上個(gè)月，我參加了納帕谷葡萄酒商（Napa Valley Vintners）舉辦的年度葡萄酒透視品嘗會(huì)，它包括來(lái)自15個(gè)不同生產(chǎn)商的三種赤霞珠葡萄酒。包括當(dāng)前版本，先前版本以及將于下一年發(fā)布的年份，這次是2015、2016和2017年。

品嘗總是盲目的，與會(huì)者知道他們?cè)谌魏翁囟〞r(shí)刻品嘗的年份，但是直到經(jīng)歷了所有葡萄酒之后才知道生產(chǎn)者。其中幾種葡萄酒是AVA單一產(chǎn)品，突出了山谷的不同部分，其他是來(lái)自多個(gè)AVA的混合。

這些品嘗是了解葡萄酒所代表的每個(gè)年份的特征的好方法，它還顯示了葡萄酒在年輕時(shí)的演變過(guò)程以及理想的飲用時(shí)間。

2015年的納帕谷

由于冬季和春季初期異常溫暖的天氣，葡萄樹起步較早，五月氣溫大幅下降。這影響了葡萄串的發(fā)育，導(dǎo)致單產(chǎn)大大低于前三年。但是溫度很快又上升，并在此期間保持溫暖，作物低負(fù)荷和溫暖的結(jié)合導(dǎo)致了非常早的收獲。

2016年的納帕谷

對(duì)于種植者而言，2016年是非戲劇性的年份。起步很早，但是一年中的大部分時(shí)間氣溫都非常適中。沒有大雨，葡萄生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)而穩(wěn)定。這使酚醛和糖含量同步增長(zhǎng)，使之逐漸成熟。

2017年的納帕谷

這個(gè)年份的天氣平淡，除了勞動(dòng)節(jié)前后很熱。一切進(jìn)展順利，到10月8日，已經(jīng)收獲了90％的葡萄，然后是大而持久的大火。如果可能的話，仍然可以迅速摘下葡萄藤上的果實(shí)。從百分比的角度來(lái)看，更多的赤霞珠和其他健壯的紅色品種受到影響，因?yàn)樵缡斓钠咸言缭诤茉缫郧熬鸵咽斋@。一些葡萄園失去了所有的果實(shí)，其他僅損失了一部分，還有一些則完全沒有。

納帕谷的一個(gè)葡萄園

我發(fā)現(xiàn)每個(gè)年份的總體風(fēng)格在生產(chǎn)者之間是非常一致的，離群值很少，并且是特定于生產(chǎn)者的（家庭風(fēng)格）。從風(fēng)格上講，最不穩(wěn)定的年份是2017年。我將其歸因于兩個(gè)因素：葡萄酒的年青以及大火對(duì)收獲日期，葡萄供應(yīng)以及在某種程度上釀酒方法的影響。

2015納帕谷赤霞珠品嘗

在三個(gè)年份中，2015年是最一致的以水果為動(dòng)力的年份。溫暖，早期且單產(chǎn)低的年份帶來(lái)了單寧柔軟的成熟果實(shí)。當(dāng)然，在瓶中多放一年才能使單寧軟化，并使葡萄酒融合在一起。

2016納帕谷赤霞珠品嘗

由于季節(jié)較冷，2016年的葡萄酒比2015年的葡萄酒明顯更香。它們也始終是復(fù)雜，平衡且美味的。他們美味的水果被泥土，干燥的月桂葉和礦物質(zhì)的奇妙風(fēng)味所補(bǔ)充，有時(shí)甚至被排在后面。雖然這些葡萄酒已經(jīng)被喝得差不多了，但也非常適合長(zhǎng)期陳釀。鑒于2016年的美景以及2015年和2017年的淡季，赤霞珠2016年應(yīng)該會(huì)有所升值。

2017納帕谷赤霞珠品嘗

2017年葡萄酒的相對(duì)矛盾僅與它們的特征有關(guān)，與質(zhì)量無(wú)關(guān)。葡萄酒非常非常好，我對(duì)幾乎所有葡萄酒的注釋都提到了極好的平衡。而且分?jǐn)?shù)一直很高，實(shí)際上，在三個(gè)年份中，2017年葡萄酒得分差距最小。

我看到2017年的大多數(shù)葡萄酒都位于其他兩個(gè)年份之間的風(fēng)格中間區(qū)域，2017年的水果味和結(jié)構(gòu)性較2015年要差，但比2016年的風(fēng)味要好。 我遇到了許多消費(fèi)者，他們認(rèn)為2017年應(yīng)避免納帕葡萄酒。他們是完全錯(cuò)誤的，而且，由于生產(chǎn)很少，因此可以帶來(lái)更高質(zhì)量的葡萄酒。