白酒為什么不用秤稱,散酒不用酒提子怎么計(jì)量銷(xiāo)售呢

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1,散酒不用酒提子怎么計(jì)量銷(xiāo)售呢

你好!散裝酒一般使用電子稱量的方法,不像成品酒按容量計(jì)量,在銷(xiāo)售點(diǎn)按重量稱量銷(xiāo)售散酒的居多。僅代表個(gè)人觀點(diǎn),不喜勿噴,謝謝。
現(xiàn)在都是裝在壺里然后拿電子稱稱,還有就是可以拿專(zhuān)門(mén)的一斤兩斤的壺比量

散酒不用酒提子怎么計(jì)量銷(xiāo)售呢

2,白酒的份量是拿秤恒量嗎

不一定,用容器量的

白酒的份量是拿秤恒量嗎

3,散裝白酒1提子1斤為什么稱秤沒(méi)有1斤重

散裝白酒一提簍是500ml,白酒密度小于1,以50度白酒計(jì)算,密度是0.9左右,500ml白酒就是450克,9兩。若是酒度高,密度還要減少,若是酒度低,密度會(huì)增加,白酒的密度不固定。
不用問(wèn)吧!再看看別人怎么說(shuō)的。

散裝白酒1提子1斤為什么稱秤沒(méi)有1斤重

4,散裝白酒怎樣計(jì)量銷(xiāo)售不能用酒提

散裝白酒一般是按重量來(lái)計(jì)量銷(xiāo)售,而不是按容量??梢杂眯∨_(tái)秤、托盤(pán)秤來(lái)稱量其重,按重計(jì)費(fèi)。

5,為什么國(guó)內(nèi)液體商品都用體積做單位而不是重量眾所周知我們現(xiàn)在

過(guò)去,市場(chǎng)買(mǎi)賣(mài)油,都是按重量來(lái)買(mǎi)賣(mài)的,買(mǎi)主自己帶著瓶子,賣(mài)主先給你稱稱你的瓶子的重量,再往瓶子里倒油,等差不多了再稱,不夠了再稍微加點(diǎn)兒就夠了!
搜一下:為什么國(guó)內(nèi)液體商品都用體積做單位而不是重量,眾所周知,我們現(xiàn)在說(shuō)和二兩酒實(shí)際也沒(méi)有100克

6,散白酒的賣(mài)家是稱還是用提打

散裝白酒,一般是用塑料壺灌裝的,零售大多是用小磅秤稱重的。對(duì)那些喜歡喝酒的,隨便去打一些,就用的是那種塑料的提子,就像以前買(mǎi)醬油的提子一樣,打一提多少錢(qián)這樣的。

7,10斤的酒用一個(gè)7斤的桶和3斤的桶平分開(kāi)來(lái)不能用稱稱

10斤桶-3斤桶 3斤桶-7斤桶 10斤桶-3斤桶 3斤桶-7斤桶 10斤桶-3斤桶 3斤桶-7斤桶 7斤桶-10斤桶 3斤桶-7斤桶 10斤桶-3斤桶 3斤桶-7斤桶
先來(lái)一桶3斤的 完了然后把一桶7斤的倒進(jìn)2個(gè)3斤的空桶里 然后剩下1斤 再如上倒出1斤 和前面的3斤的放一塊 就5斤了.....

8,散裝白酒1提子1斤為什么稱秤沒(méi)有1斤重

散裝白酒一提簍是500ml,白酒密度小于1,以50度白酒計(jì)算,密度是0.9左右,500ml白酒就是450克,9兩。若是酒度高,密度還要減少,若是酒度低,密度會(huì)增加,白酒的密度不固定。

9,白酒是稱謂嗎

白酒,是中國(guó)特有的一種蒸餾酒,是世界七大蒸餾酒之一。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。白酒是中國(guó)北方及川貴地區(qū)在酒桌上最常喝的酒,也是在傳統(tǒng)節(jié)日送人的禮品。

10,市場(chǎng)上散白酒怎么稱量比如對(duì)客戶說(shuō)10塊一斤是用電子秤去皮稱一斤

這種可能有多種方式。因各地不同方法也不同。1賣(mài)家用簡(jiǎn)易包裝銷(xiāo)售(如瓶,罐,袋等)。2買(mǎi)家自帶包裝。賣(mài)家可以用電子秤去皮稱重。也可以用舊時(shí)是量具。3舊時(shí)銷(xiāo)售液體類(lèi)產(chǎn)品時(shí)都有被稱作“提子”或“檔”的量具?,F(xiàn)在雖說(shuō)大都帶包裝銷(xiāo)售但仍有偏遠(yuǎn)地方使用量具銷(xiāo)售。

11,為什么喝了6瓶酒但是體重卻沒(méi)有增加呢那些重量都到哪里去了呢

吃過(guò)、喝過(guò)東西后,要產(chǎn)生能量,消耗腹內(nèi)所食,來(lái)維持自身生命需要,還有稱體重時(shí)的抬腳、站立、看稱等運(yùn)動(dòng)都要消耗能量。為什么人不吃東西,會(huì)變瘦呢,就是消耗體內(nèi)物質(zhì)變成維持生存的能量。從物理學(xué)上,只有能量守恒定律,而沒(méi)有質(zhì)量守恒定律。
誰(shuí)說(shuō)中國(guó)人缺乏想象力了,我認(rèn)為大家發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題決不亞于牛頓的蘋(píng)果落地!
如果你在幾分鐘內(nèi)喝掉6瓶酒肯定體重會(huì)有所變化的。如果時(shí)間很長(zhǎng),那么就會(huì)有隨汗液排除體外揮發(fā)掉的部分,自然就對(duì)不上了。
你好!摟主的問(wèn)題很深刻,我做過(guò)這樣的試驗(yàn),抱一個(gè)西瓜站到稱上,然后把西瓜吃了,把剩下的瓜皮和西瓜等再放到稱上稱重,總數(shù)不一樣。希望高手能給個(gè)答案。如果對(duì)你有幫助,望采納。
傳說(shuō)中一斤米打成米粉后,重量也不一樣.就是說(shuō)改變了結(jié)構(gòu)后會(huì)不一樣.只是傳說(shuō),我還沒(méi)試過(guò).
誰(shuí)說(shuō)中國(guó)人缺乏想象力了,我認(rèn)為大家發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題決不亞于牛頓的蘋(píng)果落地!

12,俗語(yǔ)快提酒慢打油賣(mài)菜賣(mài)瓜秤抬頭為什么這樣

中華有上下五千年的萬(wàn)史,也造就了中華文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),博大精深,其中俗語(yǔ)作為傳統(tǒng)文化中的一脈,是民間老百姓通過(guò)自己的生活經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行的總結(jié),有的是對(duì)民間生活的描述,也有的是對(duì)于生活的思考,因其通俗易懂又朗朗上口,所以在民間廣為流傳,很多俗語(yǔ)的背后還蘊(yùn)含著很深刻的道理,就比如農(nóng)老一輩人說(shuō)的“快提酒,慢打油,賣(mài)菜賣(mài)瓜秤抬頭”。大家聽(tīng)過(guò)這句俗語(yǔ)應(yīng)該是在《上錯(cuò)花轎嫁對(duì)郎》中李玉湖背的揚(yáng)州《生意經(jīng)》是這樣說(shuō)的:“一樣貨,百樣賣(mài),嘴甜似蜜賣(mài)的快。緊提酒,慢打油,賣(mài)菜賣(mài)瓜秤抬頭。貨暢其流,利無(wú)盡頭,本大利寬,薄利多銷(xiāo),隨行就市,水漲船高。雞要賣(mài)叫,魚(yú)要賣(mài)跳……”接下來(lái)我們就一起來(lái)看看說(shuō)的是什么?快提酒在古代的時(shí)候,散酒大多裝在酒壇子里,商販走街串巷用推車(chē)推著酒壇子沿街叫賣(mài)。人們要喝酒都是要去打酒,帶上自己的酒桶或者是罐子,賣(mài)酒的人稱酒的時(shí)候不是上秤稱重,而是用一種叫做“提子”的器具計(jì)量,酒提子有的是竹子制作的,有的是鐵皮做成的。酒提子大小不一,有小的能裝一兩,大一些的裝半斤。商家對(duì)每提子固定一個(gè)價(jià)錢(qián),最后總共有幾提子再一起算錢(qián),這種計(jì)算的辦法是很方便的。但是這樣也有一個(gè)問(wèn)題是商家會(huì)在提子上面做文章,比如說(shuō)提子看起來(lái)大小一樣,但是實(shí)際上里面的容量會(huì)少一點(diǎn),這樣就可以每次少給客人一點(diǎn)酒,自己也能多賺一點(diǎn),這樣的小心機(jī)在短時(shí)間內(nèi)確實(shí)可以幫商家賺到錢(qián),但是長(zhǎng)期來(lái)看,是砸了自己的招牌,以后就沒(méi)有人再愿意去你那里買(mǎi)酒了。而“快提酒”也是一種小心機(jī)。我們都知道,酒和水一樣,清澈透明,酒提子伸入酒壇子里,快速提起來(lái),看起來(lái)好像是滿滿的,實(shí)則是差一點(diǎn)或者酒提子有些傾斜你也看不出來(lái),他們迅速地將酒提子內(nèi)的酒倒進(jìn)酒溜子,這樣其實(shí)一提子的酒量就會(huì)少一些。而且酒若快舀,必起泡沫,這樣倒給顧客其實(shí)也是少斤數(shù)的。所以“快提酒”就是商販不讓自己吃虧,而顧客也發(fā)現(xiàn)不了的小秘訣。慢打油和打酒恰恰相反的是賣(mài)油的時(shí)候要快打油,商販用提子打油的時(shí)候,提滿一提油以后,將提子在油壇口停頓很長(zhǎng)時(shí)間,看起來(lái)好像是害怕油滴飛濺,其實(shí)是因?yàn)橛捅容^粘稠,油提子下去后必然會(huì)在外面沾上油滴,這樣慢慢提起來(lái),多出來(lái)的油便會(huì)順著提子外沿流回油壇中。要是快速將油滴提起來(lái),那么這一提子的油就會(huì)比實(shí)際的重量要多,這樣的話,賣(mài)家就吃虧了。賣(mài)菜賣(mài)瓜秤抬頭除了上面用提子的情況,買(mǎi)東西的時(shí)候買(mǎi)賣(mài)人最常用的就是秤,做生意時(shí)間長(zhǎng)了的人會(huì)“耍秤桿”。秤桿要平平的才表示兩邊的東西重量是一樣的,一般的做法是一手提著秤桿,另外一只手將秤砣慢慢的順著秤桿往后挪,這樣出來(lái)的斤兩才是最準(zhǔn)確的,而有的商販就是忽的一下就把秤砣推到后面,這時(shí)候秤桿就會(huì)“撅”了起來(lái),給人的感覺(jué)是秤桿高高的,而實(shí)際上是不夠斤兩的。不過(guò)有時(shí)候好的商販就算是慢慢稱重,也是會(huì)把秤桿挑高的,是為了讓顧客賺錢(qián)便宜,這樣生意才能更加的長(zhǎng)久。小編有話說(shuō):做生意最講究的就是誠(chéng)信,我想不管是生意人還是顧客誰(shuí)的不想吃虧,買(mǎi)賣(mài)人不想自己吃虧,但是起碼要做到公平,如果長(zhǎng)期欺騙顧客,缺斤少兩,那么以后誰(shuí)還敢來(lái)買(mǎi)你的東西和你做生意呢,要明白金杯銀杯不如自己的口碑。其實(shí)人都是愛(ài)賺便宜的,你給顧客稍微讓點(diǎn)兒利,顧客下次就還會(huì)到你這里買(mǎi)東西,還會(huì)把你的生意介紹給別人,這樣生意才會(huì)長(zhǎng)久,也會(huì)越來(lái)越興隆。

13,系統(tǒng)白酒知識(shí)介紹

內(nèi)容相當(dāng)多,提供一篇參考:中國(guó)的白酒分類(lèi),可按以下六種方法進(jìn)行:  一、按使用的主要原料可分為:①糧食酒。如:高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒(有的地區(qū)稱紅薯酒、白薯酒)。③代用原料酒。如:粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。  二、按生產(chǎn)工藝可分為:①固態(tài)法白酒。原料經(jīng)固態(tài)發(fā)酵,又經(jīng)固態(tài)蒸餾而成。為我國(guó)傳統(tǒng)蒸餾工藝。②液態(tài)法白酒。原料經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵,又經(jīng)過(guò)液態(tài)蒸餾而成。其產(chǎn)品為酒精,酒精再經(jīng)過(guò)加工如串香、調(diào)配后為普通白酒,俗稱大路貨白酒。③調(diào)香白酒。用固態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過(guò)加香調(diào)配而成。④串香白酒。液態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過(guò)加香調(diào)配而成?! ∪刺腔l(fā)酵劑可分為:①大曲酒。用大曲(指曲的形狀)釀制的白酒。②小曲酒。用小曲釀制的固態(tài)或半固態(tài)發(fā)酵白酒。因氣候關(guān)系,它適宜于我國(guó)南方較熱地帶生產(chǎn)。用小曲制成的酒統(tǒng)稱為米香型酒。③快曲酒?! ∷?、按香型可分為:①濃香型(亦稱瀘香型、五糧液香型和窖香型)白酒。②清香型(亦稱汾香型、醇香型)白酒。③醬香型(亦稱茅香型)白酒。④米香型(小曲米香型)白酒。⑤其他香型(亦稱兼香型、復(fù)香型、混合香型)白酒?! ∥濉串a(chǎn)品檔次可分為:①高檔酒。是用料好、工藝精湛、發(fā)酵期和貯存期較長(zhǎng)、售價(jià)較高的酒,如:名酒類(lèi)和特曲、特窖、陳曲、陳窖、陳釀、老窖、佳釀等。②中檔酒。工藝較為復(fù)雜、發(fā)酵期和貯存期稍長(zhǎng)、售價(jià)中等的白酒,如:大曲酒、雜糧酒等。③低檔酒。亦稱大路貨,如;瓜干酒、串香酒、調(diào)香酒、糧香酒和廣大農(nóng)村銷(xiāo)售的散裝白酒等?! ×淳凭靠煞譃椋孩俑叨染疲ㄖ饕?0°左右的酒)。②降度酒(一般指降為54°左右的酒)。③低度酒(一般指39°以下的白酒)。
中國(guó)白酒的特點(diǎn)、名稱和起源 中國(guó)白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一(其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒)。中國(guó)白酒在工藝上比世界各國(guó)的蒸餾酒都復(fù)雜得多,原料各種各樣,酒的特點(diǎn)也各有風(fēng)格,酒名也五花八門(mén)。 中國(guó)白酒在飲料酒中,獨(dú)具風(fēng)格,與世界其他國(guó)家的白酒相比,我國(guó)白酒具有特殊的不可比擬的風(fēng)味。酒色潔白晶瑩、無(wú)色透明;香氣宜人,五種香型的酒各有特色,香氣馥郁、純凈、溢香好,余香不盡;口味醇厚柔綿,甘潤(rùn)清冽,酒體諧調(diào),回味悠久,那爽口尾凈、變化無(wú)窮的優(yōu)美味道,給人以極大的歡愉和幸福之感。 我國(guó)白酒的酒度早期很高,有67°、65°、62°之高。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國(guó)家是罕見(jiàn)的。近幾年,國(guó)家提介降低白酒度數(shù),有不少較大的酒廠,已試制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現(xiàn)市場(chǎng)初期,大多數(shù)消費(fèi)者不太習(xí)慣,飲用起來(lái)總覺(jué)著不夠味,“勁頭小”。90年代初,城市消費(fèi)者已經(jīng)開(kāi)始習(xí)慣低度白酒,在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個(gè)較好的品種了。 白酒以前叫燒酒、高糧酒,建國(guó)后統(tǒng)稱白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒?白酒就是無(wú)色的意思,白干酒就是不摻水的意思,燒酒就是將經(jīng)過(guò)發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名,如:高粱酒、大曲酒、瓜干酒等,就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來(lái)的酒。有的以產(chǎn)地命名,如:茅臺(tái)汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名,如:杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短命名,如:特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等,則又是以生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)命名的。二鍋頭是我國(guó)北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱?,F(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭。現(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時(shí),掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前,以古老的固體蒸餾酒方法,即以鍋為冷卻器,二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒,就是將蒸出的酒重烤一次,即為回龍酒。 我國(guó)白酒起源于何時(shí),眾說(shuō)不一,尚無(wú)定論。 一種說(shuō)法,起源于詔代,在唐代文獻(xiàn)中,燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇(公元806年)寫(xiě)的《國(guó)史補(bǔ)》中的:“酒則有劍南之燒春”(唐代普遍稱酒為“春”);雍陶(公元834年)詩(shī)云:“自到成都燒酒熱,不思身更入長(zhǎng)安?!笨梢?jiàn)在唐代,燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫(xiě)的《曲本草》中說(shuō):“暹羅酒以燒酒復(fù)燒二次,入珍貴異香,其壇每個(gè)以檀香十?dāng)?shù)斤的煙熏令如漆,然后入酒,臘封,埋土中二三年絕去燒氣,取出用之?!壁w希鵠寫(xiě)的《調(diào)燮類(lèi)編》中說(shuō):“燒酒醉不醒者,急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開(kāi)口,用冷水送粉片下喉即安”(卷二);他又說(shuō):“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”(卷三)。 以上引文中所說(shuō)的“燒酒”、“蒸酒”、“白酒”,是否就是今天的白酒?單從名字相同還不可定論。有人認(rèn)為我國(guó)民間長(zhǎng)期相沿,把蒸酒稱為燒鍋,燒鍋生產(chǎn)的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源于何時(shí),尚待考證。故白酒起源唐代,其論據(jù)尚欠充分。 另一種說(shuō)法,元代時(shí)(1271—1368年)由國(guó)外傳入。 元時(shí)中國(guó)與西亞和東南亞交通方便,往來(lái)頻繁,在文化和技術(shù)等方面多有交流。有人認(rèn)為“阿刺古”酒是蒸餾酒,遠(yuǎn)從印度傳入。還有人說(shuō):“燒酒原名‘阿刺奇’,元時(shí)征西歐,曾途經(jīng)阿刺伯,將酒法傳入中國(guó)?!闭履聦?xiě)的《飲食辨》中說(shuō):“燒酒,又名火酒、‘阿刺古’?!⒋坦拧Z(yǔ)也?!爆F(xiàn)有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆為譯音,是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒,在元代曾一度傳入中國(guó)。 再一種說(shuō)法,是明代藥物學(xué)家李明珍(1518—1593年)在《本草綱目》中所寫(xiě):“燒酒非古法也,自元時(shí)始創(chuàng),其法用濃酒和糟入甑,蒸令氣上,用器承取滴露,凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時(shí)惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟,和曲釀甕中十日,以甑蒸好,其清如水,味極濃烈,蓋酒露也。”這段話,除說(shuō)明我國(guó)燒酒創(chuàng)始于元代之外,還簡(jiǎn)略記述了燒酒的釀造蒸餾方法,故人以為可信。 中國(guó)白酒的香型 我國(guó)白酒的香型,目前被國(guó)家承認(rèn)的只有5種:即醬香、濃香、清香、米香和其他香型。 白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)備等條件。也就是說(shuō)用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設(shè)備,就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如:醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝,石窖或泥窖發(fā)酵;濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝,陳年老窖或人工老窖發(fā)酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵;米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成;其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等,其生產(chǎn)工藝也各有千秋。 醬香型白酒:亦稱茅香型,以茅臺(tái)酒為代表,屬大曲酒類(lèi)。其醬香突出,幽雅細(xì)致,酒體醇厚,回味悠長(zhǎng),清澈透明,色澤微黃。以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順。含瀘(瀘香)不突出,酯香柔雅協(xié)調(diào),先酯后醬,醬香悠長(zhǎng),杯中香氣經(jīng)久不變,空杯留香經(jīng)久不散(茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說(shuō)法),味大于香,苦度適中,酒度低而不變。 濃香型白酒:亦稱瀘香型、五糧液香型,以瀘州老窖特曲及五糧液為代表,屬大曲酒類(lèi)。其特點(diǎn)可用六個(gè)字、五句話來(lái)概括:六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈;五句話是窖香濃郁,清冽甘爽,綿柔醇厚,香味協(xié)調(diào),尾凈余長(zhǎng)。濃香型白酒的種類(lèi)是豐富多采的,有的是柔香,有的是暴香,有的是落口團(tuán),有的是落口散,但其共性是:香要濃郁,入口要綿并要甜(有“無(wú)甜不成瀘”的說(shuō)法),進(jìn)口、落口后味都應(yīng)甜(不應(yīng)是糖的甜),不應(yīng)出現(xiàn)明顯的苦味。濃香型酒的主體香氣成分是窖香(乙酸乙酯),并有糟香或老白干香(乳酸乙酯),以及微量泥香(丁乙酸等)。窖香和糟香要諧調(diào),其中主體香(窖香)要明確,窖泥香要有,也是這種香型酒的獨(dú)有風(fēng)格,但不應(yīng)出頭,糟香味應(yīng)大于香味,濃香要適宜、均衡,不能有暴香。 清香型白酒:亦稱汾香型,以山西汾酒為代表,屬大曲酒類(lèi)。它入口綿,落口甜,香氣清正。清香型白酒特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是:清香純正,醇甜柔和,自然諧調(diào),余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào),琥珀酸的含量也很高,無(wú)雜味,亦可稱酯香勻稱,干凈利落??傊逑阈桶拙瓶梢愿爬椋呵?、正、甜、凈、長(zhǎng)五個(gè)字,清字當(dāng)頭,凈字到底。 米香型白酒:亦稱蜜香型,以桂林象山牌三花酒為代表,屬小曲酒類(lèi)。小曲香型酒,一般以大米為原料。其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與b-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費(fèi)者和評(píng)酒專(zhuān)家認(rèn)為,用蜜香表達(dá)這種綜合的香氣較為確切。概括為:蜜香清雅,入口柔綿,落口甘冽,回味怡暢。即米釀香明顯,入口醇和,飲后微甜,尾子干凈,不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味(允許微苦)。 其他香型酒:亦稱兼香型、復(fù)香型、混合香型、屬大曲酒類(lèi)此類(lèi)酒大都是工藝獨(dú)特,大小曲都用,發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)。凡不屬上述四類(lèi)香型的白酒(兼有兩種香型或兩種以上香型的酒)均可歸于此類(lèi)。此酒的代表酒——國(guó)家名酒董酒、西鳳酒??诟刑攸c(diǎn):綿柔、醇甜、味正、余長(zhǎng),其特有風(fēng)格突出。 中國(guó)白酒知識(shí)介紹 - 博覽群識(shí)

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