白酒催陳，冷凍的方法可取。冷凍白酒，改變分子間作用力，冷凍7天相當(dāng)于常溫貯存一年。

當(dāng)然可以，白酒冷凍不會(huì)改變其中的化學(xué)成分，但會(huì)改變其品質(zhì)和口感 不建議冷凍

制作白酒催陳機(jī)。這都是技術(shù)含量很高的，需要反復(fù)試驗(yàn)論證的。如何制作那都是技術(shù)機(jī)密。白酒催陳的方法：1、微波處理。2、氧化處理3、紫外線處理4、超聲波處理5、磁化處理6、加熱催熟7、γ射線處理。綜上所述，都要進(jìn)行試驗(yàn)，試樣的不同，效果各異。需要反復(fù)論證，探索與研究。

目前國(guó)內(nèi)還沒(méi)有比較成熟的白酒催陳方法，還是只有依靠自然存放和時(shí)間積累兩種方式來(lái)催陳。可以通過(guò)改變外界存儲(chǔ)環(huán)境的溫度來(lái)起到一定的催陳效果，但是溫度過(guò)高，白酒損耗大且容易出危險(xiǎn)，所以，在能控制該兩種情況下，可以適當(dāng)?shù)耐ㄟ^(guò)改變溫度來(lái)儲(chǔ)存，其他就沒(méi)有太明顯的辦法了。

白酒催陳是利用現(xiàn)代技術(shù)實(shí)現(xiàn)白酒老熟。目前催陳方法很多，書(shū)本也有很多介紹，效果一般。不如在陶缸中貯存，自然老熟。

據(jù)說(shuō)是放敵敵畏 這個(gè)你需要慎重查找資料再看看別人怎么說(shuō)的。

高溫催熟是可以讓酒更加快速的成熟并出售，拔苗助長(zhǎng)的方法確實(shí)有很多廠家這樣做，就拿醬香酒來(lái)說(shuō)，催熟一般都是放在不銹鋼罐里放在露天經(jīng)過(guò)自然氣候催熟，催熟時(shí)間根據(jù)當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐臍鉁貋?lái)定，一般催熟時(shí)間可提前半年至一年左右。催熟對(duì)酒來(lái)說(shuō)是有一定影響的，畢竟酒都是需要很長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存來(lái)讓酒體更加穩(wěn)定，好的基酒大多都會(huì)選擇恒溫慢速儲(chǔ)存和成熟，但酒行業(yè)需要大量的資金積壓，市場(chǎng)需求又大，所以更多的低端酒會(huì)選擇催熟方式來(lái)供應(yīng)市場(chǎng)需求。催熟對(duì)酒體本身并無(wú)什么太大的問(wèn)題，只是對(duì)酒的穩(wěn)定性有影響，不便于后期儲(chǔ)存，調(diào)酒師會(huì)根據(jù)酒體穩(wěn)定情況細(xì)心調(diào)配，讓每個(gè)輪次的酒相互得到互補(bǔ)，從而口感變得更加舒適。催熟的白酒飲用不會(huì)對(duì)身體造成壞的影響。

新釀制的白酒催陳方法很多，常用的有機(jī)械催陳、紅外線催陳、添加微量催陳劑等。也可以裝入容器，放在室外，經(jīng)過(guò)冬夏，自然催陳。也可以裝在陶缸中，保溫催陳，幾個(gè)月的時(shí)間，口味就會(huì)有很大變化。

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

新酒必須經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的貯存以后才能進(jìn)行勾兌使用，辣燥感會(huì)明顯減輕，風(fēng)味物質(zhì)逐漸形成，醇香誘人，酒品質(zhì)量得到明顯的改善，此謂老熟，也叫陳釀。白酒催陳方法有哪些？下面是白酒催陳方法大全。1、高溫催陳高溫熟化在殺菌的同時(shí)也可以使白酒更加醇和，這是一種傳統(tǒng)的酒老熟方法，其溫度可控制在50～60℃。微波輻射使酒老熟是另一種熱催陳法，其微波頻率在3000MHz～1500MHz，因?yàn)槲⒉ㄝ椛淇蓪?duì)酒產(chǎn)生2個(gè)作用。一方面使酒的溫度上升，揮發(fā)掉酒中的低沸點(diǎn)物質(zhì)，改善酒質(zhì)；另一方面使酒中極性分子旋轉(zhuǎn)，加速分子間摩擦和撞擊，促進(jìn)分子間的締合作用。2、光催陳將各種可見(jiàn)光、紅外線、紫外線、激光、射線等白酒催陳方法統(tǒng)歸為光催陳，其對(duì)白酒均有不同程度的催陳作用。在波長(zhǎng)514.5nm~530nm處有較好的催陳效果，波長(zhǎng)過(guò)長(zhǎng)的光對(duì)白酒催陳效果不是很明顯，普通強(qiáng)光源（碘鎢燈、氨燈等）具有很寬的連續(xù)光譜，是較好的催陳光源。3、高電壓脈沖電場(chǎng)催陳近年來(lái)，高壓脈沖電場(chǎng)白酒催陳技術(shù)發(fā)展迅速，并具有相當(dāng)優(yōu)勢(shì)，如處理周期短，產(chǎn)熱少，有效的保護(hù)食品營(yíng)養(yǎng)成分，能減少食品熱加工所產(chǎn)生的有害物質(zhì)（丙烯酰胺等），成為白酒催陳的有效手段之一。將高電壓脈沖電場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)應(yīng)用于白酒老熟技術(shù)中，以電場(chǎng)作為能量源，促進(jìn)各類(lèi)化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生，特別是氧化和酯化反應(yīng)，使酒中的醇類(lèi)物質(zhì)和酸類(lèi)物質(zhì)減少，并且產(chǎn)生新的酯類(lèi)物質(zhì)，有效提高白酒的質(zhì)量品質(zhì)。高電壓脈沖電場(chǎng)在白酒的快速催陳領(lǐng)域應(yīng)用也比較廣泛，且效果明顯，步驟簡(jiǎn)便，處理周期短，幾十秒就可完成。4、超聲波催陳超聲波作用于白酒的催陳過(guò)程，提高分子的活化能，分子碰撞激烈，促進(jìn)酯化和氧化還原等反應(yīng)發(fā)生，有利于白酒醇香味的形成。與此同時(shí)超聲波還能加強(qiáng)白酒中各個(gè)締合成分間形成締合體的力度，特別是增加乙醇和水分子的締合度，形成大而穩(wěn)固的極性分子締合群。

適當(dāng)延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間、陶壇儲(chǔ)存、酒體適當(dāng)加熱（類(lèi)似黃酒煎酒工藝相似）、白酒過(guò)濾機(jī)過(guò)濾處理、適當(dāng)添加陳酒等。

答案是不能。催陳機(jī)械或者長(zhǎng)期貯存，白酒的苦味物質(zhì)含量不會(huì)減少，苦味依然還是存在，所以苦味不會(huì)隨著貯存或者催陳而減少。

白酒陳化意義：因?yàn)閯傉舫龅木朴捎谔靶隆边_(dá)不到柔和、協(xié)調(diào)、香醇的效果，而陳化過(guò)的酒在香氣、口感上都能更加上乘，所以說(shuō)，酒是陳的香啊。陳化機(jī)理：（1）、促進(jìn)締合作用：增強(qiáng)了極性分子間的親合力，不僅增強(qiáng)了酒精分子與水分子之間的締合度，而且可能形成更大且牢固的極性分子間的締合群。同時(shí)，為促酯化反應(yīng)增強(qiáng)，令體系中的酯類(lèi)分子產(chǎn)生，某些酯類(lèi)及酸類(lèi)等成分也可能奉與這種締合群。（2）、增強(qiáng)了各類(lèi)物質(zhì)的分子活化能：提高了分子間的有效碰撞率，使酯化，縮合、氧化還原等反應(yīng)加速進(jìn)行，有利形成酒的醇酯釀制香味。（3）、加速低沸點(diǎn)成分的揮發(fā)：由于分子動(dòng)能的增加，使可能存在的硫化氫、乙醛等成分加速?gòu)木埔褐幸莩觯杆傧晾钡犬愇?。催陳措施?、全部天然加速的蒸餾酒精的陳化2、活竹陳化酒、醋飲料制備工藝3、酒的速效陳化方法4、對(duì)低度酒進(jìn)行防腐兼加速陳化的方法5、酒的加速陳化、提高品質(zhì)及防腐的方法擴(kuò)展資料：白酒的好處適量的酒可以擴(kuò)張皮膚血管，使人皮膚發(fā)紅而有溫暖感。但是依靠酒來(lái)御寒是極不恰當(dāng)?shù)?。因?yàn)楹鋾r(shí)皮膚血管收縮，本為一種人體的保護(hù)性反射，飲酒后抑制了血管運(yùn)動(dòng)中樞，皮膚血管擴(kuò)張，熱量大量散失，更容易凍傷或凍死；適量飲酒可助消化。內(nèi)分泌實(shí)驗(yàn)表明，適量飲酒60min后，體內(nèi)胰島素含量明顯增多。胰島素是胰臟分泌的消化激素，對(duì)人體健康很有利。對(duì)消化功能減退的中老年人，飯前適量飲酒，可促使胰液素大量分泌，同時(shí)胰液素又可刺激人體消化的酶系，促使體內(nèi)各種消化液的分泌，從而增強(qiáng)胃腸道對(duì)食物的消化和吸收；適量飲酒可減輕心臟負(fù)擔(dān)，預(yù)防各種心血管疾病。美國(guó)有關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，酗酒者血壓最高，其次為不飲者，少量飲酒者血壓最低。適量飲酒可增加高密度脂蛋白，減少冠心病發(fā)生；適量飲酒可加速血液循環(huán)，調(diào)節(jié)、改善體內(nèi)生化代謝。古代醫(yī)學(xué)已證明，酒有通經(jīng)活絡(luò)的作用，能促進(jìn)血液循環(huán)對(duì)神經(jīng)傳導(dǎo)產(chǎn)生良好的刺激作用；適量飲酒能延年益壽。近年來(lái)許多國(guó)家研究表明，適量飲酒比滴酒不沾者要健康長(zhǎng)壽。因?yàn)檫m量飲酒可增加高密度脂蛋白含量，可防止心臟病，減少動(dòng)脈內(nèi)膽固醇的積累。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-多喝白酒危害大 教你4個(gè)鑒別的小方法

制作白酒催陳機(jī)。這都是技術(shù)含量很高的，需要反復(fù)試驗(yàn)論證的。如何制作那都是技術(shù)機(jī)密。白酒催陳的方法：1、微波處理。 2、氧化處理 3、紫外線處理 4、超聲波處理 5、磁化處理 6、加熱催熟 7、γ射線處理。綜上所述，都要進(jìn)行試驗(yàn)，試樣的不同，效果各異。需要反復(fù)論證，探索與研究。

目前白酒醇化有以下幾種方式。 1，通過(guò)自然存放，用陶瓷壇或紫砂壇存放，陶壇自帶的呼吸效果可以加速白酒老熟，這種方式只能稍微加速一點(diǎn)老熟效果，需要存放大量的時(shí)間。 2，通過(guò)過(guò)濾機(jī)或催陳機(jī)處理，去除白酒的苦味和雜味，通過(guò)活性炭，催陳寶，硅藻土等等催陳酒質(zhì)，提升口感，此方法可以大大提高老熟速度，但是缺點(diǎn)是過(guò)濾以后酒香味稍微變淡，酒度數(shù)稍微降低，催陳粉活性炭主要用于白酒中主要是為了吸附產(chǎn)生異味、異臭的雜醇油、糠醛、二甲基硫等有機(jī)物及醛類(lèi)物質(zhì)；并通過(guò)選用活性炭孔徑和處理時(shí)間，用量的不同吸附其中的大分子脂肪酸乙酯，加速水和乙醇分子的締合，從而預(yù)防酒在低溫下析出酸類(lèi)乙酯，加速陳化，改善酒質(zhì)。 用于酒類(lèi)除濁、催陳，淺度去除異雜異味，防止高度酒低溫下復(fù)濁，不會(huì)改變酒的濃度。但是過(guò)濾后的酒最多存放一兩年，存放太長(zhǎng)時(shí)間還是需要原酒存儲(chǔ)哦。 3.通過(guò)化學(xué)方式勾調(diào)，增香劑，去雜味，柔順口感，增加回甜味等等食用香精香料，不推薦這種方式，化學(xué)藥品對(duì)人體傷害大，雖然酒口感香味好了，但是不健康。 4，我給大家推薦一種新式催陳。不銹鋼恒溫罐，做成雙層的不銹鋼罐，夾層里面充入高溫冷卻水或鍋爐蒸汽，讓酒在不銹鋼罐保溫，保持溫度40—50度左右，保存三個(gè)月以上，酒的品質(zhì)大大提升，雜味去除相當(dāng)快，高溫循環(huán)罐必須安裝單向呼吸閥，一般高溫循環(huán)催陳罐存放三個(gè)月足夠，然后轉(zhuǎn)入陶瓷壇存放，酒的品質(zhì)大大提高，香味濃郁。此方法催陳純天然物理方式催陳，酒老熟自然，不含任何化學(xué)添加劑，有興趣的朋友可以私聊我詳細(xì)了解。一般高溫罐存放三個(gè)月的酒相當(dāng)于正常存放一年左右的口感和香味。很多朋友對(duì)我第四種方法有質(zhì)疑，我就從原理上給大家分析一下：一般新酒的雜味來(lái)源于酒里面的雜醇和雜烷，以及酒糟味，澀味等等，所以才讓你覺(jué)得酒燥辣，難以入口。通過(guò)高溫儲(chǔ)存，冷熱交換，可以讓酒在很短的時(shí)間內(nèi)感受四季變化，高溫過(guò)程中排放雜質(zhì)，低溫的時(shí)候醇化老熟，冷熱交換能更快的去除雜味，讓酒變得柔順，呈香呈味物質(zhì)加速釋放，讓酒的品質(zhì)在短時(shí)間能得到極大的提升。所以通過(guò)這種方式，你的酒就是比直接陶瓷壇存放老熟快，效果好。但是一般推薦只在不銹鋼罐存放三個(gè)月，然后轉(zhuǎn)入陶瓷壇存放繼續(xù)醇化老熟，讓酒在陶瓷壇繼續(xù)呼吸催化，酒的品質(zhì)還有一個(gè)大大的提升，這種方法是兩種容器相結(jié)合，效果最好！

你好！ 白酒又不是雞尾酒，也不是威士忌，可以加冰塊，蘇打水，改善口感。 喝白酒，放到熱水里溫一下，再喝，會(huì)芳香無(wú)比。 試試?yán)?，，?o(∩_∩)o...

買(mǎi)酒時(shí)加足夠數(shù)量的銀子，酒會(huì)更好喝。兩者成正比。

不能加?xùn)|西，年數(shù)越久越醇越芳香，口感也就越好

白酒剛釀好蒸餾出來(lái)可以放一段時(shí)間，讓它陳化，或者過(guò)催陳機(jī)，就可以使口感更好。傳成釀造的催陳機(jī)不錯(cuò)的。

可以加雪碧的，就象喝墨西哥烈酒一樣，也叫摔酒，找個(gè)老杯要倆個(gè)杯墊，一個(gè)墊在桌子上一個(gè)蓋在杯口，用手扣住兩個(gè)杯墊，用力摔在桌子上，雪碧經(jīng)過(guò)晃動(dòng)后有很多泡末，這時(shí)候整杯喝下去，爽跡虎管臼攮鉸歸歇害忙，比例 兩酒蓋白酒+7分滿的雪碧，七喜也行。

1蜂蜜水——酒后頭痛喝點(diǎn)蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。美國(guó)國(guó)家頭痛研究基金會(huì)的研究人員指出，這是因?yàn)榉涿壑泻幸环N特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。2西紅柿汁——酒后頭暈西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進(jìn)酒精分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。3新鮮葡萄——酒后反胃、惡心新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類(lèi)物質(zhì)，降低體內(nèi)乙醇濃度，達(dá)到解酒目的。同時(shí)，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預(yù)防醉酒。4西瓜汁——酒后全身發(fā)熱西瓜汁是天生的白虎湯（中醫(yī)經(jīng)典名方），一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機(jī)體吸收而引起全身發(fā)熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時(shí)加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。5柚子——酒后口氣李時(shí)珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對(duì)消除酒后口腔中的酒氣和臭氣有奇效。6芹菜汁——酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅酒后胃腸不適時(shí)，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因?yàn)榍鄄酥泻胸S富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預(yù)防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅癥狀。7酸奶——酒后煩躁蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護(hù)胃黏膜，延緩酒精吸收。由于酸奶中鈣含量豐富，因此對(duì)緩解酒后煩躁癥狀尤其有效。8香蕉——酒后心悸、胸悶飲酒后感到心悸、胸悶時(shí)，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達(dá)到解酒目的，同時(shí)減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。9橄欖——酒后厭食橄欖自古以來(lái)就是醒酒、清胃熱、促食欲的“良藥”，能有效改善酒后厭食癥狀。既可直接食用，也可加冰糖燉服。都以為茶能解酒，卻不知就這樣被“貽誤”多年——10酒后忌飲茶李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：酒后飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也指出，茶水會(huì)刺激胃酸分泌，使酒精更容易損傷到胃黏膜；同時(shí)，茶水中的茶堿和酒精一樣會(huì)導(dǎo)致心跳加速，更加重了心臟負(fù)擔(dān) 查看原帖>>

如果你飲酒至醉，腹中難受，頭痛惡心，隔了一晚仍然不見(jiàn)好，通常稱(chēng)為宿醉，治療最有效的方法莫過(guò)于用拇指揉按腿上的足三里穴了，按揉的同時(shí)如果你感到腹中舒服，有腸蠕動(dòng)的感覺(jué)，證明酒食已入小腸，需同時(shí)揉下巨虛和足底小腸的反射區(qū)，通常10分鐘就可明顯緩解癥狀。 若點(diǎn)揉足三里惡心反而加重，證明酒食仍停在胃中，此刻則需要手指探喉催吐；因?yàn)槭澄锖途凭言斐蓪?duì)胃的傷害，而胃粘膜上有急性炎癥發(fā)生，食物和酒精此時(shí)和毒素沒(méi)有區(qū)別，最好能吐干凈了，癥狀才可消失。吐的過(guò)程中可以飲用加少許鹽的水，可以幫助清洗胃粘膜，將更多變質(zhì)的食品帶出來(lái)。 然后揉中脘穴和足三里，再加揉足底胃反射區(qū)及太沖穴和中封穴，就可以增強(qiáng)肝的解酒毒功能，同時(shí)服用藿香正氣丸，然后稍事休息，通常1小時(shí)內(nèi)可解除癥狀。 2.吃點(diǎn)這些就可以預(yù)防 治莫如防，如何防止酒醉和酒精的傷害非常重要，一些日常的蔬菜水果和一些便宜的中成藥就有很好的預(yù)防效果。 （1）生白蘿卜：解酒功效最強(qiáng)當(dāng)屬生白蘿卜，寒熱體質(zhì)都適用，飲酒時(shí)吃些蘿卜可防止醉酒。 （2）西瓜、蓮藕、梨：熱性體質(zhì)喝白酒時(shí)可吃些西瓜、蓮藕、梨等清涼之品。但體質(zhì)虛寒者忌服。 （3）藿香正氣膠囊：喝冰鎮(zhèn)啤酒過(guò)多，可服幾粒藿香正氣膠囊。 （4）大山楂丸：食肉過(guò)多服用大山楂丸2丸，可預(yù)防酒肉過(guò)多引起的脂肪肝及消化不良。