長期存放的白酒發(fā)現(xiàn)變少了，是由于分子總在不停的運(yùn)動的，酒精的分子從瓶內(nèi)運(yùn)動到瓶外．

酒存久了越來越少，是因為容器密封不嚴(yán)導(dǎo)致跑酒了。如果發(fā)現(xiàn)跑酒比較嚴(yán)重，說明這酒的保存價值已經(jīng)不大了，可以喝的話應(yīng)該趕緊喝掉，否則會越放越不能喝。如果入口后酒味已經(jīng)清淡如水，可能連喝的價值也沒有了。

摘要 因為酒的主要成分是乙醇和水，而乙醇的沸點(diǎn)是78.3℃，熔點(diǎn)是-144.1℃。乙醇在常溫下很容易揮發(fā)擴(kuò)散。所以久放的時間長就會少一些。 咨詢記錄 · 回答于2021-04-22 為什么酒放的時間長就少了些 因為酒的主要成分是乙醇和水，而乙醇的沸點(diǎn)是78.3℃，熔點(diǎn)是-144.1℃。乙醇在常溫下很容易揮發(fā)擴(kuò)散。所以久放的時間長就會少一些。 酒的儲存是有講究的，而且十分嚴(yán)格，密封，避光，恒溫。密封放在第1位，不密封的話，酒精和水都會揮發(fā)掉，首先是酒精的揮發(fā)，避光和恒溫是保證酒的品質(zhì)不變，在溫度不確定和光照作用下會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。 少了是正?，F(xiàn)象嗎？ 是正?，F(xiàn)象，但是你的酒瓶密封性也出了問題，這時候酒就不要喝了，可以用在擦拭關(guān)節(jié)，預(yù)防風(fēng)濕。

因為酒在存放過程中，密封的再好，也會有一些酒精揮發(fā)。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。擴(kuò)展資料：果膠質(zhì)多的原料來釀制白酒，酒中會含有多量的甲醇，甲醇對人體的毒性作用較大，4—10克即可引起嚴(yán)重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒飲用過多，甲醇在體內(nèi)有積蓄作用，不易排出體外，它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生急性中毒時，會出現(xiàn)頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現(xiàn)為粘膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明。參考資料來源：百度百科-白酒

一般來說，人們喝不完酒是很常見的情況。很多人在喝白酒時都會遇到這種情況。能把酒放多久？如何長期保存？酒打開后，與空氣接觸時就會開始反應(yīng)。瓶口及時密封后，可在低溫處保存7天左右。如果儲存不當(dāng)，酒精會長期揮發(fā)，失去原來的味道。有人認(rèn)為白酒放置的時間越長，越陳，但事實(shí)上，白酒雖然沒有保質(zhì)期，但在儲存過程中，酒中的醇和有機(jī)酸會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生酯，各種酯都有特殊的香味。一般來說，優(yōu)質(zhì)葡萄酒可以存放三四年，因為酯的酯化反應(yīng)往往會在一定時間停止。如果繼續(xù)儲存，酒精濃度就會降低，葡萄酒就會變淡。而現(xiàn)在有些白酒在勾兌過程中加入了調(diào)味料，長期保存比較困難，否則酒會變苦、腐爛。一般來說，新釀制的白酒酒精含量少，醛酸含量多。它不僅沒有香味，而且刺痛喉嚨。因此，這種白酒只有經(jīng)過數(shù)月甚至數(shù)年的自然陳釀和陳釀，才能消除雜味。另外，白酒的貯藏方法應(yīng)根據(jù)不同的風(fēng)味類型而有所不同。如果你覺得它還不牢固，可以將蠟融化掉，滴在瓶口；你應(yīng)該把瓶蓋擰緊，低溫保存在冰箱里，建議你在7天內(nèi)喝完，否則隨著葡萄酒的長期揮發(fā)，再喝時味道會下降；您也可以將酒存放在干燥、清潔、通風(fēng)良好的地方，但應(yīng)避免陽光直射。實(shí)際上，在正常情況下，我們還是建議把酒打開，一下子喝完。盡量不要拖到下一次。

酒埋在地下酒會變少，是因為酒密封性不好，揮發(fā)掉了。酒的儲存方法：1、帶包裝存放。一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因為酒容易揮發(fā)，已經(jīng)打開過的酒不適合較長時間的保存。2、封口。對瓶口處也應(yīng)該再給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴(yán)的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴(yán)實(shí)，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透。或者用泥把瓶口封起來也是可以的。泥適合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這里要注意了。3、放酒窖或埋在地下。如果家里有酒窖，這時候就可以把封好口的酒瓶放進(jìn)酒窖里了，如果沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下盡量深一些的地方，因為越深才能保證溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那里沒有陽光直射，相對溫度與濕度也是恒定的，還要經(jīng)常通風(fēng)，但是這種地方溫度還是不能一直恒定，所以不建議長期保存。存放時間：一般醬香型和濃香型的白酒最易儲藏，可以適當(dāng)?shù)拇娣艜r間長一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長期貯存，因為貯存時間長了容易失去原有的清香，還會發(fā)出苦澀味，存放時間長了就不好喝了。在家里自己存放的話，建議也不要超過三年。