不用再看看別人怎么說(shuō)的。

不用

不用

那不是熟。醉螃蟹與醉蝦的制作原理是一樣的，用酒是起到了殺菌作用，但都應(yīng)用高度白酒（５０度以上）。蟹肉呈暗黃色是長(zhǎng)時(shí)間被酒滲透所至。黃酒只能醉一些小型的河蝦但也不保險(xiǎn)。

螃蟹在黃酒里面喝醉了..體溫升高就熟了唄..

你好！是受熱性受制如果對(duì)你有幫助，望采納。

啊，這么小怎么能吃這呢，酒對(duì)寶寶肯定不好，螃蟹容易過(guò)敏，這么小應(yīng)該才開始吃魚吧，如果吃了螃蟹沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)敏的癥狀就還好

這么小的寶不能吃這些東西，很容易造成過(guò)敏，而且有高度數(shù)的酒對(duì)寶寶也不好！

可以的，一樣去腥的，而且白酒煮出來(lái)的會(huì)更香，我家一直都用白酒的；但是白酒度數(shù)高，要少放點(diǎn)

可以的，一樣是去腥的，而且白酒煮出來(lái)的會(huì)更香，但是白酒度數(shù)高，要少放一點(diǎn)，用白酒主要的目的是讓螃蟹有短暫的暈厥，方便捆綁，主要去腥的可以選擇用紫蘇和螃蟹同煮。蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料，以姜末、鹽、味精等作為調(diào)料制作而成的美食，具有制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感頗佳的特點(diǎn)。螃蟹性寒，脾胃虛寒者應(yīng)盡量少吃，以免引起腹痛、腹瀉，吃時(shí)可蘸姜末醋汁，以去其寒氣。另外，患有傷風(fēng)、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會(huì)加劇病情。患有高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化者，盡量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。

主料 新鮮白蟹（梭子蟹）2公斤 輔料 鹽500克 白糖適量 白酒適量 醋適量 寧波紅膏嗆蟹的做法步驟1. 挑選新鮮冰凍母的圓臍梭子蟹2公斤，沖洗干凈。要挑選有紅膏的蟹，腌制出來(lái)才香。2. 以1斤涼開水加入5兩鹽的比例，配制腌水，放入幾片姜片，倒入2湯匙白酒，將梭子蟹整只放入，水要沒(méi)過(guò)梭子蟹。上面用盤子壓住，蓋好蓋子。3. 經(jīng)過(guò)15個(gè)小時(shí)的腌制，梭子蟹就腌制成熟了，取出開蟹殼，剁成塊，拌上一點(diǎn)黃酒、白糖就可以吃啦！4. 將生姜細(xì)末放入米醋中做成姜醋汁，夾住嗆蟹蘸著姜醋吃。

主料 蟹2只 輔料 姜30公克 鹽1茶匙 高梁酒200cc 蝦油30cc 制作步驟1. 螃蟹剝?nèi)ドw子，再剪掉鰓后洗凈，起一鍋水，待它煮沸后將洗凈的螃蟹放入鍋中汆燙至熟，即可撈出用冷水沖涼，備用。2. 再將作法1放涼的螃蟹拿出后，將蟹?尖切掉，蟹箝拍裂，再將蟹切小塊后，備用。3. 再將作法2的蟹塊依序排入容器中。4. 把姜切細(xì)絲放入作法3蟹盤中，再灑上鹽5. 再把蝦油倒入作法4的蟹盤中。6. 高粱酒倒入作法5的蟹盤中，蓋上蓋子后放入冰箱的冷藏室放一天后再移入冷凍庫(kù)冰一天，食用時(shí)略為退冰即可食用。

吃蟹佐黃酒，把酒持螯向來(lái)是文人狂放不羈的形象。因?yàn)樾肥呛缘?所以一定要有暖性的東西配:有人吃蟹時(shí)一定要喝黃酒,而且黃酒一定是要熱的;吃蟹配黃酒，可以借酒澆除蟹的寒氣。 黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

螃蟹性寒，吃多了會(huì)造成身體各種不適，喝黃酒無(wú)非就是為了祛寒，沒(méi)什么問(wèn)題，姜湯姜茶，蘸料里放點(diǎn)姜也有相同功效，但是不是什么酒都能喝，啤酒就不行，螃蟹啤酒嘌呤含量都大，一起吃容易引起痛風(fēng)等問(wèn)題

黃酒蒸蟹詳細(xì)制作步驟 重陽(yáng)菜譜【黃酒蒸蟹】的做法由飛澤網(wǎng)的小編為大家提供：1敷π酚妹⑺⑾錘刪弧

吃螃蟹一般配以黃酒。黃酒顏色類似威士忌，口感上與螃蟹搭配相得益彰?！　↑S酒中豐富的氨基酸和酯類物質(zhì)有味兒作用，其中的酒精可以除腥，甜味兒可以增鮮。故而，螃蟹的鮮腥與黃酒甜香乃是絕配，據(jù)說(shuō)又以花雕為佐蟹極品?！　慕】档慕嵌葋?lái)說(shuō)，螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人吃螃蟹之后常會(huì)腹痛腹瀉。如果配上活血祛寒的酒，則可以減輕或消除吃螃蟹后的不適感覺(jué)。雖然黃酒配蟹最佳，用白酒佐蟹也一樣恰當(dāng)。