1. 葡萄和葡萄酒哪個營養(yǎng)高

差不多，就是葡萄熱量比較高。好處軟化血管，降糖降脂，美容養(yǎng)顏。壞處喝多影響胃酸分泌。自制蘋果醋主料蘋果 (適量)輔料廚具1.將蘋果洗凈去核、切薄片。 2.取一個干凈的容器，底下鋪一層冰糖，將蘋果片整齊的碼放在里面。 3.倒入白醋，醋要淹過蘋果。 4.瓶口蓋一層保鮮膜。 5.蓋緊蓋子，標(biāo)注時間，三個月后即可食用。自制葡萄醋 自釀葡萄酒后，過濾后會有皮渣。此皮渣加入白糖，白開水即可以再次利用起來，釀成食用果醋。皮渣：糖：涼白開水(礦泉水，純凈水等)=1：1：4即1斤皮渣，加1斤糖再加4斤水 6斤葡萄DIY葡萄酒 取其過濾后擠干的皮渣，加入1：1的白糖 皮渣與白糖，再加入4份水?dāng)嚢杈鶆?，然后敞口放到一角即?第三天的樣子（每天都要攪動，讓皮渣與空氣充分接觸）第10天的樣子（昨晚攪動時，很強(qiáng)的酸味），底下液體也很清澈） 每天拉拉雙耳，健身奇效，可抵抗百病不侵家庭自釀水果醋，健康醋飲料葡萄酒需要密封性好，做醋就剛好相反，它需要大量的空氣對流才能做出一壇好醋！　醋表面有一層厚厚的酵母膜，再敞口（用沙布扎口）釀2個月，即可過濾密封，1年后將是一壇子好醋。陳釀時間越長，口感越好。上面一層白色的即是酵母膜，長膜后即不用攪動了整塊的膜，可以夾起來11月5日過濾了巨峰葡萄酒，剩下的葡萄渣，加入水、白糖、白米醋，套上舊的衣服（防止陽光直接曬到液體，又可以增加溫度，加速發(fā)酵），然后放在陽臺能曬到太陽的地方曝曬一個月即可做成醋。（要求氣溫20度以上，如果氣溫過于低，可以密封到來年的夏天再制作）。過濾時獲得滿滿10斤容器葡萄渣用保鮮袋＋橡皮筋封口，穿上衣服放在能曬太陽地方曝曬一個月。渣10：水10：糖1：米醋0.1（醋酸菌引子） 半個月后 一個月后打開保鮮袋，聞到酸酸的醋味。 即可過濾澄清后裝瓶密封，來年夏天，用醋1：水10：糖（隨意）調(diào)配即是果醋飲料。　　做醋過濾出來的葡萄渣，可以再次利用做成酵素或少量用于埋底肥，拌在食物里喂雞，充分利用哈。澄清后的葡萄醋準(zhǔn)備裝瓶半年過后，葡萄醋越發(fā)清透了。現(xiàn)在家里都不買醋，煮菜啥的直接用葡萄醋。大熱天從外面回來，倒點(diǎn)葡萄醋兌些白開水(可加些蜂蜜或白糖口感更好)，消暑又解渴。

2. 葡萄和葡萄酒哪個營養(yǎng)高一點(diǎn)

相對來說是葡萄酒好一些。

? ? ? ? 楊梅酒用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。

? ? ? ? 紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。

? ? ? ? 楊梅酒有利于調(diào)節(jié)情緒、保持身材，酒精含量低，有益健康。

? ? ? ? 適當(dāng)飲用紅葡萄酒對健康有益，紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營養(yǎng)物質(zhì)多酚，其抗衰老能力是維他命E的50倍，是維他命C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。

3. 紅葡萄酒的營養(yǎng)價值高于白酒嗎

1、作用不同餐酒：餐酒主要是用于搭配一些簡單西餐和法式菜系。紅酒：紅酒主要是用于品嘗和紅酒本身的食用功效。

2、分類不同餐酒：餐酒主要分為法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、地區(qū)餐酒和日常餐酒。紅酒：紅酒主要分為紅葡萄酒、白葡萄酒和粉紅葡萄酒。

3、特點(diǎn)不同餐酒：餐酒一般有果香味、度數(shù)較低、單寧不復(fù)雜、口感清新。紅酒：紅酒的口味較豐富、單寧復(fù)雜、口感豐郁。紅酒的成分相當(dāng)簡單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

4. 白葡萄酒和紅葡萄酒營養(yǎng)價值區(qū)別

紅葡萄酒

絕大部分由紅葡萄釀制而成（也有少數(shù)紅葡萄酒混入少量白葡萄釀制），紅葡萄酒的顏色主要來自于黑、紅葡萄的果皮。

白葡萄酒

由白葡萄或紅葡萄釀制而成，雖然原料有白葡萄也有紅葡萄，但紅、白葡萄均需榨汁后再進(jìn)行發(fā)酵，只有白葡萄會進(jìn)行低溫浸皮，果皮里的色素沒有釋放到酒液中去，所以白葡萄酒不呈現(xiàn)紅顏色，而是葡萄汁的原色。

每一瓶酒都有它自己的特點(diǎn)，只要適合自己的就是好酒。

5. 葡萄酒的營養(yǎng)價值有哪些

含鐵量高的

優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒中含有豐富的鐵，對女性非常有好處，可以起到補(bǔ)血的作用，使臉色變得紅潤。同時，女性在懷孕時體內(nèi)脂肪的含量會有很大增加，產(chǎn)后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對身材的恢復(fù)很有幫助。

6. 葡萄和葡萄酒哪個營養(yǎng)高些

糯米酒更有營養(yǎng)

糯米酒（Liqueur）是以無色烈酒、白蘭地、琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純凈液汁及其他天然料混合之后再蒸餾而成。 糯米酒代產(chǎn)之甜酒類，仍多含雜質(zhì)，臨飲時須經(jīng)壓榨過濾。唐李白《金陵酒肆留別》詩中有“風(fēng)吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗”之句，即為一證。（摘自黃現(xiàn)璠著《古書解讀初探》）古之甜酒，無論以果實(shí)或以谷釀成，皆有滓汁浮沉及清濁之別。至唐糯米酒是糯米加酒曲在醞釀 而成。

紅酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，它是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種。葡萄酒其他重要的成分有酒酸，果性，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受

7. 葡萄酒有哪些營養(yǎng)

紅酒和黃酒的功效不同：紅酒富含聚酚等有機(jī)化合物，使其具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強(qiáng)心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。

紅酒可以幫助消化，防治便秘；能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，有助于減肥；紅酒開胃、增進(jìn)食欲。

紅酒硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。

紅酒含有抑菌、殺菌物質(zhì)，有殺菌作用。紅酒能夠擴(kuò)張血管、降低高血壓和調(diào)節(jié)內(nèi)皮功能混亂。

黃酒含有豐富的營養(yǎng)價值，有液體蛋糕之稱，有豐富的營養(yǎng)價值，可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒等作用。

黃酒含有豐富氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。

黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)，使黃酒成為營養(yǎng)價值極高的低酒精度飲品。

黃酒可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。

適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏，美容抗衰老；黃酒中鋅含量很多，能夠促進(jìn)食欲；黃酒內(nèi)含多種微量元素，能夠保護(hù)心臟，有防止血壓升高和血栓形成的作用。

8. 葡萄酒營養(yǎng)成分有哪些

目前，人們已查出葡萄酒中含有約250種營養(yǎng)成分。適量飲用葡萄酒，既增加營養(yǎng)，又能防病駐顏，對人體的健康是大有好處的。紅酒養(yǎng)生，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)， 能夠在享受美味之余，吃出健康，才是真正懂得生活的藝術(shù)。

紅酒可增進(jìn)食欲葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。