吃生魚片是要喝高度酒呢，為的是殺死生魚里的寄生蟲，免得吃壞了肚子哦。和酒精消毒一個道理。希望采納

海鮮搭配白葡萄酒是因為海鮮味道清淡與白葡萄酒的清爽更容易搭配，同時白葡萄酒酸度較高，可以除掉海鮮的腥味，因此海鮮更適合搭配白葡萄酒。在與海鮮搭配方面，白葡萄酒可說是“最佳拍檔”?！昂ｕr＋白葡萄酒”不僅能讓人更好地享受海鮮的原汁原味，還對身體健康大有裨益。白葡萄酒中的酒石酸、蘋果酸等有機(jī)酸不僅可以解除腥味，還會將海鮮中的細(xì)菌殺死，不至于發(fā)生食物中毒；同時，白葡萄酒具有果香清新、爽口的特點(diǎn)，能將不同海鮮的味道進(jìn)行“隔離”，使海鮮吃起來更加可口鮮美。吃海鮮，講究的是鮮和原汁原味，所以在烹調(diào)魚、蝦、貝等海鮮時，吃貨們常常是要求七分熟、五分熟，甚至是生吃，日本人喜歡吃生魚片、法國人則把生吃牡蠣看成是人間美味。然而，也正是因為生吃，使得殘留在海鮮上的細(xì)菌有了可乘之機(jī)，導(dǎo)致病從口入。白葡萄酒恰好具有強(qiáng)大的殺菌作用，在減少發(fā)生痛風(fēng)的同時，也能確保腸胃的安全。

經(jīng)常有人說，吃紅肉喝紅酒、吃白肉喝白酒。幾乎成了喝葡萄酒怎樣配餐的標(biāo)準(zhǔn)。為此，特求證營養(yǎng)美食專家。專家如此說。紅肉是一個營養(yǎng)學(xué)上的名詞，指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，具體來說豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都算是紅肉。烹飪好以后的食物顏色不能作為判斷是否是紅肉的標(biāo)準(zhǔn)。不管牛肉做成什么顏色都是紅肉；豬肉即使烹飪時變?yōu)榘咨彩羌t肉。這些肉制作的菜品一般味道比較濃郁、厚重。配合同樣香味濃厚的紅酒喝起來相得益彰。紅肉有比較豐富的鐵、纖維和飽和脂肪，一般的烹飪方法有炒、烤、燉、煎、炸、蒸、煮等。一般烹飪之后的脂肪感會比白肉相對高。用干紅來搭配絕對可以除膩解油，原因就是干紅葡萄酒幾乎不含糖，如果你吃大肥肉再喝甜酒那感覺會更膩，相反干紅中的具有苦澀味的單寧會降低油膩的感覺，再配合一定的酸度就相當(dāng)平衡了。白肉是指如禽類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、節(jié)肢動物（蝦、蟹等）或軟體動物（牡蠣、蛤蜊等）等。白葡萄酒佐餐白肉時，白葡萄酒更加突出葡萄的果香和花香，澀味輕，酒體感覺清新，配合海鮮魚蝦可以讓菜品吃起來更加鮮美。同時可去除部分腥膻味。但是隨著人們對葡萄酒和美食的認(rèn)識逐漸加深，這個規(guī)矩現(xiàn)在并不是界限的那么嚴(yán)重。有的時候白葡萄酒配一些冷拼紅肉也不錯。不同搭配不同感覺，時下的界定主要是根據(jù)個人喜好。因為畢竟是以人為本，以食為天的個人愛好.摘于網(wǎng)絡(luò)。

夏天到了河里的魚也多了起來有很多在江邊的漁民哪都會選擇吃新鮮的魚肉，因為魚肉本身就是較為鮮美的甘甜。這個時候選擇生吃，它的味道會更大程度地保留。今天我想和大家一起來談了也是關(guān)于魚生。為什么不讓大家吃生的魚肉？這個地方所說的余量大多數(shù)都是淡水魚，因為淡水魚所生活環(huán)境是非常適合寄生蟲所生長了，而且當(dāng)我們吃了淡水魚之后，他體內(nèi)所含的寄生蟲在我們身體里面也是可以繼續(xù)孵化的在這個時候我們的身體久而久之也會出現(xiàn)一些問題。另外相聲吃魚肉這件事情不僅僅是攜帶了，寄生蟲還有可能會攜帶一些細(xì)菌真菌都會導(dǎo)致我們腹瀉。寄生蟲有多可怕？其實在很久之前我們就已經(jīng)呼吁大家不要去吃生的魚。在淡水魚之中最為可怕的，就是肝吸蟲，而在我國寄生蟲感染里面，它也是名列前茅，當(dāng)我們把他的蟲卵吃進(jìn)去之后，他會在腸道里逐漸發(fā)育，慢慢地會隨著管道逐漸的爬入到肝臟部分，所以有很多人在前期的時候沒有任何的一個變化，但是在后期的時候可能會患有該類的疾病，甚至還有很多人最后會發(fā)展成肝癌。除此之外，像我們平時所說的鉤蟲或者是蛔蟲都是在生的魚里面容易感染上的。喝白酒真的可以殺蟲嗎？我們會發(fā)現(xiàn)生吃這些魚生的人，大多數(shù)都會選擇放一些白酒啊，又或者是人就著醬油和芥末說這樣子，可以殺死蟲子，答案是錯誤的，除了高溫是最為直接，而且有效的方式，其他的都不足以對于蟲卵有一個傷害的作用，所以在這里勸大家還是 做熟，另外上這個深海魚有很多人說寄生蟲會少確實是如此，但是深海魚的口感吧，相對于淡水魚做魚生沒有很好，另外，他也容易造成腹瀉。