我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí)，淀粉需要經(jīng)過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。

糖分過高可能是糧食的比例過大吧，因此淀粉分解量較大。另外也有可能是曲粉本身的糖化力和液化力過高。 是要通過出酒量和糧食比來算出酒率嗎？具體的方法可以參考《釀酒分析與檢測》。 附錄： 出酒率包括：理論出酒率、淀粉利用率、淀粉出酒率、原料出酒率，生產(chǎn)中用得較多的是原料出酒率，其計(jì)算方式如下： 產(chǎn)65%（vol）原酒（kg）原料出酒率= ————————————— *100% 原料總耗量（kg）

你好！這個(gè)和發(fā)酵有關(guān)。糖分過高肯定是酵母菌除了問題。酵母菌可能是數(shù)量太少，有很多糖分沒有被發(fā)酵成酒精。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

1、純糧酒就是好酒？ 首先，幾乎所有的白酒都是是各種糧食品釀造的，所以純糧酒并不能代表是好酒。 2、原漿酒就是好酒？ 原漿中的“漿”是指通過釀造而成沒有添加其他物質(zhì)的液態(tài)酒,醇化較長時(shí)間方可。 原漿酒的特點(diǎn)是不易上頭。 3、陳年老酒才是好酒？ “酒是陳的香”，顯然對(duì)于就來說，時(shí)間越長越好，但是一般特指純糧原漿才有這個(gè)特征。而添加了食用酒精的酒不管經(jīng)過多少年的儲(chǔ)存，難免有先天不足的遺憾。4、不上頭的就是好酒？ 只能算說對(duì)了一半，優(yōu)質(zhì)的白酒除了要不上頭，還要具有不口干，不易醉，不口臭等特點(diǎn)。而口感好是判斷白酒最重要的依據(jù)。 5、勾兌酒是不好的酒？ 所有市場上的酒都要勾兌，不同的是以酒勾酒，以水勾酒和以食 用酒精和各種化學(xué)原料勾兌。所以勾兌（調(diào)）只是一種生產(chǎn)工藝。不能作為判定酒質(zhì)量的好壞。 6、臉紅的人酒量小，或者臉紅的人酒量大？ 這兩個(gè)論點(diǎn)都沒有專門人來證實(shí)它，容易臉紅的人因?yàn)轶w內(nèi)有乙 醇脫氫酶而缺少乙醛脫氫酶，乙醇被代謝為乙醛后無法繼續(xù)代謝為乙酸導(dǎo)致的，兩種酶同時(shí)缺少的人飲酒超量后會(huì)臉色發(fā)白發(fā)黃，所以這兩 種人都不建議多飲酒，但是跟我們通常說的“酒量”沒有必然關(guān)系。 7、為什么高粱酒喝起來更令人愉悅？ 高粱是人類馴化的第一種糧食，距今已經(jīng)超過一萬年，古稱“黍” 全球大部分地區(qū)都適合種植，人類食用高粱超過1.2萬年，從基因的角度看，高粱酒更適合人類飲用是有科學(xué)依據(jù)的。另外，除了性格的因素，有的酒令人愉悅，高談闊論，有的酒令人暴躁，情緒低迷，這和酒原料 本身不無關(guān)系，所以適量飲酒是飲者的最高境界。 8、什么是食用酒精？食用酒精勾兌的是不是酒？ 酒精是利用糧食、薯類、蜜糖類作物作為原料經(jīng)過蒸煮、糖化、 發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)使用含水酒精，糧食酒精最優(yōu)，蜜糖類最差

其實(shí)白酒的產(chǎn)量與質(zhì)量是成反比的。發(fā)酵時(shí)間越長，產(chǎn)酒率越低，質(zhì)量越好。發(fā)酵時(shí)間越短，出酒率越高，質(zhì)量越差。這里面你就要自己權(quán)衡是要產(chǎn)量還是質(zhì)量。另一方面，如果你想表達(dá)的是出酒率不高的話，你就要在生產(chǎn)工藝上面找原因了。投糧的多少，曲藥與糧食的比例，水分，溫度，酸度，淀粉含量，糠殼等。這幾方面的協(xié)調(diào)行你要多注意一下。通過對(duì)每一排窖池的生產(chǎn)情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，在下一排的生產(chǎn)過程中進(jìn)行矯正，逐排逐排的去矯正。不但可以提高出酒率，且產(chǎn)出的酒體型正。這方面你可以多去咨詢下發(fā)酵方面的專家。

皮包公司一個(gè)，典型的夫妻店。拖欠工資，節(jié)假日也不休息。。痛苦的經(jīng)歷啊，干了一個(gè)月走人了。

企業(yè)機(jī)構(gòu)：南京圣虎門科技有限公司法人代表： 吳峰 注冊(cè)資本： 人民幣100萬 經(jīng)營模式： 生產(chǎn)加工、商業(yè)服務(wù) 員工數(shù)量： 11 - 50 人 主要市場： 全球; 客戶類型： 沒有進(jìn)出口權(quán)的單位,金屬冶煉廠,高檔家具廠,國外 所屬行業(yè)： 免疫抗疲勞; 銅; 鈷; 鈮; 原木; 進(jìn)出口代理; 產(chǎn)品信息： 代辦進(jìn)口手續(xù); 代辦出口手續(xù); 螺旋藻; 非洲礦石資源/硬雜木/金屑/鈮鉭礦; 非洲金粉; 非洲鈮鉭礦; 非洲木材; 代辦進(jìn)出口手續(xù); 塑膠模具; 企業(yè)介紹：南京圣虎門科技有限公司位于南京市玄武區(qū),主營: (1),代辦進(jìn)出口手續(xù),如果貴方自有國外進(jìn)口商或國外供貨商,而貴方?jīng)]有進(jìn)出口權(quán),那么,歡迎同我司聯(lián)系代辦進(jìn)出口手續(xù); (2),進(jìn)口非洲銅礦石,鈮鉭礦,金屑,硬雜木,等; (3),保健食品飲料,如草莓酒、螺旋藻等,主要做出口業(yè)務(wù),在美國FDA注冊(cè)號(hào)17390226954; (4),塑膠模具制造,工廠在東莞. 公司秉承"顧客至上,銳意進(jìn)取"的經(jīng)營理念,堅(jiān)持"客戶第一"的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù).有真實(shí)需求的或有興趣推介的朋友歡迎聯(lián)系.公司吳峰經(jīng)理系中國紅樓夢學(xué)會(huì)會(huì)員,作為曹學(xué)考證研究領(lǐng)域?qū)W術(shù)境界百年天下第一人,所著約60萬字的<<曹雪芹祖籍家世一統(tǒng)考>>已近完工,這將是曹學(xué)領(lǐng)域百年最高境界的"九陰真經(jīng)"(上編),年底將出版,有興趣的朋友歡迎到時(shí)聯(lián)系指教.查過千種古文獻(xiàn),考證曹家百年事;十年努力,六載潛心,正待一朝付梓;研曹不讀吳氏探,參盡它書也枉然(按:晚清光緒年間,京師有竹枝詞"開言不談紅樓夢,讀盡詩書是枉然").[尋求資金合作]:（1）,在非洲購買高含銅量的銅礦山.（2）,本公司即將在非洲收購銅礦石運(yùn)回國內(nèi)銷售,由于供應(yīng)方產(chǎn)能較低,本公司擬聯(lián)合國內(nèi)朋友合作,出口開采挖掘礦石/鏟礦石/運(yùn)礦石的機(jī)械設(shè)備,以貨易貨,換非洲礦主的礦石,換得的礦石由我司在非洲收購運(yùn)回國內(nèi).具體操作可選其中之一:（a）貴我雙方簽協(xié)議組成一個(gè)項(xiàng)目合作整體，共同操作項(xiàng)目;對(duì)方借出或融資先期所需的資金(2000萬元以內(nèi)),打到該項(xiàng)目合作整體的獨(dú)立賬戶上,賬上資金由對(duì)方控制,每次資金必須由對(duì)方同意并簽字方可撥出,該資金主要用于購買銅礦山后的初始2—3次支付的款,及建立簡單加工廠（含簡易廠房,設(shè)備,等等）.待到加工后的粗金屬運(yùn)回國內(nèi),按行情價(jià)賣給對(duì)方的工廠或第三方客戶,賣貨款先償還清對(duì)方預(yù)先借出的資金及利息及付清銅礦山的后幾批款項(xiàng),然后的凈利潤雙方分成.如貴方有興趣合作,可一起去非洲,到現(xiàn)場察看及正式計(jì)算體積重量且.（b）,同風(fēng)險(xiǎn)投資方合作,以銅礦山的項(xiàng)目經(jīng)營權(quán)作抵押融資貸款.(c),貨權(quán)由投資方掌握.不是真實(shí)的誠實(shí)的投資公司,請(qǐng)毋浪費(fèi)雙方的時(shí)間精力. 行業(yè)信息：木質(zhì)材料 - 原木區(qū)位信息：江蘇 - 南京相關(guān)連接：江蘇木質(zhì)材料 - 江蘇原木 - 南京木質(zhì)材料 - 南京原木產(chǎn)品標(biāo)簽：非洲 - 代辦 - 手續(xù)聯(lián)系方式：

你若是人比較多，按照人數(shù)你決定房間大小，每個(gè)地方包廂大小不同，很多地方現(xiàn)在有單一服務(wù)對(duì)象。一人負(fù)責(zé)一到三間不同包廂。時(shí)間除節(jié)假日優(yōu)惠或增價(jià)外，其余基本按時(shí)制收費(fèi)。玩過后你只管走你的路，負(fù)責(zé)你包廂的服務(wù)員會(huì)在你出大廳外的吧臺(tái)等你，把你的消費(fèi)單返回給吧臺(tái)，你要做的只須結(jié)帳就好。里面沒有一定玩法，去到那里男士可玩篩子喝酒交流，女士基本唱歌。點(diǎn)東西按照你自己的經(jīng)濟(jì)水平來消費(fèi)。不同等酒餐，果盤。當(dāng)然，你要是特殊想喝旺仔也一樣滿足你。只要你覺得你比外面買瓶旺仔多付幾塊錢付的值就行。該哪里去自己去了地方才算了解。

ktv已經(jīng)逐漸成為國人生活中不可或缺的娛樂、放松和交際的場所，年輕時(shí)尚的“麥霸”們已經(jīng)習(xí)慣了定期去ktv里歡唱的生活。而為了方便消費(fèi)者，現(xiàn)在越來越多的ktv開始提供餐飲服務(wù)。那么，在ktv里用餐有什么注意事項(xiàng)呢？ 　　 1.蔬菜、水果、粗糧和薯類 　　現(xiàn)代人的飲食，往往是蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物這三大產(chǎn)能營養(yǎng)素過量，另一方面膳食纖維和部分維生素、礦物質(zhì)嚴(yán)重缺乏。因此，我們?cè)谶M(jìn)餐時(shí)，最好多選擇口味清淡的蔬菜、水果、粗糧和薯類。 　　首先，這些食物一方面能量較低，多選擇這樣的食物，有利于我們控制熱量，避免肥胖； 　　其次，這些食物富含人體所需的微量營養(yǎng)素； 　　再次，ktv里面往往環(huán)境封閉，如有人抽煙則空氣質(zhì)量更加糟糕，而這樣的環(huán)境會(huì)加劇我們身體里面自由基的產(chǎn)生，損害我們的健康。蔬菜、水果、粗糧和薯類里面所含有的vc、ve、β胡蘿卜素以及生物活性物質(zhì)有利于清除我們體內(nèi)的自由基，把這種特殊環(huán)境對(duì)健康的損害降到最低。 　　 2.牛排、豬扒、培根、雞腿、雞翅等高熱量食物淺嘗輒止 　　許多“k歌之王”對(duì)牛排、豬扒、培根、奧爾良烤翅等西方食物非常喜愛，攝入量也會(huì)大一些。而這些食物都具有相同的特點(diǎn)：高脂肪、高蛋白、高熱量，維生素和礦物質(zhì)含量低，不含膳食纖維，攝入后難消化，胃部排空時(shí)間長。如果在一餐中所占比例太大，非常不利于我們的腸胃健康和熱量控制。 　　 3.少吃高糖、高脂的主食、甜點(diǎn) 　　在ktv西，很多人會(huì)在吃飽之后，再取點(diǎn)主食或甜點(diǎn)，如蛋炒飯、炒河粉、蛋糕、蛋撻、榴蓮酥等。其實(shí)這個(gè)時(shí)候我們往往已經(jīng)攝入了過量的食物和熱量，不宜再吃高熱量的主食。如果非要吃點(diǎn)主食，建議大家選擇清淡一些的，若是能以蒸煮的薯類或是雜糧粥替代主食，那就更理想了。 　　 4.選對(duì)飲料 　　在ktv里，時(shí)尚男女盡情的歡唱，往往對(duì)飲料的需要量比較大。而ktv自然之道這一點(diǎn)，因此給消費(fèi)者提供飲料時(shí)，是要好好計(jì)算一下成本問題的，像鮮榨果汁、100%純果汁由于成本過高，是肯定不會(huì)供應(yīng)的。絕大多數(shù)ktv提供的飲料，都是可樂、美年達(dá)、芬達(dá)、雪碧、酸梅湯、果味飲料等低成本的飲料。很多人認(rèn)為酸梅湯是健康的飲料，于是會(huì)多喝一些，而實(shí)際上ktv是不會(huì)親自動(dòng)手費(fèi)時(shí)費(fèi)力的熬制酸梅湯的，用食品添加劑勾兌出來的“飲料伴侶”便可解決所有的問題。 　　如果在ktv選擇這樣的飲料，一方面，邊吃邊唱本身就容易吃多，而這些甜飲料都含有較高的熱量，所以會(huì)使這一餐食物的熱量“雪上加霜”；另一方面，這些甜飲料大多是碳酸飲料或者果汁含量甚微的果味飲料，根本談不上什么營養(yǎng)價(jià)值，其中的色素、香精、甜味劑過多攝入更是對(duì)人體無益。 此外，很多人喜歡喝冰鎮(zhèn)的飲料， 大量飲用冰鎮(zhèn)飲料會(huì)損害我們的腸胃功能，同時(shí)也不利于咽喉健康。而k歌時(shí)，綠茶、胖大海、紅茶溫開水、才是最好的飲料。 　　

水果雖然比酒健康，但是到了KTV我就不怎么想了！誰能知道他們那是什么時(shí)候的水果，哪來的水果。 酒雖然不好，但只要適量就可以了。 如果以上2者你都不看好，那就就選擇飲料，瓶裝的！

　　 　　KTV已經(jīng)逐漸成為國人生活中不可或缺的娛樂、放松和交際的場所，年輕時(shí)尚的“麥霸”們已經(jīng)習(xí)慣了定期去KTV里歡唱的生活。而為了方便消費(fèi)者，現(xiàn)在越來越多的KTV開始提供餐飲服務(wù)。那么，在KTV里用餐有什么注意事項(xiàng)呢？ 　　 1.蔬菜、水果、粗糧和薯類 　　現(xiàn)代人的飲食，往往是蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物這三大產(chǎn)能營養(yǎng)素過量，另一方面膳食纖維和部分維生素、礦物質(zhì)嚴(yán)重缺乏。因此，我們?cè)谶M(jìn)餐時(shí)，最好多選擇口味清淡的蔬菜、水果、粗糧和薯類。 　　首先，這些食物一方面能量較低，多選擇這樣的食物，有利于我們控制熱量，避免肥胖； 　　其次，這些食物富含人體所需的微量營養(yǎng)素； 　　再次，ktv里面往往環(huán)境封閉，如有人抽煙則空氣質(zhì)量更加糟糕，而這樣的環(huán)境會(huì)加劇我們身體里面自由基的產(chǎn)生，損害我們的健康。蔬菜、水果、粗糧和薯類里面所含有的Vc、Ve、β胡蘿卜素以及生物活性物質(zhì)有利于清除我們體內(nèi)的自由基，把這種特殊環(huán)境對(duì)健康的損害降到最低。 　　 2.牛排、豬扒、培根、雞腿、雞翅等高熱量食物淺嘗輒止 　　許多“k歌之王”對(duì)牛排、豬扒、培根、奧爾良烤翅等西方食物非常喜愛，攝入量也會(huì)大一些。而這些食物都具有相同的特點(diǎn)：高脂肪、高蛋白、高熱量，維生素和礦物質(zhì)含量低，不含膳食纖維，攝入后難消化，胃部排空時(shí)間長。如果在一餐中所占比例太大，非常不利于我們的腸胃健康和熱量控制。 　　 3.少吃高糖、高脂的主食、甜點(diǎn) 　　在KTV西，很多人會(huì)在吃飽之后，再取點(diǎn)主食或甜點(diǎn)，如蛋炒飯、炒河粉、蛋糕、蛋撻、榴蓮酥等。其實(shí)這個(gè)時(shí)候我們往往已經(jīng)攝入了過量的食物和熱量，不宜再吃高熱量的主食。如果非要吃點(diǎn)主食，建議大家選擇清淡一些的，若是能以蒸煮的薯類或是雜糧粥替代主食，那就更理想了。 　　 4.選對(duì)飲料 　　在KTV里，時(shí)尚男女盡情的歡唱，往往對(duì)飲料的需要量比較大。而KTV自然之道這一點(diǎn)，因此給消費(fèi)者提供飲料時(shí)，是要好好計(jì)算一下成本問題的，像鮮榨果汁、100%純果汁由于成本過高，是肯定不會(huì)供應(yīng)的。絕大多數(shù)KTV提供的飲料，都是可樂、美年達(dá)、芬達(dá)、雪碧、酸梅湯、果味飲料等低成本的飲料。很多人認(rèn)為酸梅湯是健康的飲料，于是會(huì)多喝一些，而實(shí)際上ktv是不會(huì)親自動(dòng)手費(fèi)時(shí)費(fèi)力的熬制酸梅湯的，用食品添加劑勾兌出來的“飲料伴侶”便可解決所有的問題。 　　如果在KTV選擇這樣的飲料，一方面，邊吃邊唱本身就容易吃多，而這些甜飲料都含有較高的熱量，所以會(huì)使這一餐食物的熱量“雪上加霜”；另一方面，這些甜飲料大多是碳酸飲料或者果汁含量甚微的果味飲料，根本談不上什么營養(yǎng)價(jià)值，其中的色素、香精、甜味劑過多攝入更是對(duì)人體無益。 此外，很多人喜歡喝冰鎮(zhèn)的飲料， 大量飲用冰鎮(zhèn)飲料會(huì)損害我們的腸胃功能，同時(shí)也不利于咽喉健康。而K歌時(shí)，綠茶、胖大海、紅茶溫開水、才是最好的飲料。 　　 5.酒水適量 　　在KTV酒水雖不是免費(fèi)的，但很多人在KTV不開酒，認(rèn)為少了酒，K就沒有氣氛，即便酒水價(jià)格遠(yuǎn)高于市場，也要喝好！KTV水有啤酒、干紅葡萄酒、干白葡萄酒、白蘭地、威士忌、朗姆酒等等。 如果非要在KTV酒，那么最好注意這幾點(diǎn)。第一，要控制好量，很多人喜歡一醉方休的感覺，而實(shí)際上酒醉一次，就相當(dāng)于得了一次輕度的肝炎，對(duì)身體傷害極大；第二，最好選擇度數(shù)低的酒水，這樣可以減少酒精的攝入量，減輕肝臟的負(fù)擔(dān)；第三，可以適量飲用些紅葡萄酒，因?yàn)橄鄬?duì)于其它的酒水，紅葡萄酒由于是經(jīng)葡萄發(fā)酵而來，保留了葡萄里的維生素、礦物質(zhì)、花青素等生物活性物質(zhì)，適量飲用的情況下，對(duì)健康有益。 　　 6.不宜邊吃邊唱 　　很多人在ktv吃飯，都是邊唱邊吃。甚至于有時(shí)剛?cè)M(jìn)嘴里一口飯菜，卻發(fā)現(xiàn)輪到自己唱歌了，于是嘴里含著食物開始k歌。像這樣，邊吃邊唱，容易導(dǎo)致胃腸道里積氣，匆匆忙忙進(jìn)食的時(shí)候，會(huì)吸入很多空氣，引起打嗝，最終導(dǎo)致吃也吃不順，唱也唱不好。而且，由于唱歌時(shí)往往精神處于興奮狀態(tài)，所以在進(jìn)食和喝水的時(shí)候總不太留意，因而容易嗆著、噎著。 　　因此，在ktv進(jìn)餐，最好能夠把用餐和唱歌分開，吃飯時(shí)安靜、專心的地享受美食，吃完再唱，唱完再吃，不要吃唱混淆，更不要吃到一半看到自己喜歡的歌了就著急唱。 　　 7.進(jìn)餐前先喝湯 　　在ktv里，若選擇飯后喝湯，會(huì)在食物攝入飽和的基礎(chǔ)上帶來額外的能量，因此建議大家先喝湯，這樣做一方面會(huì)讓我們的先胃預(yù)熱一下。另一方面，會(huì)幫助我們控制食物的攝入量，緩解饑餓，防止吃撐。 　　先喝湯，一方面能滋潤喉嚨，另一方面溫暖、緩沖我們的腸胃，并且能夠緩解我們的饑餓，減少食物的攝入量。 　　 8.擯棄吃夠本的思想 　　有些人在KTV里吃自助時(shí)，會(huì)抱著吃夠本、吃回來的思想。甚至有人提出了許多經(jīng)典口號(hào)：“敞開造，可勁造”、 “扶墻進(jìn)（餓得雙腿發(fā)軟），扶墻出（撐得直不起腰）”。 　　這一現(xiàn)象在食量大、胃口好的年輕人中較為多見。這樣做看似占了便宜，實(shí)際上會(huì)給我們身體帶來諸多隱患。一方面食量的突然增大會(huì)大大增加我們的腸胃的負(fù)擔(dān)，可能導(dǎo)致嘔吐、腹瀉、急性腸胃炎、胰腺炎；另一方面過量飲食往往會(huì)帶來食鹽、油脂、能量的過量攝入，不利于身體健康；此外，唱歌本身是一件快樂的事情，如果吃的太飽，勢必給身體帶來過多的負(fù)擔(dān)，影響我們的發(fā)揮。

水果。鹵味少吃。酒多喝點(diǎn)

酒

個(gè)人認(rèn)為酒該少喝，多吃點(diǎn)水果

布林指標(biāo)大喇叭口向下，美國線（K線）上行只能判定為下跌趨勢中的短期反彈。1、當(dāng)美國線(或K線)向上突破布林線中軌時(shí)，如果股價(jià)也放量突破股價(jià)中期均線，則意味著股價(jià)中短期向上揚(yáng)升趨勢開始形成，這是布林線指標(biāo)揭示的中短期買入標(biāo)志。2、當(dāng)美國線(或K線)向上突破布林線中軌后，如果股價(jià)依托布林線中軌向上攀升時(shí)，則意味著股價(jià)的中短期向上趨勢已經(jīng)相成，這是布林線指標(biāo)揭示的逢低買入或持股標(biāo)志。3、當(dāng)美國線(或K線)向下跌破布林線中軌時(shí)，如果股價(jià)也先后跌破中短期均線，則意味著股價(jià)的中短期向下陰跌趨勢開始形成，這是布林線指標(biāo)揭示的中短期賣出標(biāo)志。 當(dāng)美國線(或K線)向上突破布林線中軌后，如果股價(jià)被布林線中軌壓制下行時(shí)，則意味著股價(jià)的中短期下降趨勢已經(jīng)形成，這是布林線指標(biāo)揭示的持幣觀望標(biāo)志。

分類：黃金投資參考 美國主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 美國是世界經(jīng)濟(jì)中最重要的組成部分，其經(jīng)濟(jì)的好壞將對(duì)全球經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定和發(fā)展產(chǎn)生巨大的影響，為此研究分析美國經(jīng)濟(jì)指標(biāo)是我們了解世界經(jīng)濟(jì)形勢一個(gè)有效手段，也是黃金價(jià)格短期波動(dòng)的最主要影響因素。美國公布的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)主要包括了以下幾大部分內(nèi)容：國民收入和生產(chǎn)、工業(yè)生產(chǎn)和訂單、固定資本投資與建筑、就業(yè)與失業(yè)、國內(nèi)貿(mào)易和商品庫存、綜合商品價(jià)格。以下我們將就其中一些重要指標(biāo)進(jìn)行簡要分析。 1、 國內(nèi)生產(chǎn)總值 一國的國內(nèi)生產(chǎn)總值，是該國各個(gè)經(jīng)濟(jì)部門在一定時(shí)期(一年或者一季)內(nèi)所生產(chǎn)的沒有扣除資本消費(fèi)(capital consumption)的全部商品和勞務(wù)總值。所謂的資本消費(fèi)指的是固定資本折舊。也即是指不論誰在該國擁有生產(chǎn)資產(chǎn)，其產(chǎn)出均應(yīng)計(jì)入該國的國內(nèi)生產(chǎn)總值。例如：外國公司在美國設(shè)立子公司，即使將營利匯回其位于其它國家的母公司，其營利仍是美國gdp的一部份。 gdp是代表一個(gè)國家境內(nèi)的全部經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，反應(yīng)經(jīng)濟(jì)增長的基本情況，用以分析經(jīng)濟(jì)發(fā)展目前是處于何種狀態(tài)。gdp增速加快表明經(jīng)濟(jì)處于擴(kuò)張階段，對(duì)生產(chǎn)資料的消費(fèi)需求會(huì)增加。 實(shí)質(zhì)gdp是每季數(shù)據(jù)，第一季的先期報(bào)告(advance)公布于四月底，其余各季分別公布于七月、十月與隔年的一月。對(duì)于任何一季的報(bào)告，第一次修正報(bào)告稱為“初步”(preliminary)，第二次修正報(bào)告稱為“修正后”(revised)或“最終”(final)。 2、 工業(yè)生產(chǎn)指數(shù) 工業(yè)生產(chǎn)指數(shù)(industrial production index)是衡量制造業(yè)、礦業(yè)與公共事業(yè)的實(shí)質(zhì)產(chǎn)出重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，工作生產(chǎn)指數(shù)是反應(yīng)一個(gè)國家經(jīng)濟(jì)周期變化的主要標(biāo)志。 工業(yè)生產(chǎn)指數(shù)由美國聯(lián)邦準(zhǔn)備銀行(federal reserve board)搜集資料,其引用數(shù)據(jù)不是確實(shí)生產(chǎn)數(shù)據(jù),絕大部分是估計(jì)數(shù)據(jù)(因資料搜集不易)。樣本為250家個(gè)別企業(yè),代表27種不同的工業(yè),以1987年為基期。內(nèi)容有三種不同類別(1)所有工業(yè):(2)市場分類：包括最終產(chǎn)品、中產(chǎn)品和原料市場;(3)工業(yè)類別：包括制造業(yè)(耐用品與非耐用品)、礦業(yè)及公用事業(yè)。工業(yè)生產(chǎn)指數(shù)是反應(yīng)經(jīng)濟(jì)周期變化的重要標(biāo)志，可以以工業(yè)生產(chǎn)指數(shù)上升或者下降的幅度來衡量經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇或者經(jīng)濟(jì)衰退的強(qiáng)度。工業(yè)生產(chǎn)指數(shù)穩(wěn)步攀升表明經(jīng)濟(jì)處于上升期，對(duì)于生產(chǎn)資料的需求也會(huì)相應(yīng)增加。 美國于每月15號(hào)公布上個(gè)月的工業(yè)生產(chǎn)指數(shù)的統(tǒng)計(jì)結(jié)果。 3、 新屋開工率(housingstart) 新屋開工率也是反映經(jīng)濟(jì)周期變化的一個(gè)指標(biāo)，由于經(jīng)濟(jì)周期的變化，居民的收入也相應(yīng)的變化，在經(jīng)濟(jì)衰退時(shí)期，新屋開工率會(huì)出現(xiàn)明顯下降，而在經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇期，新屋開工率會(huì)出現(xiàn)明顯上升。新屋興建分為兩種：個(gè)別住屋與群體住屋。個(gè)別住屋開始興建時(shí)，一戶的基數(shù)是1，一棟百戶的公寓開始興建時(shí)，其基數(shù)為100，依此計(jì)算出新屋開工率(housingstart).專家們一般較重視個(gè)別住家的興建，因?yàn)槿后w住屋內(nèi)的單位可以隨時(shí)修改，資料通常無法掌握。新屋開工率與建照準(zhǔn)許率的增加，顯示出市場景氣看好，對(duì)于生產(chǎn)資料的需求增加。 美國于每月的16號(hào)至19號(hào)間公布新屋開工率。 4、 產(chǎn)能利用率(capacityutilization) 產(chǎn)能利用率 (capacityutilization)是工業(yè)總產(chǎn)出對(duì)生產(chǎn)設(shè)備的比率。涵蓋的范圍包括生產(chǎn)業(yè)、礦業(yè)、公用事業(yè)、耐用品、非耐用品、基本金屬工業(yè)、汽車和小貨車業(yè)及汽油等八個(gè)項(xiàng)目。代表上述產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)能利用程度。如果產(chǎn)能利用率在90%以下，且持續(xù)下降，表示設(shè)備閑置過多，經(jīng)濟(jì)有衰退的現(xiàn)象。當(dāng)設(shè)備使用率超過95%以上，代表設(shè)備使用率接近極限，通貨膨脹的壓力將隨產(chǎn)能無法應(yīng)付而急速升高， 美國于每月中旬公布前一個(gè)月的數(shù)據(jù)。、 采購經(jīng)理人指數(shù)(pmi) 采購經(jīng)理人指數(shù)(purchase management index)是衡量美國制造業(yè)的體檢表,衡量制造業(yè)在生產(chǎn)、新訂單、商品價(jià)格、存貨、雇員、訂單交貨、新出口訂單和進(jìn)口等八個(gè)范圍的狀況。采購經(jīng)理人指數(shù)是由非官方的供應(yīng)管理協(xié)會(huì)(ism,前napm),針對(duì)上述八大制造業(yè)的成本項(xiàng)目設(shè)計(jì)一份問卷,再將50州21種產(chǎn)業(yè)的300多家公司的采購經(jīng)理的回答進(jìn)行統(tǒng)計(jì)而得出的。每一個(gè)產(chǎn)業(yè)的比重是依該產(chǎn)業(yè)在國民生產(chǎn)總額中所占的比重來計(jì)算。 采購經(jīng)理人指數(shù)是以百分比來表示,常以50%作為經(jīng)濟(jì)強(qiáng)弱的分界點(diǎn)：現(xiàn)當(dāng)指數(shù)高于50%時(shí)，被解釋為經(jīng)濟(jì)擴(kuò)張的訊號(hào)。愈接近100%多，例如十分接近60時(shí)，則通膨的威脅將逐漸升高。一般來說當(dāng)指數(shù)低于50%，尤其是非常接近40%時(shí)，則有經(jīng)濟(jì)蕭條的憂慮。采購經(jīng)理人指數(shù)走強(qiáng)一般對(duì)生產(chǎn)資料的價(jià)格有一定的利好支撐。 采購經(jīng)理人指數(shù)是領(lǐng)先指針中一項(xiàng)非常重要的附屬指針，等于美國制造業(yè)的體檢表，在全美的采購經(jīng)理人指數(shù)公布前一天，還會(huì)公布芝加哥采購經(jīng)理人指數(shù)，這是全美采購經(jīng)理人指數(shù)的一部分，市場往往會(huì)就芝加哥采購經(jīng)理人的表現(xiàn)來對(duì)全國采購經(jīng)理人指數(shù)做出預(yù)期。除了對(duì)整體指數(shù)的關(guān)注外，采購經(jīng)理人指數(shù)中的支付物價(jià)指數(shù)及收取物價(jià)指數(shù)也被視為物價(jià)指針的一種,而其中的就業(yè)指數(shù)更常被用來預(yù)測失業(yè)率及非農(nóng)業(yè)就業(yè)人口的表現(xiàn)。 美國一般在當(dāng)月的第一個(gè)星期公布采購經(jīng)理人指數(shù)(pmi)。 6、 生產(chǎn)者物價(jià)指數(shù)(ppi) 生產(chǎn)者物價(jià)指數(shù)(ppi)主要在衡量各種商品在不同生產(chǎn)階段的價(jià)格變化情形。美國生產(chǎn)者物價(jià)指數(shù)的資料搜集是由美國勞工局負(fù)責(zé),以問卷的方式向各大生產(chǎn)廠商搜集資料,搜集的基準(zhǔn)月是每個(gè)月包含十三號(hào)在內(nèi)該星期的2300種商品的報(bào)價(jià),再加權(quán)換算成百進(jìn)位型態(tài)以方便比較,基期為1967年。一般來說，生產(chǎn)者物價(jià)指數(shù)上揚(yáng)對(duì)生產(chǎn)資料而言大多偏向利多，而下跌則為偏向利空。 美國一般在每月下旬公布生產(chǎn)者物價(jià)指數(shù)。 7、 消費(fèi)者物價(jià)指數(shù)(cpi) 以與居民生活有關(guān)的產(chǎn)品及勞務(wù)價(jià)格統(tǒng)計(jì)出來的物價(jià)變動(dòng)指針。目前美國的消費(fèi)者物價(jià)指數(shù)是以1982年至1984年的平均物價(jià)水準(zhǔn)為基期，涵蓋了房屋支出、食品、交通、醫(yī)療、成衣、娛樂、其它等七大類，364種項(xiàng)目的物價(jià)來決定各種支出的權(quán)數(shù)。消費(fèi)者物價(jià)指數(shù)可以用來反應(yīng)市場價(jià)格變化的總體情況，消費(fèi)物價(jià)指數(shù)持續(xù)明顯上升，則整體經(jīng)濟(jì)有通貨膨脹的壓力， 美國一般在每月第三個(gè)星期公布消費(fèi)物價(jià)指數(shù)。 8、 就業(yè)報(bào)告 就業(yè)報(bào)告包括失業(yè)率(unemployment)及非農(nóng)業(yè)就業(yè)人口(nonfarmpayrollemployment) 就業(yè)報(bào)告也是反映經(jīng)濟(jì)周期變化的指標(biāo)，在經(jīng)濟(jì)衰退的情況下，失業(yè)率上升，非農(nóng)就業(yè)人口下降，而在經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的情況下，失業(yè)率下降，非農(nóng)就業(yè)人口增加。就業(yè)報(bào)告的內(nèi)容來自家庭調(diào)查(household survey)與機(jī)構(gòu)調(diào)查(establishment survey)兩份獨(dú)立的調(diào)查資料。其中家庭調(diào)查資料是由美國普查局(census bureau)先作當(dāng)期人口調(diào)查(current population survey)，然后勞工統(tǒng)計(jì)局(bls)再統(tǒng)計(jì)出失業(yè)率。而機(jī)構(gòu)調(diào)查資料又稱薪資調(diào)查(payroll survey)，是由勞工統(tǒng)計(jì)局與州政府的就業(yè)安全機(jī)構(gòu)合作匯編，根據(jù)的樣本包括約38萬個(gè)非農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)。 由于公布時(shí)間是月初，一般用來當(dāng)作當(dāng)月經(jīng)濟(jì)指針的基調(diào)。其中非農(nóng)業(yè)就業(yè)人口是推估工業(yè)生產(chǎn)與個(gè)人所得的重要數(shù)據(jù)。失業(yè)率降低或非農(nóng)業(yè)就業(yè)人口增加，表示景氣轉(zhuǎn)好。 美國于每個(gè)月第一個(gè)星期五公布前一個(gè)月的統(tǒng)計(jì)結(jié)果。 9、 個(gè)人所得 個(gè)人所得(personal income)代表個(gè)人從各種所得來源獲得的收入總合。個(gè)人所得報(bào)告中尚包括：個(gè)人支出與儲(chǔ)蓄的資料。由美國商務(wù)部經(jīng)濟(jì)研究分析局負(fù)責(zé)搜集，資料來源包括﹕工資或薪水資料(得自勞工局或各行業(yè)工會(huì))、社會(huì)福利資料(得自社會(huì)福利管理局和退伍軍人管理局)和股利收入資料(來自隨機(jī)抽樣的公司股利分配調(diào)查)。個(gè)人所得提高，代表經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)，而個(gè)人消費(fèi)支出可能會(huì)增加，對(duì)于基本生產(chǎn)資料而言應(yīng)有利多影響。 美國一般在每月的第四個(gè)星期公布個(gè)人所得。 10、 耐用品訂單(durablegoodorders) 所謂耐用品是指不易耗損的財(cái)貨，如汽車、飛機(jī)等重工業(yè)產(chǎn)品和制造業(yè)產(chǎn)品。其它諸如電器用品等也是。耐用品訂單(durablegoodorders)代表未來一個(gè)月內(nèi)制造商生產(chǎn)情形的好壞,就定義而言,訂單泛指有意購買、而預(yù)期馬上交運(yùn)或在未來交運(yùn)的商品交易。 一般來說,耐用訂單存在著一定的缺點(diǎn):主要是由于國防支出和運(yùn)輸部門支出的突發(fā)性較強(qiáng)，使得耐用品訂單會(huì)出現(xiàn)較大的起伏，影響到數(shù)據(jù)的有效性。 美國一般在每月的22號(hào)至25號(hào)公布耐用品訂單 11、 消費(fèi)者信心指數(shù) 消費(fèi)者支出占美國經(jīng)濟(jì)的2/3，對(duì)于美國經(jīng)濟(jì)有著重要的影響。為此，分析師追蹤消費(fèi)者信心指數(shù)，以尋求預(yù)示將來的消費(fèi)者支出情況的線索。消費(fèi)者信心指數(shù)穩(wěn)步上揚(yáng)，表明消費(fèi)者對(duì)未來收入預(yù)期看好，消費(fèi)支出有擴(kuò)大的跡象，從而有利于經(jīng)濟(jì)走好，對(duì)于生產(chǎn)資料等應(yīng)有利多影響。 反應(yīng)消費(fèi)者信心指數(shù)的有兩個(gè)數(shù)據(jù)，一個(gè)是密西根大學(xué)公布的消費(fèi)者信心指數(shù)，這項(xiàng)消費(fèi)者信心的調(diào)查是根據(jù)對(duì)全國大約500名美國人的電話采訪進(jìn)行的，調(diào)查內(nèi)容包括個(gè)人財(cái)務(wù)、企業(yè)狀況和購買狀況。另一個(gè)是美國經(jīng)濟(jì)諮商會(huì)公布的消費(fèi)者信心指數(shù)，這項(xiàng)調(diào)查是由民營研究機(jī)構(gòu)受經(jīng)濟(jì)諮商會(huì)委托所進(jìn)行的，以美國5000個(gè)家庭為調(diào)查對(duì)象。 密西根大學(xué)每月公布兩次消費(fèi)者信心指數(shù)，一次是在月初，一次是在月末 12、經(jīng)常帳(current account) 經(jīng)常帳為一國收支表上的主要項(xiàng)目，內(nèi)容記載一個(gè)國家與外國包括因?yàn)樯唐?、勞務(wù)進(jìn)出口、投資所得、其它商品與勞務(wù)所得以及片面轉(zhuǎn)移等因素所產(chǎn)生的資金流出與 流入的狀況。如果其余額是正數(shù)﹙順差﹚，表示本國的凈國外財(cái)富或凈國外投資增加。如果是負(fù)數(shù)﹙逆差﹚，表示本國的凈國外財(cái)富或投資均少。一國經(jīng)常帳逆差擴(kuò)大，該國幣值將走眨。 經(jīng)常帳的內(nèi)容大致包括五大項(xiàng): ○1.商品：為一國貨物的進(jìn)口及出口。 ○2.勞務(wù)：包括商品進(jìn)出口有關(guān)的運(yùn)輸及保險(xiǎn)費(fèi)、旅客運(yùn)費(fèi)及港埠費(fèi)用及本國居民在國外旅行、 觀光及外國人到本國旅行、觀光等的收支。 ○3.投資所得：指國民購買外國的股票、債券及其它資產(chǎn)所賺取的股利或利息，加上本國對(duì)外 借款或外國人來本國投資，所產(chǎn)生的利息支出與紅利支出等。 ○4.其它商品、勞務(wù)及所得：指前面沒有被列入的各項(xiàng)居民與非居民有關(guān)勞務(wù)與所得的交易 ，大使館、或領(lǐng)事館的支出，以及居民在外國工作獲得的報(bào)酬，外國政府或國際組織設(shè)在 本國各種機(jī)構(gòu)的費(fèi)用等。 一般所謂的貿(mào)易余額是指前面所提四項(xiàng)的總和。而美國商務(wù)部經(jīng)濟(jì)研究分析局在公布數(shù)據(jù) 時(shí)，也會(huì)特別公布(1)項(xiàng)的單獨(dú)數(shù)據(jù)及(1)與(2)的總和數(shù)據(jù)。 ○5.片面轉(zhuǎn)移：指現(xiàn)金或?qū)嵨锏木栀?zèng)、救濟(jì)、一國的對(duì)外援助及對(duì)國際機(jī)構(gòu)經(jīng)費(fèi)的分?jǐn)偂?又分為用于消費(fèi)支出的經(jīng)常性轉(zhuǎn)移及長期費(fèi)用的資本性轉(zhuǎn)移。所謂經(jīng)常性轉(zhuǎn)移是指受贈(zèng)者 所增加的收入是如公費(fèi)留學(xué)、海外難民救濟(jì)如外債還本或本國公有財(cái)產(chǎn)無償贈(zèng)與外國等。 13、預(yù)算赤字(budget deficit) 一國之所以會(huì)出現(xiàn)預(yù)算赤字，有許多原因。有的是為了刺激經(jīng)濟(jì)發(fā)展而降低稅率或增加政府歲出，有的則肇因于政府管理不當(dāng)引超大量的逃稅或過分浪費(fèi)。當(dāng)一個(gè)國家累積過高的預(yù)算赤字，就好象一間公司積欠了過多的債務(wù)一樣，對(duì)國家的長期經(jīng)濟(jì)體質(zhì)而言，并不是一件好事，對(duì)于該國貨幣亦屬長期的利空，且日后為了要解決預(yù)算赤字只有靠均少政府支出或增加稅收。這兩項(xiàng)措施，對(duì)于經(jīng)濟(jì)或社會(huì)的穩(wěn)定都有不良的影響。預(yù)算赤字若加大，美元會(huì)跌。反之，若預(yù)算赤字縮小，表示美國經(jīng)濟(jì)相好，美元會(huì)上揚(yáng)。 美國財(cái)政部一般在每個(gè)月的第17個(gè)政府工作天會(huì)公布上個(gè)月聯(lián)邦政府預(yù)算執(zhí)行情形。 14、零售銷售指數(shù)(retail sales index) 凡以現(xiàn)金或信用卡方式付帳的商品交易均是零售業(yè)的業(yè)務(wù)范圍,但服務(wù)業(yè)并不包括在內(nèi)。美國商務(wù)部統(tǒng)計(jì)局每個(gè)月進(jìn)行一次全國性零售業(yè)抽樣調(diào)查,其調(diào)查對(duì)象為各種型態(tài) 和規(guī)模的零售業(yè)(均為商務(wù)部登記有案的公司)。因?yàn)榱闶蹣I(yè)范圍太廣,因而采隨機(jī)抽樣方式,以求取較 具代表性的數(shù)據(jù)資料。耐久財(cái)商品方面的零售商包括汽車零售商、超級(jí)市場、藥品和酒類經(jīng)銷商等。由于服務(wù)業(yè)的資料很難搜集、計(jì)算,所以將其排除在外,但服務(wù)業(yè)亦屬于消費(fèi)支出中重要的一環(huán),可以從個(gè)人 消費(fèi)支出(包括商品零售和服務(wù))一窺究竟。 零售額的提升,代表個(gè)人消費(fèi)支出的增加,經(jīng)濟(jì)情況好轉(zhuǎn),如果預(yù)期利率升高,對(duì)美元有利;反之如果零售額下降,則代表景氣趨緩或不佳,利率可能調(diào)降,對(duì)美元偏向利空。 每個(gè)月11日至14日公布前一個(gè)月的數(shù)據(jù)。 15、領(lǐng)先指針(leading indicators) 領(lǐng)先指針(leading indicators)是由12個(gè)一系列的相關(guān)經(jīng)濟(jì)指針群所構(gòu)成,用來測 試整體經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)換情形,并預(yù)測未來的經(jīng)濟(jì)走向上最有效的統(tǒng)計(jì)指針,亦稱為先行指針。假如領(lǐng)先指針連續(xù)三個(gè)月下降,則可預(yù)知 經(jīng)濟(jì)即將進(jìn)入衰退期:若連續(xù)三個(gè)月上升,則表示經(jīng)濟(jì)即將繁榮或持續(xù)榮景。 通常領(lǐng)先指針 有6至9個(gè)月的領(lǐng)先時(shí)時(shí)間,根據(jù)美國商業(yè)部發(fā)行的經(jīng)濟(jì)告示板(economic bulletin board)指出,在經(jīng) 濟(jì)衰退前11個(gè)月可預(yù)測經(jīng)濟(jì)走下坡,而在經(jīng)濟(jì)擴(kuò)張前 3個(gè)月可預(yù)測經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇。 大部分都在每個(gè)月的最后一個(gè)工作天由美國商務(wù)部公布前一個(gè) 月的統(tǒng)計(jì)結(jié)果。 16、美元指數(shù)(usdollar index, usdx) usdx是參照1973年3月份6種貨幣對(duì)美元匯率變化的幾何平均加權(quán)值來計(jì)算的，并以100.00點(diǎn)為基準(zhǔn)來衡量其價(jià)值，如105.50點(diǎn)的報(bào)價(jià)，是指從1973年3月份以來其價(jià)值上升了5.50%。1973年3月份被選作參照點(diǎn)，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)是外匯市場轉(zhuǎn)折的歷史性時(shí)刻，從那時(shí)起主要的貿(mào)易國容許本國貨幣自由地與另一國貨幣進(jìn)行浮動(dòng)報(bào)價(jià)。 usdx是綜合反映美元在國際外匯市場的匯率情況的指標(biāo)，用來衡量美元對(duì)一攬子貨幣的匯率變化程度。它通過計(jì)算美元和對(duì)選定的一攬子貨幣的綜合變化率，來衡量美元的強(qiáng)弱程度，從而間接反映美國的出口競爭能力和進(jìn)口成本的變動(dòng)情況。如果usdx下跌，說明美元對(duì)其他的主要貨幣貶值。