你是否被如何保存開(kāi)過(guò)的葡萄酒這個(gè)問(wèn)題所困擾，那么如何保存一瓶開(kāi)過(guò)的葡萄酒才能確保其在第二天不變味還能變得更美味呢？

放棄花哨的小工具和小玩意兒，并遵循這兩個(gè)技巧！

氧氣是葡萄酒的一種風(fēng)俗，氧氣最初會(huì)改善葡萄酒的味道，但長(zhǎng)時(shí)間暴露最終會(huì)破壞葡萄酒的味道。雖然市場(chǎng)上有幾種奇特的小玩意可以幫助你從未完成的瓶子中去除氧氣，但如果你遵循我們的兩個(gè)技巧之一，你就不需要浪費(fèi)一筆不小的錢來(lái)確保你的葡萄酒能夠持續(xù)一天。

技巧＃1：葡萄酒面臨的最大威脅之一就是表面積，與氧氣接觸的葡萄酒越多，開(kāi)始降解的速度就越快。如果你只喝了半瓶葡萄酒，這意味著瓶子里的剩余葡萄酒現(xiàn)在暴露在半瓶氧氣中 – 如果你明天要喝葡萄酒，那味道就會(huì)變得怪怪的。

避免這個(gè)問(wèn)題的一個(gè)巧妙方法是將葡萄酒轉(zhuǎn)移到一個(gè)較小的容器中。為此，我們喜歡小瓶子（300毫升）分裝葡萄酒。在大多數(shù)商店里都可以買到裝葡萄酒的小瓶子，這些商店也出售普通的葡萄酒瓶（750毫升），它們非常適合儲(chǔ)存你想要保存一天的葡萄酒。當(dāng)你想要保存葡萄酒時(shí)，將剩余的葡萄酒從普通尺寸的瓶子轉(zhuǎn)移到空的小瓶子中，然后用軟木塞或者保鮮膜包裹關(guān)閉瓶子，確保密封。接下來(lái)，將瓶子放入冰箱，葡萄酒在新的較小的空間里可以至少存放2天不變味。

技巧＃2：如果你沒(méi)有半瓶或小容器，確保你的葡萄酒至少可以持續(xù)一天的方法是將它放在冰箱里。由于冰箱內(nèi)的溫度很低，氧氣不能以與將瓶子放在柜臺(tái)上時(shí)相同的速度造成相同的損壞。為了確保葡萄酒明天仍然味道好，只需更換軟木塞或擰上蓋子，然后將瓶子放入冰箱。第二天晚上你的葡萄酒應(yīng)該仍然很棒。