菊花酒由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。重陽佳節(jié)，中國有飲菊花酒的傳統(tǒng)習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好，37度的口感更好 37度淡一些，45度濃一點。個人建議菊花白酒淡點更好喝。太濃了，掩蓋了菊花自身的鮮、香。淡一些，不僅可以品出酒味，還有菊花鮮香。 菊花白始創(chuàng)于1862年，由北京仁和酒業(yè)有限公司生產(chǎn)，它的度數(shù)分為兩種，一種37度，一種45度。該酒以高粱原酒為基酒，加入多晶體冰糖、抗白菊、枸杞、丁香、人參等多種中藥材，精心釀制而成。菊花白倒出來之后，酒花兒消散得特別快，一眨眼功夫就沒了。搖晃酒杯，有掛杯現(xiàn)象。 這款酒聞起來有股淡淡的菊花味兒，感受不到酒精的刺激感。它入口滑膩，中段發(fā)甜，甜齁甜齁的，這種味道，多數(shù)酒友都受不了。平心而論，菊花白確實是一款小眾好酒，口感不錯，不上頭，不口干。不過，該酒的價格太貴了，尋常老百姓舍不得買來喝。 以上是我的回答，希望可以幫到您 提問 謝謝? 回答 不客氣 祝您生活愉快 更多6條 

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菊花酒，是通過菊花與糯米、酵母釀造而成酒，舊稱長命酒，其味清爽柔美。目前釀菊花酒正好，今日，雅大小型釀酒設(shè)備調(diào)酒師教大家釀菊花糯米酒！糯米100斤，鮮菊花10斤，酵母250克，輕度酒釀120-150斤。將糯米倒進雅大中小型蒸制攤涼制酒設(shè)備中泡4多小時。查驗糯米是不是泡浸好，用手揉小米粒，一搓即化成灰，為恰如其分。開啟蒸制攤涼機器設(shè)備下邊的閘閥，放干泡糧水，并給糯米灑水，至瀝出水凈無脫色。蒸米飯，待放水閥門處完全沒有水流出來后，蓋緊蒸蓋，用走紅蒸糧。蒸蓋緊冒大汽時，算時間，大約30-40分鐘，糯米飯就蒸熟了。開啟蒸蓋，將鮮菊花撒到蒸好的米飯了，再蓋上蓋燜2-3min，對菊花進行清潔。攤涼，打開瓶蓋，將表層的菊花取去攤涼（燜時間太長，菊花會變黑）開啟風機，讓糯米飯迅速攤涼至40度以上，用鐵鏟將糯米飯鏟松儲備用。下曲，待糯米飯的環(huán)境溫度降到33度以上拌入菊花，并按照0.5%比例添加雅大甜酒曲。將酵母和糯米充足拌和，讓每一粒米都黏在酵母，將表層刮平、夯實，正中間挖一個井字形的小圓孔。蓋上蓋（但是不要蓋緊，留一條縫），放置20-30度的環(huán)境里，使其發(fā)孝。24-36多小時，殘?zhí)侨嫱瓿?，用手沾一點放入口中，哇，酒的芬芳融進菊花淡淡清香，味兒很贊，這時的酒清甜味很大，但酒氣較差。喜歡喝后勁足，又有些帶甜味的酒，他們又應(yīng)該怎么辦？大約發(fā)醇15-20天，待糯米酒醅上調(diào)之后又下移，酒體變?yōu)椴韬稚蚱⑸?，發(fā)醇即進行，你還可以喝下去香濃的又富有濃濃的酒氣的菊花香酒釀了。用紗布過慮、回應(yīng)即得色澤誘人、通道純正圓潤，有特別菊花香味和一定保健功效的菊花糯米酒（過慮后酒糟能用雅大小型釀酒設(shè)備分餾成純糧酒）。將菊花糯米酒用巴氏殺菌法進行清潔、隨后倒進陶缸中特釀，一般來說，存儲6個月之上口味會更好一些。重陽佳節(jié)，中國自古就有飲菊花酒的民間風俗。菊花酒，古時候被看作重陽節(jié)必飲、祛災(zāi)祁福的“吉祥如意酒”。在我國釀造菊花酒，早就在漢魏時期便已風靡。到明清時代，菊花酒中還添加多種多樣藥草，其效更好。做法為：用甘菊花煎汁，用曲、米制酒或加生地黃、川芎、枸杞子諸藥。古時候菊花酒，是頭年重陽節(jié)時致力于第二年重陽節(jié)釀的。九月九日這一天，采摘初開的菊花和一點翠綠的葉子，摻加提前準備制酒的谷物中，隨后一齊用于制酒，放至第二年九月九日喝。