房屋前埋酒沒有風(fēng)水禁忌 ，但不要挖太深。位置在西南比較好。

不明白啊 = =！

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只要密封好，放土里一段時(shí)間無所謂的

應(yīng)該可以的，但是拿出來一定不好。。畢竟做工沒有高級(jí)的酒那么用心！

把白酒埋土里，不僅浪費(fèi)酒，而且沒有安全性 00:00 / 01:4770% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

不好，不便于貯存，容易受到外界地下水侵蝕，包裝就破損了。自己做的包裝容易要抗腐蝕等等。地下室等溫度穩(wěn)定，光線照射少，濕度適中就可以貯存白酒。

你好！好??！如有疑問，請追問。

把白酒埋土里，不僅浪費(fèi)酒，而且沒有安全性 00:00 / 01:4770% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

最重要要密封好 用蠟封口 不能就空氣進(jìn)去 就可以

如果酒質(zhì)優(yōu)質(zhì)的話，那么白酒埋在黃土下五年的貯存，這白酒就會(huì)比起前更香更醇，比以前更好喝，如果白酒的酒質(zhì)是比較劣質(zhì)的話，那么香味與口感相反。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 白酒不可以直接埋土里。酒埋地底下是絕對(duì)毀了。中國名優(yōu)白酒沒有一款酒是埋地下的。相比其它香型，醬香型是最講究年份的酒，不像濃香型講的是“窖齡”。“國酒”的基酒都保存在一樓甚至二樓的大陶缸里，通風(fēng)透氣而且略有采光，與埋在地下完全兩個(gè)概念。而且茅臺(tái)酒瓶標(biāo)簽上存儲(chǔ)條件上明確寫著“通風(fēng)、干燥、陰涼保存”，跟地下潮濕陰暗的環(huán)境形成鮮明的對(duì)比。老酒之所以有價(jià)值，是因?yàn)殚L時(shí)間的存放使酒中有害物質(zhì)譬如甲醇、甲醛等通過揮發(fā)和化學(xué)變化消耗殆盡。在這期間有一個(gè)繼續(xù)發(fā)酵和化學(xué)變化過程，酒的度數(shù)會(huì)略微降低，口感會(huì)變淡，但是醬香味卻更足。若是要持續(xù)這個(gè)過程需要滿足幾個(gè)條件：一是容器需要結(jié)構(gòu)致密的陶罐或瓷罐之類的材質(zhì)。這些材質(zhì)致密不漏但是有略帶微孔，小分子能滲透。紫砂之類的孔就略大，容易漏酒;若用玻璃，小分子的有害物質(zhì)又出不來了。二是需要適當(dāng)?shù)臏囟龋跃S持酒中微生物的活性。冬天最好的冰點(diǎn)以上，夏天千萬不能暴曬。

不需要埋。白酒密封好，貯存在干燥、恒溫、避光的庫房（倉房）就可以。貯存過程中檢查其密封性。

無論哪種貯存白酒都是密封。白酒密封環(huán)境下，當(dāng)然是恒溫狀態(tài)下利于密封性更好。洞藏好于土埋，貯存過程中能夠觀察滲漏情況。

一、從陶壇酒貯存老熟的機(jī)理分析，土埋或酒糟埋是錯(cuò)誤的。陶壇貯存老熟機(jī)理主要有揮發(fā)說（硫化物等揮發(fā)）、氧化酯化說（酯化水解動(dòng)態(tài)平衡）、溶出說（陶壇溶出的金屬離子促進(jìn)）、締合說（乙醇和水的締合），陶壇埋于土或酒糟后，不利于硫化物等揮發(fā)和氧氣等陶壇內(nèi)外物質(zhì)的交換，不利于老熟。二、從土及酒糟本身性質(zhì)來講，土埋或酒糟埋是錯(cuò)誤的。土含有一定的水分且會(huì)帶有生泥的土腥味，而酒糟由于含有相對(duì)豐富的微生物，容易霉變產(chǎn)生霉味，土腥味和霉味都屬于異味，在酒中均是需要避免的。陶壇埋于土或酒糟后，陶壇本身是孔隙結(jié)構(gòu)，且酒具有較好的吸附作用，進(jìn)而導(dǎo)致土腥味、霉味等異味滲入酒中。三、從酒本身貯存環(huán)境要求來看，土埋或酒糟埋是錯(cuò)誤的。白酒應(yīng)貯存于清潔、通風(fēng)、陰涼處，一方面利于貯存過程中的安全，另一方面利于酒的老熟。四、從大企業(yè)的實(shí)踐來看，土埋或酒糟埋是不可取的。茅臺(tái)、五糧液等大型白酒企業(yè)從來沒有采用土或酒糟埋陶壇貯存白酒的操作，這些企業(yè)的酒貯存在環(huán)境清潔、通風(fēng)、陰涼處。五、從《食品安全法》的要求，土埋或酒糟埋是違法的。食品安全法第33條要求“貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求”。土埋或酒糟埋均會(huì)污染陶壇容器，并增加污染酒的風(fēng)險(xiǎn)。

糧食酒可以埋 不過密封要做好 不能用塑料布 要用新聞紙 果酒不能埋 埋半年出來都是酸的。。。

可以

這是一種生命力非常強(qiáng)的植物，在全國大量分布，它既是水果又是藥材。它含糖量很少，基本釀不出什么酒！不過在發(fā)酵時(shí)候可以加糖進(jìn)去，這樣釀出的酒有龍葵草的香味。

可以啊

把酒埋在地下是不可取的，因?yàn)槲覀兇婢频臅r(shí)候選擇的容器是壇子，而壇子具有透氣不透酒的特性，因?yàn)閴谏嫌幸环N非常細(xì)微，類似于毛細(xì)血管的小孔狀，肉眼看不到，水和酒都不會(huì)露出去，只有空氣能夠進(jìn)來，從而才使酒與外界發(fā)生交換，形成更多的酸酯。而白酒在埋在地下的過程當(dāng)中，土壤中的微生物或者是土壤中的水分，都會(huì)導(dǎo)致壇壁發(fā)霉長毛，這種霉變的細(xì)菌和病毒都容易影響壇內(nèi)的酒質(zhì)。是白酒中含有有害物質(zhì)。味道我們先忽略不計(jì)，這是不健康的。酒是乙醇與水的混合物直接發(fā)酵成的酒也好，酒精勾兌的酒也好。其實(shí)都一樣，主要成分是乙醇和水。把酒放在地下密封，如果里面一點(diǎn)空氣也沒有，放5年、10年，還是酒，成分仍是乙醇與水。所以，無論什么酒，無論多少年的酒，無論什么價(jià)格的酒，它們的酒瓶上不敢撒謊：酒精度。酒自從誕生以來就流傳著無數(shù)的傳說，尤其是“酒是陳的香”這句老話，使很多人對(duì)于老酒推崇備至，因此買酒后儲(chǔ)藏起來，過上一段時(shí)間拿出來品嘗是很多愛酒人士都喜歡做的一件事。中國的黃酒作為“世界三大古酒”之一，就有著把釀好的酒封壇埋入土中，然后遇到家里有重大事情時(shí)挖出來喝的習(xí)俗。其中最有名的就是“狀元紅”和“女兒紅”，也就是家里生了男孩或女孩，把新釀的黃酒埋入地下，等到兒子結(jié)婚或女兒出嫁時(shí)取出來同來賓一起暢飲，如果兒子真的能夠高中狀元，那這酒可就真了不起了。新釀的白酒都要存放后再飲用中國的白酒跟世界上其它的蒸餾酒不同，它是選用酒曲來發(fā)酵然后蒸餾的，因此酒中不可避免的會(huì)含有發(fā)酵后產(chǎn)生的一些雜質(zhì)，比如甲醇和甲醛等有害物質(zhì)，這也是為何新酒辛辣刺激，嗆喉的原因。這樣的白酒經(jīng)過一定時(shí)間的存放才會(huì)變得柔和起來，口味也會(huì)發(fā)生變化變得更加醇厚和適口。以前農(nóng)村的老人購買白酒都喜歡燙酒和溫酒后再喝，這是因?yàn)榘拙浦械募状己图兹?huì)在溫度達(dá)到65°時(shí)揮發(fā)出去，這時(shí)候喝會(huì)減少酒中雜質(zhì)對(duì)身體的傷害。我三叔家就在農(nóng)村釀酒，他釀的新出鍋的白酒都是存放在地下的酒窖中一般存放一年左右的時(shí)間才會(huì)拿出來售賣，或者用存放的白酒和新酒進(jìn)行勾兌后再售賣，這樣會(huì)改變酒的風(fēng)味?，F(xiàn)在市場上很多售賣的白酒品牌，都有標(biāo)注為幾年陳釀的，并不是所賣的這酒存放了幾十年，而是因?yàn)檫@里面勾兌了一些年份老酒而已。嚴(yán)格意義上說酒有兩種，一種是酒精勾兌酒，這種酒就是在地下存放一千年也不可能改變酒的香味，口感味。另外一種是純糧制作的釀造酒，這種酒是由糧食，酒曲混配在一起發(fā)酵的釀造酒，這樣的酒永遠(yuǎn)在發(fā)酵，存放在地下時(shí)間越長酒味越濃，越純香，口感越好。越存越香的酒只有純正的，用糧食制作的釀造酒。

一般來說，也就是原液有埋在地里儲(chǔ)存的價(jià)值！

20度的就不要再放到地里保存了，酒精度數(shù)會(huì)越來越小的，那時(shí)候就沒味道了，白酒的話保存幾年或是數(shù)十年都可以

因?yàn)榫魄仙L有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉，蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。蘗也含有許多這樣的酶，具有糖化作用?？梢詫⑻Y本身中的淀粉轉(zhuǎn)變成糖分，在酵母菌的作用下再轉(zhuǎn)變成乙醇。同時(shí), 酒曲本身含有淀粉和蛋白質(zhì)等,也是釀酒原料。 酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。酒曲中所生長的微生物主要是霉菌。 對(duì)霉菌的利用是中國人的一大發(fā)明創(chuàng)造。日本有位著名的微生物學(xué)家坂口謹(jǐn)一郎教授認(rèn)為這甚至可與中國古代的四大發(fā)明相媲美，這顯然是從生物工程技術(shù)在當(dāng)今科學(xué)技術(shù)的重要地位推斷出來的。隨著時(shí)代的發(fā)展，我國古代人民所創(chuàng)立的方法將日益顯示其重要的作用。 第二節(jié) 酒曲的種類 酒曲的起源已不可考，關(guān)于酒曲的最早文字可能就是周朝著作<< 書經(jīng)·說命篇>>中的"若作酒醴,爾惟曲蘗"。從科學(xué)原理加以分析， 酒曲實(shí)際上是從發(fā)霉的谷物演變來的。酒曲的生產(chǎn)技術(shù)在北魏時(shí)代的<>中第一次得到全面總結(jié)，在宋代已達(dá)到極高的水平。主要表現(xiàn)在:酒曲品種齊全，工藝技術(shù)完善， 酒曲尤其是南方的小曲糖化發(fā)酵力都很高?，F(xiàn)代酒曲仍廣泛用于黃酒，...因?yàn)榫魄仙L有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉，蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。蘗也含有許多這樣的酶，具有糖化作用?？梢詫⑻Y本身中的淀粉轉(zhuǎn)變成糖分，在酵母菌的作用下再轉(zhuǎn)變成乙醇。同時(shí), 酒曲本身含有淀粉和蛋白質(zhì)等,也是釀酒原料。 酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。酒曲中所生長的微生物主要是霉菌。 對(duì)霉菌的利用是中國人的一大發(fā)明創(chuàng)造。日本有位著名的微生物學(xué)家坂口謹(jǐn)一郎教授認(rèn)為這甚至可與中國古代的四大發(fā)明相媲美，這顯然是從生物工程技術(shù)在當(dāng)今科學(xué)技術(shù)的重要地位推斷出來的。隨著時(shí)代的發(fā)展，我國古代人民所創(chuàng)立的方法將日益顯示其重要的作用。 第二節(jié) 酒曲的種類 酒曲的起源已不可考，關(guān)于酒曲的最早文字可能就是周朝著作<< 書經(jīng)·說命篇>>中的"若作酒醴,爾惟曲蘗"。從科學(xué)原理加以分析， 酒曲實(shí)際上是從發(fā)霉的谷物演變來的。酒曲的生產(chǎn)技術(shù)在北魏時(shí)代的<>中第一次得到全面總結(jié)，在宋代已達(dá)到極高的水平。主要表現(xiàn)在:酒曲品種齊全，工藝技術(shù)完善， 酒曲尤其是南方的小曲糖化發(fā)酵力都很高?，F(xiàn)代酒曲仍廣泛用于黃酒，白酒等的釀造。在生產(chǎn)技術(shù)上，由于對(duì)微生物及釀酒理論知識(shí)的掌握，酒曲的發(fā)展躍上了一個(gè)新臺(tái)階。 原始的酒曲是發(fā)霉或發(fā)芽的谷物，人們加以改良，就制成了適于釀酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生產(chǎn)地區(qū)的自然條件有異，酒曲的品種豐富多彩。大致在宋代，中國酒曲的種類和制造技術(shù)基本上定型。后世在此基礎(chǔ)上還有一些改進(jìn)。以下是中國酒曲的種類： 一 酒曲的分類體系 按制曲原料來分主要有小麥和稻米。故分別稱為麥曲和米曲。用稻米制的曲，種類也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米飯制成的紅曲或?yàn)跻录t曲，米曲（米曲霉）。 按原料是否熟化處理可分為生麥曲和熟麥曲。 按曲中的添加物來分，又有很多種類，如加入中草藥的稱為藥曲， 加入豆類原料的稱為豆曲（碗豆，綠豆等）。 按曲的形體可分為大曲（草包曲，磚曲，掛曲）和小曲（餅曲），散曲。 按酒曲中微生物的來源， 分為傳統(tǒng)酒曲（微生物的天然接種）和純種酒曲（如米曲霉接種的米曲，根霉菌接種的根霉曲，黑曲霉接種的酒曲）。 二 酒曲的分類 現(xiàn)代大致將酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是： 麥曲，主要用于黃酒的釀造； 小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造； 紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個(gè)品種）； 大曲，用于蒸餾酒的釀造。 麩曲，這是現(xiàn)代才發(fā)展起來的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麩曲法白酒是我國白酒生產(chǎn)的主要操作法之一。其白酒產(chǎn)量占總產(chǎn)量的70%以上。 酒曲生產(chǎn)技術(shù)的演變 一 原始的酒曲 我國最原始的糖化發(fā)酵劑可能有幾種形式:即曲，蘗，或曲蘗共存的混合物。 在原始社會(huì)時(shí)，谷物因保藏不當(dāng)，受潮后會(huì)發(fā)霉或發(fā)芽， 發(fā)霉或發(fā)芽的谷物就可以發(fā)酵成酒。因此，這些發(fā)霉或發(fā)芽的谷物就是最原始的酒曲，也是發(fā)酵原料。 可能在一段時(shí)期內(nèi)，發(fā)霉的谷物和發(fā)芽的谷物是不加區(qū)別的， 但曲和蘗起碼在商代是有嚴(yán)格區(qū)別的。因?yàn)榘l(fā)芽的谷物和發(fā)霉的谷物外觀不同，作用也不同，人們很容易分別按照不同的方法加以制造，于是，在遠(yuǎn)古便有了兩種都可以用來釀酒的東西。發(fā)霉的谷物稱為曲，發(fā)芽的谷物稱為蘗。 二 散曲到塊曲 從制曲技術(shù)的角度來考察，我國最原始的曲形應(yīng)是散曲，而不是塊曲。 散曲，即呈松散狀態(tài)的酒曲，是用被磨碎或壓碎的谷物，在一定的溫度， 空氣濕度和水分含量情況下，微生物（主要是霉菌）生長其上而制成的。散曲在我國幾千年的制曲史上一直都沿用下來。例如古代的"黃子曲"，米曲(尤其是紅曲)。 塊曲，顧名思義是具有一定形狀的酒曲， 其制法是將原料（如面粉）加入適量的水，揉勻后，填入一個(gè)模具中，壓緊，使其形狀固定，然后再在一定的溫度，水分和濕度情況下培養(yǎng)微生物。 東漢成書的<>中有幾個(gè)字，都注釋為“餅曲”。東漢的<< 四民月令>>中還記載了塊曲的制法,這說明在東漢時(shí)期，成型的塊曲已非常普遍。 到北魏時(shí)代，以<>中的制曲，制蘗技術(shù)為代表， 我國的酒曲無論從品種上，還是從技術(shù)上，都達(dá)到了較為成熟的境地。主要體現(xiàn)在:確立了塊曲(包括南方的米曲)的主導(dǎo)地位;酒曲種類增加;酒曲的糖化發(fā)酵能力大大提高。 我國的酒曲制造技術(shù)開始向鄰國傳播。 散曲和塊曲不僅僅體現(xiàn)了曲的外觀的區(qū)別， 更主要的是體現(xiàn)在酒曲的糖化發(fā)酵性能的差異上。其根本原因在于酒曲中所繁殖的微生物的種類和數(shù)量上的差異。 從制曲技術(shù)上來說，塊曲的制造技術(shù)比較復(fù)雜，工序較長， 而且制曲過程中還要花費(fèi)大量的人力。