白酒中除了醇,還有大量的酸類(lèi)物質(zhì).所以加入甲基橙白酒會(huì)變紅,要變回來(lái)就加氫氧化鈉使之成中性

白酒中除了醇,還有大量的酸類(lèi)物質(zhì).所以加入甲基橙白酒會(huì)變紅,要變回來(lái)就加氫氧化鈉使之成中性

白酒自己變黃、變紅多數(shù)是鐵離子的原因。白酒生產(chǎn)過(guò)程中，不可避免接觸鐵器，鐵離子進(jìn)入白酒中，白酒是微酸性的，氧化速度快，很快白酒變色就是這樣的。白酒企業(yè)多用耐腐蝕的食品級(jí)白鋼、木酒海、鋁制品做設(shè)備。

第一是連皮一起釀；二是時(shí)間要到位，要一個(gè)多月吧。

選擇熟透的紅葡萄

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白酒是蒸餾酒，蒸餾過(guò)程中會(huì)把色素全部截留下來(lái)不會(huì)帶有顏色。外國(guó)的高度蒸餾酒，有帶顏色的，那是因?yàn)榘丫扑A存在橡木桶中，橡木桶浸出的顏色。

原選定白酒顏色建立選區(qū)填充紅色

替換顏色 不夠可以疊加 調(diào)整透明度

在圖像中用替換顏色，這樣可以保持酒的透明度和質(zhì)感。

用紅山楂最好，做過(guò)的還可以直接當(dāng)果酒飲用，只是加熱的時(shí)候比較費(fèi)勁，因?yàn)槭前拙圃诒患訜?，所以溫度不能太高，而山楂是生的，溫度又不能太低，所以一般都是采用密閉容器水浴加熱的！

你好，這是橡木，有個(gè)故事在國(guó)外白蘭地這樣酒在以前就是白的，可那時(shí)在戰(zhàn)亂人們把酒裝進(jìn)橡木桶內(nèi)，戰(zhàn)亂結(jié)束后，人們把酒倒出來(lái)后酒變成紅色了，而且香氣比以前更濃郁，所以你說(shuō)的應(yīng)該是橡木了，謝謝給個(gè)好評(píng)

枸杞，鹿茸，鹿血。

用紅山楂最好，做過(guò)的還可以直接當(dāng)果酒飲用，只是加熱的時(shí)候比較費(fèi)勁，因?yàn)槭前拙圃诒患訜?，所以溫度不能太高，而山楂是生的，溫度又不能太低，所以一般都是采用密閉容器水浴加熱的！

白酒泡蘋(píng)果變紅的原因： 蘋(píng)果里面的營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞經(jīng)過(guò)浸泡溶解于白酒中，植物細(xì)胞中的酚類(lèi)物質(zhì)便在酚酶的作用下 與空氣中的養(yǎng)氣發(fā)生氧化 形成了另一中分子結(jié)構(gòu)，就會(huì)變紅。就像切開(kāi)的蘋(píng)果放置半天就被氧化變紅一樣。

蘋(píng)果里面的營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞經(jīng)過(guò)浸泡溶解于白酒中，植物細(xì)胞中的酚類(lèi)物質(zhì)便在酚酶的作用下 與空氣中的養(yǎng)氣發(fā)生氧化 形成了另一中分子結(jié)構(gòu)，就會(huì)變紅。就像切開(kāi)的蘋(píng)果放置半天就被氧化變紅一樣。

自釀葡萄酒變紅是一個(gè)慢的過(guò)程，需要泡的時(shí)間長(zhǎng)些，泡的時(shí)間久了葡萄酒自然就變紅了，得泡一個(gè)多月。葡萄酒的紅取決于葡萄的品種和品質(zhì)，如果人為地將葡萄酒變紅，相當(dāng)于弄虛作假，失去了自釀葡萄酒的意義。制作葡萄酒的過(guò)程方法如下所示：1、新鮮上市的葡萄。去市場(chǎng)或超市買(mǎi)一些新鮮上市的葡萄，洗凈，晾干。2、普通綿白糖。葡萄和綿白糖的比例：10：2。3、玻璃罐，或者橡木小酒桶、酒壇子，千萬(wàn)不要用塑料瓶子。4、晾干的葡萄粒倒入準(zhǔn)備的器皿，放平整。把綿白糖直接鋪在葡萄上面，葡萄無(wú)需特地?cái)D破。壇子口的溝槽內(nèi)放水，蓋好蓋子。壇子里留要有1/3左右的空間。5、等待葡萄發(fā)酵。八九月份，約需要20天左右。天氣冷，需要的時(shí)間長(zhǎng)。發(fā)酵過(guò)程中，可以看到葡萄汁逐漸的析出，越漫越高；可以聽(tīng)到冒氣泡的聲音，發(fā)酵越厲害，冒的越多。發(fā)酵完成，基本就不冒氣泡了，這時(shí)酒已經(jīng)把葡萄基本上全淹沒(méi)了。6、把酒倒出來(lái)，用準(zhǔn)備好的干凈紗布擠壓壇子里的葡萄粒，直至液體全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里，千萬(wàn)不能用塑料器皿，否則酒里面一股子塑料味，全壞了。7、酒沉淀兩三天，就可以喝了。

白酒中的酸度一般會(huì)大于0.3，高的可以達(dá)到1.5以上，白酒里面是不會(huì)添加氫氧化銫的。酸與酚酞不變色，白酒里面加入酚酞是不會(huì)變紅的。

是的

目測(cè)不能，白酒應(yīng)該不是堿。

酚酞是一種指示劑，與酒精、水互溶，變色范圍ph8-10，小于8為無(wú)色，8-10粉紅，大于10紅色。水和酒精都是中性的物質(zhì)，常溫下ph為7，所以顏色上沒(méi)有什么變化。

楊梅酒是紅色的，之前我常常買(mǎi)來(lái)喝，是那種淡紅色的

紫色石蕊

食用色素就可以，或天然食品帶紅色素的，紅葡萄皮，枸杞等等。

不知道你把他弄紅來(lái)做什么？肯定可以啊，白酒在測(cè)定酸、酯的時(shí)候不就用了化學(xué)的方法了嗎？用的是化學(xué)的指色劑，但是不能食用。

用紅山楂最好，做過(guò)的還可以直接當(dāng)果酒飲用，只是加熱的時(shí)候比較費(fèi)勁，因?yàn)槭前拙圃诒患訜?，所以溫度不能太高，而山楂是生的，溫度又不能太低，所以一般都是采用密閉容器水浴加熱的！