荔枝酒的功效與作用有很多，我一般喝十二嶺果酒的荔枝酒是看中了其防老、美容、減脂功效，在國(guó)外，特別強(qiáng)調(diào)荔枝酒的佐餐功能，海鮮類(lèi)（漁類(lèi)）配喝白荔枝酒，肉類(lèi)配喝紅荔枝酒就是根據(jù)荔枝酒的消食殺菌作用而提出的。

文章目錄一、春季喝什么酒好二、喝酒后不能吃什么水果三、喝酒后不能吃哪些藥春季喝什么酒好1、春季喝黃酒好黃酒源于中國(guó),自古以來(lái)就被當(dāng)作養(yǎng)生酒飲用,更為契合中國(guó)人對(duì)養(yǎng)生概念的理解。黃酒由糯米、粳米、黍米為原料釀造,是一種酒精含量在14%-20%的低度酒,更適合作為日常保健飲用。在釀造過(guò)程中,黃酒保持了糧食原料中的多種營(yíng)養(yǎng)成分,并可以產(chǎn)生糖化膠質(zhì),這些物質(zhì)都有益于人體健康。黃酒的飲法變化多樣,不同的飲法會(huì)產(chǎn)生不同的功效。涼喝黃酒有消食化積、鎮(zhèn)靜的作用。燙熱喝的黃酒能驅(qū)寒祛濕。將黃酒與桂圓或荔枝、紅棗、核桃同煮,可具有一定益補(bǔ)氣血的功效。以黃酒作為藥引,加入中草藥,更易將藥物中的有效成分溶解出來(lái),易于人體吸收。2、春季喝玫瑰花酒好取玫瑰花50克,白酒500克,將兩者同時(shí)置入瓶中,加蓋并密封,每天晃動(dòng)一次,20天后即可服用。每日2次為宜,飯后服。可理氣解郁、和血行血,適合肝胃氣痛、胸肋脹滿、婦女經(jīng)血不調(diào)、精神抑郁等病癥。對(duì)不能飲白酒者,可用黃酒代替。3、春季喝首烏酒好何首烏100克,白酒500克,先把何首烏研為細(xì)粉末,然后裝入白酒中,每天晃動(dòng)1次,10天后即可服用。每天服兩次,每次20克。首烏酒可補(bǔ)肝益腎,烏發(fā)明目。對(duì)肝腎虛弱引起的早生白發(fā)者,以及腰酸膝痛、血虛頭暈的患者效果較好。如嫌酒味苦澀可在藥酒中加入一些冰糖。4、春季喝櫻桃酒好櫻桃鮮500克,米酒1000克,將櫻桃切碎或者搗爛,然后浸入米酒中,10天即可服用。此酒對(duì)中氣不足、風(fēng)濕病患者最為適合,該酒有補(bǔ)中氣、祛風(fēng)濕功效,對(duì)身體虛弱、風(fēng)濕性腰痛腿軟、四肢麻木等效果較為明顯。5、春季喝葡萄酒好春天特別適合喝葡萄酒。葡萄酒含有多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì),還有其他酒類(lèi)所沒(méi)有的丹寧、果膠、酒石酸。葡萄酒是惟一在胃腸中呈堿性反應(yīng)的酒類(lèi),有利于調(diào)節(jié)食物構(gòu)成的酸堿比,因此有“納胃”助消化、促進(jìn)新陳代謝。紅葡萄酒根據(jù)不同的含糖量可分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒、甜葡萄酒。白葡萄酒也一樣。只要您選擇含糖分最少的干紅葡萄酒和干白葡萄酒,一樣可以通過(guò)喝葡萄酒來(lái)保健養(yǎng)生。紅酒不僅抗氧化,還有保護(hù)心腦血管的作用。每天飲用2-3杯葡萄酒,可大幅降低心血管病變的發(fā)生率。

海晏堂壹兩壹海參酒傳承御用品質(zhì)，將其文化理念植入現(xiàn)代人的生活，讓飲用者在享受美味佳釀養(yǎng)生的同時(shí)，彰顯身份的尊貴、氣質(zhì)的風(fēng)雅。在父親節(jié)和端午節(jié)期間壹兩壹海參酒將舉辦微活動(dòng)，贈(zèng)送價(jià)值不菲的壹兩壹海參酒數(shù)瓶。

可以治療腹瀉

升陽(yáng)氣

45

什么是Ajax ·2005-09-0817:36:55· Ajax的定義Ajax不是一個(gè)技術(shù)，它實(shí)際上是幾種技術(shù)，每種技術(shù)都有其獨(dú)特這處，合在一起就成了一個(gè)功能強(qiáng)大的新技術(shù)。Ajax包括：XHTML和CSS 使用文檔對(duì)象模型(DocumentObjectModel)作動(dòng)態(tài)顯示和交互 使用XML和XSLT做數(shù)據(jù)交互和操作 使用XMLHttpRequest進(jìn)行異步數(shù)據(jù)接收 使用JavaScript將它們綁定在一起傳統(tǒng)的web應(yīng)用模型工作起來(lái)就象這樣：大部分界面上的用戶動(dòng)作觸發(fā)一個(gè)連接到Web服務(wù)器的HTTP請(qǐng)求。服務(wù)器完成一些處理---接收數(shù)據(jù)，處理計(jì)算，再訪問(wèn)其它的數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)，最后返回一個(gè)HTML頁(yè)面到客戶端。這是一個(gè)老套的模式，自采用超文本作為web使用以來(lái)，一直都這樣用，但看過(guò)《TheElementsofUserExperience》的讀者一定知道，是什么限制了Web界面沒(méi)有桌面軟件那么好用。 圖1:傳統(tǒng)Web應(yīng)用模型(左)與Ajax模型的比較(右).這種舊的途徑讓我們認(rèn)識(shí)到了許多技術(shù)，但它不會(huì)產(chǎn)生很好的用戶體驗(yàn)。當(dāng)服務(wù)器正在處理自己的事情的時(shí)候，用戶在做什么？沒(méi)錯(cuò)，等待。每一個(gè)動(dòng)作，用戶都要等待。很明顯，如果我們按桌面程序的思維設(shè)計(jì)Web應(yīng)用，我們不愿意讓用戶總是等待。當(dāng)界面加載后，為什么還要讓用戶每次再花一半的時(shí)間從服務(wù)取數(shù)據(jù)？實(shí)際上，為什么老是讓用戶看到程序去服務(wù)器取數(shù)據(jù)呢？Ajax如何不同凡響通過(guò)在用戶和服務(wù)器之間引入一個(gè)Ajax引擎，可以消除Web的開(kāi)始－停止－開(kāi)始－停止這樣的交互過(guò)程.它就像增加了一層機(jī)制到程序中，使它響應(yīng)更靈敏，而它的確做到了這一點(diǎn)。不像加載一個(gè)頁(yè)面一樣，在會(huì)話的開(kāi)始，瀏覽器加載了一個(gè)Ajax引擎---采用JavaScript編寫(xiě)并且通常在一個(gè)隱藏frame中。這個(gè)引擎負(fù)責(zé)繪制用戶界面以及與服務(wù)器端通訊。Ajax引擎允許用異步的方式實(shí)現(xiàn)用戶與程序的交互－－不用等待服務(wù)器的通訊。所以用戶再不不用打開(kāi)一個(gè)空白窗口，看到等待光標(biāo)不斷的轉(zhuǎn)，等待服務(wù)器完成后再響應(yīng)。圖2:傳統(tǒng)Web應(yīng)用的同步交互過(guò)程(上)和Ajax應(yīng)用的異步交互過(guò)程的比較(下).通常要產(chǎn)生一個(gè)HTTP請(qǐng)求的用戶動(dòng)作現(xiàn)在通過(guò)JavaScript調(diào)用Ajax引擎來(lái)代替.任何用戶動(dòng)作的響應(yīng)不再要求直接傳到服務(wù)器---例如簡(jiǎn)單的數(shù)據(jù)校驗(yàn)，內(nèi)存中的數(shù)據(jù)編輯，甚至一些頁(yè)面導(dǎo)航---引擎自己就可以處理它.如果引擎需要從服務(wù)器取數(shù)據(jù)來(lái)響應(yīng)用戶動(dòng)作---假設(shè)它提交需要處理的數(shù)據(jù)，載入另外的界面代碼，或者接收新的數(shù)據(jù)---引擎讓這些工作異步進(jìn)行，通常使用XML，不用再擔(dān)誤用戶界面的交互。

荔枝營(yíng)養(yǎng)： 簡(jiǎn)介：荔枝是果中佳品，含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。荔枝味道鮮美甘甜，口感軟韌，是人們心目中的高級(jí)果品。當(dāng)年“一騎紅塵妃子笑”的故事更讓荔枝披上了一層迷人的光輝。 功效。荔枝擁有豐富的維生素，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。 適合人群：除有上火癥狀的人外均可食用。尤其適合產(chǎn)婦、老人、體質(zhì)虛弱者、病后調(diào)養(yǎng)者食用。貧血、胃寒和口臭者也很適合。 溫馨提示：不宜一次食用過(guò)多或連續(xù)多食，尤其是老人、小孩和糖尿病人。千萬(wàn)不要學(xué)古人“日啖荔枝三百顆”。大量食用鮮荔枝，會(huì)導(dǎo)致人體血糖下降、口渴、出汗、頭暈、腹瀉，甚至出現(xiàn)昏迷和循環(huán)衰竭等癥，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)為“荔枝病”，即低血糖癥。上火的人不要吃荔枝，以免加重上火癥狀。 藥食同源： 荔枝 一名丹荔，名見(jiàn)宋·《開(kāi)寶本草》。為無(wú)患子科植物。與桂圓極相似，唯花無(wú)花瓣，果熟時(shí)紅色，外果皮有瘤狀突起。自古為中國(guó)著名果品，產(chǎn)中國(guó)東南、南部及西南諸省。果與核均可藥用。 性味 甘、酸、溫，無(wú)毒。 成分 果肉含蔗糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及檸檬酸等。 功用 荔枝肉：補(bǔ)脾益肝，止咳，養(yǎng)心神，止煩渴，發(fā)痘瘡。核、根皮：治疝氣，消結(jié)腫，止痛，鎮(zhèn)咳。 適用量：每天300克以?xún)?nèi)，兒童5顆足矣。既然您知道給小兒吃要“適量”了，也就不會(huì)產(chǎn)生什么壞處了。 荔枝酒是以?xún)?yōu)質(zhì)鮮荔枝為原料，經(jīng)去去核、破碎、壓榨、發(fā)酵，陳釀精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鮮荔枝果汁加入陳釀米酒，并以紅曲配色，配制而成的果酒。制作方法 1.以烏葉荔枝果為佳，選擇成熟度高的新鮮優(yōu)質(zhì)，無(wú)病蟲(chóng)害，無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)的荔枝果洗凈瀝干。2.剝?nèi)ス麣ぃス撕?，?duì)果肉加樹(shù)脂處理的水，然后進(jìn)行壓榨。3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同時(shí)加入脫臭酒精(按4°酒調(diào)入)，采用檸檬酸調(diào)節(jié)酸度后，加二氧化硫靜止，數(shù)小時(shí)之后加入成品米酒或優(yōu)質(zhì)白灑，再接入人工培養(yǎng)酵母5～10％，進(jìn)行前發(fā)酵。4.分離后，進(jìn)入后發(fā)酵陳釀1～2個(gè)月。5.過(guò)濾、裝瓶、水浴殺菌65～72℃，15分鐘，自然冷卻，貼商標(biāo)包裝，成品入庫(kù)。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1.感官指標(biāo)：色澤：棕褐色，清亮透明，無(wú)懸浮物和沉淀物。香氣：有荔枝的果香和酒香。滋味及風(fēng)格：醇和適口，酸甜適中，具有獨(dú)特的荔枝酒風(fēng)格。2.理化指標(biāo)：酒精度(20℃)16～17％(容積)，糖度11.5～12.5克/升，總酸0.3～0.4克/升。

荔枝營(yíng)養(yǎng): 簡(jiǎn)介:荔枝是果中佳品,含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等,是有益人體健康的水果。荔枝味道鮮美甘甜,口感軟韌,是人們心目中的高級(jí)果品。當(dāng)年“一騎紅塵妃子笑”的故事更讓荔枝披上了一層迷人的光輝。 功效。荔枝擁有豐富的維生素,可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán),防止雀斑的發(fā)生,令皮膚更加光滑。 適合人群:除有上火癥狀的人外均可食用。尤其適合產(chǎn)婦、老人、體質(zhì)虛弱者、病后調(diào)養(yǎng)者食用。貧血、胃寒和口臭者也很適合。 溫馨提示:不宜一次食用過(guò)多或連續(xù)多食,尤其是老人、小孩和糖尿病人。千萬(wàn)不要學(xué)古人“日啖荔枝三百顆”。大量食用鮮荔枝,會(huì)導(dǎo)致人體血糖下降、口渴、出汗、頭暈、腹瀉,甚至出現(xiàn)昏迷和循環(huán)衰竭等癥,醫(yī)學(xué)上稱(chēng)為“荔枝病”,即低血糖癥。上火的人不要吃荔枝,以免加重上火癥狀。 藥食同源: 荔枝 一名丹荔,名見(jiàn)宋·《開(kāi)寶本草》。為無(wú)患子科植物。與桂圓極相似,唯花無(wú)花瓣,果熟時(shí)紅色,外果皮有瘤狀突起。自古為中國(guó)著名果品,產(chǎn)中國(guó)東南、南部及西南諸省。果與核均可藥用。 性味 甘、酸、溫,無(wú)毒。 成分 果肉含蔗糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素c及檸檬酸等。 功用 荔枝肉:補(bǔ)脾益肝,止咳,養(yǎng)心神,止煩渴,發(fā)痘瘡。核、根皮:治疝氣,消結(jié)腫,止痛,鎮(zhèn)咳。 適用量:每天300克以?xún)?nèi),兒童5顆足矣。既然您知道給小兒吃要“適量”了,也就不會(huì)產(chǎn)生什么壞處了。 荔枝酒是以?xún)?yōu)質(zhì)鮮荔枝為原料,經(jīng)去去核、破碎、壓榨、發(fā)酵,陳釀精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鮮荔枝果汁加入陳釀米酒,并以紅曲配色,配制而成的果酒。制作方法 1.以烏葉荔枝果為佳,選擇成熟度高的新鮮優(yōu)質(zhì),無(wú)病蟲(chóng)害,無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)的荔枝果洗凈瀝干。2.剝?nèi)ス麣?除去果核后,對(duì)果肉加樹(shù)脂處理的水,然后進(jìn)行壓榨。3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉,同時(shí)加入脫臭酒精(按4°酒調(diào)入),采用檸檬酸調(diào)節(jié)酸度后,加二氧化硫靜止,數(shù)小時(shí)之后加入成品米酒或優(yōu)質(zhì)白灑,再接入人工培養(yǎng)酵母5~10%,進(jìn)行前發(fā)酵。4.分離后,進(jìn)入后發(fā)酵陳釀1~2個(gè)月。5.過(guò)濾、裝瓶、水浴殺菌65~72℃,15分鐘,自然冷卻,貼商標(biāo)包裝,成品入庫(kù)。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1.感官指標(biāo):色澤:棕褐色,清亮透明,無(wú)懸浮物和沉淀物。香氣:有荔枝的果香和酒香。滋味及風(fēng)格:醇和適口,酸甜適中,具有獨(dú)特的荔枝酒風(fēng)格。2.理化指標(biāo):酒精度(20℃)16~17%(容積),糖度11.5~12.5克/升,總酸0.3~0.4克/升。

發(fā)物指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性，容易使瘡癤或某些病狀發(fā)生變化的食物，如羊肉、魚(yú)蝦等?！　『?jiǎn)介　　所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾?。ㄓ绕涫桥f病宿疾）或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病?！　∧敲?，中醫(yī)常說(shuō)不要吃“發(fā)物”，是指什么呢？過(guò)去主要指一些異種蛋白，吃了會(huì)導(dǎo)致一些過(guò)敏反應(yīng)，引起皮膚發(fā)紅、長(zhǎng)疹子、瘙癢等癥狀?！　“l(fā)物中如雞、蛋類(lèi)、豬頭肉等對(duì)人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白就可構(gòu)成過(guò)敏源而導(dǎo)致人體發(fā)病。魚(yú)、蝦、蟹類(lèi)本身就含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴(kuò)張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進(jìn)及嗜酸性白細(xì)胞增高等，從而導(dǎo)致了機(jī)體變態(tài)反應(yīng)，即過(guò)敏反應(yīng)，誘發(fā)皮膚病，如出現(xiàn)紅斑、丘疹、水皰、發(fā)熱等。有的高敏病人，甚至對(duì)大米、小麥、玉米等都可產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。酒、蔥、蒜等可通過(guò)酒精或揮發(fā)刺激物質(zhì)直接引起皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張、血流加速，使原有的皮膚病病情加重或病情遷延?，F(xiàn)代臨床研究還證實(shí)，忌食發(fā)物對(duì)于外科手術(shù)后減少創(chuàng)口感染和促進(jìn)創(chuàng)口愈合也具有重要意義?！　“l(fā)物主要包括　　牛肉、羊肉、公雞、蝦、螃蟹、無(wú)鱗魚(yú)等肉類(lèi)食品，及蔬菜中的韭菜、香菜、茴香、蔥、姜等辛香發(fā)散之物。但目前現(xiàn)代研究在這一領(lǐng)域上沒(méi)有確切的科學(xué)依據(jù)，吃了這些所謂發(fā)物是否一定會(huì)導(dǎo)致腫瘤的復(fù)發(fā)。比如信仰伊斯蘭教的人們?nèi)粘３缘木褪桥Ｈ狻⒀蛉?，他們患了腫瘤怎么辦？就不能沾肉了？所以關(guān)于“發(fā)物”的問(wèn)題不是很有科學(xué)證據(jù)，應(yīng)該說(shuō)只要沒(méi)有過(guò)敏反應(yīng)，吃了沒(méi)有不良反應(yīng)，這些東西可以少吃。只要控制一下吃的量，比如一個(gè)月只吃1、2次，每次少吃點(diǎn)，應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題。　　分類(lèi)　　發(fā)物的范圍很廣，在我們的日常生活中，屬于發(fā)物類(lèi)的食物。　　按其來(lái)源可分為以下幾類(lèi)：　　1、食用菌類(lèi) 主要有蘑菇、香菇等，過(guò)食這類(lèi)食物易致動(dòng)風(fēng)生陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒?！　?、海腥類(lèi) 主要有帶魚(yú)、黃魚(yú)、鯧魚(yú)、蚌肉、蝦、螃蟹等水產(chǎn)品，這類(lèi)食品大多咸寒而腥，對(duì)于體質(zhì)過(guò)敏者，易誘發(fā)過(guò)敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥，同時(shí)，也易催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病?！　?、蔬菜類(lèi) 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類(lèi)食物易誘發(fā)皮膚瘡瘍腫毒。　　4、果品類(lèi) 主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲(chóng)疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨?！　?、禽畜類(lèi) 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類(lèi)食物主動(dòng)而性升浮，食之易動(dòng)風(fēng)升陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過(guò)2個(gè)，尤其是肝炎、過(guò)敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內(nèi)含大量蛋白，但它們屬于異性蛋白，有相當(dāng)一部分人吃了異性蛋白質(zhì)后出現(xiàn)病態(tài)反應(yīng)?！　〈送?，屬于發(fā)物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時(shí)還將葷腥膻臊之類(lèi)食品一概視為發(fā)物。　　按照發(fā)物的性能分為六大類(lèi)：　　一為發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；　　二為發(fā)風(fēng)之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；　　三是發(fā)濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；　　四是發(fā)冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；　　五是發(fā)動(dòng)血之物，如海椒、胡椒等；　　六是發(fā)滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實(shí)等；　　七是民間長(zhǎng)期實(shí)用結(jié)論性發(fā)物，如魔芋，芋頭，泡菜,香菜,韭菜等。　　中醫(yī)治病離不開(kāi)辨證論治，忌口也不能忽視"辨證論忌"，如疾病屬寒證，癥見(jiàn)體質(zhì)虛寒，大便溏薄，胃痛喜熱，四肢發(fā)冷等，則應(yīng)忌食寒涼生冷之食物，如西瓜、雪梨、香蕉；熱證見(jiàn)面目赤紅、發(fā)熱、痔瘡下血、失眠心煩者，忌食生姜、辣椒、大蒜油作品等。急性肝炎，病人舌苔黃厚而膩、胸腹膨脹滿、納差不食、小便黃赤，這是濕熱重之象，應(yīng)忌吃油膩食物和辣的食物，滋補(bǔ)燥熱之品；肚腹脹氣的病人應(yīng)忌豆類(lèi)、山芋、土豆等：冠心病、高血壓、高脂血癥應(yīng)忌肥肉、奶油、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)卵、骨髓等；好發(fā)瘡?fù)础X疔者，多因火熱之毒所致，凡肥膩辛辣之品均在禁忌之列?！　“凑彰耖g的經(jīng)驗(yàn)，羊肉、豬頭肉、豬蹄、鵝是大家公認(rèn)的"發(fā)物"。其中羊肉性大熱，感冒往來(lái)寒熱，或素體多火，或熱病初復(fù)，均不宜吃，否則將使舊病復(fù)發(fā)。關(guān)于鵝《本草綱目》中說(shuō)："鵝，氣味俱厚，動(dòng)風(fēng)，發(fā)瘡。"凡皮膚病、過(guò)敏性疾病、熱病等應(yīng)忌服。豬蹄有發(fā)乳、托瘡之效，但瘡瘍初起忌服?！　≈虏≡颉　“l(fā)物之所以會(huì)導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情，有學(xué)者歸納起來(lái)認(rèn)為有三種可能性：一是上述這些動(dòng)物性食品中含有某些激素，會(huì)促使人體內(nèi)的某些機(jī)能亢進(jìn)或代謝紊亂。如糖皮質(zhì)類(lèi)固醇超過(guò)生理劑量時(shí)可以誘發(fā)感染擴(kuò)散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等，引起舊病復(fù)發(fā)。二是某些食物所含的異性蛋白成為過(guò)敏源，引起變態(tài)反應(yīng)性疾病復(fù)發(fā)。如海魚(yú)蝦蟹往往引起皮膚過(guò)敏者蕁麻疹、濕疹、神經(jīng)性皮炎、膿皰瘡、牛皮癬等頑固性皮膚病的發(fā)作。豆腐乳有時(shí)也會(huì)引起哮喘病復(fù)發(fā)。三是一些刺激性較強(qiáng)的食物，如酒類(lèi)、蔥蒜等辛辣刺激性食品對(duì)炎性感染病灶，極易引起炎癥擴(kuò)散、疔毒走黃。這就是中醫(yī)所說(shuō)熱證實(shí)證忌吃辛辣刺激性發(fā)物的道理?！　【庉嫳径巍　“l(fā)物致病的特點(diǎn)　　一般有發(fā)熱、發(fā)瘡、上火、動(dòng)風(fēng)、生痰、脹氣、便秘、腹瀉以及誘發(fā)痼疾等。像現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所指的變態(tài)反應(yīng)性疾病中的食入性食物過(guò)敏癥的某些表現(xiàn)，如過(guò)敏性紫癜、皮炎、濕疹、腸炎、蕁麻疹等，都包括在內(nèi)。　　注意事項(xiàng)　　當(dāng)食物影響疾病的治療，助邪傷正、添病益疾時(shí)要忌口。如蕁麻疹、丹毒、濕疹、瘡癤、中風(fēng)、頭暈?zāi)垦５劝Y癥，不宜食用海鮮魚(yú)、蝦、蟹、貝、豬頭肉、雞肉、鵝肉、雞蛋等。又如各種出血性疾?。罕缆?、月經(jīng)過(guò)多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔瘡等病癥，不宜食用胡椒、羊肉、狗肉、燒酒等。又如潰瘍病、慢性胃炎、消化不良等病癥，不宜食用白酒、豆類(lèi)、薯類(lèi)等?！　‘?dāng)食物易與藥物產(chǎn)生不良反應(yīng)時(shí)要忌口。當(dāng)進(jìn)食食物的作用與藥物產(chǎn)生的作用一致時(shí)，就會(huì)減弱、抵消藥物療效，甚至產(chǎn)生毒副作用，從而妨礙疾病的治療。如《本草綱目》記載：“凡服藥，不可雜食肥豬犬肉，油膩羹鮒，腥臊陳臭諸物。凡服藥，不可多食生蒜、胡荽、生姜、諸果、諸滑滯之物”，不無(wú)道理。如食用黃連、甘草、蒼耳子、烏梅、枯梗等忌食豬肉，鱉甲忌莧菜，地黃、首烏忌蔥、蒜、蘿卜等，中醫(yī)忌口側(cè)重于此?！　‘?dāng)食物對(duì)病后調(diào)整康復(fù)不利時(shí)要忌口。大病初愈，消化力弱，正氣未復(fù)，飲食失當(dāng)，可使病情反復(fù)或變生他疾。如魚(yú)、蝦、蟹、貝、椿芽、蘑菇以及某些禽畜肉、蛋等，曾患過(guò)敏性疾病者，應(yīng)注意選擇避食。又如高脂血癥、高血壓、冠心病、中風(fēng)等，病后飲食宜清淡，不可過(guò)食油膩厚味之物?！　±冒l(fā)物治療疾病　　發(fā)物能誘發(fā)或加重某些疾病，但另一方面由于發(fā)物具有的催發(fā)或誘發(fā)作用，食療上還用于治療某些疾病，如麻疹初期，疹透不暢，使用蘑菇、竹筍等發(fā)物，可起到助其透發(fā)、縮短病程的作用。又如多食海腥發(fā)物以催發(fā)牛痘等，都是利用了發(fā)物具有的透發(fā)作用。

所謂“發(fā)物”，根據(jù)民間習(xí)俗和《隨息居飲食譜》等一些文獻(xiàn)資料歸納起來(lái)，常見(jiàn)的發(fā)物有豬頭肉、雞肉、雞蛋、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝肉、鵝蛋、鴨蛋、野雞肉等肉類(lèi)；有鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、蹲魚(yú)、鱭魚(yú)、白魚(yú)、黃魚(yú)、烏賊魚(yú)、鯧魚(yú)、鰣魚(yú)、鱸魚(yú)、鱘魚(yú)、鯇魚(yú)、章魚(yú)、比目魚(yú)、鰷魚(yú)、帶魚(yú)、鳙魚(yú)、黃鱔、蚌肉、蜆肉、蝦子、蟹等水產(chǎn)類(lèi)；有香椿頭、蕓薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、萵苣、茄子、茭白、韭菜、竹筍、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等蔬菜；有杏子、李子、桃子、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等瓜果；有蔥、椒、姜、蒜之類(lèi)辛辣刺激性調(diào)味食品；還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹等，有時(shí)還將葷腥膻臊之類(lèi)食品一概視為發(fā)物，特別是在患有瘡瘍腫毒，或慢性濕疹皮炎之類(lèi)皮膚病人以及過(guò)敏性疾患者，發(fā)物忌口更顯得重要。