酒,飲料這塊是餐飲很大的一部份收入,一般都要賺100%以上,所以不可能打折,菜品打折,只是吸引顧客的一種手段,

可以，我們那這會有不少啊，飯店白酒啊，免費喝滿多少錢？以后贈送啤酒一瓶到四瓶，現(xiàn)在啊，買賣啊，都不景氣，所以說都在搞活動，招攬生意

第一是害怕如果顧客在吃完飯之后有了什么身體問題，如果是顧客自帶的酒水的問題那就會分不清是誰的責任，第二就是酒水也屬于酒店的盈利部分，如果自帶的話酒店就得不到這一項得利潤，會有很大的損失。

那是因為酒水是成品，外面是有市場價的，餐飲店的價格不能比市價高出太多，也就是利潤率不是很高，因此一般不打折。而菜品進的是食材，需通過加工為成品，而每個餐飲店即使相同的菜品因主廚的技藝不同，口味也會相差很大，這就有很大的利潤空間，一般會達到食材等消耗的一倍以上。

你覺得呢，人家是做生意的是有供應商的，不是賺單一的錢，不是給你們免費在這消遣的，像我們做KTV的是每個月有業(yè)績的，主要就是靠酒水賺錢，客人帶來要么寄存，要么給服務費，反正我包廂不開給你都行，有些就是得寸進尺，態(tài)度好一點還好，態(tài)度不好的，我今天就是不開給你，就是要搞你錢，這是上面的意思，我們也好辦事，一分錢不消費，還自己帶東西的，動不動就說不唱了，那好，你唱多久算多久的錢，去別家，反感這種客戶，反正不慣你，很多口氣大的很，不是靠你一個人消費這點錢就能把業(yè)績搞上去，何況自己帶，更加沒有消費，不強制消費，也不允許帶

吃火鍋酒水是否免費，取決于飯店的經(jīng)營規(guī)則。記住，羊毛出在羊身上，買家沒有賣家精。1、吃火鍋酒水免費，一是說明火鍋的價格較高，二是說明酒水很廉價，只有這樣結(jié)合，飯店才有利潤可賺。沒有利潤的生意是不長久的，也是不合理的。2、如果提高火鍋價格來達到酒水名單的目的，似乎不太高明，因為火鍋的價格基本上是透明的，而酒水的價格如霧里看花。因此，有些商家更側(cè)重于喝酒免費吃火鍋。只要酒水具備一定的利潤空間，把火鍋的價格免費完全是有可能的，而且神不知鬼不覺。3、還是那句話，買家沒有賣家精，不管買什么，貪圖便宜都不一定買到好東西，只有合適的價格才能買到合適的產(chǎn)品。再說吃火鍋酒水免費，那酒水很可能就是不超過10元一斤的酒水，劣質(zhì)酒，慎喝為妙。