威士忌愛好者定必了解重度泥煤煙熏風(fēng)格是如何瘋靡威士忌的世界，而說到當(dāng)中的表表者，來自艾雷島的Ardbeg可算是標(biāo)志性的存在。近日酒廠更釋出消息，即將推出Ardbeg的啤酒，實(shí)在令人引頸以待。

艾雷島的大名不必多說，村上春村也為之著迷。而島上各大酒廠的泥煤煙熏風(fēng)味是如何得來？在蒸餾威士忌之前的過程就如釀造啤酒，所以威士忌廠推出啤酒也不令人驚訝，更有啤酒就是威士忌的前生之說。

而再之前的程序就是處理麥芽，由于艾雷島盛產(chǎn)泥煤，故此用上了泥煤來烘焙麥芽，至于其他的海風(fēng)、咸味、海產(chǎn)、海草之風(fēng)味，則拜海島的環(huán)境所賜。

至于Ardbeg這個(gè)品牌，一直以來都深受熱愛，即使在威士忌仍未瘋靡全球之前，泥煤煙熏風(fēng)格使人愛者愈愛，不喜歡的就可能避開，畢竟有如碘酒般的醫(yī)院味，不了解之前也有人不能接受的。

三只猴子威士忌

量度泥煤的單位為「PPM」（Phenol Parts per Million），Ardbeg的威士忌可達(dá)55至65 ppm，是為各大酒廠常規(guī)酒款當(dāng)中最高的。品牌創(chuàng)立自1815年，但原來在1997年前曾多次易手，更試過停產(chǎn)，最后得到另一個(gè)著名威士忌酒廠Glenmorangie接手，而在2000年，有一班Ardbeg愛好者創(chuàng)立了一個(gè)「Ardbeg Committee」 ，為了令A(yù)rdbeg以后不再有關(guān)門的機(jī)會(huì)。

是次推出的啤酒Shortie Smoky Porter，以Ardbeg最受歡迎的吉祥物「Shortie the Jack Russell」來命名，原來是與另一個(gè)精釀啤酒品牌Brewgooder合作推出的限時(shí)限量之作，特別在3月22日的世界水資源日生產(chǎn)，于3月24日推出市場，而全部收益將用作支持東非馬拉維共和國的清潔水源項(xiàng)目。Shortie Smoky Porter所用的麥芽與Ardbeg的十年威士忌相同，帶有同樣的迷人風(fēng)味：黑巧克力、餅干、意式特濃咖啡和甘草。作為威士忌及Ardbeg迷，是次的作品定必要嘗！但也是一個(gè)契機(jī)讓我們?nèi)シ此辑h(huán)境及水資源的問題。而事實(shí)上，不論是蘇格蘭威士忌還是啤酒，最重要的原料都是水，蘇格蘭著名酒廠很多都用當(dāng)?shù)氐暮庸葋砻?，甚至?xí)瞥鐾凰吹牡V泉水作品飲用，而啤酒大部分的原料都是水，水的特質(zhì)甚至影響著啤酒的風(fēng)格，所以是次的合作與意義都是匠心獨(dú)運(yùn)而值得注意的。