昨天的水果啤酒已經(jīng)一去不復(fù)返了：含糖，糖漿的飲料容易導(dǎo)致糖尿病患者休克。今天的啤酒消費者現(xiàn)在正在尋找超過十年或兩年前如此受歡迎的干燥，更加精致的產(chǎn)品的甜美水果啤酒。

1.Ballast Point

現(xiàn)代美國水果啤酒的激增始于一種適度的嘗試，以補充許多西海岸啤酒廠最近所接受的特別是柑橘啤酒花（例如Citra，Cascade等）。例如，Ballast Point Sculpin?IPA是一種這樣的啤酒，它引領(lǐng)了這一包，從眾多的崇拜者中產(chǎn)生了許多干燥的，葡萄柚色的IPA。

現(xiàn)在，釀酒商正在擴大規(guī)模，將各種水果注入啤酒中，使用果汁或提取物輕輕提升啤酒花和酵母自然產(chǎn)生的現(xiàn)有水果香氣。它們的微妙，精致的輪廓使它們成為理想的溫暖天氣釀造。

2.Green Flash

夏日的飲酒沒有什么能像Green Flash的新麥汁一樣開始，??用西番蓮果和西番蓮果汁制成。這是一種輕盈，均衡的熱帶風味，只有一點比利時酵母酯。雖然你可能發(fā)誓這種酸啤酒是用一點乳酸菌發(fā)酵而來的，啤酒的酸味直接來自百香果本身??，是一款完美全面的解渴劑。最重要的是，它現(xiàn)在可以在罐頭中使用，使得啤酒更適合您選擇的海濱區(qū)域。

3.Elysian Superfuzz

不少啤酒廠已將帽子扔進血橙圈，盡力將濃郁的柑橘類水果與類似的啤酒花味混合在一起。但很少有像Elysian這樣的西雅圖啤酒廠，也許因其出色的西海岸IPA而聞名。Superfuzz沒有像Space Dust或The Immortal（兩個Elysian的旗艦啤酒花）那樣苦澀的咬合，但是使用的德國北方啤酒和Cascade啤酒花肯定存在，平衡了Citra和Amarillo，與橘子的柑橘相呼應(yīng)。

4.Dogfish HeadFestinaPêcheBerliner Weisse是一種混濁，酸味（有些人可能會說酸），低ABV德國啤酒非常適合夏季啜飲。在4％ABV，Dogfish Head的風格比其歐洲前輩（傳統(tǒng)上約3％）更強烈，但他們美味的FestinaPêche仍然像啤酒一樣精致，其香氣中融入了大量的桃子和味道沒有任何膩味（酵母和乳酸培養(yǎng)物吃果糖，所以你不必）。這是一家啤酒廠的另一個本壘打，專門用于模糊液體和烹飪藝術(shù)之間的界限。

5.Rüb?us對于那些喜歡在他們的水果啤酒中添加一絲糖的人來說，密歇根州的Founders Brewing在課堂和優(yōu)雅方面做得很好。他們的Rüb?us完美平衡了甜味和酸味，是美國啤酒廠有史以來制作的最棒的覆盆子啤酒。由于在整個釀造過程中使用了許多新鮮的覆盆子，因此其明亮的紅色色調(diào)更令人震驚的是其正宗的覆盆子風味。無論是瓶裝還是罐裝，所產(chǎn)生的液體都能清潔口感，并像覆盆子果汁冰糕一樣清爽。但要小心：這種令人無法抗拒的啤酒的巨大味道偷偷摸摸地掩蓋了5.7％的ABV – 這是非常具有欺騙性的！

6.Radler

賓夕法尼亞州的釀酒廠以其令人難以置信的解釋德國啤酒而聞名，而這種清爽的Radler啤酒也不例外。用等量的啤酒和波光粼粼的檸檬水的混合體，Radler受到歡迎的21?日世紀用干燥機，更加平衡的方法，但并非沒有一點甜味和檸檬皮的。對于葡萄酒飲用者或?qū)で蟾淖児?jié)奏的啤酒飲用者來說，它是完美的入門啤酒。

7.Ballast Point

Ballast Point釀造了最美味，最易飲用的芒果啤酒，以優(yōu)雅的鋁罐。當你把容器放在嘴唇上時，準備一波芒果果實和柑橘味的啤酒花香味來沖洗你。在口感上，期待更多的芒果和葡萄柚，以及特別清淡的口感（當然，部分原因是，非常低的ABV為3.8％）。在炎熱的夏天，這種神奇的飲料同樣適用于酸橘汁腌魚或香草冰淇淋（盡管可能不是兩者都在同一道菜中）。

8.Fruition Ommegang這份名單上的最終啤酒很難得到，因為它值得尋找。目前只在他們的北部啤酒廠和紐約市的一些罕見地點供應(yīng)，F(xiàn)ruition Ommegang的第一個果汁啤酒發(fā)布。它以啤酒廠廣泛分布的比利時風味小麥啤酒Witte開始其生命，然后用芒果，獼猴桃和西番蓮果汁發(fā)酵，使啤酒具有酸果味，熱帶水果味。最重要的是，干式跳躍增加柑桔特征，并進一步干燥啤酒出來，造成什么可能只是在最終的夏季喝啤酒。