1. 酒店紅酒白酒葡萄酒怎么倒放

對于葡萄酒來說，過高或過低的溫度都有可能影響它的品質(zhì)，所以我們平時買的葡萄酒都是些暗色的瓶身，這樣也是為了避免光線的照射，影響它的口感。

接下來說一下各類酒開瓶以后的保質(zhì)期：葡萄酒一般有3~5天的保質(zhì)期，輕酒體的白葡萄酒和桃紅葡萄酒開瓶后5~7天之內(nèi)飲用口味更佳，重酒體的白葡萄酒保質(zhì)期在3~5天之內(nèi)。

貴腐和晚摘甜酒開瓶后的保質(zhì)期相對來說要長一點，在2~3周之內(nèi)，加強酒則在4周左右，可以參考一下，并不是所有的葡萄酒都是這樣的，有些葡萄酒陳年能力很強，品質(zhì)也好，儲存的時間就會更長一點，而且瓶子里面剩余酒量的多少，也直接影響了酒的保存時間，剩的多，保存時間就會稍微長一點。

還有就是，如果酒的瓶塞是木塞子，儲存的時候不要豎著放，斜放，平放或者是倒放都可以，因為這樣能讓瓶子里的葡萄酒直接接觸到木塞，空氣就不容易滲透進去，這樣很大程度上避免了葡萄酒的提前氧化，這個是必須要注意的。

通常，開瓶后的葡萄酒最好是盡早飲用完，如果長時間放置于不喝（指開瓶的），里面的葡萄酒可能會變成醋一樣。所以說，想要使口感不錯，最好提前飲用完。

2. 葡萄酒倒酒方法

給客人倒酒順序圖

敬酒倒酒，如果是比較正規(guī)或嚴肅的場合，還是有講究的，先看給別人倒酒的基本禮儀：

1、倒酒是有講究的，一般在一桌吃飯的被給長輩倒酒，其在你左邊用右手倒酒，反之則用左手；朋友在起則按從左到右的順序倒酒，左邊的用右手，右邊的用左手倒酒，這是非常重要的！

2、酒不可倒的太滿，基本上七——八分杯為宜，便于端起不致灑散酒！

3、不不拿對方杯子，這僅出于衛(wèi)生考慮；如上長輩也可拿起對方杯子倒酒，要輕拿輕放。

給別人倒酒的一些細節(jié)：

給別人倒酒時，出于禮貌應該是走到他身邊去倒，而不是在對面拿著他的杯子去倒。

倒酒時，杯子可以端起來，也可以不端起來，按禮儀上說為了不撒酒，不端杯子，但倒酒時候必須事先征求客人的意見，一般紅酒是杯子的3分之1，并且倒完后酒標朝客人，白酒一般到7、8層兒即可。 注意倒酒時要讓酒標朝向客人，為了避免倒完酒時酒瓶口的酒滴到別處，在酒瓶口抬起來時，要把酒瓶旋轉一個角度，讓瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。

給長輩或者晚輩倒酒都需要站起來到身邊去倒，白酒倒?jié)M，但是不要滿出，敬酒時假如是晚輩酒杯要在長輩的酒杯5/1處碰杯，是長輩的酒杯就要高過晚輩。酒滿敬人，茶滿欺人（在） 。

如果是賓館服務員倒白酒，有兩種，一種是在工作臺上把酒倒好，再用大盤托著一杯一杯的放到客人面前，另一種是將空酒杯先放到客人面前的桌上，用酒壺將酒倒上。

服務員倒酒，可取直立姿勢，左手自然下垂或背到后邊，右手持酒瓶后部，從客人的側面，將酒瓶口伸向客人的酒杯，將酒倒到合適的滿度或按客人的要求倒到合適的位置，將酒瓶旋轉一個角度，退回酒瓶，即可。

敬酒的禮節(jié)以及形成的“規(guī)矩”：

，如果自己不能喝，就別喝口，特別是在北方。

第二，如果確信自己要喝，按規(guī)矩了。

規(guī)矩一，酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。

規(guī)矩二，韜光養(yǎng)晦，后發(fā)治人，切不可一上酒桌就充大。

規(guī)矩三，領導相互喝完才輪到自己敬。

規(guī)矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

規(guī)矩五，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

規(guī)矩六，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

規(guī)矩七，自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。

規(guī)矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

規(guī)矩九，如果沒有特殊人物在場，碰酒按時針順序，不要厚此薄彼。

規(guī)矩十，碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我干嗎要喝你的酒？

規(guī)矩十一，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

規(guī)矩十二，不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。

規(guī)矩十三，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？

規(guī)矩十四，一定還有一個干杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。

規(guī)矩十五，注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。

規(guī)矩十六，不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。

規(guī)矩十七，領導跟你喝酒，是給你face，不管領導怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。

規(guī)矩十八，花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。

3. 白葡萄酒需要倒放嗎

1、香檳酒一類的氣泡葡萄酒：都用軟木塞來封口，因此保存時要臥放，或者倒置在香檳酒架上，不要豎直放，并同時把酒放在陰涼處。臥放會使酒液滲入軟木塞內(nèi)，使其膨脹后把瓶口封住，不易漏氣漏酒，外面的空氣也不易進入，酒質(zhì)就能保持較長的時間。

2、靜止葡萄酒： 如紅、白葡萄酒一類，放置在陰涼干燥處，要側臥而不能直放，否則木塞容易干燥收縮，造成空氣進入而使酒氧化。

3、酒度較高的葡萄酒：如強化葡萄酒和加香葡萄酒等，這類葡萄酒有較強的適應力，能經(jīng)受得起運輸途中的震動，故不需要特殊照顧，只要把塞子擰緊，即能保存較長時間而不變質(zhì)。

4、烈性酒類：如白蘭地、威士忌、朗姆、伏特加、金酒等，只要把蓋旋緊或?qū)⒛救麎簩?，直立放置在涼爽處儲存即?/p>

4. 怎樣倒葡萄酒

1、倒酒是有講究的，一般在一桌吃飯的被給長輩倒酒，其在你左邊用右手倒酒，反之則用左手；朋友在起則按從左到右的順序倒酒，左邊的用右手，右邊的用左手倒酒，這是非常重要的！

2、酒不可倒的太滿，基本上七——八分杯為宜，便于端起不致灑散酒！

3、不不拿對方杯子，這僅出于衛(wèi)生考慮；如上長輩也可拿起對方杯子倒酒，要輕拿輕放。

給別人倒酒的一些細節(jié)：

給別人倒酒時，出于禮貌應該是走到他身邊去倒，而不是在對面拿著他的杯子去倒。

倒酒時，杯子可以端起來，也可以不端起來，按禮儀上說為了不撒酒，不端杯子，但倒酒時候必須事先征求客人的意見，一般紅酒是杯子的3分之1，并且倒完后酒標朝客人，白酒一般到7、8層兒即可。 注意倒酒時要讓酒標朝向客人，為了避免倒完酒時酒瓶口的酒滴到別處，在酒瓶口抬起來時，要把酒瓶旋轉一個角度，讓瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。

給長輩或者晚輩倒酒都需要站起來到身邊去倒，白酒倒?jié)M，但是不要滿出，敬酒時假如是晚輩酒杯要在長輩的酒杯5/1處碰杯，是長輩的酒杯就要高過晚輩。酒滿敬人，茶滿欺人（在） 。

5. 白葡萄酒如何倒酒

倒起泡酒時應該要一邊觀察氣泡的模樣一邊倒酒，這是非常重要的。在倒起泡酒時先少倒一點，等泡沫少了再倒入三分之二。不必倒?jié)M了酒杯，比半杯再多一點點就好，這樣顯得好看。紅葡萄酒的倒酒量一般不會超過酒杯的三分之一，這樣的量可以留出足夠的空間來搖晃酒杯來讓酒液與空氣更多地接觸。

白葡萄酒大致倒酒杯容量的三分之二，這既能保證有足夠的空間來旋轉杯中的酒液以釋放其風味，又能避免輕盈的酒液因接觸過多的氧氣而變得寡淡無味。簡而言之，我們可以根據(jù)自身的需求以及葡萄酒的口感來選擇接觸氧氣的面積。

6. 葡萄酒可以倒著放嗎

未開瓶的干紅無所謂倒掛與否，最好距離桌面傾斜27度到30度的角度放置。開過瓶但是沒有喝完的干紅可以倒掛，這樣使酒水與木塞充分接觸浸泡，使得木塞膨脹以達到封閉瓶口的作用！

7. 紅酒 倒放

1、為什么要斜放， 其一，因為葡萄酒的塞子，大多是木質(zhì)的。

在干燥的情況下容易萎縮、密閉性下降，而導致葡萄酒變質(zhì)，酒浸泡到木塞之后，木塞會膨脹，而保證良好的密封性。其二，葡萄酒也是有生命周期的，在瓶子里也是在緩慢的成長著，他成長的關鍵因素其一就是要與一定的空氣接觸，而且要掌握好接觸的量。這里的木塞是有許多氣孔的，葡萄酒就是通過這些氣孔來呼吸的，最適合的量就是木塞被完全浸泡在酒里。2、綜上所述 只需酒體完全浸泡到木塞即可，因為每瓶酒里面的空間是有差異的，所以具體多少度，是沒有定論的，但是平方、倒放都是正確的

8. 葡萄酒 倒放

葡萄酒要平放，因為平放才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的濕潤度，否則若將酒直放，時間太久，會使軟木塞變得干燥易碎，而無法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。

葡萄酒貯藏環(huán)境的溫度，最好維持在12－15℃，否則溫度變化太大，不僅破壞葡萄酒的酒體，在熱脹冷縮的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒的現(xiàn)象。

所以，若貯酒環(huán)境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內(nèi)，也都是比較理想的。

葡萄酒像海綿一樣，會將周圍的味道吸到瓶里去，所以，在貯酒環(huán)境中，最好能保持通風狀態(tài)。

而且不要在同一個環(huán)境中擺放味道太重的東西，以免破壞酒的味道。

9. 酒店紅酒白酒葡萄酒怎么倒放好

葡萄酒當然是可以平放的，而且葡萄酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的濕潤度，否則若將酒直放，時間太久的話，會使軟木塞變得干燥易碎，而無法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。

　　家庭儲藏紅葡萄酒，一定要將紅葡萄酒倒放或臥放，使葡萄酒與軟木塞接觸，這樣能保持軟木塞的濕潤膨脹狀態(tài)，不透空氣，能防止氧化，可長期儲存紅葡萄酒而不變質(zhì)。家庭儲藏紅葡萄酒，應該把紅葡萄酒存放在陰暗、涼爽、溫度變化相對小的地方。在存放期間，應保持酒液平靜，不要動來動去。

10. 紅酒怎樣倒

倒著放比斜著放好。其實紅酒應該是要平放的： 1.可以保持酒塞略略浸到一點紅酒，這樣就不會干裂了！ 2.酒渣不會沉淀在瓶底，造成品質(zhì)變差 3.在專業(yè)的酒廠里，會把紅酒放在45度角的特制架子上，并且定時轉動瓶身，避免酒渣沉淀。