一般指的米酒或是低度米香型白酒，一般在南方女士坐月子會(huì)有米酒煮飯或是煮雞蛋吃。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

酒米就是糯米，蒸酒米飯具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：糯米 300克、紅豆 60克、水 適量。1、紅豆淘洗干凈用水浸泡8小時(shí)以上。2、電飯煲中放置好蒸網(wǎng)。3、紅豆鋪在蒸網(wǎng)上。4、把糯米平鋪在紅豆上。5、加入飲用水，水和糯米一樣齊。6、蓋上鍋蓋，觸摸屏操作選擇蒸飯，顯示用時(shí)22分鐘。7、盛出，完成。

空腹喝酒對(duì)胃部傷害較大，而且容易喝醉。最好是喝酒前喝些牛奶，可以很好的保護(hù)胃粘膜，且愛平時(shí)多喝些不醉

空腹飲酒傷胃再看看別人怎么說的。

酒米飯屬于一種應(yīng)節(jié)的食品。冬天的時(shí)候，一般村里人會(huì)自己曬臘腸，曬干之后可以用來做臘八飯或者是糯米飯。而酒米飯也和這些差不多。臘香腸，豌豆，土豆，糯米，全部放在鍋里一起煮，適當(dāng)?shù)丶诱{(diào)料，那么很快就可以有一鍋色香味俱全的酒米飯等大家啦！主料糯米 ：500豌豆 ：適量辣香腸 ：3段土豆 ：5個(gè)輔料花椒 ：適量鹽 ：適量具體步驟第一步土豆削皮切塊，香腸切丁第二步豌豆，糯米洗凈控水第三步把土豆放鍋里小火炒一下第四步在把花椒，香腸和豌豆花椒倒鍋里和土豆一起翻炒3-4分鐘左右第五步加入糯米，鹽繼續(xù)小火翻炒3-4分鐘，然后把它裝進(jìn)電飯煲煮，水侵沒到糯米就好

蒸酒飯的用料糯米 300克枸杞 少許葡萄干 少許桂圓肉 少許陳年老酒 適量紅糖 適量蒸酒飯的做法步驟將做法保存到手機(jī)步驟 1space純奶手撕吐司的做法 步驟1糯米清水洗凈，瀝干水分步驟 2space純奶手撕吐司的做法 步驟1枸杞，葡萄干，桂圓肉清水沖洗干凈，溫開水浸泡十分鐘左右，瀝干水分備用步驟 3space純奶手撕吐司的做法 步驟1今天用的是塔牌五年陳釀老酒，老酒品牌眾多，大家隨意挑選自己喜歡的品牌即可步驟 4space純奶手撕吐司的做法 步驟1將老酒倒入碗中，與糯米混合，黃酒量漫過糯米大概一厘米左右的高度（喜歡酒味濃郁的可以只用老酒浸泡，不喜歡的可以少放些老酒，在糯米里加入適量清水浸泡）浸泡三個(gè)小時(shí)左右步驟 5space純奶手撕吐司的做法 步驟1把控干水分的枸杞、葡萄干、桂圓肉放進(jìn)糯米中，稍微伴一下步驟 6space純奶手撕吐司的做法 步驟1電高壓鍋，蒸鍋功能40分鐘步驟 7space純奶手撕吐司的做法 步驟1時(shí)間到，開鍋的瞬間，滿滿的酒香，不喜歡放紅糖的，現(xiàn)在可以出鍋咯步驟 8space純奶手撕吐司的做法 步驟1趁熱撒上一層紅糖，喜歡甜一些的可以多放點(diǎn)，紅糖的量自己把握，蓋上鍋蓋用余溫燜一會(huì)兒，紅糖遇見鍋里的熱氣便會(huì)融化步驟 9space純奶手撕吐司的做法 步驟1出鍋，拌勻即可，老酒的香味意見紅糖的甜味，味道真是極好的

1、將大米蒸熟成米飯（不要太硬）后涼至不燙手的溫度（利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱?，都?huì)影響酒曲發(fā)酵的）； 2、 將米飯鏟出一些到用來發(fā)酵米酒的容器里（我是用有蓋的陶瓷湯盆），平鋪一層； 3、 將捻成粉后的酒曲，均勻地撒一些在那層米飯上 4、再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒曲粉上，再鋪上一層米飯……就這樣，一層米飯、一層酒曲的鋪上，大約4層（隨意，看您的米飯和酒曲的多少）； 5、將容器蓋蓋嚴(yán)，放在適宜的溫度下（如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）； 6、大約發(fā)酵36小時(shí)，將容器蓋打開（此時(shí)已經(jīng)是酒香四溢啦），加滿涼開水（為的是終止發(fā)酵），再蓋上蓋后，放入冰箱（盡快停止發(fā)酵，早日吃到口

白酒能和米飯一起煮白酒能和米飯一起吃不相克。食物相克對(duì)照表 同時(shí)進(jìn)食物 導(dǎo)致后果 1 豬肉+菱角 肚子疼 2 豬肚+蓮子 (用白茄枝燒) 中毒必死 3 牛肉+栗子 引起嘔吐 4 牛肉+紅糖 脹死人 5 牛肉+鹽菜 會(huì)中毒 6 牛肉+鯰魚 會(huì)中毒 7 牛肉+田螺 會(huì)中毒 8 羊肉+西瓜 傷元?dú)?9 羊肉+田螺 腹脹 10 狗肉+綠豆 會(huì)中毒 11 狗肉+黃鱔 會(huì)中毒 12 狗肉+蔥 會(huì)中毒 13 兔肉+芹菜 脫發(fā) 14 兔肉+人參 會(huì)中毒 15 兔肉+青姜 會(huì)中毒 16 兔肉+紅羅卜 會(huì)中毒 17 雞肉+芹菜 傷元?dú)?18 鵝肉+雞蛋 傷元?dú)?19 鵝肉+鴨梨 傷腎臟 20 甲魚+莧菜 會(huì)中毒 21 黑魚+茄子 肚子疼 22 鯉魚+豬肉 會(huì)中毒 23 鯉魚+甘草 會(huì)中毒 24 鯉魚+辣椒 成痔疾 25 鯉魚+芹菜 患痢疾 26 鯉魚+黃瓜 成胎毒 27 鮭魚+河豚 有生命危險(xiǎn) 28 鯽魚+樹豆花 中毒必死 29 鰻魚+桔子 會(huì)中毒 30 鱆魚+螺肉 會(huì)中毒 31 河豚魚+煙灰 中毒死亡 32 生鯨肉+大面 中毒必死 33 螃蟹+柿子 引起腹瀉 34 螃蟹給癩病人吃 必死 35 蝦類+維生素C 必死(相當(dāng)于砒霜) 36 蝦子+金瓜 會(huì)中毒37 蝦子+青棗 會(huì)中毒 38 鱉+芹菜 劇毒39 田螺+木耳 會(huì)中毒40 田螺+玉米 會(huì)中毒 41 雞蛋+糖精(片) 會(huì)中毒,重則死亡43 豆腐+蜂蜜 導(dǎo)致耳聾44 豆腐渣+蜂蜜 會(huì)下痢45 蒜頭+蜂蜜 會(huì)變疳積46 洋蔥+蜂蜜 傷眼睛47 蔥+蜂蜜 會(huì)中毒48 蘿卜+人參 滯氣49 蘿卜+木耳 導(dǎo)致皮炎 50 蜂蜜+油炸物 會(huì)中毒51 木瓜+油炸物 會(huì)下痢52 西瓜+油炸物 會(huì)下痢53 西瓜+八寶丹 會(huì)中毒54 金瓜+八寶丹 會(huì)中毒55 馬鈴薯+香蕉 面部生斑56 芋頭+香蕉 引起腹?jié)q,中毒57 紅薯+柿子 會(huì)得結(jié)石58 樹薯粉+麻油 會(huì)中毒59 花生+黃瓜 會(huì)傷身60 白酒+柿子 導(dǎo)致胸悶 61 熱酒+紅柿 會(huì)中毒62 牛奶+桔子+蘿卜 會(huì)傷身63 牛奶+醋 患痢疾 64 牛奶+菠菜 患痢疾 65 葡萄+開水 引起腹瀉66 番茄+綠豆 傷元?dú)?7 海帶+豬血 便秘注: 以上每一組相克食物不能一起食用或在兩小時(shí)內(nèi)先后食用

1姜汁牛肉飯 將鮮牛肉切碎剁成肉糜，加入姜汁、醬油和花生油拌勻，待鍋內(nèi)米飯將熟時(shí)，倒在飯面燜15分鐘即可進(jìn)食。 2陳飯 將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，撈出瀝干，再放下鍋中加適量熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮干轉(zhuǎn)為文火燜半小時(shí)即可。若用高壓鍋，燜10分鐘即成。 3鹽飯 吃剩的米飯重新蒸總有一股異味，不如新熟的米飯好吃。如果在蒸剩飯時(shí)，放少量食鹽水，即能去除米飯異味。 4醋飯 煮熟的米飯久放容易變餿。若在煮米飯時(shí)，按1.5公斤米加2至3毫升的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿而且煮出的米飯并無醋味，飯香更濃。 5酒飯 不小心煮了“雞肋”夾生飯，可用筷子把夾生飯攪散，加入少量白酒，用文火燜至白酒揮發(fā)盡，飯即熟，且無酒味。 6蕃茄汁飯 將洋蔥、蒜頭炒出香味，加入蕃茄汁和水，倒入大米，煮熟即成。 7菠菜飯 先將洋蔥炒熟，再將切好的菠菜倒進(jìn)去翻炒，然后加入米、蕃茄、鹽、胡椒，再用小火煮干吃。 8茶葉飯 先依據(jù)添加大米和水量多少，取適量茶葉用開水浸泡8至12分鐘，然后用潔凈紗布濾去茶葉，把茶水倒入淘好的米中放進(jìn)高壓鍋或其它鍋里，煮熟食用，一般用量為0.5至0.7克茶葉加500至1000克開水浸泡即可。需要注意茶水的濃度不要過高。此飯色香味俱佳，且有去膩潔口及減肥美膚等作用。 9肝腎飯 將豬肝、豬腰去脂、去腺洗凈切成小塊，用適量熟油、姜汁、白糖、酒拌腌 。洗凈粳米加水煮飯將干時(shí)，把拌腌的豬肝、豬腰平鋪在飯上，用文火將飯煮熟拌勻食用。

醬油飯，八寶飯，鍋巴飯，燴飯

1．先用水將糯米（或大米）泡半天，漂洗干凈，然后蒸熟成米飯：　　在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽。將糯米撈放在布上蒸熟，（約一小時(shí)，自己嘗一下就知道了），嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會(huì)，蒸好后盛到發(fā)酵用的容器中（電飯鍋、湯盆或者塑料、玻璃容器 ），用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度（30左右利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱?，都?huì)影響酒曲發(fā)酵的）?！　?．拌酒曲：　　用勺將糯米弄散攤勻，將酒曲均勻地撒在糯米上（稍微留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲最后用），然后用勺將糯米翻動(dòng)，目的是將酒曲盡量混均勻。　　3．保存：　　用勺輕輕壓實(shí)。抹平表面（可以蘸涼開水），作成平頂?shù)膱A錐型，中間壓出一凹陷窩，將最后一點(diǎn)酒曲撒在里面，倒入一點(diǎn)涼開水（目的是水慢慢向外滲，可以均勻溶解拌在米中的酒曲，有利于均勻發(fā)酵），但水不宜多。　　4．發(fā)酵：　　將容器蓋蓋嚴(yán)，放在適宜的溫度下（30℃左右），如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）；發(fā)酵。　　5．中間可以檢查，看有無發(fā)熱，發(fā)熱就是好現(xiàn)象。1天后就可以嘗嘗。完成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美， 酒味不沖鼻，（時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口味，時(shí)間長，酒味酸味就濃，但太沖也不好），大約發(fā)酵24-48小時(shí)，將容器蓋打開（有濃郁的酒香就成了），加滿涼開水，再蓋上蓋后，放入冰箱（為的是終止發(fā)酵）或直接入鍋煮熟（也是停止發(fā)酵）?！　∽⒁馐马?xiàng)：　　1．拌酒曲一定要在糯米涼透至30℃以后。否則，熱糯米就把菌殺死了。結(jié)果要么是酸的臭的，要么就沒動(dòng)靜。中間溫度太低也不成，酒曲不活躍，雜菌就會(huì)繁殖，30℃左右最好。還有一定要密閉好。否則會(huì)又酸又澀。　　2．做酒釀的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會(huì)發(fā)霉長毛，（這和酒曲的生長條件有關(guān)，不潔的環(huán)境會(huì)促進(jìn)雜菌生長）。要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子、勺子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干，還要把您的手洗凈擦干?！　?．發(fā)酵中途（12小時(shí)、24小時(shí)）可以打開蓋子看看（別經(jīng)常開蓋），如果沒有酒香味、米飯還沒有結(jié)成豆腐塊的趨勢(shì)，可以將容器放30℃溫水中水浴加熱一下，使米不至于因溫度不足而不能繼續(xù)發(fā)酵?！　?．酒釀的制作過程很干凈，所以，如果偶爾發(fā)現(xiàn)有一些長毛的現(xiàn)象（有時(shí)是因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間過長），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果做出的酒釀都長滿了長毛，又是五顏六色的，估計(jì)是哪個(gè)操作環(huán)節(jié)沾生水或油而不干凈了，只好丟啦。　　5．練習(xí)掌握一個(gè)度：如果發(fā)酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈。 如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的時(shí)候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成塊，一煮就散。