488ml￥ 138，48°豐谷酒王(2012版透明裝)478ml 價格￥880;52°豐谷酒王15年500ml￥ 2080，52°豐谷老窖90(2012版)500ml￥ 268;52°豐谷精品特曲500ml￥ 198，52°豐谷四星禮盒246ml*2 價格￥ 78;52°豐谷清朝特釀488ml￥ 78，52°豐谷老窖青花瓷488ml 價格￥108;42°豐谷老窖青花488ml￥ 88，52°豐谷老窖30(2012版)500ml 10848°小精豐125ml￥ 18，45°豐谷小老酒(12版)100ml 價格￥1552°豐谷小酒(2012版)125ml￥ 15，52°豐谷來一瓶125m 價格￥15

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說起釀酒，最早的還是兩河流域，公元前6000年就有寫在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應(yīng)該還在芝加哥大學(xué)的Oriental Institute，那里囤積了不少兩河流域的文物。而在中國，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，中國的釀酒技術(shù)和西方一直不同， 仰韶、龍山時期的古人應(yīng)該是用蘗釀的酒，蘗就是發(fā)芽的谷粒，釀出的是黃酒。后來古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，秦漢時雖然仍然用蘗造酒，但是大量的造酒開始用酒曲，前陣子還在《漢書·食貨志》上讀到：一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：）事實上，用蘗釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因為制作工藝的不同而所有不同。但是醴和那時的酒都是黃酒。 南北朝時，制酒曲的工藝日益完善，當(dāng)時的一部奇書《齊民要術(shù)》上記載了很多種制曲的方式，這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時有了紅曲，釀造出來了“紅酒”，不知道古書里說的女兒紅是不是就是這種就，不過紹興的狀元紅應(yīng)該不是，那酒俺喝過，其實不紅，顏色是橙黃色的前面說到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度，可是不成，因為酒精是酵母菌糖代謝的產(chǎn)物，對酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用，當(dāng)酒精成分達(dá)到10%左右時，酵母菌就停止繁殖，發(fā)酵過程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強的酵母菌，耐酒精度也不會超過18%，所以就是以酒代水二次發(fā)酵，也得不到度數(shù)更高的酒了。 到了元朝，出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒，把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下，得到度數(shù)更高的酒，大致酒精度有50%，這和現(xiàn)在的酒比較相似了，如果想感受一下，去個北方小城（最好是山西的）要二兩“兩毛燒”，體會一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多，不過現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧：）說燒酒是元朝時才有的，是依照李時珍的紀(jì)錄，不過在白居易等人的詩里已經(jīng)有了“燒酒”一詞，并且對山西汾酒歷史的考證似乎說明早在元以前的南北朝時就有燒酒了，因此武松三碗不過崗有可能是早期的燒酒吧，不然十幾度的酒不會有那么大的力量。 總結(jié)一下，用蘗釀的酒度數(shù)非常低，味道也很甜，宋應(yīng)星說“后世嫌醴味薄，遂至失傳”；用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度，味道因酒曲的制作工藝不同而不同，因為酒曲中一般加入的有草藥，不夠味道要更辛辣些，比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒；蒸餾后的燒酒度數(shù)很高，大約有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，現(xiàn)在仍有燒酒，不妨一試。 古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相當(dāng)于是二斤56度的二鍋頭。古代的酒度數(shù)較低,所以酒具多數(shù)比較大,到現(xiàn)則度數(shù)高,酒具也精致小巧。 古代的酒，度數(shù)很低，為了表示豪爽，一飲而盡也是常見的。杜甫《飲中八仙歌》中，李適之飲酒的風(fēng)貌是「飲如長鯨吸百川」，這何止是一飲而盡？因此關(guān)鍵是酒的度數(shù)?，F(xiàn)在的宴席上常以「干杯」勸酒，實際上喝高度數(shù)的酒是很難做到「干杯」的。

說起釀酒，最早的還是兩河流域，公元前6000年就有寫在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應(yīng)該還在芝加哥大學(xué)的Oriental Institute，那里囤積了不少兩河流域的文物。而在中國，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，中國的釀酒技術(shù)和西方一直不同， 仰韶、龍山時期的古人應(yīng)該是用蘗釀的酒，蘗就是發(fā)芽的谷粒，釀出的是黃酒。后來古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，秦漢時雖然仍然用蘗造酒，但是大量的造酒開始用酒曲，前陣子還在《漢書·食貨志》上讀到：一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：）事實上，用蘗釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因為制作工藝的不同而所有不同。但是醴和那時的酒都是黃酒。 南北朝時，制酒曲的工藝日益完善，當(dāng)時的一部奇書《齊民要術(shù)》上記載了很多種制曲的方式，這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時有了紅曲，釀造出來了“紅酒”，不知道古書里說的女兒紅是不是就是這種就，不過紹興的狀元紅應(yīng)該不是，那酒俺喝過，其實不紅，顏色是橙黃色的 前面說到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度，可是不成，因為酒精是酵母菌糖代謝的產(chǎn)物，對酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用，當(dāng)酒精成分達(dá)到10%左右時，酵母菌就停止繁殖，發(fā)酵過程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強的酵母菌，耐酒精度也不會超過18%，所以就是以酒代水二次發(fā)酵，也得不到度數(shù)更高的酒了。 到了元朝，出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒，把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下，得到度數(shù)更高的酒，大致酒精度有50%，這和現(xiàn)在的酒比較相似了，如果想感受一下，去個北方小城（最好是山西的）要二兩“兩毛燒”，體會一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多，不過現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧：）說燒酒是元朝時才有的，是依照李時珍的紀(jì)錄，不過在白居易等人的詩里已經(jīng)有了“燒酒”一詞，并且對山西汾酒歷史的考證似乎說明早在元以前的南北朝時就有燒酒了，因此武松三碗不過崗有可能是早期的燒酒吧，不然十幾度的酒不會有那么大的力量。 總結(jié)一下，用蘗釀的酒度數(shù)非常低，味道也很甜，宋應(yīng)星說“后世嫌醴味薄，遂至失傳”；用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度，味道因酒曲的制作工藝不同而不同，因為酒曲中一般加入的有草藥，不夠味道要更辛辣些，比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒；蒸餾后的燒酒度數(shù)很高，大約有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，現(xiàn)在仍有燒酒，不妨一試。 古人喝的酒是低度酒。武松喝的十八碗酒相當(dāng)于是二斤56度的二鍋頭。 古代的酒度數(shù)較低,所以酒具多數(shù)比較大,到現(xiàn)則度數(shù)高,酒具也精致小巧。 古代的酒，度數(shù)很低，為了表示豪爽，一飲而盡也是常見的。杜甫《飲中八仙歌》中，李適之飲酒的風(fēng)貌是「飲如長鯨吸百川」，這何止是一飲而盡？因此關(guān)鍵是酒的度數(shù)?，F(xiàn)在的宴席上常以「干杯」勸酒，實際上喝高度數(shù)的酒是很難做到「干杯」的。

古代的白酒肯定沒有現(xiàn)在白酒那么高度，那時候都是純糧食酒，不像現(xiàn)在有很多是工業(yè)酒精勾兌的。度數(shù)應(yīng)該在26度左右。純糧食酒好喝

古代的白酒就和現(xiàn)在的酒釀差不多,頂多就有點酒的味道,酒精含量更是少的可憐,要不古人怎么可以千杯不醉呢! 中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中國白酒在工藝上比世界各國的蒸餾酒都復(fù)雜得多，原料各種各樣，酒的特點也各有風(fēng)格，酒名也五花八門。 中國白酒在飲料酒中，獨具風(fēng)格，與世界其他國家的白酒相比，我國白酒具有特殊的不可比擬的風(fēng)味。酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤清冽，酒體諧調(diào)，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優(yōu)美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。 我國白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國家是罕見的。近幾年，國家提介降低白酒度數(shù)，有不少較大的酒廠，已試制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現(xiàn)市場初期，大多數(shù)消費者不太習(xí)慣，飲用起來總覺著不夠味，“勁頭小”。90年代初，城市消費者已經(jīng)開始習(xí)慣低度白酒，在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個較好的品種了。 白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國后統(tǒng)稱白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒？白酒就是無色的意思，白干酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經(jīng)過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來的酒。有的以產(chǎn)地命名，如：茅臺、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時間長短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產(chǎn)工藝的特點命名的。二鍋頭是我國北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱。現(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭?，F(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。 我國白酒起源于何時，眾說不一，尚無定論。 一種說法，起源于詔代，在唐代文獻(xiàn)中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇（公元806年）寫的《國史補》中的：“酒則有劍南之燒春”（唐代普遍稱酒為“春”）；雍陶（公元834年）詩云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長安?！笨梢娫谔拼?，燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說：“暹羅酒以燒酒復(fù)燒二次，入珍貴異香，其壇每個以檀香十?dāng)?shù)斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之?！壁w希鵠寫的《調(diào)燮類編》中說：“燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又說：“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”（卷三）。 以上引文中所說的“燒酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？單從名字相同還不可定論。有人認(rèn)為我國民間長期相沿，把蒸酒稱為燒鍋，燒鍋生產(chǎn)的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源于何時，尚待考證。故白酒起源唐代，其論據(jù)尚欠充分。 另一種說法，元代時（1271—1368年）由國外傳入。 元時中國與西亞和東南亞交通方便，往來頻繁，在文化和技術(shù)等方面多有交流。有人認(rèn)為“阿刺古”酒是蒸餾酒，遠(yuǎn)從印度傳入。還有人說：“燒酒原名‘阿刺奇’，元時征西歐，曾途經(jīng)阿刺伯，將酒法傳入中國。”章穆寫的《飲食辨》中說：“燒酒，又名火酒、‘阿刺古’。‘阿刺古’番語也?！爆F(xiàn)有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆為譯音，是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒，在元代曾一度傳入中國。 再一種說法，是明代藥物學(xué)家李明珍（1518—1593年）在《本草綱目》中所寫：“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！边@段話，除說明我國燒酒創(chuàng)始于元代之外，還簡略記述了燒酒的釀造蒸餾方法，故人以為可信。 參考資料：百度知道

古代沒有白酒