1. 葡萄酒冰鎮(zhèn)好喝還是常溫好喝
13度最好。葡萄酒的飲用溫度為13攝氏度這條紀(jì)律。不在意葡萄酒的酒溫，是中國人最易犯下的一個錯誤，有可能讓你對一瓶美酒留下截然相反的判斷。
我們不妨做個試驗，將冰桶中冰鎮(zhèn)的葡萄酒倒入酒杯后，放在一邊，半小時后這杯酒的酒溫應(yīng)該上升攝氏20度以上的室溫環(huán)境，這時再重新倒一杯一樣的葡萄酒，新導(dǎo)入杯子的葡萄酒離開冰桶的攝氏0度冰水混合物，經(jīng)過常溫的葡萄酒杯，酒溫應(yīng)該在攝氏10度左右，接近飲用的最佳溫度，這時比較兩支除了溫度不同其他完全一樣的葡萄酒，會發(fā)現(xiàn)口感大相徑庭，高溫的葡萄酒酸味比較重，13度左右的葡萄酒則美不可言。
2. 葡萄酒冰的好喝還是常溫
冰鎮(zhèn)好。
當(dāng)紅酒溫度高于最佳飲酒溫度時，過熱的紅酒會讓人產(chǎn)生濃稠、沉悶和燥熱的感覺，使紅酒難以下咽，因此可以冰鎮(zhèn)使紅酒溫度降低，達(dá)到更好的口感和風(fēng)味，因此紅酒冰鎮(zhèn)后喝比較好。
但是紅酒受溫度影響很大，冰鎮(zhèn)溫度也不宜過低，如果處于零下的紅酒可能形成冰晶，冰晶會降低紅酒柔和的口感，因此一般建議紅酒冰鎮(zhèn)后須保證酒體溫度為18攝氏度左右，達(dá)到最佳的飲酒溫度。
3. 葡萄酒冰鎮(zhèn)好喝還是常溫好喝一些
國產(chǎn)的紅酒
1、“傳奇品質(zhì)，百年張裕”——最為清晰到位的紅酒品牌，但品牌有老化的嫌疑，應(yīng)從傳奇角度去更新，比如“成就品質(zhì)、浪漫品質(zhì)的多角度去更新傳奇的概念”。卡斯特酒莊的作用，僅僅是為卡斯特公司在中國建立知名度做了嫁衣，并未使張裕獲得多少預(yù)期的回報。2900萬打造的解百納，面對競品的惡意低價攻擊，卻也喪失了使解百納高檔起來初衷。上述兩項，有人認(rèn)為是張裕百年成功中的兩大敗筆。
2、“地道好酒，天賦靈犀”——叫賣式的廣告，并沒有清晰的傳達(dá)出差異化的訴求，缺乏足夠量的平面媒體傳播，消費(fèi)者很難知道在在說什么。整合后的長城，面臨著經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)、和重復(fù)產(chǎn)品精簡帶來得雙重?fù)p失，卻也給二線廠家很好的發(fā)展機(jī)會。學(xué)習(xí)長城一方面是OEM的定牌加工，一方面是在終端建設(shè)上的優(yōu)秀表現(xiàn)。
3、“酒的王朝，王朝的酒”——有潛在危險的品牌，沒有清晰的品牌定位和產(chǎn)品訴求，空洞的廣告語喊了20年，營銷上不創(chuàng)新，因循守舊，新品開發(fā)不力，已經(jīng)被二線品牌緊緊盯住，是最有可能退出三甲的品牌。銷售上由于過于倚重華東地區(qū)，可謂危機(jī)四伏。從視覺符號經(jīng)營的角度，王朝是成功的，紅色的葡萄莊園的記憶已廣廣大消費(fèi)者認(rèn)同，但央視天氣預(yù)報中頻頻出現(xiàn)王朝古舊的辦公樓，卻讓人絲毫找不到“王朝”的感覺。
4、“威龍干紅”——已經(jīng)是行業(yè)老四的銷售額了，同時也不得不接受，被消費(fèi)者認(rèn)為是低端紅酒代表的這一看法。大力發(fā)展低端紅酒，使企業(yè)快速上規(guī)模，完成了企業(yè)的原始積累，但消費(fèi)者除了記得威龍的酒便宜，好象沒有其他的概念。威龍干紅葡萄酒連續(xù)四年榮獲國家名牌稱號，被中國消費(fèi)者協(xié)會認(rèn)定為國內(nèi)葡萄酒行業(yè)唯一推薦品牌的稱號，卻很難作為有效的葡萄酒產(chǎn)品宣傳理由。因此，濮存昕的名人廣告效果也大打折扣?，F(xiàn)在，面臨著國家開始取消半汁葡萄酒的局面，該是做品牌，提升檔次的時候了。
5、“葡萄故鄉(xiāng)，四季陽光”——經(jīng)歷了艱苦探索的新天，終于找到了自己的優(yōu)勢定位，同樣在講產(chǎn)地，說法卻比長城的高明的多，消費(fèi)者也容易認(rèn)同和理解“葡萄故鄉(xiāng)出好酒”的訴求。新天的14元干紅，從表面上看是成功?？墒?，其中新天要做出多大犧牲，恐怕只有自己知道。算帳的過程中，國家的稅收、長途的運(yùn)費(fèi)、高額的進(jìn)場費(fèi)用、人員工資、廣告費(fèi)用、尤其是經(jīng)銷商的利潤，很難理解都從那里出。
6、“云南人喝云南紅”，“云南從此告別了沒有自己名酒的時代”——云南紅以自己獨(dú)特的文化和產(chǎn)品配方快速在云南站穩(wěn)了腳跟，接下來攜云貴高原地勢之利，傾盆而下，克貴州、進(jìn)兩廣、平四川、入湖南，進(jìn)而憑“釣魚臺國宴用酒”欲揮師北上，也謂壯志凌云。除了初期產(chǎn)品價位較高，擁有較大市場操作空間外，云南紅可以行銷全國的另一個原因就是“云南風(fēng)情文化”在全國范圍的廣泛認(rèn)同。紅酒畢竟是浪漫、傳奇、時尚的情景體驗消費(fèi)產(chǎn)品，而云南風(fēng)情具備上訴的所有消費(fèi)認(rèn)同。縱觀全國，可以生產(chǎn)地方概念紅酒，并行銷全國的地方不過三兩個。但我們也看到，隨著云南紅價格的透明、利潤的灘薄、新品開發(fā)的不利、行銷全國口味的不適，云南紅成為全國性品牌的路途，還任重道遠(yuǎn)。
7、“有效溝通、印象干紅”——印象干紅，這個不到一年就聲名鵲起的品牌，品牌定位上走的是一條“體驗消費(fèi)之路”。8500標(biāo)王、加盟印象擁有自己品牌、讓紅酒象啤酒一樣普及、利樂包紅酒、啤酒瓶紅酒、攜手新天創(chuàng)造中國紅酒航母，公關(guān)炒作，消息漫天橫飛，算得上是快速運(yùn)做品牌知名度的高手。但冷靜的看一下，有沒有哪個銷售型企業(yè)，單靠炒作就可以盤活市場？
8、“通化干紅”——最古老的葡萄酒企業(yè)之一，由日本人木下溪司于1937年創(chuàng)建。但除了爽口山葡萄酒的吳大維之外，消費(fèi)者基本沒什么印象。由于其70%品類都與山葡萄和甜酒有關(guān)，所以面臨中國釀酒工業(yè)協(xié)會取消半汁酒的決定，通化股份將面臨巨大的生存壓力。山葡萄酒的形象已經(jīng)大大的傷害了通化的品牌，如何讓消費(fèi)者知道此通化不是彼通化，也將是企業(yè)的一大難題。同時，給企業(yè)個清晰的定位，告訴消費(fèi)者我是誰，有那些特點(diǎn)也同樣重要。
9、龍徽干紅——從“歐陸風(fēng)情化，龍徽盡表達(dá)”到“成功人士享受之道”，而至今天“龍采徽映，至尊之選”。龍徽干紅一直走的是高端路線。這個始建于1910年，曾經(jīng)和世界第三大釀酒公司，法國保樂利加集團(tuán)合作15年的企業(yè)，目前雖然已經(jīng)跌出國內(nèi)銷售排名前十之外，卻仍有著另人羨慕的特殊銷售通路。那就是國內(nèi)四五星級酒店占有率第一，歐洲高檔亞洲餐館中，亞洲葡萄酒占有率第一。其出口量占全國葡萄酒出口總量的12.5％，而出口額占全國葡萄酒出口總額的23.6％。2001 年上海APEC會議更將龍徽定為指定宴會用酒。這樣的企業(yè)不是沒有差異化的宣傳點(diǎn)，而是傳播的總量不夠，不能讓更多的消費(fèi)者知道企業(yè)的優(yōu)勢。另外，龍徽公司已經(jīng)成為世界第一大紅酒公司“星座--哈迪”公司哈迪系列產(chǎn)品的中國總代理，相信放下貴族架子，增加品牌宣傳投入的龍徽產(chǎn)品，會有一個新的發(fā)展。
10、“世界的香格里拉”——藏秘本來不是葡萄酒，這個品牌賣的跟本不在酒，而是香格里拉的神秘文化，賣的是梅里雪山不可征服的傳奇，賣的是藏秘所用純凈的千年冰雪融水，賣的是人們對理想生活的向往。被金六福收購之前的香格里拉-藏秘，缺的就是銷售通路和網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)入金六福2000家經(jīng)銷商、上萬家強(qiáng)勢終端店的網(wǎng)絡(luò)之后，相信局面會大有改觀。藏秘最大的發(fā)展瓶頸就是：“根本上，她不是葡萄酒”。所以，有長期紅酒消費(fèi)習(xí)慣的人不喜歡她，沒有紅酒消費(fèi)經(jīng)驗的人卻十分欣賞她，青稞般雪域少女清新獨(dú)特的味道。如何解決成熟紅酒消費(fèi)人群對香格里拉-藏秘的認(rèn)同，將是一個重要的發(fā)展課題。
此外，專心技術(shù)安于青島地區(qū)的華東；率先投資興建莊園的容辰；協(xié)巨資進(jìn)入的具有豐富營銷經(jīng)驗的香港梁氏集團(tuán)；白酒巨子品牌延伸出來茅臺、古井干紅；西部軍團(tuán)的西夏王、樓蘭、西域、莫高；個個都胸懷天下，意欲逐鹿中原。
拓展資料：
紅酒歷史
紅酒即紅葡萄酒（英語：Red wine）是紅色的葡萄酒， 葡萄在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現(xiàn)，而后它開始在 地中海盆地的大部分地區(qū)進(jìn)行繁衍傳播。在葡萄酒出現(xiàn)的早期，這種飲料一直被視認(rèn)是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜 酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。
紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表了 耶穌基督的血液，這點(diǎn)促進(jìn)了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權(quán)利。
1、主要成分
紅酒(3)紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng) 自然發(fā)酵釀造出來的 果酒，含有最多的是 葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的 酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì) 超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有 酒石酸， 果膠，礦物質(zhì)和 單寧酸等。
雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因為它們能呈現(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。
2、基本分類
甜起泡酒
紅酒甜起泡酒，就是香甜型的 起泡酒，因酒中含有一定數(shù)量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發(fā)酵在瓶內(nèi)或大型儲酒缸中自然形成含糖量大于50.1克/升的氣泡葡萄酒。
干起泡酒
干起泡酒就是干甜型的 起泡酒，因酒中含有一定數(shù)量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發(fā)酵在瓶內(nèi)或大型儲酒缸中自然形成含糖量小于50.1克/升的氣泡葡萄酒。
貴腐酒是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒，因利用附著于葡萄皮上被一種稱之為“貴族霉”的作用釀制而成，故名“貴腐酒”。
白葡萄酒
白葡萄酒是用白葡萄品種釀制的葡萄酒，顏色為淡黃色，或去皮釀造，常見的白葡萄品種為： 霞多麗（Chardonnay）、 長相思（Sauvignon Blanc）、 雷司令（Riesling）、 灰皮諾（Pinot Gris）、 賽美蓉（Sémillon）、 瓊瑤漿（Gewurztraminer）等。
長城葡萄酒
長城葡萄酒有限公司是中糧集團(tuán)的子公司，總部位于河北省，成立于1983年。主要產(chǎn)品有干型葡萄酒、甜葡萄酒、加強(qiáng)葡萄酒、起泡酒、蒸餾酒等。以產(chǎn)量衡量的話，長城葡萄酒是中國最大的葡萄酒企業(yè)，2010年的產(chǎn)量達(dá)到50000噸。長城葡萄酒擁有1123畝葡萄園，多數(shù)位于山東省。長城葡萄酒采用現(xiàn)代化的釀酒技術(shù)，生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)口自法國、德國和意大利；產(chǎn)品售往國外20個國家或地區(qū)，包括美國、德國、英國等，以及國內(nèi)的絕大多數(shù)省區(qū)。
中法合營王朝葡萄釀酒有限公司始建于1980年，是中國第二家、天津市第一家中外合資企業(yè)，合資的外方為法國人頭馬亞太有限公司和香港國際貿(mào)易與技術(shù)研究社 。
公司從國外引進(jìn)了具有國際先進(jìn)水平的葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，擁有國際釀酒名種葡萄原料種植基地近3萬畝，建立了技術(shù)開發(fā)（科研）中心，有強(qiáng)勁的科技開發(fā)能力。公司現(xiàn)生產(chǎn)具有中國地域風(fēng)格的三大系列80多個品種具有歐洲風(fēng)格的葡萄酒，生產(chǎn)能力為4萬噸/年，是亞洲地區(qū)規(guī)模最大的全汁高檔葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)之一。
張裕葡萄酒
由清末著名的愛國實(shí)業(yè)家張弼士于光緒21年（1895年）創(chuàng)立，總部位于山東煙臺。據(jù)說1871年張弼士在雅加達(dá)參加法國領(lǐng)事館的一個酒會，聽一位到過中國的法國領(lǐng)事說煙臺出產(chǎn)有上好的野生釀酒葡萄。1891年張弼士因事路過煙臺，考察了當(dāng)?shù)氐钠咸逊N植和風(fēng)土情況，認(rèn)定煙臺很適合釀造葡萄酒。于是投資300萬兩白銀，在煙臺種植了3000畝的葡萄園，創(chuàng)辦了張裕葡萄酒公司。
百利生葡萄酒
百利生葡萄酒是近年出現(xiàn)的新興葡萄酒品牌，倡導(dǎo)“|養(yǎng)生紅酒”概念。其葡萄酒中融入了中國傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生成分，是一種本草養(yǎng)生葡萄酒。
怡園酒莊
怡園酒莊位于山西太谷縣。山西太谷縣的氣候適合種植釀酒葡萄，怡園酒莊在那里擁有3000畝葡萄園；另有葡萄園位于寧夏青銅峽。近年來，怡園酒莊出產(chǎn)的葡萄酒多次在國內(nèi)外的評酒比賽中獲獎。
中葡酒業(yè)
中信國安葡萄酒業(yè)（簡稱中葡酒業(yè)）位于新疆自治區(qū)，是新疆代表性的葡萄酒品牌。中葡酒業(yè)是一家集葡萄種植、加工、貿(mào)易、科研為一體的大型葡萄酒上市企業(yè)，倡導(dǎo)綠色生態(tài)葡萄酒。旗下葡萄酒品牌有尼雅、西域、新天。
龍徽葡萄酒
龍徽葡萄酒始于1910年，為中國最早的葡萄酒品牌之一，產(chǎn)品種類包含干白，干紅，桃紅葡萄酒，半干，半甜等很多品種，其中最受歡迎的是龍徽干紅葡萄酒和赤霞珠葡萄酒 。龍徽干紅——從“歐陸風(fēng)情化，龍徽盡表達(dá)”到“成功人士享受之道”，而至今天“龍采徽映，至尊之選”。龍徽干紅一直走的是高端路線。
通化葡萄酒
“通化干紅”——最古老的葡萄酒企業(yè)之一，由日本人木下溪司于1937年創(chuàng)建。但除了爽口山葡萄酒的吳大維之外，消費(fèi)者基本沒什么印象。
香格里拉
香格里拉葡萄酒云南香格里拉酒業(yè)股份有限公司，系中國福文化先導(dǎo)的香港金六福酒有限公司的控股公司，主要從事青稞干酒和葡萄酒系列的生產(chǎn)、銷售以及現(xiàn)代生物工程創(chuàng)新技術(shù)的研究開發(fā)?！笆澜绲南愀窭锢薄孛乇静皇瞧咸丫?，但誰能忽視目前她在各條渠道上對葡萄酒廠家的沖擊。藏秘可以講賣的跟本不在酒，而是香格里拉的神秘文化，賣的是梅里雪山不可征服的傳奇，賣的是藏秘所用純凈的千年冰雪融水，賣的是人們對理想生活的向往。
威龍
威龍公司地處中國最理想的葡萄產(chǎn)區(qū)煙臺地區(qū)。這里四季分明，氣候怡人，最適宜優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的種植。當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的葡萄與世界上著名的"波爾多"地區(qū)葡萄品種相近，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒必不可少的原料“威龍干紅”——已經(jīng)是行業(yè)老四的銷售額了。
云南紅
云南紅葡萄酒選用世界優(yōu)良釀酒葡萄品種玫瑰蜜、梅鹿輒、赤霞株、法國野等為原料，采用國外先進(jìn)工藝和進(jìn)口設(shè)備精心釀造而成?！霸颇先撕仍颇霞t”、“云南從此告別了沒有自己名酒的時代”——云南紅，以自己獨(dú)特的文化和產(chǎn)品配方快速在云南站穩(wěn)了腳跟
4. 白葡萄酒適合冰的喝還是常溫
最好不要放在冰箱
紅葡萄酒飲用溫度是常溫（16-18°），所以最好不要冷飲，很多人把紅葡萄酒放冰箱凍一會兒或者加冰飲用，這是錯誤的，紅葡萄酒溫度變低后，酒體中的香味無法很好散發(fā)，口感單調(diào)。如果將一瓶價格不菲的好酒放冰箱冰凍，則無法體會到其細(xì)微的美妙之處，非?？上?。
香檳、起泡酒、白葡萄酒的飲用溫度比常溫要低，需要冰鎮(zhèn)飲用，但用冰箱冰鎮(zhèn)容易造成溫度過低，或者和其他食物串味，所以條件許可的話，以冰桶加冰塊冰鎮(zhèn)最好。
擴(kuò)展資料
通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C，一般來說，攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動：溫度不穩(wěn)定會給葡萄酒的品質(zhì)帶來一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒，也不能低于0°C，這樣葡萄酒會結(jié)石沉淀，因此減少酒的酸度。
儲存葡萄酒的溫度最好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。
溫度是葡萄酒儲存最重要的因素，這是因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍茏詈玫負(fù)]發(fā)。更準(zhǔn)確地說，才會在酒精揮發(fā)的過程中令人產(chǎn)生最舒適的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。
5. 葡萄酒冰鎮(zhèn)好喝還是常溫好喝呢
? ? ? ? 喝白葡萄酒還是冷藏后的口味更佳。
? ? ? ? 白葡萄酒的飲用溫度有經(jīng)驗的人都知道，“白葡萄酒宜冷藏飲用，紅葡萄酒宜室溫（即18℃至22℃）飲用”，但事實(shí)上，不同風(fēng)格的白葡萄飲用的溫度都不盡相同。
? ? ? ? 一般情況下，經(jīng)過橡木桶熟化的飽滿或中等酒體的白葡萄酒，只需要輕微冰鎮(zhèn)，適宜在10-12℃下飲用；而輕或中酒體的白葡萄酒則需要充冰鎮(zhèn)，適宜在8-10℃下飲用。
6. 紅葡萄酒冰鎮(zhèn)好喝還是常溫好喝
建議冰鎮(zhèn)一下更好。
一般紅酒最佳適宜的飲用溫度是12-18℃，對于越淡雅的紅酒，適飲溫度也越低，如果飲用溫度過高，會導(dǎo)致紅酒中的芳香物質(zhì)快速氧化、揮發(fā)，失去新鮮度，喝起來酒精感明顯，因此一般建議將紅酒冰鎮(zhèn)一下再喝會更好。
但是也要注意紅酒不能冰鎮(zhèn)太過，如果冰鎮(zhèn)溫度過低，會導(dǎo)致紅酒的香氣減弱，酒味變得澀口。
7. 白葡萄酒冰鎮(zhèn)好還是常溫好
自制葡萄酒可以加熱燒開喝。 葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒，氣泡酒，三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。 葡萄酒飲食宜忌：
1：健康成年人，女性更適宜喝葡萄酒。
2：糖尿病、嚴(yán)重潰瘍病患者不宜飲用葡萄酒。
3：紅葡萄酒不須冰鎮(zhèn)，白葡萄酒冰鎮(zhèn)后飲用口味更佳。
4：兌入雪碧、可樂或加冰塊飲用葡萄酒是不正確的。
8. 葡萄酒冰鎮(zhèn)好喝嗎
喝紅酒加冰塊是不正確的。
紅酒中加入冰塊，會因冰塊的加入而沖淡了紅酒的口感和香味，不利于品嘗紅酒的風(fēng)味和品質(zhì)，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。想喝到冰爽的紅酒，可以將冰塊倒入桶中，然后將整瓶紅酒放入冰桶里進(jìn)行降溫。紅酒冰鎮(zhèn)至14-18攝氏度飲用最佳。
另外紅酒也不可與濃烈咖啡同飲，咖啡含有咖啡因，適量飲用可以帶來提神醒腦的功效，但如果與葡萄酒等酒類同飲，則會加速血液循環(huán)，刺激心血管和大腦，對心臟、大腦帶來較大傷害，因此“美酒加咖啡”并不科學(xué)。
擴(kuò)展資料
喝紅酒的錯誤方式：
1、一口悶。飲酒過快，易使血液中乙醇濃度升高，加快血液流動和血管擴(kuò)張，有損全身健康。慢慢飲下，身體才有充分時間把乙醇分解掉。
9. 紅葡萄酒冰了好喝還是常溫好喝
大部分紅酒能保存的時間在2-10年之間。市面上的絕大部分的紅酒是不適合儲放保存很久的。一般在超市購買的普通紅酒建議在2年時間內(nèi)飲用掉。其它價格昂貴的陳釀時間長的，一般儲放保存的時間則會相對長一些。如果紅酒開瓶了之后，盡量在兩三天時間內(nèi)飲用完。另外在一般常溫情況下，可以在陰涼的地方保存大概一周左右的時間。
10. 白葡萄酒冰鎮(zhèn)好喝嗎
法國葡萄酒飲用時的最佳溫度 紅葡萄酒－室溫，約18攝氏度左右 一般的紅葡萄酒，應(yīng)該在飲用前1－2小時先開瓶，讓酒呼吸一下，名為"醒酒"。 對于比較貴重的紅葡萄酒，一般也要先冰鎮(zhèn)一下，時間約1小時。 白葡萄酒－10至12攝氏度左右 對于酒齡高于5年的白葡萄酒可以在低1－2攝氏度，因此，喝白葡萄酒前應(yīng)該先把酒冰鎮(zhèn)一下，一般在冰箱中要冰2小時左右。 香檳酒 (氣泡葡萄酒) －8至10攝氏度左右 喝香檳酒前應(yīng)該先冰鎮(zhèn)一下，一般至少冰3小時，因為香檳的酒瓶比普通酒瓶厚2倍。
