因為長時間放在空氣中導致酒中的酒精大量的揮發(fā)掉了，剩下的基本是水了，所以出現(xiàn)了這種情況。酒的主要成份是水和乙醇（酒精），實際生活中酒是不太可能會結(jié)冰的。因為乙醇的冰點極低，常壓下是 -114.1 ℃，因此要很低的溫度才能使酒結(jié)冰的

會結(jié)冰，但是沒有具體的度數(shù)，需要根據(jù)白酒的度數(shù)來確定環(huán)境的多少度結(jié)冰。白酒，外文名：Baijiu，是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。簡介雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等，其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。原料中蛋白質(zhì)含量多時，酒中雜醇油的含量也高。雜醇油的沸點一般高于乙醇（乙醇沸點為78℃，丙醇為97℃，異戊醇為13l℃），在白酒蒸餾時，應掌握溫度，進行掐頭去尾，減少成品酒的雜醇油含量。

看你放在什么地方。如果您放置白酒的地方溫度特別低，有可能會結(jié)冰。如果是室內(nèi)正常溫度的話，白酒結(jié)冰就是假酒了哦。一般情況下，在我們室內(nèi)白酒是不會結(jié)冰的，乙醇的冰點是-117度，比如60度的白酒大約要到零下80度才能結(jié)冰，而我們普通地區(qū)的冬天是沒有這么低的溫度的，因此，白酒冬天也不會結(jié)冰，放冰箱里也不會結(jié)冰。不過，乙醇水溶液的冰點也根據(jù)乙醇含量的不同而有差異，40度白酒的冰點，應該在大概-25°C左右，在我國某些地區(qū)，冬天室外有可能達到這個溫度。

不會結(jié)冰。乙醇的冰點是-117度，比如60度的白酒大約要到零下80度才能結(jié)冰，而我們普通地區(qū)的冬天是沒有這么低的溫度的，因此，白酒冬天也不會結(jié)冰，放冰箱里也不會結(jié)冰。不過，乙醇水溶液的冰點也根據(jù)乙醇含量的不同而有差異，40度白酒的冰點，應該在大概-25°C左右，在我國某些地區(qū)，冬天室外是有可能達到這個溫度。擴展資料：中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

白酒能凍成冰。白酒里面含有乙醇，乙醇的冰點是-117度。比如60度的白酒大約要到零下80度才能結(jié)冰，而普通地區(qū)的冬天是沒有這么低的溫度的，因此，白酒冬天也不會結(jié)冰，放冰箱里也不會結(jié)冰。乙醇水溶液的冰點也根據(jù)乙醇含量的不同而有差異，40度白酒的冰點，應該在大概-25°C左右，在我國某些地區(qū)，冬天室外是有可能達到這個溫度。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。擴展資料：需要適量飲酒，過度飲酒的危害：血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當血中乙醇濃度達到0.1%時，人就會失去自制能力。如達到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。酒精對人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬化。過度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒?？崭癸嬀茣碳の葛つぃ菀滓鹞秆?、胃潰瘍等疾病。空腹飲酒還會引發(fā)低血糖，會導致我們體內(nèi)葡萄糖供應不足，會出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-來自靈魂深處的叩問：為什么白酒不會結(jié)冰？參考資料來源：百度百科-白酒

前段時間我有一個朋友問到了我一個問題，說白酒冷凍能不能結(jié)冰？現(xiàn)在已經(jīng)進入冬季了，馬上就要過著零下幾度的天氣了，很怕酒在這樣的環(huán)境下，口感受到影響，也不知道最冷的時候會不會結(jié)冰，眼看就要年關(guān)，要是待客的時候，酒結(jié)冰了可就尷尬了，所以他想要將白酒放在冰箱里做個試驗，看看白酒冷凍之后，會不會結(jié)冰，如果結(jié)冰了，那以后就將白酒放在有暖氣的屋子里，要是沒有結(jié)冰就太好了。聽完朋友的話我有點驚嚇，我覺得生活中，沒有點常識還真可怕，我這位朋友喜歡喝酒，卻一點也不了解酒，要問他哪款酒好喝，他能說上來幾個名字，但要是問他喜歡喝哪個香型的白酒，他就說不上來了，他喝酒只認牌子，從來不看酒標。從他問的這個問題來看，就足以說明，他對酒是真的沒有概念，那今天，我們就一起聊聊這個話題，看白酒遇冷會不會結(jié)冰？首先，我們先明確一個答案，就是白酒在冬季是不會結(jié)冰的。白酒有一定的冰點，在化學中，純酒精的冰點在-117.3℃，而水的冰點則是0°，酒精和水混合之后冰點也會根據(jù)酒精的含量而變化。比如我們喝的高度酒，60°的，大約需要-80℃的氣溫才會結(jié)冰，如果是40°的白酒，差不多在-25℃的溫度下才會結(jié)冰。想必生活中我們大家也有所發(fā)現(xiàn)，大家喝的酒差不多都是50°左右的，冰點比較高，而我們所在的地方，最低溫度才只有-10℃，很顯然，白酒在我們這樣的環(huán)境下是不會結(jié)冰的，就算是冬季，對于白酒的口感也不會有太大的影響，酒并不會結(jié)冰，最多白酒在低溫的狀態(tài)下會有沉淀的現(xiàn)象，這也是好酒的特點。所以不用用冰箱做實驗，白酒不會結(jié)冰。還有一點就是剛才我朋友提到的，如果白酒會結(jié)冰，就將酒放在有暖氣的屋子里，這個觀念是錯誤的，冬季儲存白酒，一定要講究方法，冬天大家的空調(diào)暖氣也都開起來了，有的人家里還有地暖，白酒儲存對于溫度的要求還是蠻高的，需要恒溫恒濕的環(huán)境，空氣濕度大概需要70%，如果將酒放在有暖氣的房子里，酒精可能就會揮發(fā)，導致口感變味。酒精在高溫下?lián)]發(fā)，這一點大家應該也知道，所以冬季了儲存酒我們一定要講究一些技巧，多了解一些常識，關(guān)于白酒會不會結(jié)冰，這一點不用擔心，只要溫度不是太低，沒有什么影響。但是要注意不要將酒放在高溫的室內(nèi)，如果有地暖，就將酒放在高處，還有存酒要注意環(huán)境的選擇，最好恒溫恒濕，避光，通風。